Magyar Sütők Lapja, 1934 (32. évfolyam, 1-24. szám)
1934-01-01 / 1. szám
ez a saját magad vagyonával való könnyelműsködés megy egy ideig, s azután következik a végzet sora s utána sorrendben a többi. Szégyellem leírni, hogy Bécsben, ahol szintén vannak gyárak és nagyüzemek meglehetős nagy termelésre berendezkedve, ott még ma is megvan a liszt- és kenyérárak közötti 14 filléres, valamint Berlinben szintén a kenyér- és lisztár közötti 12 filléres differencia hatóságilag megállapítva és fikszírozva. Miért ez az öldösés, miért ez az öngyilkoság, mikor még a hatóság is segítségedre van a tisztességes munkád és kereseti lehetőséged biztosításában, hisz ármegállapítás volt. Több ipar mestereit megkérdeztem már, hogy az iparában van-e olyan mester, aki a saját készítményeit annak elkészítési ára alatt adja el. Erre azt felelték: ha valaki nem akarja, hogy azt mondják reá nyíltan, hogy a pénzét az ablakon dobálja ki, az azt a nemesebbnek látszó formát választja, hogy titokban ajándékoz, vagy visszatérít. Kedves barátom, látom a bajt. A küzdelmekben elfáradtál és idegekkel nem bírod. Fáj neked, fáj mindenkinek ez a súlyos helyzet, mely nyíltan és kézzelfoghatóan igazolja az általános 50% -os visszaesést. Tehát kedves barátom vedd Te is ezt tudomásul és éld bele magadat abba a tudatba, hogy ez nálad is be kell, hogy következzék. De tedd magadévá azt is, hogy az utolsó 100 pengőt nem dobod kontárhoz illő módon a konkurrencia pultjára. Békében is volt nemes verseny, de a formája az volt, hogy kinek van szebb és jobb áruja. A mai verseny áruja sok esetben az ipar belső keretei között dúló árharc bélyegét viseli. Ez az állapot, ez az árharc, ez a kapkodás és néha eléggé súlyosan kritizálható áru lassan a publikumot leszoktatja a fehérsütemény fogyasztásáról. Vigyázz, nem látod, hogy mennyi műhely és mennyi kihűlt kemence és lehúzott redőny mutatják ez ideges kapkodásnak az eredményét. Memento. Helyes a törvény intézkedése, mert azt iparos barátom te is elfogadtad és elgondolásban is helyesnek tartom, hogy mindnyájan egyformán tartsuk be annak intézkedéseit, ha már azt ily könnyelműen, az iparra egy csöppet sem előnyös formában tudomásul vettük. De elkótyavetyélni az árut, azt az ipari és kereskedői tisztesség is tiltja. A helyzet oly látszata ez, mintha letargia szállta volna meg iparostársaimat. Tudom, hogy az éjjeli munka tilalma, az ellenőrzés, elkobzás, a korai szállítás, szengetések a vevőhöz, későn érkezett sütemény miatt, telefonálgatás a nem megfelelő áru miatt, az elkésett és sikertelen áru visszaküldése, a vevőnek konkurrens által való elvesztése, stb., stb., ez mind hozzájárul kedves sütőmester barátom a jelenlegi ideges állapotokhoz. Mi itt a teendő? Leülni a zöldasztalhoz és nyíltan letárgyalni a letárgyalni valókat. Mert végre kell, hogy meglegyen az alapja annak a komoly elhatározásnak ami magával hozza a sütőipar jobb és tisztességesebb formák között való megélhetését. Legyen vége az egymás ellen való oktalan, ádáz harcnak és legyen vége a céltalan kontárkodásnak, ami magában hordja az előbb-utóbb való elpusztulás csíráját. Megtárgyalni és nyíltan odatenni az iparosok összesége elé s feltárni az ipar súlyos, égetően sürgős problémáit és azt is, hogy ez az ipar végre ne legyen a menekültek ipara. Számadatok bizonyítják és tudjuk anélkül is, hogy a háború és a forradalom után e szép, nemes ipar képe is megváltozott. Amennyivel az iparosok száma megnagyobbodott, úgy a helyzet rosszabbodott. Sokan jöttek ebbe a mesterségbe túlfűtött kereskedői ambíciókkal felvértezve, mert Dárius kincses kamráit vélték itt felfedezni. De jól van ez így is, hogy ráeszmélés és súlyos tandíj megfizetés után a megcsömörlött konjunktúra díszpék csendben távozzék. Ipari jogok tiszteletben tartását, mestervizsgát, képesítést, tudást és tiszességet követel a mai idők tisztességgel dolgozó tábora. Legyen vége a szabad átszállásoknak és beszállásoknak. Ki kell tenni a táblát, hogy „Megtelt“, de azután legyen ott olyan őre az iparnak, ki majd csak akkor veszi be a táblát, ha azt mindenki előtt igazolva be lehet venni. Vesszen ki a látszata is annak, hogy „maga még bejöhet, szép fiú“, ha ez a szám 360, úgy ez csak akkor kisebbedik, ha a jó Isten az iparosok hősei közül egyiket vagy másikat mavgához szólítja. Több ne legyen és ne is lehessen. Legyen gerinc bennünk és ha ezt majd kifelé is érezhetően mutatni tudjuk, úgy hathatósabb eszközök fognak megérdemelten segítségünkre állni saját magunk védelmére a betolakodók ellen és magunk, valamint családunk és iparunk boldogulására. PÉKKEMENCE H ( ^ 1 FCFET Gőz és Magyar kemencéhez gyárt, javít és átalakít. FESZMÉRŐ ÉS HŐMÉRŐIPAR Budapest, vill., Boris ucca 24. sz Telefon : 36—0—27.