Tejgazdasági Szemle, 1934 (14. évfolyam, 1-24. szám)
1934-01-15 / 1. szám
XIV. JÓ ÉVFOLYAM. £• xecmológiai Iparirnellortak, Budapesti »ill.József körút , APEST, 1934. JANUÁR 15. EGYETEMES TEJGAZDASÁGI, TEJTERMÉKIPARI ÉS KERESKEDELMI SZAKLAP, AZ ORSZÁGOS TEJGAZDASÁGI SZÖVETSÉG HIVATALOS KÖZLÖNYE -----------------------------------------------——------------------------ÁR.JEGYZŐBIZOTTSÁG: Folyó hó 29-én, hétfőn d. u. 6 órakor tartja legközelebbi ülését a szövetség helyiségében. TARTALOM: 1. Dm.: Protekció és egyéb helytelenségek. 2. Rendelet a tejipari Tájékoztató forgalmi adóváltság tárgyában. 4. Hírek. 5. Könyvismertetés. 6. Piaci jelentés. 8. Külföldi piacok. 9. Hirdetések. SZERKESZTŐSÉG ÉS KIADÓHIVATAL: BUDAPEST, LOVAK BOTTYÁN U. 3., HL 5. TKLEFOH: AUT. 58-0-88. Hivatalos órák hétfő, szerda, péntek 9—12. LAPTULAJDONOS FELELŐS SZERKESZTŐ ÉS KIADÓ: özv. Dr. Kovács Józsefné MEGJELENIK MINDEN HÓ 15-ÉN ÉS 30-ÁN ELŐFIZETÉSI ÁRA: NEGYEDÉVRE 4.80 P, FÉLÉVRE 9 P. Egyes szám 80 uill. Külföldre a fenti árak kétszerese Fostatakarékpénztári csekkszámla 49128. vállalatok állandó ellenőrzéséről. Budapesti tej és tejtermékpiac. 3. 7. 5 / Protekció és egyéb helytelenségek. (Dm.) A Budapesten fogyasztásra kerülő tejnek termelése és elhelyezése, nemkülönben az egyéb tejtermelési és ipari kérdések körül az utóbbi években annyi rendelet jelent meg, hogy azok átolvasása heteket venne igénybe és ember legyen a talpán, aki kiismeri magát bennük. — De e rendeletek nemcsak tömegükkel és egymás közti ellentmondásaikkal és összevisszaságukkal, hanem a mögöttük felvonuló politika és protekcionizmussal még növelik a káoszt. Lehetetlen lesz elkerülni, hogy e dzsungelben rend teremtessék, rá rendeletgyártás fattyúhajtásai lenyesegettessenek. Ezt sürgetni fogjuk mindaddig, míg rend nem teremtődik, természetesen kerülve mind leid, ami kedélyek felerőleges felajzását elősegítené. Szükséges ez a kritika, mert azt kell látnunk, hogy azoknak az aknamunkája, akiknek sikerült a felsőbb helyekkel elhitetni, hogy csak az ő elgondolásuk és véleményük helyes, egyéni és hiúsági érdekek szolgálatában állanak és ez nem fog jóra vezetni. Elérkezett az ideje annak, hogy fel kell nyitni azok szemét, akik jóhiszemű áldozatai az ilyen tanácsadóknak és protektoroknak és meg kell idejekorán mindent tenni, hogy ártatlan emberek áldozatul ne essenek egyesek cselszövéseinek és végig az egész vonalon a tények ismerete mellett reparáltassanak a hibák. Természetesen nem foglalkozhatunk egyszerre a tejgazdaságot és ipart gyötrő ezernyi bajjal, hanem esetrőlesetre egyet-egyet ragadhatunk ki csupán belőlük, a tipikus példákat, melyek sürgős orvoslásra várnak. Vegyük tehát közelebbről szemügyre az általános nyugtalanságnak és elégedetlenségnek egyikfontos tényezőjét: a tejszüvetkezeteknek adott törzskeretek kérdését. A vonatkozó rendeletekben meg van állapítva, kik tarthatnak igényt törzskeretre, illetve fogyasztási tej szállítására. Elvitathatatlan, hogy úgy vagyunk ezzel is, mint sok más kérdéssel, hogy mindenkit kielégítő, teljes igazságot tenni nem lehet, de ha nem egyes magántudósok, hanem gyakorlati emberek többségének véleménye lett volna a döntő ebben a kérdésben, s a tejrendeletnek ez a része nem termelt volna annyi sok ellenséget és nem volna a rendelet nyomán annyi felzúdulás. Ez álladómmal nem az uradalmaknak, hanem tisztán csak a falusi kisgazdák, illetve szövetkezeteknek adott törzskeretekről átszelünk. A békeévekben a fővárostól 60 kilométert meghaladó távolságból tej és tejszín eredeti állapotban való értékesítésre ritkán került fel a községekből. Kivételt képeztek esetleg egyes községek, melyek nagyvállalatok vidéki gyűjtőtelepére szállítottak, ahonnan a böjt hónapjaiban, vagy nyári forróság okozta savanyodás miatt időnként pasztőrözve szállították a tejet Budapestre. Egyes helyekről pedig azért, mert vajgyártó gyűjtőközpontok nem voltak a közelben és ennekfolytán a tej közvetlen felszállítása Budapestre nem került többe, mintha az a legközelebbi gyűjtőtelepre szállíttatott volna. A törzskeretek megadása, vagyis hogy egyes községek fogyasztási tejre kontingenst kaptak, annak feltételezésével történt, hogy az illető falusi tejszövetkezet a jogosultság alapjául szolgáló periódusban tényleg szállított Budapestre tejet, vagy tejszínt és olyan tejárat kapott, mely legalábbis megközelítette azt, amelyet a budapesti tejvállalatok ugyanakkor, ugyanoly távolságról Budapestre tejet szállító uradal- WESTFALIA tejfölöző- és tejtisztító-reparátorok AHLBORN-féle tejgazdasági gépek,mesterséges hűtőgépek, tejhevitők Stb. GERBER-féle eredeti tejvizsgáló eszközök , voltak és maradtak a legelsők Szállítja : STANGA JÓZSEF tejgazdasági gépüzleti vállalata BUDAPEST, IX., RÁDAY UTCA 26. SZÁM. Telefon: 85-743. Mérsékelt árak! Kedvező feltételek! Díjmentes ajánlat!