Mészárosok és Hentesek Lapja, 1899. január-június (7. évfolyam, 1-27. szám)

1899-01-01 / 1. szám

A Mészárosok, és Hentesek Lapja 1899. január 1. igénylik, az elöljáróság megbízásából voltam bátor e közgyűlést összehívni. Miután határozatképes számban voltak szívesek meg­jelenni, üdvözlöm önöket és a közgyűlést megnyitom. (Éljenzés.) A jegyzőkönyv hitelesítésére felkérem Csillag Bernát és Borbély Sándor tagtársakat. Igen tisztelt közgyűlés! A napirend első tárgya a bőrszokványok megváltoztatása. Azt hiszem, hogy a jelenlevő 1. tagtárs urak ismerik a bőrszokványokat, mindamellett ezekre egy kis visszapillantást kell vetnem. Még ma is szokás, hogy a bőrök átvételénél a gyárosok egész éven át darabonként 1 kgrot levonnak bocskor czimen, mely szokás még a múlt századból ered s akkor való­színűleg helyén is volt. Ezenkívül a téli hónapokban még darabonként 1­2 kgrot vonnak le sár czimen, vagyis összesen 2­/2 kgrot írnak a mészárosok terhére. Körülbelül­­x12 évvel ezelőtt, mikor a mostani elöljáróság megválasztatott, az elöljáróság mindjárt programmjába vette e szokás eltörlését. Miután természetes, hogy a rossz szokást egyoldalúlag megváltoztatni nem lehet, az elöljáróság a gyáro­sokat megkérte, hogy a szokványok megváltoztatása czéljából lépjenek vele érintkezésbe. A gyárosok eleinte készek voltak erre, de később azt mondták, hogy a bór­usancze tulajdonképen üzleti dolog s nem administratív ügy. A mészáros-ipartestület elöljáróságának pedig nincs mandátuma arra, hogy tagjainak üzleti ügyeit is intézze. Erre mi azt válaszoltuk, hogy igaz ugyan, miszerint az ipartestület csak administratív dolgokkal törődik , de nem hagyhatjuk figyelmen kívül azon ügyeket, melyek a mészárosok összességének érdekeit érintik. Erre azt válaszolták a gyárosok, hogy hajlandók tárgyalásba bocsátkozni, de meg vannak győződve, hogy nincs Pesten tiz mészáros, ki összetartana s mindaddig mig nagyszámú tagtársaink kötelező aláírása nincs kezünkben, nem is tárgyalhatnak velünk. így állott a dolog, mikor az elöljáróság a tagok érdekeinek megvédése szempontjából a melléktermékértékesitő szövetkezet létesítését indítványozta s létrehozta a bőrértékesitő egyesü­letet. Ebben az egyesületben levonás nélkül veszik át a bőröket s igy az intézmény üzleti kezelésében már megvannak az új usanceok. Akinek ezek tetszenek, az csatlakozhatik ehez; az ipartestületnek azonban mindenesetre ki kell mondania, hogy minő usanceokat ismer el helyeseknek, mert ezen usanceok a perek elbírálásánál is mértékadók. A mészárosoknak érdekében áll, hogy megannyian azon ujancsokat fogadják el, melyeket az alkalmi egyesület meg­honosított. Az alkalom megvan erre, mert ha a gyárosok és kereskedők azt el nem fogadják, az alkalmi egyesület megmarad hátvédnek. Erre való tekintettel az ipartestület elöljárósága helyén­valónak találta, hogy a gyárosokkal való külön tárgyalás nélkül a bórusanceok megváltoztassanak és hogy azt itt kimondjuk. Ezen ügyben a melléktermékértékesitő szövetkezettől a következő átirat érkezett: (Jegyző olvassa.) 12/1898. A budapesti mészáros ipartestü­let elöljáróságának. Budapesten. Tisztelettel értesítjük, hogy a nyersborértékesítő egyesület a bőrök átvételét és kifizetéseket úgy a téli, mint a nyári hónapok­ban levonások nélkül eszközli; a 1­ 2 kilogramm súlyt is mérik és fizetik. A borjúbőröknél 10 dekagrammot is mérünk és sem súly, sem pénzbeli százaléknyi levonások nincsenek. Budapesten, 1898. évi deczember hó 26-án. Az alkalmi nyersborértékesitő egyesület végrehajtó bizottsága: Fritz János s. k. Varga István s. k. Schubert Sándor s. k. alelnök, pénztáros, elnök. Wohl József s. k. Kossuth István s. k. Goldreich Fü­löp s. k. Elnök (folytatva): Mint méltóztatnak látni, nincs szüksé­günk a gyárosok beleegyezésére. Mondja ki a t. közgyűlés, hogy az eddigi szokást, mely szerint a mészárosok bőrönként az egész éven át 1 klgr, november—február havában ezenkívül 1/2 klgr. levonást engedtek, ezennel megszünteti s a béreladás szokványait akként állapítja meg, hogy a kifizetést az összes súly szerint: marhabőröknél 1/2 klórot, borjúbőröknél 10 deka­grammot is mérve, kell eszközöltetni, így tehát minden súlybeli és pénzbeli levonás megszűnne. Ajánlom, hogy ezen szokványt elfogadni és ehhez újévtől kezdve alkalmazkodni méltóztassanak. (Általános élénk helyeslés.) Szabó Sándor: Igen­­, közgyűlés! Természetesen hozzá­járulok az elnök úr előterjesztéséhez. De aggályom van aziránt, hogy a mészárosok mind alkalmazkodni fognak-e a testület ha­tározatához ? Ezért az elnök úr indítványát akként kívánom módosítani, hogy mivel az alkalmi egyesület a bőröket minden levo­nás nélkül veszi át, erről a testület tagjait értesíti, úgy, hogy az a mészáros, a­ki levonás nélkül akarja bőreit értékesíteni, az egylethez fordulhat. (Helyeslés egyrészt, ellenmondás más­részt.) Varga István: Tisztelt közgyűlés! Az előttem szólott tag­társ úr felszólalására az a megjegyzésem, hogy a tagokat nem kell figyelmeztetni, mert mindenki tudja, hogy van bérértéke­­sítő­ egyesület. Elnök: Kíván-e még szólani valaki? (Nem!) Engedjék meg, hogy Szabó úr szavaira reflektáljak. Nagyon köszönöm figyelmét, hogy aggályait kifejtette, hanem — nézetem szerint — feladatunk nem annak kutatása, hogy határozataink miként érvényesülnek az életben, hanem feladatunk a tagtársakat, kik gyengék, esetleg akaratuk ellenére is, a­mennyiben rajtunk múlik, segíteni. (Helyeslés.) Ha valaki 30 kgos bőréből 15 kgot akar elengedni, azt utóvégre megteheti. Mi csak azt akarjuk dokumentálni, hogy a nyilvános usance, a minden levonás nél­kül való eladás s a régi rossz szokás pedig eltörültetik a föld színéről. (Helyeslés.) Ha a testületet vitás esetben meg fogják kérdezni, akkor az uj szokványokat fogjuk vallani s azokat az alkalmi egyesület bizonyítványával tanúsítani. Kérdem, elfogadják-e indítványomat ? (Általános helyeslés. Elfogadjuk!) A határozat végrehajtására kérem azon mandátumot, hogy a tagokat értesítsem, határozatunkat hivatalos lapunkban a „Mé­szárosok és Hentesek Lapjában“ közzétegyem s a tőzsdebiróság­­gal, valamint a pesti kereskedelmi és iparkamarával tudassam. (Helyeslés.) Következik a napirend második pontja : A faggyúértékesítés kérdése. Igen tisztelt közgyűlés ! A faggyú­értékesítés kérdése nem mai keletű; a régebbi elöljáróságok is próbálták azt már nyélbe ütni. Hogy most sikerüljön, az önöktől és a jövőtől függ. Ma a faggyúval rosszabbul állunk, mint voltunk a bőrökkel. Mert míg a bőröknél egy kissé a világpiaci volt mérvadó és tudtuk leg­alább, hogy milyen a külföldi ár, a faggyúnál teljes anarchia állott be az utolsó két évben és a legkülönbözőbb visszásságok jöttek forgalomba. Megvallom, hogy magam sem értem teljesen a mostani kötés­ formáját, annyi klauzula van benne. Nekem pl. jobb árt fizetnek, mint másnak, ki jobb faggyút szállít és vi­szont mások rosszabb áruért még jobb árt kapnak. Ennélfogva az elöljáróság a húsvéti kötésekre való tekintettel a t. közgyű­lés határozatát arra kéri, hogy a faggyú-értékesítés ügyében az elöljáróság belátása szerint eljárhasson és döntő lépés megtétele előtt a t. közgyűlés újabb határozatát kikérje. (Helyeslés.) Ezzel kapcsolatban jelentenem kell, hogy a bécsi mellék­­termékértékesítő-egyesület képviseletében — nem mint vendég, mert hisz nálunk itthon van — megjelent Allina úr (Éljenzés.) a bécsi mészáros ipartestület elnökétől pedig a következő sürgöny érkezett: (Olvassa.) Schubert elnök, mészáros ipartestület Budapest. Üzleti elfoglaltságom folytán lekésve a vonatról, ezen után kívánok legjobb eredményt mai gyűlésiekhez, s mindazon derék szaktársaknak, kik az ipar szolgálatába tántoríthatlanul állottak. Ne engedjétek magatokat néhány kétkedő által félre­vezetni, mert azok csak kritizálni, de tenni mit sem tudnak. Ne feledjétek, hogy a czéltudatos, férfias tett, még mindig és mindenkinek áldást hozott. Szaktársi szives üdvözlettel Hütter, Allina (németül): Igen tisztelt Uraim ! Engedjék meg, hogy németül szóljak. (Felkiáltások: Tessék.) A bécsi kollegák üdvöz­letét hozom önöknek (Éljenzés) és mielőtt feladatomat teljesí­teném s a borpiac­ról jelentést tennék, engedjék meg, hogy a tárgyalás alatt lévő kérdéshez hozzászóljak. (Halljuk!) A bécsi mészárosok azt üzenik önöknek, hogy a faggyúértékesítés ügyé­ben se hagyják magukat elnyomni és ne kételkedjenek abban, hogy faggyusokat mindig lehet értékesíteni. Ha nem egyeznek meg a gyárosokkal vagy kereskedőkkel, ott van a bécsi szak­iparosok egyesülete, mely a nyersfaggyút is átveszi, margarin és gyertyagyárában feldolgozza és a dividenciában is részelteti önöket. Ez önöknek rendelkezésére áll. (Helyeslés és éljenzés.) Elnök: Miután ellenző nézetet nem hallottam, határoza­tukig kimondom, hogy a mai közgyűlés egyhangúlag megbízza és Megrendeléseknél kérjük tisztelt olvasóinkat mindig lapunkra hivatkozni.

Next