Amerikai Magyar Népszava, 1980. július-december (81. évfolyam, 27-52. szám)

1980-12-12 / 50. szám

tofmvr. AMERIKAI MAGYAR NÉPSZAVA­? A Egészség- Betegség AZ OR­VOS ÉS A BETEG A beteg még a legegyszerűbb kifejezések esetén sem érti meg mindig orvosát. Ezt állapítja meg a Case Western Reserve University diákjai és tanárai által közösen készített tanul­mány. A legtöbb esetben ugyanazt a kijelentést másképp értelmezi a doktor és másképp a beteg, vagyis nem egy nyelven beszélünk. A felmérést végző csoport tíz, nem szakmai, helyesebben szól­va technikai jellegű kifejezést választott ki, mint például „hamarosan kiengedjük a kór­házból” vagy „akkor szedje az orvosságot, amikor szükségét érzi” vagy azt a sokszor elhangzó mondatot: „nincs miért aggód­nia. Ezek után megkérdeztek 58 orvost és hetven pácienst, hogy ki mit ért az említett kifejezések alatt. Az eredmény meglepő különbségekre világított rá. Azt a kijelentést, „hamaro­san kiengedjük a kórházból”, a legtöbb orvos úgy értelmezi, hogy körülbelül három-négy nap múlva, míg a betegek döntő többsége úgy értelmezi, hogy már másnap. Az orvosok 60 százaléka, de a páciensek 30 százaléka is a „baj esetén azonnal hívjon fel” kijelentés alatt azt érti, ha a kezelés nem vált be, s a beteg állapota rosszabbra fordult, úgy azonnal telefonáljon orvosának, de akad a betegek között szép számmal olyan is, aki ezt a kijelentést csak formális udvariaskodásnak véli, s épp ezért nem is veszi komolyan. A legnagyobb felfogáskü­lönbséget mutató kijelentés igen gyakran hangzik el az orvosok szájából. S ez pedig: „most egy kis fájdalmat fogok okozni”. Ez jelenthet egy valóban enyhe tűszúrást éppúgy, mint némi kényelmetlenséget, de a betegek 25 százaléka ilyenkor éles és valóban komoly fájdalom­ra készül fel. A tanulmány azt a tanácsot adja a pácienseknek, hogy ne szégyelljenek kérdezősködni, s tisztázzanak minden olyan, orvos részéről tett kijelentést, ami félreértésre adhat okot. Ugyanakkor azt is javasolják — ezt már az orvosoknak —, hogy kérdezzék vissza betegüket, valóban úgy értelmezik-e a hallottakat, ahogy kell? ­mít"mo­víia*­vak""!­­ A CSILLAGOK?! December 14-től 20-ig KOS (márc.21—ápr.20) — E periódusban az évek óta dédel­getett vágy teljesülése be fog következni. „Várt leány, Várat nyeri” Vigyázzon, ki sokat be­szél. Az emberek komolyan ve­szik. A tréfából sértés lehet. Ha üzletet köt, részletes és pontos legyen a kötés szövege. ☆ ☆ ☆ BIKA (ápr.21—máj.20) — Is­meretlen erők hatáskörébe ke­rül, és ezek csendes házi mun­kájában zavarják. Egy régi isme­rősére emlékszik vissza. Egy el­veszettnek hitt fényképet talál lakása átrendezésénél. Végre rájön arra, hogy mi nyugtalanít­ja. Külső körülményeiben néhány változás adódik. Gon­dolkozásában változást nem en­ged. IKREK (máj.21—jún.20) - Különös fényeket lát. Ez nyug­talanítja. Visszajár a múlt, mely nagyon is más volt, mint a mos­tani napjai. Sokat gondolkodik. Aktivitását, cselekvőképességét kisebbnek érzi ezen a héten. So­kat álmodik. Nappal az álmok megfejtésén töri a fejét. Különös hét lesz. ☆ ☆ ☆ RÁK (jún.21—júl.22) - Sok dologhoz neki kezd. Válogat a tennivalókban. Egy egészen kis esemény új barátot szerez, ki előre viszi pályáján. Új célok fe­lé, előre. Hátráltató erők nem lesznek. Megtalálja a régen ke­resett, elveszettnek hitt értékes tárgyat. OROSZLÁN (júl.23—aug.22) — Rájön, hogy a pénteki nap is lehet szerencsés. Más napjai keserűségekkel és idegeskedé­sekkel lesznek telítve. Péntek reggel, már a felkelésnél törté­nik valami, amiben szerencséjét látja. Vigyázzon e napon. Ra­gadja üstökön szerencséjét. Jó feljegyezni mindent, ami e na­pon történik. ☆ ☆ ☆ SZŰZ (aug.23—szept.22) — E heti horoszkóp a házasság körül mutat valamiféle eseményt. Ami érintetlen volt, az most befolyás alá kerül. Furcsának érzi, ami történik, de nem törődik vele. Egy üzletkötése sikeres lesz. Munkahelyén egy új személyi összeköttetés veszélyesnek lát­szik. Hízelkedő beszéd és igaz­ságos szókimondás között kell választania. ☆ ☆ ☆ MÉRLEG (szept.23—okt.22) — Utazásra gondol vagy legalábbis elköltözésre. Régi környezet, megszokott emberek idegesítik. Becsületessége nem enged válto­zást. Kitart a régi mellett. Ara­nyat talál. Váratlan levél érke­zik.­­☆ ☆ ☆ SKORPIÓ (okt.23-nov.22) - Egy filmet néz meg, amitől rosz­­szul lesz. Mintha valami meg­csípte volna. A munkahelyén — e héten — mindenki feltűnően kedves. Valami változást érez önmagában, az orvosa azonban megnyugtatja, hogy egészségé­­­­ben nincs változás. NYILAS (nov.23—dec.21) — Előtérbe kerülnek, figyelme ráterelődik azokra a megállapo­dásokra, kötésekre, szerződé­sekre, amelyek fontosak a min­dennapi életében. Jó ezeket fe­lülvizsgálni. A szóbeli megálla­podásokban lehet kételkedni. Érzéseinek őszinte kimutatását tovább ne halassza. Valamiféle meglepetés, sőt támadás éri. Őszintesége viszi győzelemre. ☆ ☆ ☆ BAK (dec.22—jan.19) - Ha kezdeményező lépéseket tesz, nyerni fog. Pénzének elhelyezése gondot okoz. Egy kedves ember okos tanácsot ad. Üzleti szaktu­dásában biztat, de személyi közeledésében nem. Maradjon kedves, udvarias és­­ hideg. Egy jobb választás áll Ön előtt. ☆ ☆☆ VÍZÖNTŐ (jan.20—febr.18) - Horoszkópja azt mutatja, hogy valamiben részt kell vennie. Tár­sadalmi kapcsolat vagy üzlet. Majd meglátja, hogy melyikkel érdemes foglalkozni. Ne hagyjon magának jósoltatni öregasszo­nyokkal. ' ☆ ☆ ☆ HALAK (febr.19—márc.20) Ez időre a horoszkóp azt mutatja, hogy tervéről, szándékáról hall­gatni kell. Titokzatosnak kell lennie, mint a mélyvízi halak élete. Olyan meglepetések érhe­tik, amelyekre csak a száját látja el. Jobb, ha nem szól. Gondol­koznia kell azon, hogy ki a ba­rátja és ki az ellensége. Készítése: A filézett halszele­teket sózzuk, borsozzuk, meglo­csoljuk citromlével, és kevés finomra vágott petrezselyemmel meghintjük, majd­ rövid ideig állni hagyjuk. Közben a tojások sárgáját összekeverjük a sörrel, az olajjal, sózzuk, majd beledol­gozzuk a lisztet, végül pedig beleforgatjuk a felvert fehérjét. A halszeletet ebbe a sűrű tésztába mártva,­­forró zsírban hirtelen kisütjük. Majonézes burgonyával tálaljuk. HALÁSZLÉ Hozzávalók: 1 kiló ponty, 2 pontyfej és farok­­vagy apró halak, 4 fej vöröshagyma, 1 evőkanál lecsó, 1 doboz halászlé­kocka, piros paprika, só, haltej, ikra. Készítése: A megtisztított hagymát karikákra vágjuk. A halat megtisztítjuk (pikkelyez­­zük, belezzük), fejét, farkát levágjuk. Mokkáskanálnyi zsír­ban a halfejeket, halfarkakat és uszonyokat a hagymával együtt kissé megpirítjuk. Meghintjük piros paprikával, sózzuk, és felengedjük 1,5 liter vízzel. Lassan lobogó lében az egészet puhára főzzük. A tűzről levéve tésztaszűrőn kissé áttörjük. Az így nyert sűrű hallét ismét fölforraljuk, hozzáadjuk a ha­lászlékockát az előírásoknak megfelelően, és kb. 5 percig forrni hagyjuk. Közben kb. 2 centis darabokra vágjuk a halderekat és kissé megsózzuk. A hallé utánizesítése után belefőzzük a derekakat. Lassú tűzön 10—20 percig főzzük. Keverni ekkor már nem szabad, mert a hal összetörik, inkább csak rázogassuk. Amikor a hal félig megpuhult, hozzáadjuk a halbelsőséget is. (Ha idézett és szálkátlanított halat akarunk a lében főzni, akkor elegendő a belsőséggel együtt a levesbe tenni.) Mindig forrón tálaljuk, hozzá cseresznyepaprikát kínál­hatunk. PONTYFILÉ ORLY MÓDRA Hozzávalók: 60 deka ponty­filé, 1,5 deci sör, 2 tojás, 12 deka liszt, 2 kávéskanál olaj, só, bors, citromlé, zsír a sütéshez. Péntek, 1980 defemblr­es BEJGLI (DIÓS ÉS MÁKOS) Hozzávalók: a tésztához: 80 deka sima liszt, 3 deka élesztő, 20 deka vaj (vagy 16 deka zsír), 10 deka cukor, 2 tojás sárgája, 2 deci tej, csipetnyi só, reszelt citromhéj, 1 csomag van piás cukor. Készítése: A lisztet, vajat, zsírt és az élesztőt jól összemor­zsoljuk, hozzáadjuk a cukrot, a tojássárgákat, a sót, a reszelt citromhéjat, a vaníiás cukrot, és langyos tejjel tésztát gyűrünk belőle. Félórai pihentetés után négy részre osztjuk, kinyújtjuk, egyenletesen megtöltjük a tölte­lékkel és összetekerjük. Töltelékhez: 30 deka dió, 30 deka mák, 25 deka cukor, kevés tej, 1 csomag mazsola, 1 narancs reszelt héja, 2 evőkanál barack­­lekvár, őrölt fahéj, törött szegfűszeg, fél deci rum. Készítése: A cukrot nagyon kevés vízben felforraljuk. Két egyenlő részre osztva felét a dióra, felét a mákra öntjük. Ugyanúgy elosztjuk a lekvárt, a mazsolát, a narancshéjat és a rumot is. Annyi tejet adunk hozzá, hogy kemény, de kenhető pépet kapjunk. Ízlés szerint fűszerezzük fahéjjal és szegfű­szeggel, majd jól eldolgozzuk. Ízletesebbé tehetjük a tölteléket, ha apró kockákra vágott aszalt vagy cukrozott gyümölcsöt, datolyát, esetleg fügét keverünk bele. Akkor lesz a teteje szép márványos, ha a sütés előtt egy egész tojást és egy sárgáját elhabarunk, ezzel megkenjük a tekercseket, és meleg helyen tartjuk, míg a tetején a tojás megszárad. Ezután újból meg­kenjük a tojással, és fél órára hideg helyre tesszük. A teker­csek oldala nem reped meg, ha a­­ töltelék ugyanolyan kemény, mint a tészta. JÓ ÉTVÁGY ATI

Next