Zalai Hírlap, 1980. június (36. évfolyam, 127-151. szám)

1980-06-24 / 146. szám

1980. június 24. Kapros busa, csigapörkölt, varjú-leves Szakácskönyv a szabadi tíznél Néprajzi és gasztronómiai érdekességeket tartalmaz egy­idejűleg az a tanulmány, amelynek szerzője egy szat­mári tanító, Makay Béla. A túristvándi pedagógus — ma­ga is tisztelője és gyűjtője a hagyományoknak — népraj­zos ismerősének bátorításával kezdett hozzá két esztendeje a pásztorételek még ma is fellelhető receptúráinak gyűj­téséhez, kutatásához. Túl munkájának derekán, derült ki, hogy a szépen gyarapodó anyag alkalmas más ínyenc­ségek egykori készítési mód­szereinek feljegyzésére is. Így született meg a majd száz oldalas tanulmány. Érdekes­sége, hogy a receptek mind­egyikét saját tapasztalataik alapján az erősebb nem kép­viselői mondták tollba. Má­sik jellegzetessége, s ezért is viseli a „Szabadtűznél” címet a munka, hogy a konyhán kí­vül bográcsban, rostélyon, nyárson, parázson és forró hamuban elkészíthető va­dász- halász- és pásztoréte­lekről van szó benne a Felső- Tisza vidékéről... Erdészek, vadászok, a me­ző, a legelő, a rét és a víz­partok emberei mondták toll­ba egy-egy kedvenc csemegé­jük receptúráját, s szóltak a finom ételek titkairól, ame­lyek náluk apáról fiúra száll­tak. Csaknem 150 ételről szer­zünk ily módon tudomást a legapróbb részletekig elme­sélve. Elénk tárul a kapros busa, a pirított csík, a pará­zson sült rák, a halfasírt el­készítésének „hogyanja”, a varjú­leves és csigapörkölt — akik megízlelték, esküsznek rájuk! —, a nyúl, az őz s a fácán pörköl­tjeinek, vadasai­nak tucatnyi főzési rejtelme. A­­valójában szakácskönyv értékű gyűjtemény különle­gessége, hogy az étkek, a fi­nom falatok készítői egyes szám első személyben nyilat­koznak a szatmári táj ízes nyelvezetén. Napjainkban a zártkertek, a kempingek sokasodásával egyre több alkalom és lehe­tőség nyílik a szabadtűznél készíthető ételek előállításá­ra. Az erre vállalkozók szá­mára is sok érdekességet, új­donságot nyújthat a gyűjte­mény. Ezért szeretném a kutató­munka eredményét felajánla­ni a kiadónak. Végh Antal száz szatmári receptjét már összegyűjtötte, annak bővíté­se kiegészítése lehetne ez a száznegyvenegynéhány étel a szabad tűz mellől — mondja Makay Béla, a túristvándi tanító. Kalenda Zoltán viz- villanyszerelő kapacitásunkat , felajánljuk a közületik, valamint a lakosság részére. Zala megyei Lakáskarbantartó és Építőipari Szolgáltató Vállalat, Zalaegerszeg, Balatoni u. 1. sz. 69 101 ZALAI HÍRLAP A Nagykanizsai Sörgyár FELVESZ katonaviselt elektroműszerészt. Jelentkezés a vállalat munkaügyi osztályán, Nagykanizsa, Béke u. 111. 588 „KÉT HÉT CENTRUM HÉT” /|\ Június 24-én férfiöltönyök, pantallók, / \ zakók és dzsekik / \ 20°o engedménnyel ^CENTIUL IRHHIZI vásárolhatók! Vevőszolgálat: 11-212 561 DOLGOZÓKAT ALKALMAZNAK Azonnali belépéssel férfi segéd­munkást veszünk fel, az Agroker Vállalat alkatrész raktárába. Je­lentkezni lehet Agroker alkatrész­­osztály vezetőnél. Zalaegerszeg, Zrínyi Miklós u. 83. szám alatt. 60« Az Irodagéptechnika Vállalat za­laegerszegi szervize mechanikai műszerész, vagy gépészeti szakkö­zépiskolát végzett férfi dolgozót keres felvételre. Jelentkezés mun­kanapokon, 8—15 óráig a szerviz vezetőjénél. Zalaegerszeg, Rákóczi U. 1—3. 64 098 A csesztregi „Petőfi” Mg termelő­szövetkezet induló fűrészüzemé­hez keres faipari technikust és fa­ipari gépkezelőket. Jelentkezni le­het személyesen a termelőszövet­kezet erdészeti ágazatvezetőjénél. 553 A /ál, megyei Közegészségügyi­ Járványügyi Állomás felvesz fő­mérnököt és segédmunkást. Je­lentkezni lehet: Zala megyei Kö­jál, 8901 Zalaegerszeg, Lérig köz 2. Írásban: 69 154 A „Muramenti” Mgtsz Murake­­resztúr, pályázatot hirdet műszaki vezető munkakör betöltésére. Fel­tételek : gépészmérnöki, üzem­mérnöki képesítés, legalább öt év gyakorlat. A termelőszövetkezet kategóriás. Jelentkezni lehet írásban, részletes önéletrajzzal, vagy személyesen a termelőszö­vetkezet elnökénél, Murakeresztúr 8834. 557 HIRDESSEN a Zalai Hírlapban! A m­al rendszámú Dacia­­ Eladó új családi ház. Rövid zongora sür­g f / # / állapotban eladó.«csak készpénzért, gosen eladó. Megte­nyal/Mf Tótszentmárton. Rá- Keszthely, Bercsényi kinthető: 17 óra után, l#Ti­kóczi u. 75. 589 u. 21/C. 69 123 Zalaegerszeg. Fel­^ f ** 9 • 1 1 " --------------------------- ----------------------------------szabadulás u. 13-________________________ Hároméves Wartburg **vszobás szövetke- 60 153 RMHiwmjwgMai OtMöfilégW 250-es Limousin eladó. Ér­­lakás kp. -f* OTP ————————— ffim£u MZ. megkímélt álén­­deklődni: hétköznap átvállalással eladó. Kanizsa tv. nefeamié POt-ban levő motorke- ig órától 12­ 615 tele- Nagykanizsa. Rozsa eladó. Ntegytoaninsa. rékpár eladó. Pacsa- fonon. Zalacsersze. utca 8- IV. b­. I/7. Berzsenyi 873 1/5. Őr­tüttös. Fő u. 44. Ér-­gén. 603 591 delel ad­ni: délután. MB i(KKI-m Skoda deklődni! 17 óra ■ — —--------- 608 friss műszakival ió utárv •»148 Skoda m­on M sin Kétsz°l má­s, összkom- ----------------------------------­Sanaiban emde­ki ----------------------------------- lot­rt fortos OTP lakás, fi- Nyolchónapos vem­déklötaf- Zatreeer- 193’'iR vizsgázott, IF ‘e^rt v?f‘­zetési könnyítessel, hes tehén eladó. Vi­szes Hecvan­a u^'O rendisnámu Wartburg beköltözhetően el­ zsy Imre Bocfölde. fn .!' «4 353-as eladó. Zalavég, f 3iI^­• j^net Attila adó. cím: Nagyítani- 691M 11,6. n óra után. »14 petöa sándor u 43 u. 36. Korokba me. zSa_ Ady 26. -------------------------------_ 70 nom­kvamii «11 Tóth. 69 133 593 hirdetőben- 537 Sírbegónia piros 4.— Trabant eladó Dr —— __________ . _ - ■ - — -— - forint, rózsaszín pe— Kovács Nagykanizsa, TM Kiskanizsa bekerülő-12^B55u' *■ Tele£°607 5*műh*y-Azaa-A 12~to5'______________TM Érdeklődni hétköz- " 1.­ forint. Évelő sza­l­ rendszámú MS-as Kétszobás, erkélyes ból egy szobát albérl­et­ért áramlartó Fül Wartburg sürgősen utal “•­­ OTP lakás eladó, za­­lő használ. Érdeklőd­eladó. Nagykanizsa, ____________________fa?­ra egerezeg. Takarékra: „Olcsó” jeligére lop Denesta’ 9365/ Bartók Béla u. 10. ^ személy^énko- köz 2- A n. 8. Ér- a nagykanizsai Ady __________________ Mészáros, telefon: neti­deklődmi: 14 óra Endre u. 26. hirdető- tibipsszp 16-30T-_____________“ SatKSK^U ?z ‘r »««*• 587 be. 588 TERJESSZE MB lfKW-es-Skoda el- ^110- Ne* ~ -------------------------- ' " ZALAI adó. Érdeklődni 14 raeth Peter Letenye, Nagykanizsán, város I HÍRLAPOT* óra után. Zalaeger- Vor06 Csillag u. 9. központjában levő 1 .................—■ szeg, Erdos Márkus ____________________TM kétszobás. gázkon- ^»1 10 #«rtr hah TM u. 6. 69 128 vektoros tanácsi La- ----------------------------------- Kitűnő állapotban le-­ká­sómat három szó- kézi 3apᣠUZ rendszámú sárga vő Trabant Speciál bás tanácsára cserél- Elsőborjas tehén, tíz­ an :I art Dacia eladó. Érdek- eladó: Körmend, Bar- nem. „Megegyezés” hetes bikaborjúval tese­lődni: Söjtör. Deák tók Béla lakótelep 8. jeligére a fiókszer- eladó. Liszó, Kam- W­eiTM.~ 150. Kovács. 585 Cser. 28 858 vesztőségbe. 609 zsaá­u. 45. alatt. 533 "*_______________91* M­in­d­i ..................................................................................... ■ ——­ Bontásból SZármaZÓ zsindely, tégla és te-GYÁSZJELENTÉS ^kZanTbara"UnknUakk £££“»— Fájó szívvel tudatjuk a rokonok­­nek­ a zalaegerszegi ÁG és a ha- Varga'______________^ kai. ismerősökkel, hogy szerető gyáros­ üzemegység dolgozóinak,­­ férjem, édesapánk, testvérünk,­­s mindazoknak, akik felejthetet­apósunk, nagyapánk len Halottunk 11 1313-CSARANKO JANOS CZANK JANOS egerezeg. Zrínyi u. nyugdíjas temetésén részt vettek, sírjára ko- _________________6913. június 22-én váratlanul, 68 éves ko­­szorút, virágot helyeztek, mély mért «> * ~ ^ 7~T fában elhunyt. Temetése június fájdalmunkban bármily módon , Upusu olasz 24-én (kedden) 15.30 órakor lesz a osztottak. Gyászoló család kaszólógép, fdfogás­gosfai temetőben. . 143 talán állapotban el-Gyászoló család adó. Baksa Imre Za-69 161 Ezúton mondunk köszönetet a ro-­laegenüzek, Lenin u­­konoknak, ismerősöknek és mind- 14. IH/2. 69 138 Ezúton értesítjük mindazokat, azoknak, akik felejthetetlen ha- -------------- — akik ismerték és szerették, hogy lettünk Előnevelt csirkék SIMON ÁRPAD NÉMETH JÓZSEF kaphatók. Nagykani­az állategészségügyi állomás volt elhunyta alkalmából mély fájdalm­asa. Magyar u. 100. gépkocsivezetője hamvasztás utáni imunkban bármilyen módon ősz- 495 gyászszertartása június 26-án­­csa­­toztak. Gyászoló család _______________________ törtökön) délután V« » órakor lesz 573 Hatéves kancaló há­taóbenneSerSZeB‘ °ÖCSeJt Ü“ *eme‘ Köszönetet mondunk a rokonok-­romhónapos cakóig Gyászoló család ^ (.‘AA ^latt I.de LeA halottunk Csányi U. 10. 543 A gyászoló család tudatja, hogy halottunk ----------------------------------­ARANYOSI BRÚNÓ temetésén részt vettek gyászunk- MéI^^ összecsukhatós hamvasztás utáni búcsúztatására ban­asztoztak Gyászoló?ycsaládk babakocsit vennék, június 26-án délután­­, 4 órakor ban «««óztak, gyászoló család Telefon: 14-174. kerül sor a zalaegerszegi Göcseji Nagykanizsa, Petró­ úti temetőben. Ezúton mondunk köszönetet­ a ro- 592 -8 149 konoknak, barátoknak, munkatár- ----------------------------------­saknak és mindazoknak, akik fe- Azonnal felveszek KÖSZÖNETNYILVÁNÍTÁS sejthetetlen halottunk s­öntöt, vagy betant-Hálás szívvel mondunk köszönetet WIRTH JÓZSEF tett szakmunkást, mindazoknak a rokonoknak, min­ temetésén részt vettek, mély gyá- Letenye. Vörös Csil­katársaknak, ismerősöknek, akik szánkban bármilyen módon osz-­lag u. 6., fémöntő, drága kislányunk, szeretett tesz- tortak. Gyászoló család_ 550 vérem 56S r temetésén®^?v"tekVajdalmun­­k el ^Tn­ én^Z dunk a zalabaksai általános iskola sftknek akik szemelt férjem zolvanyom, jogosít­nevelőinek, dolgozóinak, szülői Inesanám Bank és testvérem ványom és egyéb ira­munkaközösségének, osztálytársak- édesapám, fiunk és test­vérem­nek. A becsületes nak, iskolatársaknak, valamint a id. LAPÁT LÁSZLÓ megtaláló, jutalom községi tanács, termelőszövetkezet, temetésén részt vettek, sírjára vi- ellenében adja le I. malomüzem dolgozóinak. ragot, koszorút helyeztek. számú jármű alkat-Gyászoló szülei és testvére Gyászoló csala a részboltban. Telefon: 554 69 14- 12-044. ArkUS. _ ___­ **_ ted|­ KEDVEZKÉ NT AZ ÖN KEDDJE A SKÁLA ÁRUHÁZAKBAN! Keddtől keddig mindig más. 8 , kedvezményes árukkal várja kedves vásárlóit a SKÁLA-COOP Dél-zalai Áruház, mula-14? Nagykanizsán: 543 ELADÓ 2 darab EPGÉP gyártmányú (1973-as) GT—251-es típusú, olajtüzelésű GYORS GŐZ­FEJLESZTŐ KAZÁN. Gyártási száma: 2154, 2155. Két darab új csőkígyó, anyagminősége: A—454-es „KANIZSA” Ruhaipari Szövetkezet Nagykanizsa, Zrínyi M. u. 62. Telefon: 11­ 536 Ügyintéző: Magyarné. 577 7 TELEVÍZIÓ 1. műsor: 16.08: Műsorismer­tetés. — 16.10: Hírek. — 16.15: Gólyavári esték. — 16.50: Nyu­galmunk érdekében. — 17.20: Mi lesz belőlük?... — 17.55: Reklám. — 18.00: Természeti kincsek nyomában. — 18.25: Meddig lesznek gyenge terme­lőszövetkezetek? Vitaműsor. — 19.00: Reklám. — 19.10: Té­vétorna. — 19.15: Esti mese. — 19.30: Tv-híradó. — 20.00: An­na Karenina. — 20.55: Dialó­gus. — 22.10: Unokáink is lát­ni fogják?! — 22.50: Tv-híradó 3. 2. műsor: 15.58: Műsorismer­tetés. — 16.00: A X. Veszpré­mi Tévétalálkozó műsorából. — 16.00: Visszajelzés. — 17.05: Bolondok­ kvártélya. — 18.30: KIÁLLÍTÁSOK Zalaegerszeg, MMK: A nagykanizsai képzőművészeti stúdió kiállítása. Ifjúsági és Úttörő MK: Egervári Esték fotóinak bemutatója, június 28-ig. Ata Kandó fotókiállítá­sa, június 27-ig. Göcseji Mú­zeum, József Attila emlékkiál­lítás június 30-ig. Számítóköz­pont: Bolgár kulturális kiállí­tás, június 27-ig. Nagykanizsa* HSMK: Plat­­thy György festőművész kiál­lítása, június 29-ig. Keszthely, Művelődési Köz­pont: Nemzetközi gyermek­rajz kiállítás, június 27-ig. Balatoni Múzeum: Udvardi Erzsébet festőművész kiállítá­sa, augusztus 31-ig. | M­A... | RÁDIÓ Kossuth: 8.00: Hírek. — 8.25: A kétarcú második gazdaság. — 8.50: Színes népi muzsika. — 9.44: Lúd­anyó meséi. — 10.00: Hírek. — 10.05: MR 10—14. — 10.35: Händel, Imeneo. — 11.39: Az elmés nemes Don Quijote de la Mancha. — 12.00: Déli krónika. — 12.35: Törvény­könyv. — 12.50: Kapcsoljuk a Ma­gyar Nemzeti Galériát. — 13.50: Nótacsokor. — 14.43: Arcképek a német irodalomból. — 15.00: Hírek. — 15.10: Dimitr Petkov operaáriá­kat énekel. — 15.28: Zsákmacska. — 16.00: Útközben. — 16.05: Bemu­tatjuk új Goldmark-f­el­vételeinket. — 16.35: Falusi hangverseny. — 17.00: Hírek. — 17.07: Képesség, képzettség, lehetőség... — 17.32: Tolnay Klári és Mensáros László filmdalokat énekel. — 17.45: A Szabó család. — 18.15: Hol volt, hol nem volt. — 18.25: Mai könyv­­ajánlatunk. — 18.30: Esti magazin. — 19.15: Népzenei hangos újság. — 19.57: Közép-amerikai kérdője­lek. — 20.27: Haydn: e-moll szim­fónia. — 20.49: Meggyűrűztek! — 22.00: Hírek. — 22.15: Sporthírek. — 22.25: Tíz perc külpolitika. — 22.35: Régi híres énekesek műsorá­ból. — 22.56: Meditáció. — 23.06: Emil Gilelsz zongorahangversenye a Zeneakadémia nagytermében. — 24.00: Hírek. — 0.10: Táncdalok. Petőfi: 8.00: Hírek. — 8.05: Pol­kák fúvószenekarra. — 8.20: Tíz perc külpolitika. — 8.30: Hírek. — 8.33: Társalgó. — 10.30: Hírek. — 10.36: Zene délelőtt. — 12.25: Látó­szög. — 12.30: Hírek. — 12.33: Me­lódiakoktél. — 13.25: Növényked­velőknek. — 13.30: Éneklő Ifjúság. — 14.00: Kettőtől hatig .. . zenés délután. — Operaslágerek. — 14.30: Hírek. — 14.35: Tánczenei koktél. — 15.20: Könyvről könyvért. — 15.30: Találkozás a stúdióban. — 16.30: Hírek. — 16.33: Csúcsforga­lom. — 18.00: Tip-top parádé. — 18.30: Hírek. — 18.33: Palcsó Sán­dor népdalokat énekel. — 19.00: Magyar zene rézfúvókra. — 19.21­: Tanulmányok az életmódról. — 19.30: Csak fiataloknak! — 20.30: Hírek. — 20.33: Derűre is derű. — 20.58: Reklám. — 21.02: Örökzöld dallamok. — 21.52: A csavargó — operettrészlet. — 23.00: Hírek. — 23.15: Gyulai Gaál János szerze­ményeiből. — 24.00: Hírek. 3. műsor: 9.00: Mother Goose’s Brood. — 9.15: Orosz és szovjet szerzők műveiből. — 10.45: Külpo­litikai könyvespolc. — 11.00: Hírek. — 11.05: Dzsesszfelvételekből. — 11.40: Mendelssohn-művek. —­ 12.35: Gluck operáiból. — 13.00: Hírek. — 13.35: Modern írók portréi. — 13.51: Brahms: f-moll szonáta. — 14.28: Monteverdi-művek. — 15.10: Zenekari muzsika. — 16.50: Labi­rintus. — 17.05: Új kamarazene­felvételeinkből. — 17.30: Harminc perc alatt a Föld körül — 18.00: XIX. századi operákból. — 19.00: Hírek. — 19.05: Zene — korabeli hangszerekkel — 20.26: Egy kis romantika. — 20.30: A popzene hí­res szerzőpárjai. — 21.10: Az Ama­deus vonósnégyes lemezeiből. — 22.08: Magyar zeneszerzők. — 22.30: Hírek. Győr. 17.00: Műsorismertetés. — Hírek. — 17.05: Zenés sporttur­­mix. — 17.35: Kovács Kati énekel. — 17.45: Levelesláda. — 17.50: Nép­dalkettősök. — 18.00: Nyugat-du­nántúli krónika. — Esti muzsika. — Programjavaslat. Használt koporsó — tévéfilm. — 19.30: Egymillió fontos hangjegy. — 19.50: Jutalomjá­ték. — 21.10: Tv-híradó 2. — 21.30: Egészségünkért. — 21.40: Dzsesszklub Szeged — 1980. ★ A Jugoszláv TV műsorából: 18.40: Tv-híradó. — 19.00: Tv­­híradó. — 19.15: Úttörő tévé­stúdió. — 19.45: Népi muzsika. — 20.15: Rajzfilm. — 20.30: Tv-híradó. — 21.00: A JKSZ Központi Bizottságának ünnepi ülése a jugoszláv KP megala­kulásának 60. évfordulója al­kalmából. Utána: Játékfilm — tv-híradó. 2. műsor: 18.45: Tv-hírek. — 19.00: Rövid koncert. — 19.15: Belgrádi krónika. — 20.00: Az ember és barátai. — 20.30: Tv­­híradó. — 21.00: Oscar Peter­son dzsesszhangversenye. — 21.50: Huszonnégy óra. — 22.10: Dokumentumműsor. — 22.55: Költészet. ★ Az Osztrák TV műsorából: 9.00: Egy esős nap. — 10.00: Is­kolatévé. — 10.30: Én vagyok az úr a házban — filmkomé­dia. — 17.00: Kicsinyek műso­ra. — 18.00: Gyorsabban, ma­gasabban, erősebben. — 18.30: Mi. — 19.00: Osztrák képek. — 19.30: Tv-híradó. — 20.15: Do­kumentumfilm. — 21.00: Eljött az idő — tévéfilm. 2. műsor: 18.00: Ország és emberek. — 18.30: Állatok a kamera előtt — tudományos film. — 19.15: Nova. Tudomá­nyos magazin. — 19.30: Tv­híradó. — 20.15: Riportműsor. MOZI Zalaegerszeg, Ady. 19. 18. 20: Kicsi a kocsi, de erős (amerikai). Kertmozi: 21: A fekete farkasok üvöltése (NSZK). Nagykanizsa, Béke: 16, 18, 20: Földi űrutazás (amerikai). Szabadság: A fej nélküli lovas (szovjet). Kertmozi: Ulsana (NDK). Keszthely, színház: Apoka­lipszis most I—II. (amerikait 16 éven felül, dupla helyárra. Kertmozi: Hair (amerikai). Letenye, Fáklya: Robert G. Robert (francia). Hévíz: A hét mesterlövész — Csúfak és gonoszak. Zalakaros, kertmozi: Skalp­vadászok (amerikai). A Zalai Kőolajipari Vállalat FELVESZ férfi segédmunkásokat három műszakos beosztásba. Jelentkezni lehet a vállalat munkaügyi osztályán, Zalaegerszeg Zrínyi út. 69 102

Next