Mészárosok és Hentesek Lapja, 1898. január-június (6. évfolyam, 1-26. szám)
1898-01-01 / 1. szám
1897. évi badeni nemzetközi kiállításon koronás aranyéremnel kitünetve. VI. évfolyam. Budapest, 1898. január 1-é Szerkesztőség és kiadóhivatal: Csokonay-utcza 10 (Népszinház/.u. sarok), hová levél és minden küldemény intézendő. Hivatalos órák: ünnep és vasárnap kivételével délután 3-6 óráig. Kéziratok nem adatnak vissza. · Válaszra bélyeg melléklendő. HIRDETÉSEK díjszabás szerint számíttatnak. az állattenyésztés és kapcsolatos érdekek közlönye. Lapvezető: KOMÁROMI SÁNDOR. Felelős szerkesztő és kiadó tulajdonos: SCHA TZ Á R M I N. 132 ^1í1RECZ EMI Hirdetéseket elfogad az osztrák biroáldama részére: Mosse II. és Hasenstein és Dukesz M. Bécs, Berlin, Lipcse, Frankfurt Mit, Bázel, Zürich, Köln részére, Eiser hirdetés, irodája Hamburg, Havas Brüsselben, John F. James Parisban, Milánó, Flórencz és Rómában bligt, Londonban Deacqji és Társa. A budapesti hentes- ipartestületnek, a budapesti mészáros-ipartestületnek, a budapesti mészáros-ipartestület betegsegélyző pénztárának, a budapesti hentesipar -keszület betegsegélyző pénztárának, a debreczeni, a marosvásárhelyi és a nagykárolyi mészáros-társulatoknak, a Jdebecgtieli sertésváji fögtársulatfflk, a fassai első mészáros-társulatnak, a szatmári mészáros-ipartársulatnak, (Szimonisz Albert és Társai), a somogyi megyei mészföcs-hendes ipartársulatnak, valamint az aradi és pécsi mészárosok és hentesek szakcsoportjának, a gyárvárosi mészárosok és hentesek és a gyárvidám ipa társ platánok hivatalos lapja; a kolozsvári, kecskeméti, miskolczi, nyíregyházai, nagykárolyi, nagykanizsai, nagyváradi, pozsonyi, pissfai, romasombapi) soprontószegedi, szatmári, szabadkai, székesfehérvári, esztergomi és veszprémi mészárosok és henteseknek hott vitatos értesítőjéer A mészáros- és hentesipar, a hús- és állatkereskedelem, valamint Bármely közleményünket csak a forrás teljes megnevezésével engedjük meg lenyomatni. A budapesti marha vásártéri vásár pénztár üzleti jelentését lapunk Állatpiacz rovatában közöljük. Előfizetési árak Egész évre házhoz küld __ Félévre.................. ..............*_j^frE Egyes szám ára 12 kr. TELEFON 58—21. MEGJELENIK MINDEN PÉNTEKEN. TELEFON 58-21. Olvasóinkhoz! Jelen számmal hatodik évfolyamába lép a »Mészárosok és Hentesek Lapja«, amely ma gazdasági életünknek egyik számottevő sajtóorgánuma. Kicsinyben kezdtük, csak két iparág volt kezdetben az a kör, melyről írtunk, ma azonban az állatkereskedelem, állategészségügy, állattenyésztés és közélelmezés révén érdekelt körök is szívesen olvassák a »Mészárosok és Hentesek Lapját«, amely a feléje forduló bizalom mértékéhez képest egyre izmosodott tartalomban és fejlődött technikai kiállítás dolgában. Az új évfolyam küszöbén kérjük olvasóinkat, tartsanak meg továbbra is jóindulatukban és legyenek segítségünkre abban, hogy a czélokat, melyeknek szolgálatába szegődtünk, még kiterjedtebb mértékben, még hathatósabban és még nagyobb körben szolgálhassuk. Állatokkal és állatterményekkel kereskedő, avagy az állatterményeket iparilag feldolgozó üzletemberek ma alig lehetnek el a »Mészárosok és Hentesek Lapja« nélkül. Itudy nem csak szakközleményeivel nyújt folytonos tájékoztatást és irányítja a figyelmet a legújabb eseményekre, hanem az állatproduktumok értékesítésére vonatkozó bel-és külföldi, be üzleti tudósításaival alját vágja a kizsákmányolásnak, aminek az üzleti konjunktúrák felől tájékozatlan üzletember mindenkor ki van téve. Mindenkit, aki a «Mészárosok és Hentesek Lapja« által felölelt szakmákban érdekelt, a saját érdekében is arra kérünk, lépjen olvasóink, illetőleg előfizetőink sorába. Az előfizetési ár egész évre 6 frt, félévre 3 frt, negyedévre 1 frt 50 kr. A Mészárosok és Hentesek Lapja, Állattenyésztés és állategészségügy. A földmivelésügyi minisztérium 1898. évi költségvetésének indokolásában két fontos kijelentés vonja magára figyelmünket. Az egyik, hogy «áruforgalmi statisztikánk kétségbevonhatóan tanúsága szerint az állatok és állati termékekben való tiszta kivitel meghaladta a gabona, liszt és egyéb gazdasági termények tiszta kivitelének értékét, vagyis mezőgazdaságunk súlypontja tényleg az állattenyésztésre nehezedett«. A másik, hogy miután az állategészségügyi szolgálat államosítása tervbe vétetett s a vonatkozó előmunkálatok befejezésükhöz közelednek, az egész szolgálati ág újjászervezése legcélszerűbben az államosítással kapcsolatosan hajtható végre. E két kijelentés mint ok és okozat látszanak egymással szemben állani. Az ok, hogy mezőgazdaságunk súlypontja az állattenyésztésre nehezedett; az okozat, hogy az állategészségügyi szolgálati ág újjászervezendő. Hogy miről van itt tulajdonképpen szó, azt éppen előző számunk vezetőczikkelyében mutattuk ki, amikor világosságot vetettünk arra a nagy közgazdasági érdekre, amely a közös vámterület révén érintődik. Mezőgazdaságunk súlypontja, íme, a legilletékesebb beismerés szerint, az állattenyésztés, az állatokkal és állati termékekkel való kereskedés és forgalom. Ezt kell tehát biztosítani s erre kell fordítani az ország figyelmét. A földmivelésügyi miniszter okos előrelátására vall, hogy ezt megcselekedte és a fejlődés föltételeit igyekszik megszerezni. A fejlődés föltételei pedig: az állattenyésztésnek az eddiginél nagyobb mértékben való támogatása és az állattenyésztés, kereskedelem és forgalom állategészségügyi biztosítékainak javítása. Ez az 1898. év idevágó kormányprogramomja. Lássuk már most, mik e programm részletei ? Lapunk mai száma 24 oldalra terjed.