Szabad Föld, 1979. július-december (35. évfolyam, 26-52. szám)
1979-10-28 / 43. szám
10 SZABAD FÖLD KERTEK ÉS KERTBARÁTOK Díszítő gyümölcsfák A legtöbb házikert kicsi, főleg a nagyra növő fák részére kevés a hely. Mindenki meggondolja, hogy gyümölcsfát ültessen-e. Számos gyümölcsfánk azonban a kert egyik legszebb színfoltja, különlegessége lehet. Termése értékes csemege, a piacon ritkán juthatunk hozzá. A füge melegebb fekvésben szinte mindenhol jól fejlődik, és takarást sem kíván ez a mediterrán jellegű növény, amely nagyra növő bokorrá, esetleg 2—4 m magas fává is nevelhető. Kerítések, támfalak elé ültethetjük. Mélyen karéjos levelei is egyedi díszítő értékűek, de évente két alkalommal terem is, először júliusban, amikor termése ököl nagyságú lehet, másodszor októberben, amikor valamivel , kisebb termést hoz. Házilag is jól szaporítható, mert a földet ért hajtásai meggyökeresednek. Gyümölcse nyersen és befőzve is különleges csemege. A szelíd gesztenyét csodálatosan szép, lándzsaalakú levelei, mélyzöld lombja, terebélyes alakja a kert egyik legszebb fájává teheti. Csak savanyú talajon fejlődik jól. Nálunk igazi hazája a Nyugat- Dunántúl, a Duna-kanyar, de a Balaton északi partján is szép példányait látni. Az oltvány már 3—4, míg a magról kelt növény csak 10—12 éves korában hoz termést. A talajban nem válogatós naspolya terebélyes bokorrá, de 2—4 m magasra megnövő fává is nevelhető. Tavasszal szép virágai, nyáron bőnnemű, fényeszöld levelei, ősszel pedig diónagyságú termése díszíti. Termése későn, akkor szedhető, amikor a dér megcsípte, és akkor fogyasztható, amikor már megpuhult és barnaszínűvé vált. A birs, amely szinte minden talajban megél, de az üde, nedves fekvést kedveli, s ott 3—5 méter magasra is megnő, a kert egyik legszebb díszfája is. Május elején nagyméretű virágai, késő őszig fényes, zöld lombja, és sárga, illatos gyümölcse díszíti, amelyből emellett finom aromájú dzsem, szörp és birssajt készíthető. Az árnyat, gyümölcsöt adó diófa a magyar ember egyik legkedvesebb fája. Hatalmas lombsátora valósággal otthont ad az alája települő, beszélgető családnak. Szőlőhegy, nagyobb kert szinte elképzelhetetlen nélküle. Lehetőleg oltványt telepítsünk, mert az gyorsabbban nő, mint a magról kelt fa, és már a harmadik évben terem. Ahol elegendő hely áll rendelkezésre, községfásításra is kiválóan alkalmas. A húsos som a különleges ízek kedvelőinek a gyümölcse. E mellett, a 2—3 méter magasra megnövő bokor, a kert egyik legszebb növénye is. Korán tavaszszal, szinte a tél végén nyílnak sárga virágai. Ovális termése augusztus végén kezd érni, de csak akkor szedjük kellemes, savanykás ízű szörp és dzsem készítésére alkalmas gyümölcsét, ha már sötétvörösre színeződött. A rendkívül igénytelen növény száraz, köves talajon is jól fejlődik, az alakító metszést jól bírja, szép sövény is kialakítható belőle. A mandula, a tavasz egyik első hírhozója, mert rózsaszín virágai március elején már tömegben nyílnak, szintén igénytelen növény. Meszes, száraz, vékony termőrétegű talajon is megél, gondozást szinte nem igényel, de csak napos, melegebb környezetben virul szépen. Házi kertekbe és szőlő közé egyaránt ültethető. Termését korai virágzása miatt gyakran elviszi a fagy, de ezt a következő év bőséges termése pótolja. Az oltványok bélaránya kedvezőbb, mint a vadon kelt csemetéké. Móczár Béla Meteorológiai előrejelzés 1979. október 23-29. Az elmúlt hét elején a Kárpát-medence térségében az évszakhoz képest meleg nyárias időjárás uralkodott. Az ország többi része fölött változóan felhős volt az ég és csak helyenként fordult elő gyenge zápor, zivatar. A hőmérséklet csúcsértéke általában 20—25 fok között alakult, sőt néhány helyen elérte a 27—28 fokot is. Az elmúlt hét közepén hazánkba hűvösebb levegő érkezett, így a nappali felmelegedés kissé gyengült. Hajnalban, kora reggel sokfelé képződött köd. Az ország északkeleti vidékén és a Dunántúlon számottevő csapadék is hullott (15—20 mm), másutt a szokottnál kevesebb eső volt. Az előrejelzések szerint tovább folytatódik a csendes, őszi idő. Időnként megnövekszik a felhőzet, de számottevő csapadék nem valószínű. Hajnalban sokfelé párásság, köd is várható. A derült éjszakákon fagyok is kialakulhatnak. A hajnali legalacsonyabb hőmérséklet —3, +2 fok között várható. A nappali felmelegedés erősödik. Eleinte 10—15 fok között, később 15 fok körül alakul a legmagasabb hőmérséklet. A gyufapaprika A dunakeszi kertbarátklub kiállításán sokan megcsodálták a Dián Györgyné által kiállított, cserépbe ültetett gyufapaprikát. Egyegy tövön 150—200 kis, hegyes, igen erős zöld paprika is volt, és olyan szépen helyezkedtek el, hogy dísznövénynek is beillet volna. Megkértük termesztőjét, hogy olvasóinknak is adja át termeltetési módszerét. — A magot áztatom, csíráztatom 25—30 Celsius fokon, és január 10-e körül vetem el hajtató ládába. Mikor a palánták 2 levélben vannak, széjjel ültetem őket tejfölös pohárba. A talaja jól előkészített kerti föld. A palántákat május elejéig üzegházban nevelem. A poháron azután jó nagy nyílásokat vágok, és azzal együtt ültetem ki a kertbe. Sok vizet, és tápsókat igényel a paprika. Műtrágyás oldattal kéthetenként locsolom, Wuxal levéltrágyával és rovar és gombaölő szerekkel permetezem, ősszel amikor kb. 120— 200 kis paprika van egy-egy tövön, felszedem és nagy cserépbe ültetem, így még februárban is van zöld paprikám. Nagyon erős paprika fajta, de kiváló ételízesítő. — Köszönjük a tájékoztatást. Sz. L. Aki tud, segítsen ! Selyem Balázsné (6090 Kunszentmiklós, Damjanich u. 37.) a kertbarátok segítségével tigrisliliom, császárkorona, pünkösdi- és bazsarózsatőhöz, lila és sárga színű kardvirággumóhoz szeretne hozzájutni. Cserébe levélbeni megbeszélés alapján évelő díszpipacs, kis (nőszirom) Mária-gyertyácska és egyéb virágok szaporítóanyagát, és magját tudná küldeni. Herperger György (3580 Leninváros, Nógrádi S. u. 3. 5/3.) felülbélyegzett borítékban szívesen küld a kertbarátoknak nagygyümölcsű, magas fájú paradicsommagot és sáfránymagot. Cserébe, ha van, szívesen fogadna vastaghúsú sütőtökmagot és őszi vetésű mákot. Néhány tanács a borok kezeléséhez Aki a szüretet, a feldolgozást, az erjesztést és a fejtés során a kezelést az előző cikkekben elmondott tanácsaim alapján végezte, annak szép színű és tiszta ízű bort kell nyerni. Első fejtés után a bor még kissé homályos lehet, de néhány hét alatt újra letisztul. Ritkán bár, de előfordulhat, hogy erjedés után a tisztuló újbor záptojásszagú lesz. Ennek oka, hogy az élesztők valamilyen okból a ként kénhidrogénné változtatják. Ez ugyan kellemetlen, de könnyen gyógyítható bőrbetegség. A bort erősen levegőztetve fejtsük át és közben kénezzük meg. Hl-ként 1 szálként égessünk el, vagy 2 deka borként adagoljunk hozzá. Néhány hét alatt a záptojásszag nyomtalanul eltűnik. Makacsabb esetben szükség lehet a bor ismételt levegőztetésére és kénezésére. * A csemegeszőlők bora rendszerint lágy, kevés savat tartalmaz, ez nemcsak a bor ízét ronthatja, hanem fejtéskor feketetörést (zavarosodást) idézhet elő. A bor színe fejtés után fokozatosan halvány sötétre változik. A sötét szín eltűnik, ha a bor savtartalmát citromsav hozzáadásával felemeljük. Hi-ként 10—20 deka citromsavat oldjunk fel és keverjünk a borhoz. A szükséges mennyiséget célszerűbb előbb literes üregekben kipróbálni a következőképpen: 4 darab literes fehérüveget töltsünk meg borral, az elsőbe 1 g (ez 100 liter esetén 10 dekát jelent), a másodikba 1,5 g (ez 100 liter esetén 15 dekát jelent), a harmadikba 2 g (ez 100 liter esetén 20 dekát jelent), a negyedikbe 3 g (ez 100 liter esetén 30 dekát jelent), citromsavat keverünk. Egy nap múlva megvizsgáljuk, és amelyik minta színre és ízre a legmegfelelőbb, annak megfelelő mennyiséget keverünk borunkhoz. A borok további kezeléséhez még a következőkre hívom fel a figyelmet. Legtöbb bőrbetegség és Borhiba abból származik, hogy a hordó, vagy edény nincs teletöltve, tehát darabon áll. Ilyenkor a bor nagyobb felületen érintkezik levegővel és ezen a felületen borvirág gomba, vagy ecetbaktérium telepedhet meg. Ezek szüretkor a bogyóról kerülnek a borba, vagy tisztátalan lopóval stb. terjednek, ám ha a hordó tele van, a boron belül nem tudnak szaporodni. A borvirág gomba elsősorban az alacsony — 9—11 — alkohol fokú borban és meleg helyiségben lép fel. A bor felületén szürkés gombaszagú hártyát képez, az alkoholt fogyasztja, a bor íze üres, és a hártyától zavaros lesz. Kezdő virágosodástól egyszerűen megszabadulhatunk úgy, hogy a hordót teletöltjük és kissé túlcsordítva tetejéről a borvirágot lefújjuk. Az ecetbaktérium szaporodását szintén a meleg helyiség segíti elő. A baktérium az alkoholt ecetté bontja, ezért a bor ecetízű lesz. Kezdő ecetesedésnél ugyancsak a hordó teletöltésével emeljük az ecethártyát a felszínre és fújjuk le róla. (Az ecetes bor nem gyógyítható, még pálinkafőzésre sem használhatjuk, mert az ecet íz a párlatba is átmegy, csak mint borecet hasznosítható.) A hordóban a bor mindig apad, ezért teletöltése után is hamarosan keletkezik levegővel érintkező kis felület, ahol a borvirág és ecetbaktérium tovább szaporodhat. Tökéletes védelmet a következő töltögetésig úgy érhetünk el, hogy a bor felületére kevés paraffin olajat öntünk. Ez nem keveredik a borral, hanem a tetején úszva elzárja a levegőtől. A tiszta paraffin olaj gyógyszertárban kapható, egészségre nem ártalmas, de nem is kell meginni, mert amikor a bort fogyasztani akarjuk, a hordót teletöltjük és kissé túlcsordítva az olajat lefújhatjuk róla, vagy kevés vattával felitatjuk. Étolaj e célra nem alkalmas, mert avasodhat. Eléggé elterjedt, de rossz szokás, hogy hordót, vagy más nagyobb edényt kezdenek meg fogyasztásra, így a bor mind nagyobb felületen érintkezik levegővel. A darab hordóban, ha nem is lép fel ecetesedés, vagy virágosodás, idővel a bor levegőízű, óízű lesz. A darabon lévő hordóban lévő bort úgy is szokták védeni, hogy időnként rákéneznek. A kénezés egy ideig gátolhatja ugyan a virágosodás, illetve ecetesedés fellépését, de a ként a bor lassan elnyeli, az ilyen bor azután kénes ízű, fejfájást okozó lesz. Leghelyesebb, ha a megkezdett hordót mindjárt lefejtjük kisebb edényekbe, darabon legfeljebb literes üveg vagy demizson maradjon. Prohászka Ferenc Kertbarátok figyelmébe ajánljuk Az újságárusoknál a Kertbarát Magazin új száma kínálja magát. A kertbarátok körében már méltán népszerű kiadvány 68 oldalas őszi száma, ismét változatosan gazdag, szórakoztatóan érdekes tartalommal jelent meg, sok színes képpel és szemléltető ábrával. Szakmai tudnivalókon kívül közli például Móricz Zsigmond eddig még kiadatlan Kertem regénye című írásának egy részletét is. A szakmai kérdések iránt érdeklődők sokrétű és most időszerű munkákhoz használható ismereteket szerezhetnek belőle. Megtudhatják például, hogyan lehet meghonosítani kertjeikben a kertek nagyon hasznos rovarpusztító éjjeli őreit, a sünöket. Különleges zöldségekkel hogyan tehetjük még változatosabbá étrendünket? Lehet-e a lakásban orchideákat nevelni ? Hogyan ültessük a virághagymákat? Hol a szőlő és gyümölcs helye a kertben, miért fontos a melioráció és a kert talajának fertőtlenítése? Helyettesíthető-e zöld növényekkel a kerítés? Mit kell tudni a hobbi-üvegházak építésénél. Mely növényvédő szerek keverhetők egymással, és így tovább. Több olvasónk érdeklődött, hogy hol rendelhető meg a magazin. Ugyanott, ahol a többi lapok és kiadványok, a helyi postahivatalokban, míg a közületek a megyei lapkiadó vállalatoknál szerezhetik be, illetve rendelhetik meg. 1979. OKTÓBER 18. BARTHA LAJOS: Szeghalom. A megtisztogatott gyümölcsfák lemosó permetezése lombhullás, illetve a vesszők teljes beérése után ősszel is elvégezhető a Novenda 2%-os, a Krezonit E 0,75 %-os, vagy a Neopol 5%os oldatával is. Korábban e szerekkel azért nem szabad permetezni, mert rügy károsodást okozhatnak. Célszerű azonban a lehullott levelek áztatásszerű lepermetezése is akkor, ha nagyobb mérvű volt például az almafavarasodás, a szilvalevél polisztigmás vörösfoltossága, a levélaknázó molyok, vagy az őszibarack tasrinás levélfodrosodása stb. fellépése, a rajtuk áttelelő kórokozók megsemmisítésére. Természetesen ez a fertőzött levelek összegyűjtésével és elégetésével is elérhető. A talajba forgatott levelek tökéletes és gyorsabb elbomlását pétisó, vagy karbamid oldat forgatás előtti kiszórásával lehet elősegíteni. Lombhullás előtt a gombabetegségekkel fertőzött levelű fákat Fundazol 01%-os oldatával lehet még megpermetezni. SZENTIRMAY GYÖRGYNÉ, Sáránd. Milyen távolságra lehet permetezni az Aktikon gyomirtószert a gyümölcsfáktól, zöldségektől, hogy kárt, esetleg kipusztulást ne okozzon? — kérdezi. Először is tudni kell, hogy kétéves hatástartamú Aktikon csak kukorica és 4 évesnél idősebb szőlő-, alma- és körteültetvények gyomirtására használható. Az egyéb növényektől, gyümölcsfáktól, zöldségféléktől olyan távolságra lehet tehát kipermetezni, hogy sem az esővíz, sem az öntözővíz ne mossa alájuk, mert nemcsak károsodásukat, hanem teljes pusztulásukat okozhatja. Az Aktikomnnal kezelt területen is, 2 évig csak kukoricát lehet termelni. KOVÁCS GÉZA, Hatvan. Arra a kérdésére, hogy a mosóvizekkel évek óta, diófát felszívó gyökereinek zónájába kerülő nagy mennyiségű Biopon, Ultra stb. mosószer nem fog-e az egészségük romlásához vezetni? — választ csak a fák tudnak majd adni, amelyek különbözőképpen reagálnak e vegyszerekre. Vannak, amelyek érzékenyebbek, sőt ki is pusztulnak tőle, mások ellenállók. A szerek egy része ugyan elbomlik a talajban, de kérdés, milyen mennyiségű és töménységű az utánpótlás, mikor halmozódik fel belőlük a talajban annyi, amennyit a növények már nem tűrnek el károsodás nélkül. A legjobb megoldás az lenne, ha máshová tudnák elvezetni a szennyvizeket. P. ANDRÁS, Cibakháza. Szilvafáit nem a vértetű, hanem bizonyára a piros gyümölcs-takácsatka károsította, attól vált pirossá a fák levele és hullott le idő előtti. Az atkákat a Neopol 1 százalékos, vagy a Thiovit oldatával való permetezés is gyéríti, de erősebb fertőzés fellépése esetén csak azzal érhető el eredmény, ha Bi 58-at, vagy speciális atkaölő szert is ad a permetjéhez. (Pol-Akaritoxot.) A kártevő szintén piros színű tojásai a fás részek védett zugaiba rejtve telelnek át, és már gyakran április elején kikelnek belőle a lárvák. A megtisztogatott fákat tehát még ennek előtte áztatásszerűen permetezze le Neopol 5%-os oldatával (10 liter vízhez 50 dkg szer), a későbbiekben pedig a fenti rovarölő szer valamelyikét adja a permetléhez.