Vas Népe, 1957. július (2. évfolyam, 152-177. szám)
1957-07-26 / 173. szám
1957. Július 25. Péntek 540 ezer forint tiszta nyereség. A Szombathely és Vidéke Körzeti Földművesszövetkezet az elmúlt fél évben jól gazdálkodott, kereskedett. A kiskereskedelmi árucikkek értékesítésén kívül jelentős forgalmuk volt mezőgazdasági kisgépekből is. A megnövekedett forgalom révén az első félévben 540 ezer forint tiszta nyereséghez jutottak. Idén a felvásárlási forgalmuk is jobb, mint tavaly volt. Eddig felvásárlásra közel két millió forintot költöttek. Jó hasznot hozott a tíz daráló is. Úgy számolnak, hogy az év végéig megkétszereződik az első félévi tiszta nyereség. Ezer bacon-miklo hízik Répcelakon A répcelaki egyénileg dolgozó parasztok már az elmúlt évben is foglalkoztak szerződéses sertéshizlalással. Az idén a szerződtető vállalat még több gazdával kötött szerződést, mint tavaly. A faluban most ezer bacon-süldő hízik. Új házak Sorokmajorban A sorokmajori Petőfi TSZ öt tagja a szövetkezetben szerzett jövedelméből családi házat építetett. Nemrégen készült el Kelmen Józseféké is, a napokban végzik majd el a kőművesek a külső vakolást. A tagok közül egyre többen tervezik, hogy családi házat építtetnek maguknak. ÉI A KERTÉSZETI és Szőlészeti Főiskola üvegcsarnokában csütörtökön reggel megkezdte munkájt a Földművelésügyi Minisztérium rendezte országos borverseny öt bírálóbizottsága. Az öt borkategóriának megfelelően öt önállóbizottság bírálja el érzékszervi észleletek alapján az előzőleg már vegyelemzett 220 fajta bort. AZ AMERIKAI képviselőház szerdán megszavazta a hadügyminisztérium idei költségvetésére vonatkozó törvényt. E szerint a hadügyminisztérium az 1957— 58-as gazdasági évben 33 milliárd 759 millió 850 ezer dollárt költhet el, vagyis 2 milliárd 368 millió 150 ezer dollárral kevesebbet, mint amennyi az Eisenhower elnök által javasolt összeg. Nyáti ruha két változatban Fehér alapon kékmintás szaténkarton-ruha, amelyhez, mint a képen látható, sárgalléros kiskosztüm-kabát is készült. Vászonból készült, privel keretezett szegletes kivágású strandniha, egyenesvonalú, japánszabású ingkabáttal. ÉTELEK Burgonyás vagdalthús. Félkiló húst megdarálunk, 30—40 deka burgonyát megfőzünk, burgonyanyomon áttörjük és a húshoz tesszük. Reszelt vöröshagymával és pirospaprikával, sóval, borssal és két egész tojással jól összedolgozzuk. Pogácsát vagy rudacskákat formálunk belőle és forró zsírban kisütjük. Estike. Tizenkét deka porcukrot két egész tojással habosra keverünk, majd beleteszünk tizenkét deka lisztet és azzal még félóráig keverjük. A tésztából zsírozott pléhre kávéskanállal kis halmokat rakunk, s mindegyiknek a tetejére ráhelyezünk lé1 szem mazsolát. A tésztát este készítjük és másnap sütjük ki. A tésztahalmocskákat legalább két-három centiméter távolságra rakjuk egymástól, hogy ne folyjanak össze. Káposztapuding. Egy nagyobb fej káposztát sós vízben megfőzünk. Félkiló disznóhúst hagymás zsírban megpárolunk és ledarálunk. A megfőtt káposztáról néhány nagyobb levelet leveszünk, a többi részét pedig A dzsem abban különbözik a rendes lekvártól, hogy alapanyaga kocsonyás és benne a gyümölcs darabos. A dzsemeket jóval kevesebb ideig főzzük, mint a lekvárokat. Az elkészítési eljárás az egyes gyümölcsöknél különböző. Kajszibarackdzsem. Egy kis gyümölcs, 70 deka cukor. A szép kömény, de érett barackot meghámozzuk, telibe vágjuk, magját eltávolítjuk. Cukorral porcelántálba rétegesen lerakjuk, fehér papírt teszünk a tetejére és hűvös helyen 12 órát állni hagyjuk. Másnap gyorsan felforraljuk és a forrástól számítva 20 percig főzzük. Forró üvegekbe rakjuk és szárazgőzben tartjuk kihűlésig. Ugyanez, más módon: Egy kiló gyümölcs, 80 deka cukor, 3 deci víz, egy citrom leve. A nem egészen érett barackot meghámozzuk, telibe vágjuk, s porcelántálba helyezzük. Ezalatt a cukorból sűrű szirupot készítünk, amíg sűrűn, fonalasan folyik. A gyümölcsöt hozzáadjuk, ráöntjük az egy citrom levét és a forrástól számítva, 5 percig főzzük. A gyümölcsöt szűrőkanállal óvatosan kiszedjük, papírral letakarjuk és a szirupot tovább főzzük sűrűsödésig. Most a gyümölcsöt megint visszaöntjük a szirupba, 5 percig újra forraljuk, forrón üvegekbe tesszük és szárazgőzben tartjuk kihűlésig. Dzsem érett őszibarackból. Egy kiló érett őszibarack, 60 deka cukor, egy citrom leve. A szép, érett, de hibátlan őszibarackot meghámozzuk ési felibe vágjuk. Porcelántálba téve, rétegenként cukorral összerakjuk, a citrom levét, hozzáadjuk és 10—s 12 órát állni hagyjuk. A gyümölcsöt a levével együtt üvegbe tesszük, kevés sz*licib téve a tetejére, gőzölőfazékban 25 percig gőzöljük, abban 13 hűtjük ki. Erdei szederdzsem. Egy kiló szeder.00 deka cukor. A gyümölcsöt rétegesen öszszerakjuk a cukorral és egy apróra összevágjuk. Négy tojás sárgájával, három evőkanálnyi zsemlemorzsával, sóval, borssal, kevés olvasztott zsírral s a négy tojás kemény habjával összekeverjük a húst és a káposztát. A puding-formát zsírral kikenjük, kibéleljük a megmaradt főtt káposztalevelekkel, akeveréket beleöntjük és gőzben jó erősen kifőzzük. Amikor elkészült, tálra borítjuk, zsírban pirított zsemlemorzsával gazdagon meghintjük és tejföllel megöntözzük. Forrón tálaljuk, napig hűvös helyen állni hagyjuk. Másnap gyors tűznél 20 percig forraljuk, forrón üvegekbe rakjuk és szárazgőzben tartjuk kihűlésig. A fekete faepret is ugyanígy készíthetjük. Bodzadzsem: Egy kiló tisztított gyümölcs, 80 deka cukor. Jó érett bodzabogyót használunk befőzésre. A cukorból 3 deci vízzel sűrű szirupot főzünk, beletesszük a gyümölcsöt és gyors tűznél addig főzzük, sámig sűrűn folyós lesz. Forrón üvegekbe rakjuk és szárazgőzbe tesszük. Köhögés ellen, meghűléskor jó házi gyógyszer. Citromdzsem. Három darab érett citrom, 1 kiló gyenge tisztított spárgátok, 1 kg cukor. A tököt tökgyalún lereszeljük és a cukorral 20 percig forraljuk. A citromot nagy lyukú reszelen egészben, a belső héjával együtt szintén lereszeljük, magvait kiszedjük és a tökhöz adjuk, amivel még 10—12 percig főzzük. Üvegekbe rakjuk, tetejét cukorral beszórjuk, másnap lekötjük. Ezt főzzük a héten VASÁRNAP: Csirke ragulaleves, kirántott csirke petrezselymes újburgonyával, francia salátával, estrke. HÉTFŐ: Lebbencsleves, sajtosszelet. KEDD: Zöldségleves daragauskával, zöldbabfőzelék disznósülttel. SZERDA: Karfiolleves, almás- és túrósrétes. CSÜTÖRTÖK: Gombaleves, töltött paprika. PÉNTEK: Gulyásleves, káposztapuding. SZOMBAT: Karalábéleves, burgonyás vagdalthús , uborkasalátával. Kocsonyás gyümölcsízek VAS HÉV2 Az idei eredmények láttán jövőre több aprómagvat termelnek megyénkben A gazdaságokban az aratás befejeztével igen sok föld felszabadul, megüresedik és bizony nem kis gond a termelőnek, hogy mivel vesse be azt újra. A gazdaságban szükség van kenyérgabonára, szálastakarmányra, kukoricára, krumplira és olyan növények termesztésére, amelyek nélkül nem lehet elképzelni a gazdálkodás ütemét. A földterületek nagyságától függően azonban mindig marad olyan területe a gazdáknak, a tsz-eknek, amelyeket úgy akarnak hasznosítani, hogy abból minél kevesebb munkával minél nagyobb jövedelmet érhessenek el. E téren rendszerint két probléma merül fel: egyrészt az állattenyésztés érdekei azt kívánják, hogy a takarmánybázis növekedjék, másrészt rendszerint kevés a földjeinkhez a szerves trágya, tehát olyan növényeket kell termelni, amelyek kevésbé trágyaigényesek, sőt a talaj tápanyagkészletét gyarapítják. Megyénkben ezek a növényeit a nagy termést adó, nagy haszonnal járó pillangósvirágúak, vagyis a here- és a bükkönyfélék. A pillangósvirágúak szélesebb körben való termelése elősegíti az állattenyésztés fejlesztését, gazdagítja a talajt, magtermése jó jövedelemhez juttatja a termelőt és sok exportcikket ad a népgazdaságnak. Az idén is ezeket tartják szem előtt a megye termelőszövetkezetei és egyénileg dolgozó parasztjai. A jövő évi vetési előirányzatok is hűen tükrözik, mennyire megszerették megyénkben az az olyan növények teremsztését, amelyekből a takarmánynövelés mellett magot is lehet lógni és amelyek talán a legtöbb pénzt adják a bugyellárisokba. A megyeszerte jól ismert kemenesszentmártoni Úttörő TSZ az idén 10 holdon termelt bíborherét. A jövő évi termesztéshez már 30 holdra szerződött. E területet mind magfogásra hagyja meg. Az idén 40, jövőre 50 holdon termel magbíbort a kemenesmagasi Haladás TSZ. A sorokmajori Petőfi TSZ tagsága azt vitatta meg, hogy az idei 20 hold helyett, jövőre 40 holdon termel bíbort. Az említett és „felemelt“ vetésterületeknek az a titka, hogy a termésért sok pénzt kapnak a termelők. Sorokrasorban az idén 28 holdról alig néhány mázs híján egy vagon bíbort takarítottak be, amelyért holdanként 5560 forintot kaptak. Ez azért is jól jött a tsz-nek, mert a cséplés előtt így sincs komolyabb bevétel. Egy holdon tehát nagyobb volt a jövedelmük, mintha 20 mázsás holdanként búzaátlagtermést arattak volna. Emellett kiváló előveteményt kaptak az őszi vetésű gabonájukhoz, nitrogénban gazdagodott a talajuk és a bíborszalmát meg takarmányozásra is fel tudják használni. A sárvári Kossuth Termelőszövetkezetnek 7 mázsás holdanként bíbortermése volt. Egy hold földről így 6129 forintot jövedelmeztettek. Az idén már le is szerződtek a MEZŐMAG vállalatnál 10 hold bíborheretermelésre. Nemcsak a tsz-ek, hanem az egyéni gazdák is megszerették a szerződéses aprómagtermesztést. Cenki Sándor, vasszilvágyi egyéni gazda egy holdon 756 kiló bíbort termelt és 7076 forintot kapott érte. Hasonló vagy ennél is jobb jövedelemhez jutott a bíbortermés révén Görög Mihály izsákfai gazda. Döbrösi József, lócsi egyéni termelő az idén nem termelt bíbort, de személyesen tett látogatást a szombathelyi MEZŐMAG vállalatnál, bejelentette, hogy jövőre két hold magbíbor termesztésre köt szerződést. Az állami gazdaságok is felismerték, hogy mi hozza a legtöbb pénzt a házhoz. A meggyespusztai Állami Gazdaság például eddig egyáltalán nem termelt bíborherét, de jövőre már 50 holdra szerződött. Több községben, mint Pápócon, Kenyériben és Nagysimonyiban már több száz hold bíbor termelésére szerződtek a gazdák. A MEZŐMAG vállalat a termelők részére elsősorban a közismert pápóci tájfajta bíborvetőmagot szállítja, mert az összehasonlító kísérletekben ez a fajta mutatkozik a legbővebben termőnek. Jó termőképessége mellett nem pereg és a lisztharmattal szemben ellenálló. A bíborhere termesztése mellett megszerették a gazdák a fehérhere és a szarvaskerep termesztését is. Mindkét növény termelése egyre nagyobb tért hódít a megyében és a néhány évvel ezelőtt még alig ismert szarvaskerepiből ma már több ezer holdon termelnek. A bíborhere igen jó jövedelmet ad a gazdáknak, de az államnak is nagyon sajnos exportcikke. A szerződéses bíbor mázsájáért 900 forintot fizet az állam és emellet jó minőségű vetőmagot, műtrágyát és gépszántási hitelt biztosít a sikeres termeléshez. A bíborhere-szerződéskötések megyénkben befejezéshez közelednek és mihelyt lehet, azonnal kezdjük meg a verést. Szabó Imre Változatos program a mozik augusztusi műsorán A nyári kulturális holtszezont Szombathelyen a jövő hónapban előreláthatólag csak a mozi és a várható szabadtéri operaelőadások enyhítik. Filmszínházainkban a következőket láthatjuk: A Sabariában vetítik a hónap elején A kuruzsló című francia filmet, amely újszerű orvostörténet arról: orvos vagy sarlatán-e a divatos gyógyító. A filmet megható szerelmi történet fűszerezi. A Két óceán titka című színes szovjet filmalkotás iztalmakban bővelkedő történetet dolgoz fel Adamov fantasztikus regénye alapján. Ugyancsak színes film a német—francia produkció, a Till Ulenspiegel, Gérard Philipe-vel, a közkedvelt francia színésszel a rendezésben és a főszerepben. A legújabb színes, szovjet kalandos játékfilm: Az idegen utas, amely egy behavazott hegyiszorosban játszódik. Geológusok, katonák és más egyszerű szovjet emberek harcát ismerteti meg a természeti viszonyokkal, amely küzdelmet veszedelmes külföldi ügynökök kézrekerítéséért folytatják. Spanyol film bemutatója is szerepel a műsoron, mégpedig a Cannes-i filmfesztiválon a Nemzetközi Kritika nagydíjával kitüntetett alkotás, az Egy kerékpáros halála. Egy előkelő madridi asszony és szerelmese, az egyetemi professzor tragédiáját adja a történet. Színes olasz operafilmet vetít a hónap végén a Sabaria, az Aida-1. Verdi monumentális operájának filmváltozata nagyszabású, színes díszletekkel, a színészek kitűnő játékával és a kiváló énekesgárda közreműködésével elevenedik meg. A Béke A benderabi eset című magyarul beszélő német filmmel nyitja augusztusi műsorát. Hét diák közösségvállalásáról szól a film. Ugyancsak német alkotás a következő is: A kölni kapitány, amely mulatságos történet egy álkapitány szédületes karrierjéről. A film színes. A Varsói szirén című színes lengyel film Vans és Száva szerelmével, s Varsó keletkezésének mondájával ismertet meg. Grimm meséje alapján készült a Hetet egy csapásra című színes német film. Felújításra kerül a Halló, itt Gabriella című olasz film. Az Egy ember frakkban — amely lengyel filmalkotás — egy frakknak és tulajdonosának karrierjét mondja f el. Ismét játsszák a Két vallomás című magyar filmet is. Végül a 7 lányom volt című francia film kerül vetítésre. — i ■ I——— felhívás Felhívjuk Szombathely város lakosságának, főleg Perint peremváros lakói figyelmét, hogy 1957. július 27-én délelőtt a Nárai út mellett levő téglagyárban a légoltalmi szervek robbantásokat hajtanak végre. Ezen idő alatt a téglagyár környékén életveszélyes a közlekedés. A kiállított biztonsági őröknek az utasításait a lakosság hajtsa végre. Továbbá felhívjuk Perint peremváros lakói figyelmét arra, hogy délelőtt folyamán az ablakokat ne csukják be, mert a légnyomás könnyen betörheti az ablakokat. Mindenkinek saját érdeke, hogy a felhívásnak eleget tegyen. Puskás István fhdgy., Vas megye légoltalmi törzsparancsnoka 5