Vendéglátóipari Dolgozó, 1950 (6. évfolyam, 1-12. szám)

1950-01-15 / 1. szám

VENDÉGLÁTÓIPARI DOLGOZÓ 1950 január 12 Ez a nap megmutatta, hogy mire képesek a vendéglátóipari dolgozók. Az üzemek Sztálin elvtárs 70. születésnapját munkaversennyel ünne­pelték meg. E nemes versengés nagyszerű ered­ményeket adott. Hosszú lenne leírni valamennyi üzem teljesítményét. Gyönyörű ételkölteményeket készítettek. Az elkészítést pontos és tervszerű munka előzte meg. Kitettek magukért a szakácsaink, hiszen nekik van a legnagyobb lehetőség megadva, hogy deko­ratív munkát végezzenek. A gyönyörű tálak elké­szítése nemcsak a munkájuk szépségét, hanem Sztálin elvtárs és a felszabadító nagy Szovjet­­únió iránti hálájukat és ragaszkodásukat is kifejezték. A Nemzeti Vállalatok hidegkonyhája, mely az összes üzemeit és büffé rendezvényeit hideg ételekkel és tálakkal látja el, gazdaságosan oldotta meg a feladatát, újszerű összeállítás­ú anyagfel­használásban nagy összegeket takarítottak meg. Minden adagot kimutató anyagkimutatásokat és statisztikai tablókat­ készítettek. Munkájuk annál könnyebb, mert a központi hidegkonyha éppúgy mint az egyéb üzemek az ország legjobb szakácsait biztosította magának. A Szt. István­ körúti Népbüffé kirakatában állították ki a tálakat. A kirakat előtt egész nap nagy tolongás volt és a járókelők elismerése és csodálkozása nem volt kisebb az eredményeknél és az ételeket készítő szakácsok megmutatták, hogy a fogyasztók kiszolgálásának magasfokú kultúrájára, a szocialista tulajdon gondos kezelé­sére nagy súlyt fektetnek. Tudják, hogy elsőrendű fontosságú feladat és ezek a feladatok rendkívül komolyak és felelősségteljesek. Itt ki kell emelni Sólyom Ferenc, Wiener Jenő, Heinrich Antal, Tárgyik Sándor szakács szaktár­sakat, akik kollektív munkájukkal bizonyították be tudásukat és művészi érzéküket. Igyekezetüknek arra kell irányulni, hogy Anna Rodina és Guseff szakács elvtársak nyomdokain haladva, amit a Szovjetúnió vendéglátóiparának sztahanovistái el tudtak érni, ugyanezt kell nekik is megvalósítani. A szakszervezet a feladatuk elvégzéséhez segítséget nyújt. A szakszervezet kötelessége, hogy mozgósítsa a vendéglátóipart a feladatok megoldására, kifejlessze az üzem dolgozóiban a magas fokú felelősségérzetet, a rájuk bízott javakkal való takarékos gazdálkodást, hogy a már minden nap jobban fejlődő életszínvonal kapcsán az étkezési igényeket ki tudjuk elégíteni. Henrich Antal, Wiener Jenő, Sólyom Ferenc és Tárgyik . Sándor hidegszakácsok , Húspástétom a»Északi-sarkkutató« módján Libamájduzma »Béke« módján A Magyar Dolgozók Pártja, Rákosi Mátyás elvtárs vezetésével előre az ötéves terv győzelméért!

Next