Élelmezési ipar, 1959 (9. évfolyam, 1-12. szám)
1959-01-01 / 1. szám
: ш ÉLELMEZÉSI IPAR 1959. évi XIII. évfolyam TARTALOMJEGYZÉK Eredeti közlemények Oldal Aczél György : Az élelmiszertörvényről ............. 114 Aczél György és Tamás György : Gondolatok a szovjet és csehszlovák ipari átszervezés tanulmányozásának tapasztalatairól ............. 78 Babos Zoltán : A Szovjetunió műszaki segítsége a magyar élelmiszeriparnak.............................. 74 Babos Zoltán : Üdvözlő beszéd ............................ 205 Balázs Dénes : Kína élelmiszeripara.................... 303 Balla Ferenc : Paprikasűrítmény gyártásunk fejlesztése a népélelmezés érdekében ............. 94 Bulla Ferenc: A C-vitamin bomlása és a bomlás meggátlása élelmiszerek gyártásánál, különös tekintettel az új tartósítási eljárásokra 245 Bártfay József: Erjedéses citromsav meghatározása ....................................................................... 256 Benkő József: Az anyagi ösztönzés elvi kérdései 385 Bicik József: A csehszlovák élelmiszeripar fejlesztésének főbb irányvonalai ............................ 379 Boór Károly: A táplálkozás és élelmiszerellátás világhelyzete. I—II........................................... 5, 6 Borsody László: Új műanyagok és feldolgozási módszerek a Londoni Nemzetközi Műanyagkiállításon ............................................................ 311 Csaba Károly: Ízeltlábúak (Arthropoda) élelmiszeregészségügyi jelentősége és a védekezés főbb szempontjai ............................................. 200 Cziriusz Miklós: Vizsgálatok a hidrociklonok üzemeltetésével kapcsolatos kérdésekben .... 182 Deák Tibor: A szorbinsav mint konzerválószer. . 322 Dobos Gyula : Munkavédelmi szempontok az élelmiszeriparban ......................................................... 130 Az ..Élelmezési Ipar Alapbírálata ....................... 353 Faludi Sándor: A gazdaságos körzetnagyság kérdései sütőipari termékek budapesti szállításánál ................................................................ 164 Falvai Alfréd: Műszaki-tudományos dokumentáció az élelmiszeriparban ............................ 104 Fábri Ilona és Simek Ferenc: Erjesztőgombák szerepe az élelmiszeriparban ....................... 187 Oldal Ferenczi István: Rozsdamentes acélok alkalmazása az élelmiszeriparban............................51, 97 Fonyó István: Élelmiszeripari újítási kiállítás ... 56 Gerő György: Élelmiszeripari közgazdász konferencia ................................................................ 365 Gerő György: Koncentráció és kombináció az élelmiszeriparban ................................................... 392 Gryllus Vilmosné és Magyar Károlyné: Ioncserélők alkalmazása az élelmiszeriparban.................. 96 Gulyás József: A növényolajgyártás nyersanyaghelyzetének problémái a távlati terv időszakában .............................................................. 143 Hajós György: Nemzetközi borvizsgálati módszerek és a nemzetközi borbírálat ismertetése 153 Horák Lujza: Sörök és üdítőitalok szerepe az alkohol-ellenes küzdelemben ................................ 344 Horváth Imréné: A városi lakosság tejporból és kondenzált tejből várható keresletének megállapítása ........................................ 328 Horváth Miklós: A Közegészségügyi-Járványügyi Állomások és az Élelmiszeripari Egészségügyi Ellenőrző Szolgálatok szerepéről......... 117 Jáky Miklós és Kaffka Károly: Radioaktív izotópok alkalmazása a növényolajipari analitikában .................................................................. 333 Kaffka Károly lásd : Jáky Miklós Kamynski Wlodzimierz: A lengyel élelmiszeripar fejlesztése ........................................................... 382 Karakas László: Üdvözöljük a 10 éves MITE-t 39 Király Zoltán: Szivattyúk alkalmazása az élelmiszeriparban ............................................... 286, 317 Kis László: A nyersanyagellátás jelentősége a gazdaságos élelmiszeripari termelés szempontjából ......................................................................... 297 Kismarton Károly, Kohász József és Torbágyi Kovák László: A műszaki ellenőrzés módszereinek fejlődése az élelmiszeriparban . . 15 Kiss Pál és Kralovánszky A. Pál: A szarvasmarha, sertés és baromfi fiatal korban történő levágásának kihatása termelői és fogyasztói szempontból............................................ . 83 I