Magyar Konyha, 1990 (14. évfolyam, 1-4. szám)
1990-02-01 / 1. szám
RECEPTJEINK Levesek Csóre 10 Gyors zöldségleves 32 Magalevi 10 Normandiai leves 53 Nyírségi gombócleves 8 Patponyi szárnyasleves 37 Zöldborsókrémleves 32 Zöldséges borleves 48 Előételek, egytálételek Báránypilár 42 Beregi sajttű 8 „Dárdász” paszuly 52 Gombás burgonyás omlett 8 Gombás ökörszem 22 Göngyölt sonka 39 Káposztás libacomb 13 Milánói gomba 49 Pörkölt felfújt 32 Rakott skót tojás 19 Rakott zöldborsó 13 Rizottó 53 Tarka töltött tojás 19 Tavaszi bárányragu 42 Tepsiben sült pörkölt 53 Tojásos brokkoli 19 Töltött burgonya 13 Zöldséges tojás 19 Húsok, feltétek Almakrémes hústekercs 48 Báránysült sajtos burgonyával 39 Böllérmáj 48 Füstölt sonka rántva 13 Fűszeres pulykacomb 33 Gombás kek 32 Gombás sertéssült 48 Gombás tojáskrokett 22 Gombás tyúkmell 32 Gyömbéres csirkeszárnyak 37 Könnyű krokett 33 Bangkoki marhahúsragu 37 Mustáros párizsi 32 Parajos füstölt csülök 39 Rakott csirkemell 13 Rántott bárányérmék 39 Rozmaringos sertéscsülök 76 Szatmári töltött flekken 8 Tejszínes kotlett 62 Tojásos fánk 22 Töltött csülök 13 Túrós csirke 48 Köretek, mártások Burgonyaropogós 39 Sajtos burgonya 42 Sajtos öntet 53 . Sonkás burgonya 49 Tojásos burgonyapüré 49 Hideg falatok Aszpikos tarja 49 Dzaziki 53 Húsvéti sonkasaláta 39 Rakott húsvéti sonka 48 Sertéshússaláta 37 Tintahalsaláta 37. Törökös körözött 53 Sós tészták Burgonyapelyhes pogácsa 9 Egyszerű lángostészta 4 Korpás pogácsa 49 Krumplihaluska 10 Letyegő 10 Sonkás borkorcsolya 33 Sonkás derelye 13 Tejfölös lángostészta 4 Tojásos lángos 4 Túrós lángos 4 Sütemények, édességek Búzacsírás kukoricatekercs 49 Csokoládés finomság 33 A hozzávalók - a sütemények kivételévl - négy személyre szólnak Fentő 10 Gazdag citromkrém 22 Gesztenyepuding narancsöntettel 9 Habos gesztenyetorta 33 Húsvéti kalács 42 Jeges kávé 64 Kávéfelfújt 64 Kávékrémes palacsinta 64 Kávéparfé 64 Kávés piskótatorta 64 Kókuszos rizs gyümölccsel 37 Mandulás vajkeksz 9 Narancsos csók 49 Narancsos omlett 22 Őszibarackos fánk 76 Spitzbumm 7 Sült alaszka 62 Tökös-mákos rétes 7 Trifle 62 Túróparfé 9 Vaníliakrémmel töltött fonatánalma 8 Diétás receptek Céklakrémleves 26 Fahéjas mártás 26 Fahéjas, szilvás sült csirke 26 Pácolt szilva 26 Túróval rakott alma 26 Zöldséges sajtsaláta 26 Receptek mikrohullámú sütőhöz Bevert (polírozott) tojás 25 Citromos omlett 25 Rántotta 25 Sajtos omlett 25 Sonkás tojás 25 Tojáskocsonya levesbe 24 Tojás pohárban 24 Italok Házi borovicska 12 Mentás hűsítő 22 Visonyha GASZTRONÓMIAI MAGAZIN Olvasnivalóinkból: Élni kell a böjtben is 5 Kibédi Ervin: Édesanyám főztje 6 A haluska hazája 10 Boróka, fenyőmag 12 Kettős kém a konyhában 14 Ajándék anyunak 17 Veszélyesek-e a mikrohullámok? 24 Látogatóban Mrs. Palmernél 27 Nem fogyunk ki az ötletekből 28 Fogyókúrától elhízásig 31 Országok, szokások: A mosolygók országa 34 Férfiak főzőkanállal: Németh Sándor 44 Gazdasszonyképzés tegnap és ma 46 Törökös körözött 52 Talptól tetőig 56 Bál a Savoyban 59 Forró fekete folyadék 66 Vegyük? Ne vegyük? Kávék 68 Galsai Pongrác: Néhanapján kaviár 72 Hypermarket 79