Mérleg, 1960 (4. évfolyam, 1-12. szám)

1960-01-01 / 1. szám

26 országos bajnokságot nyert a Bp. Vörös Meteor 1959-ben Szervezett dolgozóink köré-­ ben egyre szélesebb körű ér-­­ deklődés nyilvánul meg a­­ Budapesti Vörös Meteor SE­­ iránt. Nyilván nem lesz ér-­ dektelen, ha most méltatjuk­­ szakszervezetünk reprezentatív­­ sportklubjának működését.­­ Eredménylistáján huszonhat országos bajnokság és számos­­ II., III. helyezés szerepel. E­­ sikereket nemcsak a szakszer­vezet hagyományos sportágai­ban vívtuk ki, mint például az asztaliteniszben, a sakkban vagy a kézilabdában, hanem ott is, ahol eddig számunkra kevesebb babér termett. Szak­osztályaink közül országos bajnokságot nyertek az asztali­teniszezők négyszer, az evező­sök négyszer, a jégkorongo­­zók egyszer, a kerékpárosok háromszor, a kosárlabdázók egyszer, a korcsolyázók négy­szer, a sakkozók négyszer, a tornászok és a vívók három­szor. E sikerekhez méltán csat­lakoznak a Vörös Meteor spor­tolóinak kiemelkedő nemzet­közi eredményei: az asztali­­tenisz világbajnokságon Sidó második, L­antosné harmadik helyezése, Kóczián Éva har­madik helyezése a VB női egyesben, ragyogó győzelmei az osztrák és a svéd nemzet­közi bajnokságban, valamint­­ Kerekesné Jugoszláviában szerzett nemzetközi bajnok­sága, továbbá evezőseink bé­csi és berlini győzelme; férfi és női kézilabda-csapatunk értékes győzelme a pilzeni Spartak, illetve a Leipziger Lokomotív ellen; sakkcsapa­tunk fényes győzelme Felső- A­usztria válogatottja ellen, vívóink Soest-i sikeres szerep­lése. Biztató jelenség a nemzet­közi sikerekkel még nem rendelkező nagylétszámú szak­osztályok fejlődése is. Az at­léta-, az úszó-, a tenisz-, a labdarúgó- és még néhány más szakosztályban szintén rendszeres nevelőmunkával, szakszerű edzéssel képezik jö­vő reménységeinket. A Vörös Meteor gazdasági tevékenységét szakszerűség és takarékosság jellemzi. A tag­­díjfizetés csaknem száz szá­zalékos, a sporttelepeket és a felszereléseket, mint szocialista tulajdont kezelik. A sportklub új elnökségének tagjai eleven kapcsolatot tartanak a szak­osztályokkal, gyakran vesznek részt versenyeiken, edzései­ken, megbeszéléseiken,, szinte együtt élnek a sportolókkal. Dalmadi Jenő érem. Gombával töltött borjúszeletek­ párolva (4 személyre) Egy darab vizeszsemlyét tejben áztatunk, 12 deka tisztított sham­­pingon-gombát szeletekre vágva vajban párolunk, csöpp sóval, tö­rött borssal és vágott petrezse­lyemmel. Ha kihűlt, hozzákever­jük a kifacsart zsemlyét, egy evő­kanálnyi sűrű tejfölt és két tojás­­sárgáját. Négy darab 12 dekás borjúszeletet vékonyra kiverünk, gyengén megsózzuk, a tölteléket rákenjük és összegöngyöljük. Egy megfelelő lábaskát zsírral ki­kenünk, belehelyezzük a szelete­ket és jó forró sütőben néhány perc alatt hirtelen átsütjük. Köze­l­ben két deka vajból és ugyan­­ennyi lisztből világos rántást ké­szítünk, feleresztjük 2—3 kanál­­ csontlével, — ha ez nincs, akkor­­ vízzel hogy híg mártást nyer­jünk. A mártást a hirtelen pirult és belül még nyers szeletekre önt­jük, lefödjük és lassú forrás mel­lett puhára pároljuk. A puha sze­leteket a tálra rakjuk, a mártást átszűrjük és újból felforraljuk. Egy deci tej sűrűhöz keverünk egy tojássárgáját és ezt a félrehúzott mártáshoz habarjuk- Néhány csepp citromízt adunk bele és a szeletekre öntjük. Köretnek kü­lön adunk hozzá párolt rizst zöld­petrezselyemmel, vagy rizs-bizst. Szíriai metélt (5 személyre) 40 deka friss tehéntúrót szitán áttörünk. Adunk hozzá 25 deka lisztet, csöpp sót, kávéskanálnyi cukrot, fél deci tejfölt, egy egész tojást. Deszkán jól összegyúrjuk, két cipót formálunk belőle. Nem vékonyra kinyújtjuk és széles me­téltre összevágjuk. Sós vízben ki­főzzük, hideg vízzel leöblítjük és szűrőn át lecsurgatjuk. Négy de­ka vajat három tojássárgájával összekeverünk, adunk hozzá más­fél deci tejfölt, kis porcukrot, re­szelt citromhéjjat és 3 deka ma­­­­zsolát. Beleadjuk a metéltet, a há­­­­rom tojás kemény habját, majd zsírral kent és morzsával hintett lábasba tesszük és a sütőben las­san pirosra sütjük. Tálalásnál porcukorral hintjük. Korbély Rezső, a Corvin Étterem konyhafőnökének szakácskönyvéből közlünk két finom receptet. Elöljáróban azonban még annyit, hogy a kitűnő d­ef­főztjét és recept­jeit " dicséri a „Munka Érdemérem” és a Belkereskedelem Kiváló Dolgozója" kitüntetés, valamint a brüsszeli arany­ 603561/2 г-5 Zrínyi Nyomda, Bp. MÉRLEG Felelős szerkesztő: Ligeti László Budapest, VI., Jókai u. 6. Telefon: 318—970 Kiadja: a Kereskedelmi Pénzügyi és Ven­déglátóipari Dolgozók Szakszerve­zete Felelős: Szeben Györgyné Terjeszti: a Népszava Lapkiadó Vállalat Budapest, In: Rákóczi út 54. sz. Előfizetés egész évre: 6,— Ft Csekkszámla száma: 75 915 001—8 Beküldött kéziratokat nem őrzünk meg és nem adunk vissza FILM A szakszervezet mozijának február havi műsora Február 4. Törvény az törvény (francia)­­ Február 11. Halál a nyeregben (cseh) Február 25 A félkegyelmű, (szovjet) A „Somlay Arthur” Filmmű­vészeti Kör műsora. Február 5. Intermezzo, (amerikai) Február 19. Pétervári éjszakák (szovjet) Gépesítik a fizetőszállítást Nem is olyan régen még ko­moly forgalmi akadályokat oko­zott a Körúton döcögő lovaskocsi. Most, hogy Budapest belterületé­ről kitiltották a láfogatú jármű­veket , nehéz feladat hárult a TÜSPED-re, pótolni kellett a for­galomból kiesett 600 lovat. A meg­oldás: a gépkocsi kapacitás növe­lése. A vállalat munkájának gépesíté­se folyamatos feladat. Nemcsak a szállítás munkáját kívánják gépe­­­­síteni, hanem a rendkívül nehéz fizikai munkát követelő felrakást és lehordást is gépekkel kívánják könnyíteni. Áprilisban már olyan kapacitással rendelkeznek majd, hogy a tüzelő megrendelésekor a vállalat azonnal közölheti, hogy a nap melyik időszakában szállítja a megrendelő lakására a tüze­lőt. A másik előnyös változás: a fát és szenet egyidőben szállítják, nem kell napokat várakozni a tüzelő érkezésére. A gépkocsi ka­pacitás további növelésével meg­oldható a vállalat régóta dédelge­tett kitűnő terve, az express-szál­­lítás. Ez azt jelenti, hogy a vál­lalási irodákban, vagy a telepnél megrendelt tüzelőanyagot még a megrendelés napján leszállítják. A TÜSPED és a TÜKER már több ilyen közös telepirodát létesített, ezek közül a Nagymező utca és az Ó utca sarkán, az újpesti Árpád út 87. szám alatt és a X. kerületi Fény utcai vásárcsarnok területén levő működik. A továb­bi három iroda, éspedig Kispesten, a Garai téri vásárcsarnokban, és a Kálvin téri Állami Áruházban most van szervezés alatt. A rakodás könnyítésére folya­matosan dömper gépeket állítanak munkába. A TÜKER és TÜSPED közös problémája a fafűrészgépek korszerűsítése, ami szintén folya­matban van. Ezenkívül a Belkereskedelmi Minisztérium elé terjesztették már a tervet, amely szerint a tüzelő­szállítás 30—40—50 kg-os leplom­bált zsákokban történne. Most vizsgálják az ehhez szükséges csomagolóanyag minőágét. Ma már a szállítási dolgozók túl­nyomó többsége lelkiismeretesen és becsületesen végzi feladatát. De felhívják Budapest lakosságának figyelmét arra, hogy a legkisebb szabálytalanság esetén is azonnal forduljon a TUSPED ellenőrző osz­tályához (telefon: 225—879) ahol állandó motoros ellenőr szolgá­lat működik. A motoros ellenőr perceken belül a helyszínre ér, és a jogos panaszt azonnal kivizs­gálja. 1959-ben 12 millió mázsa tü­ze­­­­lőt szállított a vállalat Budapest­­ lakóinak pincéjébe. Az eredeti­­ terv szerint csak 10 millió volt a szállítási feladat. A dolgozók vál­­l­­alták, hogy a munkaversenyt 1960-ban is folytatják, így az idei­­ 14 millió mázsás szállítási tervet is teljesíteni fogják. Mit Alain-Fournier: A titokzatos birtok A modern francia próza ta­lán legköltőibb alkotásával ismerkedik meg ebben a könyvben az olvasó. Henri Alain-Fournier fiatalon esett el az első világháborúban Verdininél, egyetlen regénye ez a mű. Úttörő munka volt, egyike volt az elsőknek, aki Gide-del és Claudel-lel kitűz­te a lázadás lobogóját a klasz­­szikus francia polgári regény módszereivel szemben és a német romantika franciásan világos folytatója lett a ro­mantikus elvágyódás csodála­tos megírásában. A regény hőse Augustin Meaulnes egy­szer eltéved fiatal korában és egy titokzatos birtokra ke­rül. Ott végigél egy csodás ün­nepséget, aztán egész életében keresi ezt az elveszett para­­dicsomot. Később megtalálja, de a megtalált paradicsom már korántsem olyan vonzó, mint az álombéli. Álom és valóság, romantikus elvágyó­dás és realitásban való meg­találás keveredik tökéletes egységben a mű lapjain. No­ha a köny a polgári világból való kiábrándulás után nem egy jobb világot, hanem a múltat keresi, költői szépsé­gei miatt ma is egyike a mo­dern francia m­óra legszebb alkotásainak. (Európa Könyv­­kiadó.) Lothar Hitziger: A holdbéli ember nyomában Csak helyeselhető sorozatot indított útjára a Móra Ferenc Könyvkiadó. Ez a sorozat a „Búvár könyvek” címet vi­­seli és első kötete az égites­­tek természetrajzát igyekszik népszerűen megmagyarázni fiatalok és öregek számára. Tulajdon­képpen ifjúsági könyv, de felnőttek is forgathatják, mert ez a kötet könnyed elő­adásmódjával mindenki szá­mára érthetően magyarázza meg azokat a természeti cso­dákat, amelyekkel valameny­­nyien találkozhatunk, ha fel­nézünk az égre. Ügyes illuszt­rációk tarkítják a könyvet, amelynek elolvasását minden­kinek ajánlhatjuk. Ignácz Rózsa: Torockói gyász Azt hiszem, az utóbbi évek egyik legszebb ifjúsági köny­ve jelent meg most karácsony előtt. Erdély történetének egyik eddig még ismeretlen, vagy alig feldolgozott esemé­nyét írta meg Ignácz Rózsa, maga is Erdély szülötte és — valljuk meg — kitűnően. A könyvben megelevenednek a már Habsburg-igába süllyedt Erdély főurai vagyont féltő praktikáikkal, a Rákóczit váró urak, akik nemzeti szabad­ságot akarnak, mint földes­urak és az ugyancsak Rákó­czit váró elnyomottak, akik a nemzeti szabadság mellett saját főuraik elnyomásától is szeretnének megszabadulni. A közös harc kapcsolja össze Toroczkay István főnemest és Torockó bányászait, szerelmi intrika teszi még érdekesebbé a történetet, amelyet felejt­hetetlenné tesz Ignácz Rózsa édes erdélyi nyelvezetű stílusa. (Móra Ferenc Könyvkiadó) (máté) CSAK NŐKNEK! Télen az arcbőr meglehetősen alkalmazkodni tud az időjárás viszontagságaihoz, mégis véde­nünk kell a hideg ellen. Jól fel­szívódó zsíros krém nélkül ne tartózkodjunk a szabadban. Ez védi, puhává teszi a bőrt és óvja a kifúvás ellen. Érzékeny bőrűek orra a hideg beálltával piros, duz­zadt, kezük lilás színű, dagadt uj­jakkal és fájdalmas bőrgyulladás­sal. Használjunk fagykenőcsöt, a kéz, láb vörösségét enyhítsük vál­togatott hideg-meleg vízfürdőkkel. Hatásos a kvarc­, a mesterséges napfénykezelés, mert ez nemcsak a vérkeringést fokozza, hanem a bőr D-vitamin hiányát is pótolja. A hideg hatására az erek be­szűkülnek, csökken a bőr vérellá­tása is. Ennek következtében meg­változik a bőr vízháztartása .­ Újabb teóriák szerint a természet­­tes öregedés folyamata a szövetek fokozódó vízveszteségén alapszik. A bőr öregedésének megelőzése érdekében lényeges ezért, hogy a vizet — mint elsőrendű gyógyté­­nyezőt — ne hagyjuk figyelmen kívül a bőrápolásnál. Kozmetiká­inkban kezeléseinket a zsíros krémmel történő masszázs után víztherápiás, úgynevezett mikro­­masszázzsal egészítjük ki. Ezt kü­lönböző gyógyfüves teákkal átita­tott szivacsos álarcon keresztül végezzük. Nem feledkezünk meg a nyak bőrének ugyanilyen ápolá­sáról sem, mert a nyak menthe­tetlenül elárulja éveink számát. Magyar Fodrász Klub Kozmetikus Szakosztálya Téli kozmetika Qujllió cii­­m PIROSKÁT a háború ra­bolta meg, három éves korá­ban. Édesapja a fronton ma­radt. Édesanyját a tomboló őrület kényszerítette nyugatra. Az élet vihara szerteszórta a kis családot. A páncéltestű kolosszusok nem nézték, hogy kis fészek omlik porrá her­nyótalpuk alatt. A lassan meg­induló posta pedig — mily tréfája a sorsnak! — halál­hírt vitt és hozott. Az anyá­nak a gyermekéét, a gyermek­inek az anyjáét... • A három éves Piroskát a nagymama vette gondjaiba. De a nagymamák nem élnek­­sokáig. A kislány végleg ár­­­ván maradt. Törékeny kis éle­­­tét a szenvtelen hivatal vette •a kezébe. Nevelőszülőkhöz ke­­­rül falura. Azok éjjel-nappal­­ dolgoztatták, az árvák sós ке­ту erét etették vele. Belebete­­­gedett. A sanyarú nevelést egy­­•egész esztendeig nyögte a fü­­­­dőszanatóriumban. Utána ne­­­velőintézetbe került. Az édes­anyját nem tudták pótolni, de­­legalább az életre nevelték.­­Nemsokára eljött az idő, ami­­kor pályát kellett választania. Kislánykora óta tetszett neki a kereskedés, az üzlet. Keres­kedő tanulónak jelentkezett. A szakmát ki is tanulta. 1­957- ben szabadult fel, azóta is a „Tisza” áruházban dolgozik, Szegeden. Ma már a saját lá­bán áll, a maga embere. Azt mondják, igen jó, szorgalmas és megbízható munkaerő. Most tizenkilenc éves ... SZERELEM ÉS POLITIKA? Mozgalom és romantika? Sokan ajábiggyesztve kérdez­hetnék: hogyan kerül a csiz­ma az asztalra? Pedig a most következő kis hétköznapi re­gény erről mesél... A szerény, csendes, sápadt kislány, Piroska az áruház­ban szülőkre talált. Bármily bizarrul hangzik: a szakszer­vezeti bizottságban. Amikor a kislány odakerült hozzájuk, az áruház szakszervezeti bizottsá­gának, Csillag Istvánnénak, Nemecz Györgynének és a többieknek az első dolguk volt minde­n, napra uzsonna­pénzt megszavazni (a szociális alapból) az elhagyott kis árva­lánynak. És a pult mögött ők is tanítgatták, nevelgették. A „mamáknak” még arra is volt gondjuk, hogy a szabad ide­jében mit csinál, kivel jár, hova jár? Óvták, féltették, a sajátjukat sem különben. El­hessegették tőle a hozzá nem való, kalandvadász fickókat. S amikor nagykorú lett, ki­hozták az intézetből, lakást szereztek neki. Igaz, hogy csak albérletet, de gondoskodtak arról, hogy jó társaságban lakjon. Ezért még a nevelő­­intézet előtt is felelősséget vállaltak. Így élt a lassanként kivi­ruló, szép fiatal leány, amíg egy napon... nos, egy napon összetalálkozott a tekintete egy fiatal tanáremberével, Tokody Laciéval. Együtt jár­tak tréningre a gimnázium tornatermébe, s az együttes edzéseken célba talált Amor, a kis huncut, nyilas isten ... Ahogy a fiatal tanár mondja: „Két csavart­ szaltó között megpillantottam a­­ jövő­­met”. Csaknem két évig tartott az udvarlás, a mátkaság. Végre Laci megkérte a leány kezét. Hogy kitől? Természetesen a „mamáktól”, a­­ szakszerve­zeti bizottságtól. ÍGY INDULT A REGÉNY, ahogy a regények általában

Next