Népszava, 1988. június (116. évfolyam, 130–155. sz.)
1988-06-18 / 145. szám
NÉPSZAVA 1988. JÚNIUS 18., SZOMBAT 11 Család - otthon FŐZZÜNK FINOMAT, ÍZLETESEN Ételek csirkéből SPAGETTI SZÁRNYASMÁJJAL Hozzávalók 4 személy részére: 50 dkg spagetti, 40 dkg szárnyasmáj, 20 dkg gomba, 5 dkg füstölt szalonna, 1 vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 zöldpaprika, 4 paradicsom, 1 kis doboz paradicsompüré, majoránna, bors, só, pirospaprika, zsiradék. A tésztát bő, sós vízben kifőzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük. Közben a kis kockákra vágott szalonnát kiolvasztjuk. A zsírjában üvegesre pirítjuk a finomra vágott vöröshagymát. Belekeverjük a vékony metéltre vágott zöldpaprikát és a gombát. Fűszerezzük, majd zsírjára pirítva belekeverjük a metéltre vágott májat is. Végül beleforgatjuk a kockára vágott paradicsomot és néhány perc párolás után hozzákeverjük a paradicsompürét, amivel az egészet jól összeforraljuk. A kifőzött tésztát zsíron visszamelegítjük, ráöntjük a ragut és összekeverjük. Forrón tálaljuk, ízlés szerint reszelt sajtot is szórhatunk a tetejére. CSIRKEHÚSOS SALÁTA Hozzávalók 4 személy részére: 60 dkg csirkecomb, 6 zöldpaprika, 6 paradicsom, 2 fej saláta, 4 kemény tojás, 20 dkg uborka, 20 dkg sajt, 10 dkg füstölt sajt, 1 pohár joghurt, kapor, bors, só. A paradicsomot rövid időre forrásban levő vízbe mártjuk, a héját lehúzzuk, majd kettévágva, a levét (magját) kinyomjuk. A fejes salátát leveleire szedve jól megmossuk, lecsepegtetjük. A zöldpaprikát, a paradicsomot, a főtt csirkehúst, az uborkát megközelítőleg egyforma kis kockákra vágjuk. Hasonlóan aprítjuk fel a sajtokat is. Mély üvegtálba tesszük a joghurtot, sóval, borssal fűszerezzük, beletesszük a finomra vágott kaprot, majd az egészet simára keverjük. Hozzáadjuk a felaprított salátaanyagokat, az apróra tépdelt fejes salátát és lazán összeforgatjuk. Végül kb. 1 órai, hűtőben történő pihentetés után, hidegen kínáljuk. FRANCIA TÖLTÖTT CSIRKE Hozzávalók 4 személy részére: 1 darab (kb. 1 kilós) csirke, 25 dkg darált sertéshús, 5 dkg füstölt sonka, 2 tojás, 1 fej vöröshagyma, 2 szál sárgarépa, 2 szál gyökér, 1 kis karalábé, 10 dkg zöldborsó, fokhagyma, só, bors, zöldpetrezselyem, 1 evőkanál morzsa, tej, zsiradék, 10 dkg szárnyasmáj. A hagymát kis kockára vágjuk, és kevés zsírban megfuttatjuk. Beleforgatjuk a felaprított szárnyasmájat, majd az apróra vágott sonkát is. Fűszerezzük és rövid pirítás után a darált húshoz adjuk. Sóval, borssal, elkapart fokhagymával utánízesítjük, szóró petrezselymet teszünk hozzá. A kis kockára vágott zöldségeket gyengén fűszerezett vízben puhára pároljuk, majd leszűrve lecsepegtetjük. Végül a darált húshoz adjuk, és a tojásokkal együtt az egészet jól összedolgozzuk. Az így összeállított töltelékkel megtöltjük a csirkét. A töltőnyílást bevarrjuk, és előmelegített sütőben, locsolgatva jól átsütjük. Amikor elkészült, forrón feldarabolva a töltelékkel együtt, petrezselymes burgonyával tálaljuk. Jó étvágyat! Gundel Gábor Dobozok és keretek A különféle formájú keretelemekből, dobozokból, kockákból, praktikus, könnyen kezelhető, könnyen mozdítható alapbútort készíthetünk. Ülőkének, vagy - felállítva - asztalnak, polcnak is alkalmas. Az elemek többszörösének összerakásából különféle bútortípusok variálhatók. Legcélszerűbb 10 mm vastag rétegelt lemezből készíteni, mert a vágott felületeket nem kell keményfával borítani, nem csorbul ki az éle. A lapfelületeket szögeléssel erősítsük egymáshoz. Felületkezelésre Xyladecor pácot használjunk, amely meghagyja az anyag jellegét. Ám az oldalakat - gyermekbútorokról lévén szó - mindenképpen színesen fedjük, amivel hangulatot, életet varázsolhatunk a szobába. B. K. Hazai városok A rejtvény fősoraiban három megyénk székhelyének neve olvasható. Megfejtésként ezeket küldjék be levelezőlapon június 27-ig Címünk: Népszava Lap- és Könyvkiadó, 1964 Budapest Pf. 32. N. B. A június 4-i Nem vicc c. - keresztrejtvény megfejtése. Néha több baj van az örökifjakkal, mint az Újakkal A könyveket nyerték: Béres Ferenc, Bisztrai Tibor, Kötény Tiborné, Módosi János, Pálfalvi Istvánná, Salamonovics László, Szabó Éva, Sztehlo Béláné budapestiek és Dohony László Százhalombatta, Fazekas Károly Kisnémedi, id. Jenei Sándor Tihany, Károlyi Istvánná Kazincbarcika, Pahr Ernőné Ágfalva, Somogyi Károly Szombathely, Dr. F. Vámos Borbála Mezőkövesd. A könyveket postán küldjük el. Kir. fejdísz védő Móricz-műr * Bács megyei község " Finn gépk. jele► Ny.-D.-túli fürdőhely— Színész (Zoltán)► Cinnel bevont Izmosítópr . ► Fülöp-szk. fővárosa Pl. a kifli ■ Kiejt. betű Lőszerláda Táblajáték Perecdarab Téli csap. Foci célja Kettős betű Hull 'V▼ ▼ ▼ Zalai fürdőtelep► Építőanyag► Becézett Katalin Falusi ház előtere 1 Csillagkép► ▼ Európai állam► Munkatempó «csökkenése► V Leroskad . .. mbg Csecsemőt betakar ---------1 9— ► Lapot megjelentető Fr. regényíró ► ▼ Római birodalom bukása előtti r ► ▼ Himfy névjele► Kis régi súly► Csúnya Feleség apja ► • Felénél kisebb! Egyidős testvér Francia ENSZ Csalóka ábránd► ▼ ▼ Tétol► ▼ Csen ’Olasz tó CIA Latin stb. r * Angol hírügynökség ▼ Francia és belga gépkocsijai Hibátlan Péter társa Néma pace ► ▼ Kiütés az ökölvívásban ▼ ▼ ▼ •1 Erdei vad 'twife''" Francia fizikus► Vaspánt► Olasz folyó► Csalafinta Demeter Élt egyszer egy parasztgazda, és ennek a gazdának volt három kamasz fia. Egyik este így szólt a három fiúhoz: -No, legények, figyeljetek! Holnap anyátok rétest fog sütni, mákos meg túrós rétest. Kíváncsi vagyok, melyiktek tud majd megenni belőle egy tányérra valót? Demeter, a legnagyobb fiú gyorsan kiáltotta: - Én, én, én! Háromszor mondta, hogy biztosítsa magát. Másnap volt is bőven rétes, mindenki ehetett, amennyit akart. Estére megint kaptak egy jóleső, kellemes kérdést: - Egyik libánk nagyon meghízott, alig tud mozogni. Legjobb lesz, ha holnap ebédre levágjuk. Az egyik combját én fogom megenni, ki tudná a másik combot bepakolni? Mit gondoltok, ki jelentkezett megint elsőnek ? Persze, Demeter. -Én, én, én! - kiáltotta megint háromszor. A libát levágták, megsütötték és megették. Csontján kívül nem maradt belőle semmi. Vacsora után így szólt az apa: - Ha jó idő lesz, holnap kimegyünk a földre, szántani egy kicsit. No, fiaim, melyiknek hajtja az ökröket? És Demeterre nézett. De ő most halkan válaszolt: -.Én már annyit jelentkeztem, szóljon most már más is. Bolgárból írta: Fürtös Gusztáv Görög Júlia illusztrációja ► ▼— 'rl Felfut Az ott J T f ' ▼ Balatoni nyárvég licsinyítő -Famunkás Szobába cipel Verset Füles Bárium Vicc ▼ ' '▼▼ Görög sziget Síülő becézve► Kettős betű► Szigetlakó Nemigáti P T Vilimadár ► Föld felé ► ▼ Fenyőféle ► i . I Néma érv► Taylor ► W T»Mászó Skálahangú ▼ Hitszegő► ▼ ’ll Gabona !| virágzat 1 Kutrica and társa Védett állatok A rejtvény fősoraiban öt hazai védett emlősállat neve található. Megfejtésként ezeket küldjétek be június 27-ig. Címünk: Népszava Lap- és Könyvkiadó, 1964 Budapest, Pf. 32. N. B. A június 4-i Bizalom c. gyermekkeresztrejtvény megfejtése: Ne tessék fáradni, így is elhiszem A könyveket nyerték: Bujtás Ferenc, Gerics Márta, Mészáros Ildikó budapestiek és Bakosi András Debrecen, Bognár Ildikó Szombathely, Bréda Szilvia Sárospatak, Budai György Solt, Csépi Tamás Győr, Győrfi Hermina Baja, Koleszár Péter Balassagyarmat. A könyveket postán küldjük el. A kozmetikus orvos tanácsai Tavaszi napfény jeligére kér választ olvasónk, aki azt panaszolja, hogy minden évben reménykedve várja a tavaszt, a jó időt, mert örül ha megszabadulhat a sok ruhaneműtől és legalább a hétvégi kirándulásokon felszabadultan élvezheti az áradó napfényt. Mégsem örülhet kedve szerint a napos hétvégéknek, mert a bőre a remélt egyenletes lebarnulás helyett inkább pirul, ég, viszket. Társai vidáman napoznak, de neki hamar vissza kell vonulnia az árnyékba, mert néhány óra múltán már hólyagok mutatkoznak a bőrén. És a levél végén egy mondat, ami sok mindenre magyarázatul szolgál, úgy szeretne szépen lebarnulni, milyen jól is illene világosszőke hajához. A téma megértéséhez emlékeztetni szeretnék arra, hogy az ember bőre az ibolyántúli sugárzás fokozódása esetén, tehát napozáskor, kétféle úton fejleszt ki önvédelmet. Az egyik: a hámréteg mikroszkóp alatt jól mérhetően megvastagszik. Ezzel megvastagszik az a szűrő is, amelyen a sugárzásnak át kell hatolnia. A másik védekezés pedig a lebarnulás, ami a festéktermelő sejtek működésének eredménye. A festékszemcsék elnyelik a sugarakat, így nem érvényesülhetnek a gyulladást okozó anyagok. Érdekes, hogy a bőr színét nem a festéktermelő sejtek száma, hanem ezek működésképessége határozza meg. Aki tehát szőke, vagy vörösesszőke és tejszínű a bőre, számolhat azzal, hogy napozásra sem lesz képes kellő mennyiségű bőrfestékszemcsét termelni, nem tud majd kellően lebarnulni. A festék védő szerepének hiánya viszont a napfény gyulladáskeltő hatását segíti elő. Aki tehát halovány bőrű, ne erőltesse a napozást. Dr. Kovács László