Gulyás Sándor - Zsoldos Ferenc (szerk.): Botanikai Közlemények, 77. kötet (1990)
1990 / 3-4. szám - KONGRESSZUSI ROVAT - A III. Magyar Növényélettani Kongresszuson, az MTA Szegedi Biológiai Központjában 1988. július 5-7. között elhangzott előadások és poszterek összefoglalói
SZÜLŐ ALACSONY HŐMÉRSÉKLET TŰRÉSÉNEK VIZSGÁLATA KLOROPLASZT SZINTEN Báló Borbála—Hideg Éva* KÉE Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet, Kecskemét, Kisfái u. 182., H-6000. "MTA Szegedi Biológiai Központ Növényélettani Intézet, Szeged, Odesszai krt. 62., H-6726 Az alacsony hőmérséklet érzékeny növények, pl. a szőlő, károsodást szenvednek, ha vegetációs idejük során tartósan 10 °C-nál alacsonyabb hőmérséklet éri a zöld növényi részeket. Vizsgálataink során szekundumos időtartományban mérhető késleltetett lumineszcenciával elemeztük a hőmérsékleti stressz hatására bekövetkező fotoszintetikus elektrontranszport változásokat. A késleltetett lumineszcencia jel 1^/23 s és 44 s félidejű komponensének amplitúdója a hidegkezelést követően csökkent, ami az elektrontranszportban bekövetkező zavarokra utal. A VÖRÖSHAGYMA BIOAKTÍV VEGYÜLETEI Bátyai Jenő Csongrád megyei Zöldség-Gyümölcs Kereskedelmi Szövetkezeti Vállalat, Szeged, Horváth M. u. 1/B., H-6720 A Makó térségében több mint 200 éve termesztett hagyományos agrotechnológián alapuló, ún. dughagymás vöröshagyma bioaktív vegyületekben igen gazdag. Gyógyászati hatását az antimikrobiális anyagok sokasága, a tioszulfinátok, a szulfidok, a különböző allilvegyületek adják. A vöröshagyma-olaj mintegy 50-féle bioaktív vegyületet tartalmaz, amelyek közül jó néhány a vér lipidtartalmát csökkenti és a hiperlipidémiát is megszüntetheti. További értékmérői a flavonoidok, a kvercetinek, a fenolok, a legalább harmincféle nyomelem, a vitaminok, peptidek, glikozidok stb. Az összes szárazanyag-tartalmának mintegy 80 százaléka szénhidrát, és zömmel fruktóz, ill. fruktozánok. A hagymaolajban lévő kénvegyületek sokaságát mutatja az a tény (tetraszulfidok is!), hogy az illóolaj S-tartalma 49-50 százalék. Mai ismereteink egyre inkább igazolják a hagyma évszázadokkal korábban megismert népi gyógyászati értékeit. THE NATURE OF INTERMEDIATE PRODUCTS OF PR0T0CHLDR0PHYLL (IDE) PH0T0REDUCTI0N Olga Beljajeva Moscow State University It has been found that at low temperatures (77K-153K) a long-lived (at these temperatures) singlet ESR signal induced by intensive light appears in etiolated leaves of plants and in model systems including both the monomeric and aggregated protochlorophyll. Comparison of the results of ESR, fluorescence and absorption spectra measurements made it possible to suggest that at the initial stages of the protochlorophyll (ide) prhotoreduction process at least two paramagnetic non-fluorescent intermediates are formed, one of which seems to be identical to the previously found intermediate with absorption maximum at 690 run. On