Borsodvármegye Hivatalos Lapja, 1921 (19. évfolyam, 1-52. szám)
1921-05-05 / 18. szám
101 rendeljük, mely határozatunk a hivatalos lapban történt megjelenés napjától számított 8 nap alatt kihirdetettnek tekintendő s ellene újabb 30 nap alatt a m. kir. belügyminiszter úrhoz intézett, de vármegyénk alispánjához benyújtandó felebbezéssel lehet élni. Kell mint fent. Kiadta: Dr. Görgey László, vm. főjegyző , lír. Általános jellegű, de további intézkedést nem igénylő rendeletek, értesítések és más közlemények. Borsodvármegye alispánjától. 4642-as. 1921. Községi elöljáróságoknak, főszolgabiráknak, községi- és körorvosoknak, járásorvosoknak. A közfogyasztásra szánt tejnek gondos kezelése, eltartása és szállítása tárgyában 52600-1 1921. sz. a. kiadott földmivelésügyi miniszteri rendeletet tudomásvétel és miheztartás végett azon meghagyással közlöm, hogy az az összes érdekeltekkel sürgősen közöltessék. Miskolcz, 1921 április 27. Görgey, alispán h. M. kir. Földmivelésügyi Miniszter. 52600-921. IX. B. 1. Valamennyi törvényhatóságnak. Az illetékes vegykisérleti és vegyvizsgáló állomások működési jelentéseiből megállapítottam, hogy a közfogyasztásra szánt tejnek gondos kezelése és konzerválása tárgyában hivatali elődöm által 1920. évi május hó 10-én kiadott 92800—IX. B. 1. sz. rendelet életbelépése óta a tejnek a fogyasztásig édes, felforralható állapotban való megtartása érdekében megkívánt és előírt lelkiismeretes és gondos kezelés tekintetében semmi javulás nem észlelhető. Épen ellenkezőleg azt kellett tapasztalnom, hogy a közfogyasztásra bocsátott tej jelentős része a vizezésben és lefölözésben nyilvánuló nagymérvű hamisítottságon kívül még a téli hónapokban is, egyre fokozódó arányban megsavanyodva kerül forgalomba, illetőleg ennek elpalástolása céljából meszezve vagy szódázva jut el a fogyasztás helyére. Ezen káros jelenségek elsősorban a tejkezelés körüli mulasztásokban lelik magyarázatukat. Kétségtelen továbbá az is, hogy a formalin, mint konzerváló szer alkalmazásának a fennálló rendkívüli viszonyok (jéghiány stb.) folytán bekövetkezett kényszerű engedélyezése a tej minőségére vonatkozólag határozott visszaesést eredményezett, mert amint az elém terjesztett jelentésekből látom, — igen sokan félreértve a formalinozás célját, lelkiismeretlenségből, fáradtság és költségkímélés célzatával, - - a hivatkozott rendelet szerint konzerválószer alkalmazásakor is feltétlenül gyakorlandó természetes tejkezelés (kutyizhűtés stb) teljes mellőzésével, pusztán formalin adagolásával törekszenek biztosítani a tejnek a fogyasztás helyére édesen való megérkezését, ami azonban, mint az eredmények mutatják, még így sem járt kellő sikerrel. Nyilvánvaló ugyanis, hogy a megengedett adagban alkalmazott formalin is csak a frisskutvizzel vagy más után való alapos lehűtés és egyébként is gondos tejkezelés (raktározás, szállítás) mellett teszi lehetővé a tejnek édes, felforralható állapotban való megtartását. Semmi esetre sem érhető el e cél akkor, ha a tej a természetes tejkezelés mellőzése következtében már a formalin adagolása előtt nagy mértékben megsavanyodott volt. A gondos tejkezelés még nagyobb fokú leromlásával fenyeget , mint a fauian tudomásomra jutott különösen a falusi tejátvevő és vidéki tejgyűjtő telepeken egyre jobban elharapódzó azon visszaélés is, hogy a tejhez a természetes és gondos kezelés elmulasztása folytán bekövetkező nagyobbfokú savanyodottság elpalástolása, illetőleg tompzására felforralhatóság elérése céljából meszet és szódát kevernek. Tekintettel arra a nagy veszedelemre, amely a tejkezelés körüli gondosság és lelkiismeretesség egyre nagyobb mérvű mellőzésével a tej és tejtermékek minőségbeli leromlása folytán tejgazdaságunkra hárul, továbbá a városok és más nagyobb fogyasztási központok csecsemői, betegei stb. részére feltétlenül szükséges felforralható és egyébként is jó minőségű tej egyre fokozódó hiánya következtében, különösen a csecsemőhalandóság nagyarányú növekedése által, az ország népességét fenyegeti, meg kell minden lehetőt tennem, hogy az elkövetkező gazdasági évben ezek a veszedelmek minden rendelkezésre álló eszköz felhasználásával elháríttassanak. Az 1895. évi 46. t.-c. végrehajtása tárgyában kiadott 38286 -896. sz. végrehajtási rendelet 8. §. 1. a) pontban a tejre vonatkozólag kifejezetten előírt feltételekre való utalásal felhívom a törvényhatóságot, hogy a vármegye, illetőleg a város