Zalai Hírlap, 1980. június (36. évfolyam, 127-151. szám)
1980-06-24 / 146. szám
1980. június 24. Kapros busa, csigapörkölt, varjú-leves Szakácskönyv a szabadi tíznél Néprajzi és gasztronómiai érdekességeket tartalmaz egyidejűleg az a tanulmány, amelynek szerzője egy szatmári tanító, Makay Béla. A túristvándi pedagógus — maga is tisztelője és gyűjtője a hagyományoknak — néprajzos ismerősének bátorításával kezdett hozzá két esztendeje a pásztorételek még ma is fellelhető receptúráinak gyűjtéséhez, kutatásához. Túl munkájának derekán, derült ki, hogy a szépen gyarapodó anyag alkalmas más ínyencségek egykori készítési módszereinek feljegyzésére is. Így született meg a majd száz oldalas tanulmány. Érdekessége, hogy a receptek mindegyikét saját tapasztalataik alapján az erősebb nem képviselői mondták tollba. Másik jellegzetessége, s ezért is viseli a „Szabadtűznél” címet a munka, hogy a konyhán kívül bográcsban, rostélyon, nyárson, parázson és forró hamuban elkészíthető vadász- halász- és pásztorételekről van szó benne a Felső- Tisza vidékéről... Erdészek, vadászok, a mező, a legelő, a rét és a vízpartok emberei mondták tollba egy-egy kedvenc csemegéjük receptúráját, s szóltak a finom ételek titkairól, amelyek náluk apáról fiúra szálltak. Csaknem 150 ételről szerzünk ily módon tudomást a legapróbb részletekig elmesélve. Elénk tárul a kapros busa, a pirított csík, a parázson sült rák, a halfasírt elkészítésének „hogyanja”, a varjúleves és csigapörkölt — akik megízlelték, esküsznek rájuk! —, a nyúl, az őz s a fácán pörköltjeinek, vadasainak tucatnyi főzési rejtelme. Avalójában szakácskönyv értékű gyűjtemény különlegessége, hogy az étkek, a finom falatok készítői egyes szám első személyben nyilatkoznak a szatmári táj ízes nyelvezetén. Napjainkban a zártkertek, a kempingek sokasodásával egyre több alkalom és lehetőség nyílik a szabadtűznél készíthető ételek előállítására. Az erre vállalkozók számára is sok érdekességet, újdonságot nyújthat a gyűjtemény. Ezért szeretném a kutatómunka eredményét felajánlani a kiadónak. Végh Antal száz szatmári receptjét már összegyűjtötte, annak bővítése kiegészítése lehetne ez a száznegyvenegynéhány étel a szabad tűz mellől — mondja Makay Béla, a túristvándi tanító. Kalenda Zoltán viz- villanyszerelő kapacitásunkat , felajánljuk a közületik, valamint a lakosság részére. Zala megyei Lakáskarbantartó és Építőipari Szolgáltató Vállalat, Zalaegerszeg, Balatoni u. 1. sz. 69 101 ZALAI HÍRLAP A Nagykanizsai Sörgyár FELVESZ katonaviselt elektroműszerészt. Jelentkezés a vállalat munkaügyi osztályán, Nagykanizsa, Béke u. 111. 588 „KÉT HÉT CENTRUM HÉT” /|\ Június 24-én férfiöltönyök, pantallók, / \ zakók és dzsekik / \ 20°o engedménnyel ^CENTIUL IRHHIZI vásárolhatók! Vevőszolgálat: 11-212 561 DOLGOZÓKAT ALKALMAZNAK Azonnali belépéssel férfi segédmunkást veszünk fel, az Agroker Vállalat alkatrész raktárába. Jelentkezni lehet Agroker alkatrészosztály vezetőnél. Zalaegerszeg, Zrínyi Miklós u. 83. szám alatt. 60« Az Irodagéptechnika Vállalat zalaegerszegi szervize mechanikai műszerész, vagy gépészeti szakközépiskolát végzett férfi dolgozót keres felvételre. Jelentkezés munkanapokon, 8—15 óráig a szerviz vezetőjénél. Zalaegerszeg, Rákóczi U. 1—3. 64 098 A csesztregi „Petőfi” Mg termelőszövetkezet induló fűrészüzeméhez keres faipari technikust és faipari gépkezelőket. Jelentkezni lehet személyesen a termelőszövetkezet erdészeti ágazatvezetőjénél. 553 A /ál, megyei Közegészségügyi Járványügyi Állomás felvesz főmérnököt és segédmunkást. Jelentkezni lehet: Zala megyei Köjál, 8901 Zalaegerszeg, Lérig köz 2. Írásban: 69 154 A „Muramenti” Mgtsz Murakeresztúr, pályázatot hirdet műszaki vezető munkakör betöltésére. Feltételek : gépészmérnöki, üzemmérnöki képesítés, legalább öt év gyakorlat. A termelőszövetkezet kategóriás. Jelentkezni lehet írásban, részletes önéletrajzzal, vagy személyesen a termelőszövetkezet elnökénél, Murakeresztúr 8834. 557 HIRDESSEN a Zalai Hírlapban! A mal rendszámú Dacia Eladó új családi ház. Rövid zongora sürg f / # / állapotban eladó.«csak készpénzért, gosen eladó. Megtenyal/Mf Tótszentmárton. Rá- Keszthely, Bercsényi kinthető: 17 óra után, l#Tikóczi u. 75. 589 u. 21/C. 69 123 Zalaegerszeg. Fel^ f ** 9 • 1 1 " --------------------------- ----------------------------------szabadulás u. 13-________________________ Hároméves Wartburg **vszobás szövetke- 60 153 RMHiwmjwgMai OtMöfilégW 250-es Limousin eladó. Érlakás kp. -f* OTP ————————— ffim£u MZ. megkímélt áléndeklődni: hétköznap átvállalással eladó. Kanizsa tv. nefeamié POt-ban levő motorke- ig órától 12 615 tele- Nagykanizsa. Rozsa eladó. Ntegytoaninsa. rékpár eladó. Pacsa- fonon. Zalacsersze. utca 8- IV. b. I/7. Berzsenyi 873 1/5. Őrtüttös. Fő u. 44. Ér-gén. 603 591 delel adni: délután. MB i(KKI-m Skoda deklődni! 17 óra ■ — —--------- 608 friss műszakival ió utárv •»148 Skoda mon M sin Kétsz°l más, összkom- ----------------------------------Sanaiban emdeki ----------------------------------- lotrt fortos OTP lakás, fi- Nyolchónapos vemdéklötaf- Zatreeer- 193’'iR vizsgázott, IF ‘e^rt v?f‘zetési könnyítessel, hes tehén eladó. Viszes Hecvana u^'O rendisnámu Wartburg beköltözhetően el zsy Imre Bocfölde. fn .!' «4 353-as eladó. Zalavég, f 3iI^• j^net Attila adó. cím: Nagyítani- 691M 11,6. n óra után. »14 petöa sándor u 43 u. 36. Korokba me. zSa_ Ady 26. -------------------------------_ 70 nomkvamii «11 Tóth. 69 133 593 hirdetőben- 537 Sírbegónia piros 4.— Trabant eladó Dr —— __________ . _ - ■ - — -— - forint, rózsaszín pe— Kovács Nagykanizsa, TM Kiskanizsa bekerülő-12^B55u' *■ Tele£°607 5*műh*y-Azaa-A 12~to5'______________TM Érdeklődni hétköz- " 1. forint. Évelő szal rendszámú MS-as Kétszobás, erkélyes ból egy szobát albérletért áramlartó Fül Wartburg sürgősen utal “• OTP lakás eladó, zalő használ. Érdeklődeladó. Nagykanizsa, ____________________fa?ra egerezeg. Takarékra: „Olcsó” jeligére lop Denesta’ 9365/ Bartók Béla u. 10. ^ személy^énko- köz 2- A n. 8. Ér- a nagykanizsai Ady __________________ Mészáros, telefon: netideklődmi: 14 óra Endre u. 26. hirdető- tibipsszp 16-30T-_____________“ SatKSK^U ?z ‘r »««*• 587 be. 588 TERJESSZE MB lfKW-es-Skoda el- ^110- Ne* ~ -------------------------- ' " ZALAI adó. Érdeklődni 14 raeth Peter Letenye, Nagykanizsán, város I HÍRLAPOT* óra után. Zalaeger- Vor06 Csillag u. 9. központjában levő 1 .................—■ szeg, Erdos Márkus ____________________TM kétszobás. gázkon- ^»1 10 #«rtr hah TM u. 6. 69 128 vektoros tanácsi La- ----------------------------------- Kitűnő állapotban le-kásómat három szó- kézi 3apᣠUZ rendszámú sárga vő Trabant Speciál bás tanácsára cserél- Elsőborjas tehén, tíz an :I art Dacia eladó. Érdek- eladó: Körmend, Bar- nem. „Megegyezés” hetes bikaborjúval teselődni: Söjtör. Deák tók Béla lakótelep 8. jeligére a fiókszer- eladó. Liszó, Kam- WeiTM.~ 150. Kovács. 585 Cser. 28 858 vesztőségbe. 609 zsaáu. 45. alatt. 533 "*_______________91* Mindi ..................................................................................... ■ —— Bontásból SZármaZÓ zsindely, tégla és te-GYÁSZJELENTÉS ^kZanTbara"UnknUakk £££“»— Fájó szívvel tudatjuk a rokonoknek a zalaegerszegi ÁG és a ha- Varga'______________^ kai. ismerősökkel, hogy szerető gyáros üzemegység dolgozóinak, férjem, édesapánk, testvérünk,s mindazoknak, akik felejthetetapósunk, nagyapánk len Halottunk 11 1313-CSARANKO JANOS CZANK JANOS egerezeg. Zrínyi u. nyugdíjas temetésén részt vettek, sírjára ko- _________________6913. június 22-én váratlanul, 68 éves koszorút, virágot helyeztek, mély mért «> * ~ ^ 7~T fában elhunyt. Temetése június fájdalmunkban bármily módon , Upusu olasz 24-én (kedden) 15.30 órakor lesz a osztottak. Gyászoló család kaszólógép, fdfogásgosfai temetőben. . 143 talán állapotban el-Gyászoló család adó. Baksa Imre Za-69 161 Ezúton mondunk köszönetet a ro-laegenüzek, Lenin ukonoknak, ismerősöknek és mind- 14. IH/2. 69 138 Ezúton értesítjük mindazokat, azoknak, akik felejthetetlen ha- -------------- — akik ismerték és szerették, hogy lettünk Előnevelt csirkék SIMON ÁRPAD NÉMETH JÓZSEF kaphatók. Nagykaniaz állategészségügyi állomás volt elhunyta alkalmából mély fájdalmasa. Magyar u. 100. gépkocsivezetője hamvasztás utáni imunkban bármilyen módon ősz- 495 gyászszertartása június 26-áncsatoztak. Gyászoló család _______________________ törtökön) délután V« » órakor lesz 573 Hatéves kancaló hátaóbenneSerSZeB‘ °ÖCSeJt Ü“ *eme‘ Köszönetet mondunk a rokonok-romhónapos cakóig Gyászoló család ^ (.‘AA ^latt I.de LeA halottunk Csányi U. 10. 543 A gyászoló család tudatja, hogy halottunk ----------------------------------ARANYOSI BRÚNÓ temetésén részt vettek gyászunk- MéI^^ összecsukhatós hamvasztás utáni búcsúztatására banasztoztak Gyászoló?ycsaládk babakocsit vennék, június 26-án délután, 4 órakor ban «««óztak, gyászoló család Telefon: 14-174. kerül sor a zalaegerszegi Göcseji Nagykanizsa, Petró úti temetőben. Ezúton mondunk köszönetet a ro- 592 -8 149 konoknak, barátoknak, munkatár- ----------------------------------saknak és mindazoknak, akik fe- Azonnal felveszek KÖSZÖNETNYILVÁNÍTÁS sejthetetlen halottunk söntöt, vagy betant-Hálás szívvel mondunk köszönetet WIRTH JÓZSEF tett szakmunkást, mindazoknak a rokonoknak, min temetésén részt vettek, mély gyá- Letenye. Vörös Csilkatársaknak, ismerősöknek, akik szánkban bármilyen módon osz-lag u. 6., fémöntő, drága kislányunk, szeretett tesz- tortak. Gyászoló család_ 550 vérem 56S r temetésén®^?v"tekVajdalmunk el ^Tn én^Z dunk a zalabaksai általános iskola sftknek akik szemelt férjem zolvanyom, jogosítnevelőinek, dolgozóinak, szülői Inesanám Bank és testvérem ványom és egyéb iramunkaközösségének, osztálytársak- édesapám, fiunk és testvéremnek. A becsületes nak, iskolatársaknak, valamint a id. LAPÁT LÁSZLÓ megtaláló, jutalom községi tanács, termelőszövetkezet, temetésén részt vettek, sírjára vi- ellenében adja le I. malomüzem dolgozóinak. ragot, koszorút helyeztek. számú jármű alkat-Gyászoló szülei és testvére Gyászoló csala a részboltban. Telefon: 554 69 14- 12-044. ArkUS. _ ___ **_ ted| KEDVEZKÉ NT AZ ÖN KEDDJE A SKÁLA ÁRUHÁZAKBAN! Keddtől keddig mindig más. 8 , kedvezményes árukkal várja kedves vásárlóit a SKÁLA-COOP Dél-zalai Áruház, mula-14? Nagykanizsán: 543 ELADÓ 2 darab EPGÉP gyártmányú (1973-as) GT—251-es típusú, olajtüzelésű GYORS GŐZFEJLESZTŐ KAZÁN. Gyártási száma: 2154, 2155. Két darab új csőkígyó, anyagminősége: A—454-es „KANIZSA” Ruhaipari Szövetkezet Nagykanizsa, Zrínyi M. u. 62. Telefon: 11 536 Ügyintéző: Magyarné. 577 7 TELEVÍZIÓ 1. műsor: 16.08: Műsorismertetés. — 16.10: Hírek. — 16.15: Gólyavári esték. — 16.50: Nyugalmunk érdekében. — 17.20: Mi lesz belőlük?... — 17.55: Reklám. — 18.00: Természeti kincsek nyomában. — 18.25: Meddig lesznek gyenge termelőszövetkezetek? Vitaműsor. — 19.00: Reklám. — 19.10: Tévétorna. — 19.15: Esti mese. — 19.30: Tv-híradó. — 20.00: Anna Karenina. — 20.55: Dialógus. — 22.10: Unokáink is látni fogják?! — 22.50: Tv-híradó 3. 2. műsor: 15.58: Műsorismertetés. — 16.00: A X. Veszprémi Tévétalálkozó műsorából. — 16.00: Visszajelzés. — 17.05: Bolondok kvártélya. — 18.30: KIÁLLÍTÁSOK Zalaegerszeg, MMK: A nagykanizsai képzőművészeti stúdió kiállítása. Ifjúsági és Úttörő MK: Egervári Esték fotóinak bemutatója, június 28-ig. Ata Kandó fotókiállítása, június 27-ig. Göcseji Múzeum, József Attila emlékkiállítás június 30-ig. Számítóközpont: Bolgár kulturális kiállítás, június 27-ig. Nagykanizsa* HSMK: Platthy György festőművész kiállítása, június 29-ig. Keszthely, Művelődési Központ: Nemzetközi gyermekrajz kiállítás, június 27-ig. Balatoni Múzeum: Udvardi Erzsébet festőművész kiállítása, augusztus 31-ig. | MA... | RÁDIÓ Kossuth: 8.00: Hírek. — 8.25: A kétarcú második gazdaság. — 8.50: Színes népi muzsika. — 9.44: Lúdanyó meséi. — 10.00: Hírek. — 10.05: MR 10—14. — 10.35: Händel, Imeneo. — 11.39: Az elmés nemes Don Quijote de la Mancha. — 12.00: Déli krónika. — 12.35: Törvénykönyv. — 12.50: Kapcsoljuk a Magyar Nemzeti Galériát. — 13.50: Nótacsokor. — 14.43: Arcképek a német irodalomból. — 15.00: Hírek. — 15.10: Dimitr Petkov operaáriákat énekel. — 15.28: Zsákmacska. — 16.00: Útközben. — 16.05: Bemutatjuk új Goldmark-felvételeinket. — 16.35: Falusi hangverseny. — 17.00: Hírek. — 17.07: Képesség, képzettség, lehetőség... — 17.32: Tolnay Klári és Mensáros László filmdalokat énekel. — 17.45: A Szabó család. — 18.15: Hol volt, hol nem volt. — 18.25: Mai könyvajánlatunk. — 18.30: Esti magazin. — 19.15: Népzenei hangos újság. — 19.57: Közép-amerikai kérdőjelek. — 20.27: Haydn: e-moll szimfónia. — 20.49: Meggyűrűztek! — 22.00: Hírek. — 22.15: Sporthírek. — 22.25: Tíz perc külpolitika. — 22.35: Régi híres énekesek műsorából. — 22.56: Meditáció. — 23.06: Emil Gilelsz zongorahangversenye a Zeneakadémia nagytermében. — 24.00: Hírek. — 0.10: Táncdalok. Petőfi: 8.00: Hírek. — 8.05: Polkák fúvószenekarra. — 8.20: Tíz perc külpolitika. — 8.30: Hírek. — 8.33: Társalgó. — 10.30: Hírek. — 10.36: Zene délelőtt. — 12.25: Látószög. — 12.30: Hírek. — 12.33: Melódiakoktél. — 13.25: Növénykedvelőknek. — 13.30: Éneklő Ifjúság. — 14.00: Kettőtől hatig .. . zenés délután. — Operaslágerek. — 14.30: Hírek. — 14.35: Tánczenei koktél. — 15.20: Könyvről könyvért. — 15.30: Találkozás a stúdióban. — 16.30: Hírek. — 16.33: Csúcsforgalom. — 18.00: Tip-top parádé. — 18.30: Hírek. — 18.33: Palcsó Sándor népdalokat énekel. — 19.00: Magyar zene rézfúvókra. — 19.21: Tanulmányok az életmódról. — 19.30: Csak fiataloknak! — 20.30: Hírek. — 20.33: Derűre is derű. — 20.58: Reklám. — 21.02: Örökzöld dallamok. — 21.52: A csavargó — operettrészlet. — 23.00: Hírek. — 23.15: Gyulai Gaál János szerzeményeiből. — 24.00: Hírek. 3. műsor: 9.00: Mother Goose’s Brood. — 9.15: Orosz és szovjet szerzők műveiből. — 10.45: Külpolitikai könyvespolc. — 11.00: Hírek. — 11.05: Dzsesszfelvételekből. — 11.40: Mendelssohn-művek. — 12.35: Gluck operáiból. — 13.00: Hírek. — 13.35: Modern írók portréi. — 13.51: Brahms: f-moll szonáta. — 14.28: Monteverdi-művek. — 15.10: Zenekari muzsika. — 16.50: Labirintus. — 17.05: Új kamarazenefelvételeinkből. — 17.30: Harminc perc alatt a Föld körül — 18.00: XIX. századi operákból. — 19.00: Hírek. — 19.05: Zene — korabeli hangszerekkel — 20.26: Egy kis romantika. — 20.30: A popzene híres szerzőpárjai. — 21.10: Az Amadeus vonósnégyes lemezeiből. — 22.08: Magyar zeneszerzők. — 22.30: Hírek. Győr. 17.00: Műsorismertetés. — Hírek. — 17.05: Zenés sportturmix. — 17.35: Kovács Kati énekel. — 17.45: Levelesláda. — 17.50: Népdalkettősök. — 18.00: Nyugat-dunántúli krónika. — Esti muzsika. — Programjavaslat. Használt koporsó — tévéfilm. — 19.30: Egymillió fontos hangjegy. — 19.50: Jutalomjáték. — 21.10: Tv-híradó 2. — 21.30: Egészségünkért. — 21.40: Dzsesszklub Szeged — 1980. ★ A Jugoszláv TV műsorából: 18.40: Tv-híradó. — 19.00: Tvhíradó. — 19.15: Úttörő tévéstúdió. — 19.45: Népi muzsika. — 20.15: Rajzfilm. — 20.30: Tv-híradó. — 21.00: A JKSZ Központi Bizottságának ünnepi ülése a jugoszláv KP megalakulásának 60. évfordulója alkalmából. Utána: Játékfilm — tv-híradó. 2. műsor: 18.45: Tv-hírek. — 19.00: Rövid koncert. — 19.15: Belgrádi krónika. — 20.00: Az ember és barátai. — 20.30: Tvhíradó. — 21.00: Oscar Peterson dzsesszhangversenye. — 21.50: Huszonnégy óra. — 22.10: Dokumentumműsor. — 22.55: Költészet. ★ Az Osztrák TV műsorából: 9.00: Egy esős nap. — 10.00: Iskolatévé. — 10.30: Én vagyok az úr a házban — filmkomédia. — 17.00: Kicsinyek műsora. — 18.00: Gyorsabban, magasabban, erősebben. — 18.30: Mi. — 19.00: Osztrák képek. — 19.30: Tv-híradó. — 20.15: Dokumentumfilm. — 21.00: Eljött az idő — tévéfilm. 2. műsor: 18.00: Ország és emberek. — 18.30: Állatok a kamera előtt — tudományos film. — 19.15: Nova. Tudományos magazin. — 19.30: Tvhíradó. — 20.15: Riportműsor. MOZI Zalaegerszeg, Ady. 19. 18. 20: Kicsi a kocsi, de erős (amerikai). Kertmozi: 21: A fekete farkasok üvöltése (NSZK). Nagykanizsa, Béke: 16, 18, 20: Földi űrutazás (amerikai). Szabadság: A fej nélküli lovas (szovjet). Kertmozi: Ulsana (NDK). Keszthely, színház: Apokalipszis most I—II. (amerikait 16 éven felül, dupla helyárra. Kertmozi: Hair (amerikai). Letenye, Fáklya: Robert G. Robert (francia). Hévíz: A hét mesterlövész — Csúfak és gonoszak. Zalakaros, kertmozi: Skalpvadászok (amerikai). A Zalai Kőolajipari Vállalat FELVESZ férfi segédmunkásokat három műszakos beosztásba. Jelentkezni lehet a vállalat munkaügyi osztályán, Zalaegerszeg Zrínyi út. 69 102