Népszava, 1988. július (116. évfolyam, 156–181. sz.)
1988-07-02 / 157. szám
11 Család - otthon NÉPSZAVA 1988. JÚLIUS 2., SZOMBAT FŐZZÜNK FINOMAT, ÍZLETESENWMKBmBKKMKKtmtmHUBBmEHMMI Paprika, paradicsom hidegen-melegen HÚSSAL TÖLTÖTT SÜLT PAPRIKA Hozzávalók 4 személy részére: 8 húsos zöldpaprika, 40 dkg főtt marhahús, 20 dkg lángolt kolbász, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 tojás, 10 dkg reszelt sajt, só, bors, zöldpetrezselyem, kechup. A zöldpaprikát kettévágjuk, magházát kivágjuk, megmossuk és leszárítjuk. A húst a kolbásszal és a hagymákkal együtt ledaráljuk, sóval, borssal, finomra vágott petrezselyemmel fűszerezzük. Az egészet jól összedolgozzuk a tojásokkal és a reszelt sajttal. Az így összeállított hússal megtöltjük a paprikákat, majd kizsírozott tűzálló tálba sorakoztatva, kevés zsiradékkal meglocsolva, előmelegített sütőbe tesszük, és jól átsütjük. Lehűtve, kechuppal tálaljuk. RÁNTOTT TÖLTÖTT PAPRIKA Hozzávalók 4 személy részére: 8 húsos zöldpaprika, 20 dkg gomba, 15 dkg zöldborsó, 20 dkg főtt füstölt hús, fél fej vöröshagyma, 4 tojás, só, bors, zöldpetrezselyem, liszt, tojás, zsemlemorzsa a bundázáshoz. A zöldpaprikát megmossuk és kicsumázzuk. Forrásban levő vízbe mártva leforrázzuk, lecsepegtetjük. A gombát megtisztítjuk, jól megmossuk és a füstölt hússal együtt apró kockára vágjuk. A finomra vágott hagymát üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a gombát, majd a füstölt húst. Fűszerezzük és rövid pirítás után belekeverjük a zöldborsót. A tojást kikeverjük 1 kanál liszttel és fél deci tejjel, majd a gombára töltjük és folyamatos keverés közben félkeményre sütjük. A paprikákba töltjük, majd lisztbe, tojásba, morzsába forgatva bundázzuk. Bő, forró zsírban kisütjük. Frissen, forrón petrezselymes burgonyával és salátával tálaljuk. LECSÓS MARHASZELET Hozzávalók 4 személy részére: 60 dkg marhaszelethús, 2 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 8 dkg füstölt szalonna, 1 evőkanál paradicsompüré, 50 dkg zöldpaprika, 25 dkg paradicsom, só, bors, pirospaprika. A húst felszeleteljük, jól kiverjük, széleit bevagdaljuk, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk. Forró zsírban mind a két oldalán hirtelen elősütjük. A húst félrehúzva, a zsírban kissé megpirítjuk a finomra vágott hagyma felét. Meghintjük pirospaprikával, belekeverjük a paradicsompürét és az öszszezúzott fokhagymát, majd felengedjük kb. 2 deci vízzel. Fedő alatt pároljuk. Közben a vékony metéltre vágott szalonnát kiolvasztjuk, megpirítjuk benne a felaprított hagymát, majd belekeverjük a felszeletelt paprikát. Sóval, pirospaprikával fűszerezzük és hozzávegyítjük a cikkekre vágott paradicsomot. Egyet forralunk rajta, majd a már majdnem puha húsra töltjük és az egészet készre pároljuk. Forrón, sós burgonyával vagy tarhonyával tálaljuk. Jó étvágyat! Gundel Gábor Hatásos háziszerek: leégés ellen... Borogassuk a leégett részt uborkatejjel. Szeleteljünk fel egy friss uborkát héjastól, hagyjuk kis ideig állni tejben, majd szűrjük le és azzal borogassuk. A citromlé is megakadályozza a bőr hámlását. Vágjunk félbe egy citromot és dörzsöljük vele enyhén a megpirult részeket. Másik megoldás, ha vékonyra vágott citromkarikákat helyezünk a bőrre. Mártsunk vattát vagy puha pamutvásznat zsíros tejbe, és fedjük be vele a kivörösödött bőrfelületet. A joghurttal kevert túrómassza hűsíti a leégett bőrt. Hagyjuk rajta legalább 10 percig, hogy megfelelő hatása legyen. Sokan leégés után kenik be olajjal, krémmel a leégett bőrfelületet. Ez már semmit nem használ, sőt csak ront a helyzeten. Tusoljunk le hideg vízzel, és valamelyik szer használata után csakis pamutból készült holmit vegyünk fel, ami a testet ugyancsak hűvösen tartja. Válasszunk be, szellős, könnyű holmit. B. K. A rejtvény számozod soraiban Atanasz Palcsev (1904- 1978) bolgár költő és prózaíró aforizmája olvasható. Megfejtésül ezt kérjük beküldeni július 1l-ig. Címünk: Népszava Lap- és Könyvkiadó, 1964 Budapest, ■ Pf. :2. A június tff-i - Védett állatok c. keresztrejtvény megfejtése: horgasszőrűi denevér, földi kutya, menyét, patkányfejű pőrék, sün. A könyveket nyerték: Lengyel Károly, lőrincz Imre, Medgyessy István, Papp Erzsébet, Szigyártó Istvánné, Veres Attila, Vuics Erzsébet budapestiek és Alács Gyula Kiskunfélegyháza, Czeglédi Ernőné Hódmezővásárhely, Fekete István Mátraverebély, Halmos Lukács Dombrád, ifj. Gazsovics József Sopron, dr. Kulcsár Lászlóné Gyomaendrőd, Nagyvárt Tibor Veszprém, Tölgyesi Rudolf Békéscsaba. Sierra állami Rögv eszme Gaz▼ Mohamedán fejedelmi cím * Gongfőleg Citrom nedve Német filmrendező Ének Kereszt gabonakévékből Egyetemi félév Mágnesdarab 1 Dunántúli község Széthint Indulatszó Spanyol iiinév Pirulás Morning ... . lap ► ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ Y ▼ Y — 1 Kiinduló taktus Varrogat ► Neutron Rákóczi íródeákja Epés ► Maga ► * Maupassantmű► Kecske mondja Romániai folyó Kertben turkál ► ▼ Körömmel vár Cselédkedik Sete► Y▼ Ingert felfog Táncdalénekes ► Európa Kupa► ▼ Injekciós Életút Kicsinyítő képző ► YSYgédmunkás► 121 írásjegy Faragó bogár Ffinév► ▼ Cégforma, röviden Foghút ► Kiütés jele ► ? Spanyol autójel► Állatot terelő szó* Duplán: mozgalom Időmérő eszköz | Y Magrólkelt fa ► YY ▼ 1 Tonnasúly Tangens ► Móka egynemű betűi Tallium r — Szabó Béla, költő Nyári munkadal ’i ▼ ▼ Észt nyelvész Sulfur ► Y Névelő K Y ""T l. A kozmetikus orvos tanácsai cukorbetegséget állapítottak meg, és azóta nemcsak diétáznia kell, hanem gyógyszert is szed, megírja ennek nevét is: Bucarban tabletta. Joggal feltételezhető, hogy valóban a gyógyszer szedése változtatta meg szervezetének viselkedését a napfény hatására. Többféle olyan fontos gyógyszert ismerünk, aminek szedése létrehozhat fény iránti túlérzékenységet, tehát egyébként nem jelentős fényhatásra kialakuló bőrgyulladást. Úgy képzeljük, hogy ezek a vegyi anyagok a sejtek bizonyos részében felhalmozódnak és ezzel megváltoztatják a napfény biológiai hatását. Szerencsére nem minden gyógyszerszedőnél következik be ez a változás, de jó tudni, hogy ilyen mellékhatás lehetőségére is gondolni kell. Persze nem a fontos gyógyszer elhagyása a követendő út, hanem a kifejezett napozás megelőzése. A teljesség igénye nélkül felsorolok néhány elterjedt, de olykor fényérzékenyítő hatású gyógyszerneket. Ilyenek: a Tetrán, a Sevenal, Hibernal, Delagil, Hypothiazid, a Quinoseptil, a fent említett Bucarban, a gombásodás ellen szedett Griseofulvin. Szerencsére a legtöbb helyettesíthető is más gyógyszerrel. Dr. Kovács László Kelemen Erzsébet budapesti olvasónk a lapunkban megjelent napozással foglalkozó orvosi válaszra hivatkozik és elmondja, hogy se nem szőke hajú, se nem világos bőrű, mégis az utóbbi években alig mer napra menni, mert hamar „megfogja a nap”, és a fedetlen bőrfelületeken gyulladt lesz a bőre. Régebben szerette a napot, bőven élt is vele és éppen ezért zavarja, hogy most nem mer a szabadban nekivetkőzni. Nem tudja, mi okozhatta szervezetének ezt a megváltozott érzékenységét, hiszen azonos módon él, mint azelőtt. Ha alaposan belegondol, csak egy változás jöhet szóba. Néhány éve Alphonse Daudet A kis „Ágrólszakadt” A szüleim elhatározták, hogy elhagyják Dél-Franciaországot, és Lyonban telepednek le. Itt beírattak az iskolába. Jó bizonyítványt vittem magammal, mégis rossz volt a helyzetem. Vézna, sápadt voltam, kopott ruhám miatt a többiek elneveztek „Ágrólszakadtnak”. Nagyokat nevettek rajtam és azután is rám kiabáltak: „Nini, ott megy a kis Ágrólszakadt”! Eleinte nem értettem, de később megfigyeltem, hogy a jómódú szülők gyerekei szép, színes mintás blúzt hordanak, nem pedig köpenyt, mint én. Nekik finom bőr volt az iskolatáskájuk, a könyveik pedig újak, jó szagúak. Amikor ezt az eszemmel felfogtam, elhatároztam: tennem kell valamit, hogy ne gúnyolhassanak. De hogyan fogjak hozzá? Egyelőre tanulnom kellett, nagyon sokat és nagyon jól. A legjobban. Aztán majd lesz mindenem. Hideg tél volt már, a szobát sem tudtuk fűteni. Ültem az asztalnál, pokrócokba csavart anyám, és az algebrapéldát igyekeztem megoldani. Erősen fújt a szél, rázta az ablakot, és kitépte anyám kezéből a kilincset, amikor bejött a szobába. Hozzám lépett és megsimogatta a fejem. - Tanulsz, kisfiam? - kérdezte és hozzátette: -megfázol ebben a hideg szobában, gyermekem. - Dehogyis fázom, mama, igazán, egy csöppet sem - pedig alig bírtam visszatartani fogam vacogását. Újra füzetem fölé hajoltam, de a szemem sarkából láttam, hogy anyám magába roskadva ül, és könnyezik. Ekkor kivágódott az ajtó és a szélviharral küszködve belépett az igazgatónk. Látogatóba jött. Egyenesen anyámhoz ment, és a kezét szorongatta. - Asszonyom... hát ön az édesanyja ennek a derék fiúnak? Alphonse az iskolám legjobb tanulója. Újra gratulálok és... ejnye, no mit is akartam még... nézze csak - és egy nagy címletű bankjegyet nyomott anyám kezébe - vegyen az én nevemben egy szép mintás színes blúzt, és egy bőr iskolatáskát a kisfiának. Ugye megteszi nekem ezt a szívességet? De a blúz ne csak szép legyen, hanem meleg is. Köszönöm, aszszonyom! Franciából fordította: Dénes Géza Görög Júlia illusztrációja Régi mértékek A rejtvényben hat olyan régi mértékegység nevével találkozhattok, amelyek ma már nem használatosak. Megfejtésül ezeket küdjétek be levelezőlapon július 11-ig. Címünk: Népszava Lap- és Könyvkiadó, 1964 Bp., Pf. .32. A június 18-i Hazai városok c. gyermekkeresztrejtvény megfejtése: Kecskemét, Kaposvár, Debrecen. A könyveket nyerték: Bors Szilárd, Dzsupin Ágnes, Hajdú Attila, Kalmár Ákos budapestiek és Hörich József Miskolc, Kolonics Anetta Füzesabony, Páll Nónika Somogyszob, Pintér Laura Vác, Székely István Sopron, Ványi Ibolya Törökbálint. A könyveket postán küldjük el. Vidékenként Dól-Sokáig épt.. megmaradá Suli ” Izabella becézve Nrugat_ bonc mérésért Hőemelkedés Főként kocsmai italmérésrt használt mérték Egresi (Jen óllá▼ ► ▼ ▼ ▼ ▼ ) Annál lejjebb► Tokaji ték, kb. 67—7$ 1 Viemanreg 1 Januári Legmagasabb btgTSégünk ▼ Ssirtes Adóm► ~ T~1 Mkj.► Láncszem 1 1 Eléd r▼ ▼ V A tárgy tagjab Égéstermék Szántóföldi területmérték ».► Feltéve : ▼ Termelőszövetkezet Súir«91»*9. kb. 1,10-1,»Sdkg Fastő (Károly) 1833-1*04 ▼ ► Szovjet sakkozó ► 1 A ház végei Kb. 300 1» papiméi •grség► ▼ E napon ► Szobaszöglet► Fosztóképlő