Amerikai Magyar Népszava, 1980. július-december (81. évfolyam, 27-52. szám)
1980-12-12 / 50. szám
tofmvr. AMERIKAI MAGYAR NÉPSZAVA? A Egészség- Betegség AZ ORVOS ÉS A BETEG A beteg még a legegyszerűbb kifejezések esetén sem érti meg mindig orvosát. Ezt állapítja meg a Case Western Reserve University diákjai és tanárai által közösen készített tanulmány. A legtöbb esetben ugyanazt a kijelentést másképp értelmezi a doktor és másképp a beteg, vagyis nem egy nyelven beszélünk. A felmérést végző csoport tíz, nem szakmai, helyesebben szólva technikai jellegű kifejezést választott ki, mint például „hamarosan kiengedjük a kórházból” vagy „akkor szedje az orvosságot, amikor szükségét érzi” vagy azt a sokszor elhangzó mondatot: „nincs miért aggódnia. Ezek után megkérdeztek 58 orvost és hetven pácienst, hogy ki mit ért az említett kifejezések alatt. Az eredmény meglepő különbségekre világított rá. Azt a kijelentést, „hamarosan kiengedjük a kórházból”, a legtöbb orvos úgy értelmezi, hogy körülbelül három-négy nap múlva, míg a betegek döntő többsége úgy értelmezi, hogy már másnap. Az orvosok 60 százaléka, de a páciensek 30 százaléka is a „baj esetén azonnal hívjon fel” kijelentés alatt azt érti, ha a kezelés nem vált be, s a beteg állapota rosszabbra fordult, úgy azonnal telefonáljon orvosának, de akad a betegek között szép számmal olyan is, aki ezt a kijelentést csak formális udvariaskodásnak véli, s épp ezért nem is veszi komolyan. A legnagyobb felfogáskülönbséget mutató kijelentés igen gyakran hangzik el az orvosok szájából. S ez pedig: „most egy kis fájdalmat fogok okozni”. Ez jelenthet egy valóban enyhe tűszúrást éppúgy, mint némi kényelmetlenséget, de a betegek 25 százaléka ilyenkor éles és valóban komoly fájdalomra készül fel. A tanulmány azt a tanácsot adja a pácienseknek, hogy ne szégyelljenek kérdezősködni, s tisztázzanak minden olyan, orvos részéről tett kijelentést, ami félreértésre adhat okot. Ugyanakkor azt is javasolják — ezt már az orvosoknak —, hogy kérdezzék vissza betegüket, valóban úgy értelmezik-e a hallottakat, ahogy kell? mít"movíia*vak""! A CSILLAGOK?! December 14-től 20-ig KOS (márc.21—ápr.20) — E periódusban az évek óta dédelgetett vágy teljesülése be fog következni. „Várt leány, Várat nyeri” Vigyázzon, ki sokat beszél. Az emberek komolyan veszik. A tréfából sértés lehet. Ha üzletet köt, részletes és pontos legyen a kötés szövege. ☆ ☆ ☆ BIKA (ápr.21—máj.20) — Ismeretlen erők hatáskörébe kerül, és ezek csendes házi munkájában zavarják. Egy régi ismerősére emlékszik vissza. Egy elveszettnek hitt fényképet talál lakása átrendezésénél. Végre rájön arra, hogy mi nyugtalanítja. Külső körülményeiben néhány változás adódik. Gondolkozásában változást nem enged. IKREK (máj.21—jún.20) - Különös fényeket lát. Ez nyugtalanítja. Visszajár a múlt, mely nagyon is más volt, mint a mostani napjai. Sokat gondolkodik. Aktivitását, cselekvőképességét kisebbnek érzi ezen a héten. Sokat álmodik. Nappal az álmok megfejtésén töri a fejét. Különös hét lesz. ☆ ☆ ☆ RÁK (jún.21—júl.22) - Sok dologhoz neki kezd. Válogat a tennivalókban. Egy egészen kis esemény új barátot szerez, ki előre viszi pályáján. Új célok felé, előre. Hátráltató erők nem lesznek. Megtalálja a régen keresett, elveszettnek hitt értékes tárgyat. OROSZLÁN (júl.23—aug.22) — Rájön, hogy a pénteki nap is lehet szerencsés. Más napjai keserűségekkel és idegeskedésekkel lesznek telítve. Péntek reggel, már a felkelésnél történik valami, amiben szerencséjét látja. Vigyázzon e napon. Ragadja üstökön szerencséjét. Jó feljegyezni mindent, ami e napon történik. ☆ ☆ ☆ SZŰZ (aug.23—szept.22) — E heti horoszkóp a házasság körül mutat valamiféle eseményt. Ami érintetlen volt, az most befolyás alá kerül. Furcsának érzi, ami történik, de nem törődik vele. Egy üzletkötése sikeres lesz. Munkahelyén egy új személyi összeköttetés veszélyesnek látszik. Hízelkedő beszéd és igazságos szókimondás között kell választania. ☆ ☆ ☆ MÉRLEG (szept.23—okt.22) — Utazásra gondol vagy legalábbis elköltözésre. Régi környezet, megszokott emberek idegesítik. Becsületessége nem enged változást. Kitart a régi mellett. Aranyat talál. Váratlan levél érkezik.☆ ☆ ☆ SKORPIÓ (okt.23-nov.22) - Egy filmet néz meg, amitől roszszul lesz. Mintha valami megcsípte volna. A munkahelyén — e héten — mindenki feltűnően kedves. Valami változást érez önmagában, az orvosa azonban megnyugtatja, hogy egészségében nincs változás. NYILAS (nov.23—dec.21) — Előtérbe kerülnek, figyelme ráterelődik azokra a megállapodásokra, kötésekre, szerződésekre, amelyek fontosak a mindennapi életében. Jó ezeket felülvizsgálni. A szóbeli megállapodásokban lehet kételkedni. Érzéseinek őszinte kimutatását tovább ne halassza. Valamiféle meglepetés, sőt támadás éri. Őszintesége viszi győzelemre. ☆ ☆ ☆ BAK (dec.22—jan.19) - Ha kezdeményező lépéseket tesz, nyerni fog. Pénzének elhelyezése gondot okoz. Egy kedves ember okos tanácsot ad. Üzleti szaktudásában biztat, de személyi közeledésében nem. Maradjon kedves, udvarias és hideg. Egy jobb választás áll Ön előtt. ☆ ☆☆ VÍZÖNTŐ (jan.20—febr.18) - Horoszkópja azt mutatja, hogy valamiben részt kell vennie. Társadalmi kapcsolat vagy üzlet. Majd meglátja, hogy melyikkel érdemes foglalkozni. Ne hagyjon magának jósoltatni öregasszonyokkal. ' ☆ ☆ ☆ HALAK (febr.19—márc.20) Ez időre a horoszkóp azt mutatja, hogy tervéről, szándékáról hallgatni kell. Titokzatosnak kell lennie, mint a mélyvízi halak élete. Olyan meglepetések érhetik, amelyekre csak a száját látja el. Jobb, ha nem szól. Gondolkoznia kell azon, hogy ki a barátja és ki az ellensége. Készítése: A filézett halszeleteket sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével, és kevés finomra vágott petrezselyemmel meghintjük, majd rövid ideig állni hagyjuk. Közben a tojások sárgáját összekeverjük a sörrel, az olajjal, sózzuk, majd beledolgozzuk a lisztet, végül pedig beleforgatjuk a felvert fehérjét. A halszeletet ebbe a sűrű tésztába mártva,forró zsírban hirtelen kisütjük. Majonézes burgonyával tálaljuk. HALÁSZLÉ Hozzávalók: 1 kiló ponty, 2 pontyfej és farokvagy apró halak, 4 fej vöröshagyma, 1 evőkanál lecsó, 1 doboz halászlékocka, piros paprika, só, haltej, ikra. Készítése: A megtisztított hagymát karikákra vágjuk. A halat megtisztítjuk (pikkelyezzük, belezzük), fejét, farkát levágjuk. Mokkáskanálnyi zsírban a halfejeket, halfarkakat és uszonyokat a hagymával együtt kissé megpirítjuk. Meghintjük piros paprikával, sózzuk, és felengedjük 1,5 liter vízzel. Lassan lobogó lében az egészet puhára főzzük. A tűzről levéve tésztaszűrőn kissé áttörjük. Az így nyert sűrű hallét ismét fölforraljuk, hozzáadjuk a halászlékockát az előírásoknak megfelelően, és kb. 5 percig forrni hagyjuk. Közben kb. 2 centis darabokra vágjuk a halderekat és kissé megsózzuk. A hallé utánizesítése után belefőzzük a derekakat. Lassú tűzön 10—20 percig főzzük. Keverni ekkor már nem szabad, mert a hal összetörik, inkább csak rázogassuk. Amikor a hal félig megpuhult, hozzáadjuk a halbelsőséget is. (Ha idézett és szálkátlanított halat akarunk a lében főzni, akkor elegendő a belsőséggel együtt a levesbe tenni.) Mindig forrón tálaljuk, hozzá cseresznyepaprikát kínálhatunk. PONTYFILÉ ORLY MÓDRA Hozzávalók: 60 deka pontyfilé, 1,5 deci sör, 2 tojás, 12 deka liszt, 2 kávéskanál olaj, só, bors, citromlé, zsír a sütéshez. Péntek, 1980 defemblres BEJGLI (DIÓS ÉS MÁKOS) Hozzávalók: a tésztához: 80 deka sima liszt, 3 deka élesztő, 20 deka vaj (vagy 16 deka zsír), 10 deka cukor, 2 tojás sárgája, 2 deci tej, csipetnyi só, reszelt citromhéj, 1 csomag van piás cukor. Készítése: A lisztet, vajat, zsírt és az élesztőt jól összemorzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot, a tojássárgákat, a sót, a reszelt citromhéjat, a vaníiás cukrot, és langyos tejjel tésztát gyűrünk belőle. Félórai pihentetés után négy részre osztjuk, kinyújtjuk, egyenletesen megtöltjük a töltelékkel és összetekerjük. Töltelékhez: 30 deka dió, 30 deka mák, 25 deka cukor, kevés tej, 1 csomag mazsola, 1 narancs reszelt héja, 2 evőkanál baracklekvár, őrölt fahéj, törött szegfűszeg, fél deci rum. Készítése: A cukrot nagyon kevés vízben felforraljuk. Két egyenlő részre osztva felét a dióra, felét a mákra öntjük. Ugyanúgy elosztjuk a lekvárt, a mazsolát, a narancshéjat és a rumot is. Annyi tejet adunk hozzá, hogy kemény, de kenhető pépet kapjunk. Ízlés szerint fűszerezzük fahéjjal és szegfűszeggel, majd jól eldolgozzuk. Ízletesebbé tehetjük a tölteléket, ha apró kockákra vágott aszalt vagy cukrozott gyümölcsöt, datolyát, esetleg fügét keverünk bele. Akkor lesz a teteje szép márványos, ha a sütés előtt egy egész tojást és egy sárgáját elhabarunk, ezzel megkenjük a tekercseket, és meleg helyen tartjuk, míg a tetején a tojás megszárad. Ezután újból megkenjük a tojással, és fél órára hideg helyre tesszük. A tekercsek oldala nem reped meg, ha a töltelék ugyanolyan kemény, mint a tészta. JÓ ÉTVÁGY ATI