Vas Népe, 1957. július (2. évfolyam, 152-177. szám)

1957-07-26 / 173. szám

1957. Július 25. Péntek 540 ezer forint tiszta nyereség. A Szombathely és Vidéke Kör­zeti Földművesszövetkezet az el­múlt fél évben jól gazdálkodott, kereskedett.­ A kiskereskedelmi árucikkek értékesítésén kívül je­lentős forgalmuk volt mezőgazda­­sági kisgépekből is. A megnöve­kedett forgalom révén­­ az első félévben 540 ezer forint tiszta nyereséghez jutottak. Idén a fel­vásárlási forgalmuk is jobb, mint tavaly volt. Eddig felvásárlásra közel két millió forintot költöttek. Jó hasznot hozott a tíz daráló is. Úgy számolnak, hogy az év vé­géig megkétszereződik az első félévi tiszta nyereség. Ezer bacon-mik­lo hízik Répcelakon A répcelaki egyénileg dolgozó parasztok már az elmúlt évben is foglalkoztak szerződéses sertés­­hizlalással. Az idén a szerződtető vállalat még több gazdával kötött szerződést, mint tavaly. A falu­ban most ezer bacon-süldő hízik. Új házak Sorokmajorban A sorokmajori Petőfi TSZ öt tagja a szövetkezetben szerzett jövedelméből családi házat építe­­tett. Nemrégen készült el Kelmen Józseféké is, a napokban végzik majd el a kőművesek a külső vakolást. A tagok közül egyre többen tervezik, hogy családi há­zat építtetnek maguknak. ÉI A KERTÉSZETI és Szőlé­szeti Főiskola üvegcsarnokában csütörtökön reggel megkezdte munkájt a Földművelésügyi Mi­nisztérium rendezte országos bor­verseny öt bírálóbizottsága. Az öt borkategóriának megfelelően öt önálló­­bizottság bírálja el érzék­szervi észleletek alapján az előző­leg már vegyelemzett 220 fajta bort. ­ AZ AMERIKAI képviselő­ház szerdán megszavazta a had­ügyminisztérium idei költségveté­sére vonatkozó törvényt. E szerint a hadügyminisztérium az 1957— 58-as gazdasági évben 33 milliárd 759 millió 850 ezer dollárt költhet el, vagyis 2 milliárd 368 millió 150 ezer dollárral kevesebbet, mint amennyi az Eisenhower elnök ál­tal javasolt összeg. Nyáti ruha két változatban Fehér alapon kékmintás szaténkarton-ruha, amelyhez, mint a képen látható, sárgalléros kis­kosztü­m-kabát is készült. Vászonból készült, pri­­vel keretezett szegletes kivágású strandniha, egyenesvonalú, japán­szabású ingkabáttal. ÉTELEK Burgonyás vagdalthús. Félkiló húst megdarálunk, 30—40 deka burgonyát meg­főzünk, burgonyanyomon át­törjük és a húshoz tesszük. Reszelt vöröshagymával és pirospaprikával, sóval, bors­sal és két egész tojással jól összedolgozzuk. Pogácsát vagy rudacskákat formálunk belőle és forró zsírban ki­sütjük. Estike. Tizenkét deka por­cukrot két egész tojással ha­bosra keverünk, majd bele­teszünk tizenkét deka lisztet és azz­al még félóráig kever­jük. A tésztából zsírozott pléhre kávéskanállal kis hal­mokat rakunk, s mindegyik­nek a tetejére ráhelyezünk l­é1 szem mazsolát. A tésztát este készítjük és másnap sütjük ki. A tésztahalmocská­­kat legalább két-három centi­méter távolságra rakjuk egy­mástól, hogy ne folyjanak össze. Káposztapuding. Egy na­gyobb fej káposztát sós víz­ben megfőzünk. Félkiló disz­nóhúst hagymás zsírban megpárolunk és ledarálunk. A megfőtt káposztáról né­hány nagyobb levelet leve­szünk, a többi részét pedig A dzsem abban különbözik a rendes lekvártól, hogy alapanyaga kocsonyás és benne a gyümölcs darabos. A dzsemeket jóval kevesebb ideig főzzük, mint a lekváro­kat. Az elkészítési eljárás az egyes gyümölcsöknél külön­böző. Kajszibarackdzsem. Egy kis gyümölcs, 70 deka cukor. A szép kömény, de érett­­ ba­rackot meghámozzuk, telibe vágjuk, magját eltávolítjuk. Cukorral porcelántálba réte­gesen lerakjuk, fehér papírt teszünk a tetejére és hűvös helyen 12 órát állni hagy­juk. Másnap gyorsan felfor­raljuk és a forrástól szá­mítva 20 percig főzzük. Forró üvegekbe rakjuk és száraz­gőzben tartjuk kihűlésig. Ugyanez, más módon: Egy kiló gyümölcs, 80 deka cukor, 3 deci víz, egy citrom leve. A nem egészen érett barackot meghámozzuk, telibe vágjuk, s porcelántálba helyezzük. Ezalatt a cukorból sűrű szi­rupot készítünk, amíg sűrűn, fonalasan folyik. A gyümöl­csöt hozzáadjuk, ráöntjük az egy citrom levét és a forrás­tól számítva, 5 percig főzzük. A gyümölcsöt szűrőkanállal óvatosan kiszedjük, papírral letakarjuk és a szirupot to­vább főzzük sűrűsödésig. Most a gyümölcsöt megint visszaöntj­ük a szirupba, 5 percig újra forraljuk, forrón üvegekbe tesszük és száraz­­gőzben tartjuk kihűlésig. Dzsem érett őszibarackból. E­gy kiló érett őszibarack, 60 deka cukor, egy citrom le­ve. A szép, érett, de hibát­lan őszibarackot meghámoz­zuk ési felibe vágjuk. Porce­­lántálba téve, rétegenként­­ cu­korral összerakjuk, a cit­rom levét, hozzáadjuk és 10—­s 12 órát állni hagyjuk. A gyümölcsöt a levével együtt üvegbe tesszük, kevés sz*li­­cib téve a tetejére, gőzölőfa­zékban 25 percig gőzöljük, abban 13 hűtjük ki. Erdei szederdzsem. Egy kiló szeder.­00 deka cukor. A gyümölcsöt rétegesen ösz­­szerakjuk a cukorral és egy apróra összevágjuk. Négy tojás sárgájával, három evő­kanálnyi zsemlemorzsával, sóval, borssal, kevés olvasz­tott zsírral s a négy tojás kemény habjával összekever­jük a húst és a káposztát. A puding-formát zsírral kiken­jük, kibéleljük a megma­radt főtt káposztalevelekkel, a­­keveréket beleöntjük és gőzben jó erősen kifőzzük. Amikor elkészült, tálra bo­rítjuk, zsírban pirított zsem­lemorzsával gazdagon meg­hintjük és tejföllel megöntöz­zük. Forrón tálaljuk, napig hűvös helyen állni hagyjuk. Másn­ap gyors tűz­nél 20 percig forraljuk, for­rón üvegekbe rakjuk és szá­razgőzben tartjuk kihűlésig. A fekete faepret is ugyan­így készíthetjük. Bodzadzsem: Egy kiló tisz­tított gyümölcs, 80 deka cu­kor. Jó érett bodzabogyót használunk befőzésre. A cu­korból 3 deci vízzel sűrű szi­rupot főzünk, beletesszük a gyümölcsöt és gyors tűz­nél addig főzzük, sámig sű­rűn folyós lesz. Forrón üve­gekbe rakjuk és szárazgőzbe tesszük. Köhögés ellen, meg­hűléskor jó házi gyógyszer. Citromdzsem. Három da­rab érett citrom, 1 kiló gyen­ge tisztított spárgátok, 1 kg cukor. A tököt tökgyalún le­reszeljük és a cukorral 20 percig forraljuk. A citromot nagy lyukú reszelen egész­ben, a belső héjával együtt szintén lereszeljük, magvait kiszedjük és a tökhöz ad­juk, amivel még 10—12 percig főzzük. Üvegekbe rakjuk, te­tejét cukorral beszórjuk, más­nap lekötjük. Ezt főzzük a héten VASÁRNAP: Csirke ragulaleves, kirán­tott csirke petrezselymes újburgonyával, francia salátával, estrke. HÉTFŐ: Lebbencsleves, sajtossze­let. KEDD:­­ Zö­l­dségle­ves dar­aga­­­u­s­­kával, zöldbabfőzelék disznósülttel. SZERDA: Karfiolleves, almás- és túrósrétes. CSÜTÖRTÖK: Gombaleves, töltött pap­rika. PÉNTEK: Gulyásleves, káposzta­puding. SZOMBAT: Karalábéleves, burgonyás vagdalthús , uborkasalátá­­val. Kocsonyás gyümölcsízek VAS HÉV2 Az idei eredmények láttán jövőre több aprómagvat termelnek megyénkben A gazdaságokban az aratás be­fejeztével igen sok föld felszaba­dul, megüresedik és bizony nem kis gond a termelőnek, hogy mivel vesse be azt újra. A gaz­daságban szükség van kenyérga­bonára, szálastakarmányra, kuko­ricára, krumplira és olyan növé­nyek termesztésére, amelyek nél­kül nem lehet elképzelni a gaz­dálkodás ütemét. A földterületek nagyságától függően azonban mindig marad olyan területe a gazdáknak, a tsz-eknek, amelye­ket úgy akarnak hasznosítani, hogy abból minél kevesebb mun­kával minél nagyobb jövedelmet érhessenek el. E téren rendsze­rint két probléma merül fel: egy­részt az állattenyésztés érdekei azt kívánják, hogy a takarmány­bázis növekedjék, másrészt rend­szerint kevés a földjeinkhez a szerves trágya, tehát olyan nö­vényeket kell termelni, amelyek kevésbé trágyaigényesek, sőt a talaj tápanyagkészletét gyarapít­ják. Megyénkben ezek a növé­nyeit a nagy termést adó, nagy haszonnal járó pillangósvirágúak, vagyis a here- és a bükkönyfé­lék. A pillangósvirágúak szélesebb körben való termelése előse­gíti az állattenyésztés fejlesz­tését, gazdagítja a talajt, mag­­termése jó jövedelemhez jut­tatja a termelőt és sok ex­portcikket ad a népgazdaság­nak. Az idén is ezeket tartják szem előtt a megye termelőszövetkeze­tei és egyénileg dolgozó paraszt­jai. A jövő évi vetési előirányza­tok is hűen tükrözik, mennyire megszerették megyénkben az az olyan növények teremsztését, amelyekből a takarmánynö­velés mellett magot is le­het­­ lógni és amelyek ta­lán a legtöbb pénzt adják a bu­­gyellárisokba. A megyeszerte jól ismert kemenesszentmártoni Út­törő TSZ az idén 10 holdon ter­melt bíborherét. A jövő évi ter­mesztéshez már 30 holdra szerző­dött. E területet mind magfogás­ra hagyja meg. Az idén 40, jövő­re 50 holdon termel magbíbort a kemenesmagasi Haladás TSZ. A sorokmajori Petőfi TSZ tagsága azt vitatta meg, hogy az idei 20 hold helyett, jövőre 40 holdon termel bíbort. Az említett és „felemelt“ vetésterületeknek az a titka, hogy a termésért sok pénzt kapnak a termelők. Sorokr­asorban az idén 28 holdról alig néhány mázs híján egy vagon bíb­ort taka­rítottak be, amelyért holdan­ként 5560 forintot kaptak. Ez azért is jól jött a tsz-nek, mert a cséplés előtt­­ így sincs komolyabb bevétel. Egy hol­don tehát nagyobb volt a jö­vedelmük, mintha 20 mázsás hol­danként­ búzaátlagtermést arat­tak volna. Emellett kiváló elő­­veteményt kaptak az őszi vetésű gabonájukhoz, nitrogénban gazda­godott a talajuk és a bíborszal­mát meg takarmányozásra is fel tudják használni. A sárvári Kossuth Termelő­­szövetkezetnek 7 mázsás holdan­ként­ bíbortermése volt. Egy hold földről így 6129 forintot jö­­vedelmeztettek. Az idén már le is szerződtek a MEZŐMAG vál­lalatnál 10 hold bíborhereterme­­lésre. Nemcsak a tsz-ek, hanem az egyéni gazdák is megszerették a szerződéses aprómagtermesztést. Cenki Sándor, vasszilvágyi egyé­ni gazda egy holdon 756 kiló bí­bort termelt és 7076 forintot ka­pott érte. Hasonló vagy ennél is jobb jövedelemhez jutott a bíbor­termés révén Görög Mihály izsák­­fai gazda. Döbrösi József, lócsi egyéni termelő az idén nem ter­melt bíbort, de személyesen tett látogatást a szombathelyi MEZŐMAG vállalatnál, bejelen­tette, hogy jövőre két hold mag­bíbor termesztésre köt szerződést. Az állami gazdaságok is felis­merték, hogy mi hozza a legtöbb pénzt a házhoz. A meggyespusz­tai Állami Gazdaság például ed­dig egyáltalán nem termelt bí­borherét, de jövőre már 50 hold­ra szerződött. Több községben, mint Pápó­­con, Kenyériben és Nagysi­­monyiban már több száz hold bíbor termelésére szerződtek a gazdák. A MEZŐMAG vállalat a ter­melők részére elsősorban a köz­­ism­ert pápóci tájfajta bíborvetőma­got szállítja, mert az összehason­lító kísérletekben ez a fajta mu­tatkozik a legbővebben termőnek. Jó termőképessége mellett nem pereg és a lisztharmattal szemben ellenálló. A bíborhere termeszté­se mellett megszerették a gazdák a fehérhere és a szarvaskerep termesztését is. Mindkét növény termelése egyre nagyobb tért hó­dít a megyében és a néhány év­vel ezelőtt még alig ismert szarvaskerepiből ma már több ezer holdon termelnek. A bíborhere igen jó jövedelmet ad a gazdáknak, de az államnak is nagyon sajnos exportcikke. A szerződéses bíbor mázsájáért 900 forintot fizet az állam és emellet jó minőségű vetőmagot, műtrá­gyát és gépszántási hitelt bizto­sít a sikeres termeléshez. A bí­­borhere-szerződéskötések me­gyénkben befejezéshez közeled­nek és mihelyt lehet, azonnal kezdjük meg a verést. Szabó Imre Változatos program a mozik augusztusi műsorán A nyári kulturális holtszezont Szombathelyen a jövő hónapban előreláthatólag csak a mozi és a várható szabadtéri operaelőadások enyhítik. Filmszínházainkban a következőket láthatjuk: A Sabariában vetítik a hónap elején A kuruzsló című francia filmet, amely újszerű orvostörté­­net arról: orvos vagy sarlatán-e a divatos gyógyító. A filmet meg­ható szerelmi történet fűszerezi. A Két óceán titka című színes szovjet filmalkotás iz­talmakban bővelkedő történetet dolgoz fel Adamov fantasztikus regénye alapján. Ugyancsak színes film a német—francia produkció, a Till Ulenspiegel, Gérard Philipe-vel, a közkedvelt francia színésszel a rendezésben és a főszerepben. A legújabb színes, szovjet kalandos játékfilm: Az idegen utas, amely egy behavazott hegyi­szorosban játszódik. Geológusok, katonák és más egyszerű szovjet emberek harcát ismerteti meg a természeti viszonyokkal, amely küzdelmet veszedelmes külföldi ügynökök kézrekerítéséért folytatják. Spa­nyol film bemutatója is szerepel a műsoron, mégpedig a Cannes-i filmfesztiválon a Nemzetközi Kri­tika nagydíjával kitüntetett alko­tás, az Egy kerékpáros halála. Egy előkelő madridi asszony és szerelmese, az egyetemi professzor tragédiáját adja a történet. Szí­nes olasz operaf­ilmet vetít a hó­nap végén a Sabaria, az Aida-1. Verdi monumentális operájának filmváltozata nagyszabású, színes díszletekkel, a színészek kitűnő játékával és a kiváló énekesgár­da közreműködésével elevenedik meg. A Béke A benderab­i eset című magyarul beszélő német filmmel nyitja augusztusi műsorát. Hét diák közösségvállalásáról szól a film. Ugyancsak német alkotás a következő is: A kölni kapitány, amely mulatságos történet egy ál­kapitány szédületes karrierjéről. A film színes. A Varsói szirén cí­mű színes lengyel film Vans és Száva szerelmével, s Varsó kelet­kezésének mondájával ismertet meg. Grimm meséje alapján ké­szült a Hetet egy csapásra című színes német film. Felújításra ke­rül a Halló, itt Gabriella című olasz film. Az Egy ember frakk­ban — amely lengyel filmalkotás — egy frakknak és tulajdonosá­nak karrierjét mondja f el. Ismét játsszák a Két vallomás című ma­gyar filmet is. Végül a 7 lányom volt című francia film kerül ve­títésre. — i ■ I­——— felhívás Felhívjuk Szombathely város lakosságának, főleg Perint pe­remváros lakói figyelmét, hogy 1957. július 27-én délelőtt a Ná­­rai út mellett levő téglagyárban a légoltalmi szervek robbantáso­kat hajtanak végre. Ezen idő alatt a téglagyár környékén életveszé­lyes a közlekedés. A kiállított biztonsági őröknek az utasításait a lakosság hajtsa végre. Továb­bá felhívjuk Perint peremváros lakói figyelmét arra, hogy dél­előtt folyamán az ablakokat ne csukják be, mert a légnyomás könnyen betörheti az ablakokat. Mindenkinek saját érdeke, hogy a felhívásnak eleget tegyen. Puskás István fhdgy., Vas megye légoltalmi törzsparancsnoka 5

Next