Mérleg, 1960 (4. évfolyam, 1-12. szám)
1960-01-01 / 1. szám
26 országos bajnokságot nyert a Bp. Vörös Meteor 1959-ben Szervezett dolgozóink köré- ben egyre szélesebb körű ér- deklődés nyilvánul meg a Budapesti Vörös Meteor SE iránt. Nyilván nem lesz ér- dektelen, ha most méltatjuk szakszervezetünk reprezentatív sportklubjának működését. Eredménylistáján huszonhat országos bajnokság és számos II., III. helyezés szerepel. E sikereket nemcsak a szakszervezet hagyományos sportágaiban vívtuk ki, mint például az asztaliteniszben, a sakkban vagy a kézilabdában, hanem ott is, ahol eddig számunkra kevesebb babér termett. Szakosztályaink közül országos bajnokságot nyertek az asztaliteniszezők négyszer, az evezősök négyszer, a jégkorongozók egyszer, a kerékpárosok háromszor, a kosárlabdázók egyszer, a korcsolyázók négyszer, a sakkozók négyszer, a tornászok és a vívók háromszor. E sikerekhez méltán csatlakoznak a Vörös Meteor sportolóinak kiemelkedő nemzetközi eredményei: az asztalitenisz világbajnokságon Sidó második, Lantosné harmadik helyezése, Kóczián Éva harmadik helyezése a VB női egyesben, ragyogó győzelmei az osztrák és a svéd nemzetközi bajnokságban, valamint Kerekesné Jugoszláviában szerzett nemzetközi bajnoksága, továbbá evezőseink bécsi és berlini győzelme; férfi és női kézilabda-csapatunk értékes győzelme a pilzeni Spartak, illetve a Leipziger Lokomotív ellen; sakkcsapatunk fényes győzelme Felső- Ausztria válogatottja ellen, vívóink Soest-i sikeres szereplése. Biztató jelenség a nemzetközi sikerekkel még nem rendelkező nagylétszámú szakosztályok fejlődése is. Az atléta-, az úszó-, a tenisz-, a labdarúgó- és még néhány más szakosztályban szintén rendszeres nevelőmunkával, szakszerű edzéssel képezik jövő reménységeinket. A Vörös Meteor gazdasági tevékenységét szakszerűség és takarékosság jellemzi. A tagdíjfizetés csaknem száz százalékos, a sporttelepeket és a felszereléseket, mint szocialista tulajdont kezelik. A sportklub új elnökségének tagjai eleven kapcsolatot tartanak a szakosztályokkal, gyakran vesznek részt versenyeiken, edzéseiken, megbeszéléseiken,, szinte együtt élnek a sportolókkal. Dalmadi Jenő érem. Gombával töltött borjúszeletek párolva (4 személyre) Egy darab vizeszsemlyét tejben áztatunk, 12 deka tisztított shampingon-gombát szeletekre vágva vajban párolunk, csöpp sóval, törött borssal és vágott petrezselyemmel. Ha kihűlt, hozzákeverjük a kifacsart zsemlyét, egy evőkanálnyi sűrű tejfölt és két tojássárgáját. Négy darab 12 dekás borjúszeletet vékonyra kiverünk, gyengén megsózzuk, a tölteléket rákenjük és összegöngyöljük. Egy megfelelő lábaskát zsírral kikenünk, belehelyezzük a szeleteket és jó forró sütőben néhány perc alatt hirtelen átsütjük. Közelben két deka vajból és ugyanennyi lisztből világos rántást készítünk, feleresztjük 2—3 kanál csontlével, — ha ez nincs, akkor vízzel hogy híg mártást nyerjünk. A mártást a hirtelen pirult és belül még nyers szeletekre öntjük, lefödjük és lassú forrás mellett puhára pároljuk. A puha szeleteket a tálra rakjuk, a mártást átszűrjük és újból felforraljuk. Egy deci tej sűrűhöz keverünk egy tojássárgáját és ezt a félrehúzott mártáshoz habarjuk- Néhány csepp citromízt adunk bele és a szeletekre öntjük. Köretnek külön adunk hozzá párolt rizst zöldpetrezselyemmel, vagy rizs-bizst. Szíriai metélt (5 személyre) 40 deka friss tehéntúrót szitán áttörünk. Adunk hozzá 25 deka lisztet, csöpp sót, kávéskanálnyi cukrot, fél deci tejfölt, egy egész tojást. Deszkán jól összegyúrjuk, két cipót formálunk belőle. Nem vékonyra kinyújtjuk és széles metéltre összevágjuk. Sós vízben kifőzzük, hideg vízzel leöblítjük és szűrőn át lecsurgatjuk. Négy deka vajat három tojássárgájával összekeverünk, adunk hozzá másfél deci tejfölt, kis porcukrot, reszelt citromhéjjat és 3 deka mazsolát. Beleadjuk a metéltet, a három tojás kemény habját, majd zsírral kent és morzsával hintett lábasba tesszük és a sütőben lassan pirosra sütjük. Tálalásnál porcukorral hintjük. Korbély Rezső, a Corvin Étterem konyhafőnökének szakácskönyvéből közlünk két finom receptet. Elöljáróban azonban még annyit, hogy a kitűnő deffőztjét és receptjeit " dicséri a „Munka Érdemérem” és a Belkereskedelem Kiváló Dolgozója" kitüntetés, valamint a brüsszeli arany 603561/2 г-5 Zrínyi Nyomda, Bp. MÉRLEG Felelős szerkesztő: Ligeti László Budapest, VI., Jókai u. 6. Telefon: 318—970 Kiadja: a Kereskedelmi Pénzügyi és Vendéglátóipari Dolgozók Szakszervezete Felelős: Szeben Györgyné Terjeszti: a Népszava Lapkiadó Vállalat Budapest, In: Rákóczi út 54. sz. Előfizetés egész évre: 6,— Ft Csekkszámla száma: 75 915 001—8 Beküldött kéziratokat nem őrzünk meg és nem adunk vissza FILM A szakszervezet mozijának február havi műsora Február 4. Törvény az törvény (francia) Február 11. Halál a nyeregben (cseh) Február 25 A félkegyelmű, (szovjet) A „Somlay Arthur” Filmművészeti Kör műsora. Február 5. Intermezzo, (amerikai) Február 19. Pétervári éjszakák (szovjet) Gépesítik a fizetőszállítást Nem is olyan régen még komoly forgalmi akadályokat okozott a Körúton döcögő lovaskocsi. Most, hogy Budapest belterületéről kitiltották a láfogatú járműveket , nehéz feladat hárult a TÜSPED-re, pótolni kellett a forgalomból kiesett 600 lovat. A megoldás: a gépkocsi kapacitás növelése. A vállalat munkájának gépesítése folyamatos feladat. Nemcsak a szállítás munkáját kívánják gépesíteni, hanem a rendkívül nehéz fizikai munkát követelő felrakást és lehordást is gépekkel kívánják könnyíteni. Áprilisban már olyan kapacitással rendelkeznek majd, hogy a tüzelő megrendelésekor a vállalat azonnal közölheti, hogy a nap melyik időszakában szállítja a megrendelő lakására a tüzelőt. A másik előnyös változás: a fát és szenet egyidőben szállítják, nem kell napokat várakozni a tüzelő érkezésére. A gépkocsi kapacitás további növelésével megoldható a vállalat régóta dédelgetett kitűnő terve, az express-szállítás. Ez azt jelenti, hogy a vállalási irodákban, vagy a telepnél megrendelt tüzelőanyagot még a megrendelés napján leszállítják. A TÜSPED és a TÜKER már több ilyen közös telepirodát létesített, ezek közül a Nagymező utca és az Ó utca sarkán, az újpesti Árpád út 87. szám alatt és a X. kerületi Fény utcai vásárcsarnok területén levő működik. A további három iroda, éspedig Kispesten, a Garai téri vásárcsarnokban, és a Kálvin téri Állami Áruházban most van szervezés alatt. A rakodás könnyítésére folyamatosan dömper gépeket állítanak munkába. A TÜKER és TÜSPED közös problémája a fafűrészgépek korszerűsítése, ami szintén folyamatban van. Ezenkívül a Belkereskedelmi Minisztérium elé terjesztették már a tervet, amely szerint a tüzelőszállítás 30—40—50 kg-os leplombált zsákokban történne. Most vizsgálják az ehhez szükséges csomagolóanyag minőágét. Ma már a szállítási dolgozók túlnyomó többsége lelkiismeretesen és becsületesen végzi feladatát. De felhívják Budapest lakosságának figyelmét arra, hogy a legkisebb szabálytalanság esetén is azonnal forduljon a TUSPED ellenőrző osztályához (telefon: 225—879) ahol állandó motoros ellenőr szolgálat működik. A motoros ellenőr perceken belül a helyszínre ér, és a jogos panaszt azonnal kivizsgálja. 1959-ben 12 millió mázsa tüzelőt szállított a vállalat Budapest lakóinak pincéjébe. Az eredeti terv szerint csak 10 millió volt a szállítási feladat. A dolgozók vállalták, hogy a munkaversenyt 1960-ban is folytatják, így az idei 14 millió mázsás szállítási tervet is teljesíteni fogják. Mit Alain-Fournier: A titokzatos birtok A modern francia próza talán legköltőibb alkotásával ismerkedik meg ebben a könyvben az olvasó. Henri Alain-Fournier fiatalon esett el az első világháborúban Verdininél, egyetlen regénye ez a mű. Úttörő munka volt, egyike volt az elsőknek, aki Gide-del és Claudel-lel kitűzte a lázadás lobogóját a klaszszikus francia polgári regény módszereivel szemben és a német romantika franciásan világos folytatója lett a romantikus elvágyódás csodálatos megírásában. A regény hőse Augustin Meaulnes egyszer eltéved fiatal korában és egy titokzatos birtokra kerül. Ott végigél egy csodás ünnepséget, aztán egész életében keresi ezt az elveszett paradicsomot. Később megtalálja, de a megtalált paradicsom már korántsem olyan vonzó, mint az álombéli. Álom és valóság, romantikus elvágyódás és realitásban való megtalálás keveredik tökéletes egységben a mű lapjain. Noha a köny a polgári világból való kiábrándulás után nem egy jobb világot, hanem a múltat keresi, költői szépségei miatt ma is egyike a modern francia móra legszebb alkotásainak. (Európa Könyvkiadó.) Lothar Hitziger: A holdbéli ember nyomában Csak helyeselhető sorozatot indított útjára a Móra Ferenc Könyvkiadó. Ez a sorozat a „Búvár könyvek” címet viseli és első kötete az égitestek természetrajzát igyekszik népszerűen megmagyarázni fiatalok és öregek számára. Tulajdonképpen ifjúsági könyv, de felnőttek is forgathatják, mert ez a kötet könnyed előadásmódjával mindenki számára érthetően magyarázza meg azokat a természeti csodákat, amelyekkel valamenynyien találkozhatunk, ha felnézünk az égre. Ügyes illusztrációk tarkítják a könyvet, amelynek elolvasását mindenkinek ajánlhatjuk. Ignácz Rózsa: Torockói gyász Azt hiszem, az utóbbi évek egyik legszebb ifjúsági könyve jelent meg most karácsony előtt. Erdély történetének egyik eddig még ismeretlen, vagy alig feldolgozott eseményét írta meg Ignácz Rózsa, maga is Erdély szülötte és — valljuk meg — kitűnően. A könyvben megelevenednek a már Habsburg-igába süllyedt Erdély főurai vagyont féltő praktikáikkal, a Rákóczit váró urak, akik nemzeti szabadságot akarnak, mint földesurak és az ugyancsak Rákóczit váró elnyomottak, akik a nemzeti szabadság mellett saját főuraik elnyomásától is szeretnének megszabadulni. A közös harc kapcsolja össze Toroczkay István főnemest és Torockó bányászait, szerelmi intrika teszi még érdekesebbé a történetet, amelyet felejthetetlenné tesz Ignácz Rózsa édes erdélyi nyelvezetű stílusa. (Móra Ferenc Könyvkiadó) (máté) CSAK NŐKNEK! Télen az arcbőr meglehetősen alkalmazkodni tud az időjárás viszontagságaihoz, mégis védenünk kell a hideg ellen. Jól felszívódó zsíros krém nélkül ne tartózkodjunk a szabadban. Ez védi, puhává teszi a bőrt és óvja a kifúvás ellen. Érzékeny bőrűek orra a hideg beálltával piros, duzzadt, kezük lilás színű, dagadt ujjakkal és fájdalmas bőrgyulladással. Használjunk fagykenőcsöt, a kéz, láb vörösségét enyhítsük váltogatott hideg-meleg vízfürdőkkel. Hatásos a kvarc, a mesterséges napfénykezelés, mert ez nemcsak a vérkeringést fokozza, hanem a bőr D-vitamin hiányát is pótolja. A hideg hatására az erek beszűkülnek, csökken a bőr vérellátása is. Ennek következtében megváltozik a bőr vízháztartása . Újabb teóriák szerint a természettes öregedés folyamata a szövetek fokozódó vízveszteségén alapszik. A bőr öregedésének megelőzése érdekében lényeges ezért, hogy a vizet — mint elsőrendű gyógytényezőt — ne hagyjuk figyelmen kívül a bőrápolásnál. Kozmetikáinkban kezeléseinket a zsíros krémmel történő masszázs után víztherápiás, úgynevezett mikromasszázzsal egészítjük ki. Ezt különböző gyógyfüves teákkal átitatott szivacsos álarcon keresztül végezzük. Nem feledkezünk meg a nyak bőrének ugyanilyen ápolásáról sem, mert a nyak menthetetlenül elárulja éveink számát. Magyar Fodrász Klub Kozmetikus Szakosztálya Téli kozmetika Qujllió ciim PIROSKÁT a háború rabolta meg, három éves korában. Édesapja a fronton maradt. Édesanyját a tomboló őrület kényszerítette nyugatra. Az élet vihara szerteszórta a kis családot. A páncéltestű kolosszusok nem nézték, hogy kis fészek omlik porrá hernyótalpuk alatt. A lassan meginduló posta pedig — mily tréfája a sorsnak! — halálhírt vitt és hozott. Az anyának a gyermekéét, a gyermekinek az anyjáét... • A három éves Piroskát a nagymama vette gondjaiba. De a nagymamák nem élneksokáig. A kislány végleg árván maradt. Törékeny kis életét a szenvtelen hivatal vette •a kezébe. Nevelőszülőkhöz kerül falura. Azok éjjel-nappal dolgoztatták, az árvák sós кету erét etették vele. Belebetegedett. A sanyarú nevelést egy•egész esztendeig nyögte a füdőszanatóriumban. Utána nevelőintézetbe került. Az édesanyját nem tudták pótolni, delegalább az életre nevelték.Nemsokára eljött az idő, amikor pályát kellett választania. Kislánykora óta tetszett neki a kereskedés, az üzlet. Kereskedő tanulónak jelentkezett. A szakmát ki is tanulta. 1957- ben szabadult fel, azóta is a „Tisza” áruházban dolgozik, Szegeden. Ma már a saját lábán áll, a maga embere. Azt mondják, igen jó, szorgalmas és megbízható munkaerő. Most tizenkilenc éves ... SZERELEM ÉS POLITIKA? Mozgalom és romantika? Sokan ajábiggyesztve kérdezhetnék: hogyan kerül a csizma az asztalra? Pedig a most következő kis hétköznapi regény erről mesél... A szerény, csendes, sápadt kislány, Piroska az áruházban szülőkre talált. Bármily bizarrul hangzik: a szakszervezeti bizottságban. Amikor a kislány odakerült hozzájuk, az áruház szakszervezeti bizottságának, Csillag Istvánnénak, Nemecz Györgynének és a többieknek az első dolguk volt minden, napra uzsonnapénzt megszavazni (a szociális alapból) az elhagyott kis árvalánynak. És a pult mögött ők is tanítgatták, nevelgették. A „mamáknak” még arra is volt gondjuk, hogy a szabad idejében mit csinál, kivel jár, hova jár? Óvták, féltették, a sajátjukat sem különben. Elhessegették tőle a hozzá nem való, kalandvadász fickókat. S amikor nagykorú lett, kihozták az intézetből, lakást szereztek neki. Igaz, hogy csak albérletet, de gondoskodtak arról, hogy jó társaságban lakjon. Ezért még a nevelőintézet előtt is felelősséget vállaltak. Így élt a lassanként kiviruló, szép fiatal leány, amíg egy napon... nos, egy napon összetalálkozott a tekintete egy fiatal tanáremberével, Tokody Laciéval. Együtt jártak tréningre a gimnázium tornatermébe, s az együttes edzéseken célba talált Amor, a kis huncut, nyilas isten ... Ahogy a fiatal tanár mondja: „Két csavart szaltó között megpillantottam a jövőmet”. Csaknem két évig tartott az udvarlás, a mátkaság. Végre Laci megkérte a leány kezét. Hogy kitől? Természetesen a „mamáktól”, a szakszervezeti bizottságtól. ÍGY INDULT A REGÉNY, ahogy a regények általában