Borászati Lapok – 40. évfolyam – 1908. 27-52. sz.
1908-07-05 / 27. sz.
XL. évfolyam. 27. szám. Budapest, 1908. julius 5. Előfizetési feltételek: Egész évre... 12 kor. Félévre ... _6 „ Negyedévre 8 „ A német birodalom államaiba egész évre 14 korona. Európa egyéb államaiba, valamint Afrika, Amerika és Ausztráliába 16 korona. A „Magyar Szőlősgazdák Országos Egyesületeinek hivatalos közlönye. A „Gazdasági Tanácsadó" kéthetenkint megjelenő ingyenes mellékletével. Laptulajdonos: BAROSS KÁROLY örököse. Szerkesztésért és kiadásért felelős: Dr. DRUCKER JENŐ. Megjelenik, minden vasárnapon. Szerkesztőség és kiadóhivatal: Üllői út 25. (Köztelek). Hirdetéseket a lap kiadóhivatala vesz fel. Árjegyzék ugyanott kapható. Hirdetési mellékletek jutányos árban fogadtatnak el. TARTALOM, Old: Magyar borkiviteli kilátások Oroszországban 407 Nyári szénkénegezés 408 Mintaszerű présház — 408 Az almasav és az alma-tejsavas erjedése szerepéről a borban 409 Különfélék .— ... 410 Hivatalos ügyek— ... 410 Vegyes hirek 416 Lapunk mult heti száma. — Kitüntetés. — A szőlő-és gyümölcstermelők szövetkezete. — A szőlőtermés megtartása. — Az aradi szőlősgazdák és a bortörvény. — Terméskilátások a szőlőben. — A szőlősgazdák naptára. — Mezőgazdasági kiállítás Szegeden. — A kész helyi kiállítás elmarad. — Mértékhitelsítő szakvizsgálat 411 Tudósítások 411 Levélszekrény — 411 Hirdetések 411 Előfizetési felhívás. T. előfizetőinket kérjük, terjeszszék ismerőseik körében lapunkat. Hívják fel azok figyelmét arra, hogy lapunkhoz kéthetenként ingyenes mellékletként adjuk a „Gazdasági Tanácsadó" czímű lapot, mely a mező- és kertgazdaság minden ágával foglalkozik. Lapunk előfizetői azonkívül évenként több színes műmellékletet is kapnak. A „Borászati Lapok" előfizetési ára : Egész évre _ __ 12 K. — 1. Fél évre 6 „ — „ Negyed évre 3 „ — „ Mutatványszámot díjmentesen küldünk három héten át. Magyar borkiviteli kilátások Oroszországban. Budapest, jul. 3. Néhány évig tartózkodtam Oroszországban, nevezetesen Moszkvában. Az északnak ebben a temérdek templomával kérkedő, de annál ledérebben élő Bizanczában kerestem valami hírmondót rólunk magyarokról. A czári múzeumban néhány busán csüngő honvédzászló, Pasiolevics trofeumai, az 1848-iki inváziónak az oroszokra diadalmas, ránk ríkató emlékei. A Tverszkuj, Kurmeczki Moszt fényes üzleteinek megszámlálhatatlan során, Elisziev csábító kirakatában néhány doboz „szegedi paprika", a boltok árujelzései között néhány turán-magyar szó, mint „ikra", „zsír" stb., aztán Filipponál, Moszkva egyetlen kávéházában, egy magyar újság, mindössze ennyi a mi létünk bizonyítéka. Valamit !pedig de nagyon kerestem! .. . 1 Magyar bort. És még sem találtam. Azaz hogy az enyéimek megleptek egyszer egy palaczkkal, melyen az a felirat ékeskedett: „Nyugatmagyarországi dessert-bor. Hát ez az örömmel fogadott, de savanyú arczot csináló ajándék nemcsak magyar bor* nem volt, de bor sem, hanem valami élvezhetetlen mixtum compositum. Kutattam derék zsidó termelője után, de nyomára nem akadtam, ellenben találtam franczia borkereskedést, olasz és spanyol bodegát, csak magyar borozót nem. Ez pedig nagy élhetetlenség tőlünk, mert Moszkvában s általában egész Oroszországban jó híre van a magyar boroknak s nagy a vágyakozás utánuk. A körülmények ismeretével, egy kis tőkével és becsülettel lehetne üzletet csinálnunk. Többször volt szándékomban, hogy onnan egyet-mást írok a „Borászati Lapok"-nak, de mindannyiszor erőt vett rajtam a szkepszis: szavaim ki hallja meg? Kit indítanak meggondolásra, tettre ? Most azonban, hogy itthon időzöm és tudom, hogy a régóta vajúdó borértékesítő szövetkezet eszméje e lap buzgólkodása folytán nem aludott el, sőt a kormány jóakarata révén annak megvalósulása komolyan remélhető, rászántam magam, hogy papírra vetem tapasztalataimat. Bizonyára akad közöttük olyan, aminek hasznát vehetik bérértékesítésünk alapozói. Az orosz társadalmi viszonyokról. Ha a magyar bort be akarjuk vezetni Oroszországban, ismernünk kell az orosz társadalmi életet. Az oroszok nemzeti itala a „vodki" vagy ahogy kedveskedve mondják, a „vodicski" és a „csáj", azaz tea. A telivér orosz bútora egy hosszú láda és a szamovár. (Amely nem orosz találmány, hanem tatár örökség.) A láda: szekrény, ágy és asztal, amint a szükség kívánja. A szamovár majdnem szakadatlanul párolog s minden nélkül szürcsölik forrázatát a ,,budicská"-ból, amely magas peremű tányérka. Ha éhesek, „ csórni hleb"-et falatoznak hozzá, napraforgómagot rágicskálnak, olykor-olykor kis darab fehér czukrot is szopogatnak, ha már fanyar a csája. A szegényebb orosz évről-évre így él, legfölebb halotti „tor" ra és névnapra csap nagy lakomát, amikor roskad az asztal káposztalevesüktől, a sesitől, a húsos pampuskától, a „piroski"-tól. De a teánál is nélkülözhetlenebb italuk a vodki, amely a „karennája vinnoája laskán-ból egyféle minőségben kerül ur és szegény asztalára s egyforma delicziával iszsza ur és szegény borospohárnyi „rusuki"-ból. Minden más: bor, pezsgő, sör csak tesséklássék kerül az asztalra, csak luxusital, amolyan hüsítő a vodki hatásának ellensúlyozására. Ezeknél a náluk exotikus italoknál megszokott, hogy drágák, ám ez még a parasztot sem gátolja abban, hogy szilaj kedvében a padlót ne öntözze fel az aranyos palackok tartalmával. Az orosz parasztok között igen sok a dúsgazdag, sőt egyedül a parasztosztály az, amely szilárdan áll a lábán. A nemesség és arisztokráczia eladósodott s amint Oroszország megváltoztatja földbirtoklási rendjét, egyszerre összeroskad, megsemmisül, épen úgy, mint ahogy a miénk összeroskadt. A vagyonos parasztság eléggé művelt és vállalkozó szellemű, mert az orosz általában inkább spekuláczióra, mint munkára hajló. (Ebben e tekintetben jellemző, hogy Moszkva több nagy színházának és mulatójának paraszt a tulajdonosa és igazgatója.) Ajánljuk a Szőlősgazdák Országos Egyesülete által múlt évben rendezett 1 fogatos permetező bemutatón a bizottság által hazai viszonyainknak legjobban beváltnak jelzett magyar gyártmányú szabfogatom szőlőpermetezőinket, továbbá az összes szőlőbetegségek elleni védekezési anyagokat ás a legjobb gummi ajtószalagot. " Bizonyítványokkal ellátott árjegyzéket kívánatra bérmentve küldünk. "APUI MAGYAR MEZŐGAZDÁK SZÖVETKEZETE :: Butilapest, V., MLkotmány-utcza 31. szám. :: mm Mai számunk 12 oldal.