Dunaújvárosi Hírlap, 2019. március (30. évfolyam, 51-75. szám)
2019-03-06 / 55. szám
2 KRÓNIKA 2019. MÁRCIUS 6., SZERDA Figula Mihály: „A mi garanciánk a személyem és a családom munkája” Rendhagyó borkóstolóban lehetett részük a klubtagoknak A Dunaújvárosi Borbarát Klub értő közönsége jó érzékkel választotta magának a Balatonfüredi Figula Pincészet borbemutatóját. Balogh Tamás szerkesztőseg@dunahirlap.hu DUNAÚJVÁROS A kiváló italok és a fejedelmi vacsora mellé többet is, mást is kaptak Figula Mihálytól, az előadótól. Élvezetes este volt. A magát balatonfüredi szorgos-dolgos fiatalemberként bemutató sikeres szőlész-borász, a szőlőművelésről és a borkészítésről a megszokottnál kevesebbet, a boros világlátásból többet árult el. Az öregemberek tudása - Leginkább a szüleimtől tanultam. A mi szakmánkat soha sem fogod rendesen megismerni, ha nem vagy hajlandó sokat dolgozni a nagy tudású emberek mellett. A pályaválasztásom egyszerű volt, mert az édesapám azt mondta, hogy vagy a Kertészeti Egyetemre megyek, vagy világgá. Ott diplomáztam. A tudásom gyakorlati részét pedig a saját területünkön szereztem meg. Nálunk nem is községenként, hanem dombonként változik a talaj szerkezete és adottsága. Ahány dűlő, annyi különböző karakterrel találkozunk. A világon nagyon kevés termőhely van, ami ehhez hasonló változatosságot ad, mint a miénk. A birtok mérete - Egy bizonyos nagyságig a gazdaságunk családi birtokként üzemeltethető. Mi ezt harminc hektárban határoztuk meg, amit minden áldott nap be tudok járni. Ez a garanciája annak, hogy folyamatosan tudjuk javítani a minőséget. Közgazdasági szempontból pedig két lehetőség van: vagy a mennyiséggel vagy a minőséggel szaladunk. Mi az utóbbit választottuk. A legmagasabb minőség előállítása hihetetlenül sok időt vesz igénybe. Az energiánk, gyakorlatilag huszonnégy órában erre korlátozódik. Mi nem munkába járunk, hanem nekünk ez az életünk. A családunknak mindig ez volt az életformája. A szüleim ezt szerették volna a legmagasabb szintre emelni. A mi garanciánk, a személyem és a családom munkája. A tavalyi szezon? - Nagyon érdekes volt, újabb kihívásokkal. A szüretünk augusztus hatodikán kezdődött, ami teljesen furcsa és semmiképpen sem jó dolog. Ugyanis, ha rövid a vegetáció, akkor gyorsan érik a gyümölcs, és értelemszerűen nincs olyan zamatgazdagsága, mint amire szükség volna. Mi elhúztuk a szüretet. Sokkal később szedtük, mint ahogy normálisan lehetett volna. Ezzel próbáltuk nyújtani a fürtnek a tőkén töltött idejét. El kell felejtenünk azt a régi, rossz beidegződést, hogy akkor jó egy évjárat, ha magas a cukortartalom. Számomra például a savaknak az egymáshoz való viszonyuk sokkal fontosabb minőségi paraméter, mint az előbbi. Nem vagy te túl szigorú? Olyan emberekkel dolgozunk együtt, akik ugyanabba az irányba húzzák a szekeret. Mondok egy példát. A tavalyi évben a magyar borászatok közül először, a Köves 2016 borunk, tizennyolcezer minta közül elsőként, kilencvenhét pontot és Platinum érmet kapott a Decanter World Wine Awards borvilágversenyen, Londonban. Másnap bementem dolgozni, és elújságoltam a fantasztikus jó hírt annak a kollégámnak, akivel együtt végeztünk az egyetemen, és „Nálunk nem a községenként, hanem a dombonként változik a talaj...” azóta is nálunk dolgozik. Válaszul ezt mondta: „ez nagyon jó, de most el kellene gondolkodnunk azon, hogy hol veszítettük el azt a hármat?”. Az olaszrizling - Ez a Balaton környékének a legfontosabb és legmegbízhatóbb szőlőfajtája. A nagyságát mi sem mutatja jobban, mint hogy ebből lehet készíteni azt a teljesen hétköznapi kvaterkázó bort, amit bárki, bárhol, bárkivel el tud fogyasztani. Nagy melegben akár fröccsként is élvezhető. Emellett arra is alkalmas, hogy szelektált módon a világ legfelsőbb polcaira termeljünk belőle. Nyilván a térségben sok egyéb fajta is található, talán több is, mint amennyi kellene. A magyar borászat sehol sem tartana a hazai fogyasztók nélkül. Óriási respekt a magyar borisszáknak! A ha fontos, hogy megjelenjen a világ számos pontján zaiakat megbecsülve, és megtartva, azokat az exportpiacokat kell megtalálnunk, ahol a többi komoly országhoz hasonlóan, a magyar borral országimázst lehet építeni. Ezek egészen extrém, magas árfekvésű italok. Nagyon fontos, hogy megjelenjenek a világ számos pontján, a legdrágább éttermekben. Ez az értékesítésen kívül, másként is fog gazdasági hasznot termelni az országnak. Ugyanis azok a guruék, akik szerte a világban kóstolgatnak, ide fognak jönni, nálunk fognak aludni, ebédelni és vacsorázni. Magyarán, egy sor szolgáltatást igénybe véve, rengeteg pénzt fognak elkölteni. Ebből a szempontból tartom az exportot nagyon fontosnak. Figyelni és vigyázni kell rá. Grábics Gábor (b) a Borklub vezetője ismét egy nagyszerű előadót, Figula Mihályt (j) hívta meg a legutóbbi rendezvényükre Fotók: Balogh Tamás Látogasson el hírportálunkra! DUOL.hu Bíznak az egyesületekkel közös programokban, a további sikeres együttműködésben Eredményes civil fórumot tartottak Perkátán PERKÁTA Idén is megszervezte Perkáta Nagyközség Önkormányzata, valamint a Perkátai Általános Művelődési Központ a hagyományos civil fórumot február 25-én, amelyre a település egyesületeinek, alapítványainak és egyéb szervezeteinek képviselőit várták a szervezők. A program 17 órakor kezdődött a Győry-kastély konferenciatermében. Az eseményen elsőként Bogó Anikó, a Perkátai Általános Művelődési Központ igazgatója köszöntötte a résztvevőket. Az igazgató megköszönte a civilek egész éves aktív tevékenységét, és a közös munkát az intézménnyel. Kiemelte egyebek mellett, hogy bízik a további sikeres együttműködésekben, majd átadta a szót Lászlóné Szabó Editnek, a Perkátai ÁMK József Attila Nagyközségi Könyvtár vezetőjének, aki a 2018-as év civilekkel közös eseményeire emlékezett vissza. Lászlóné Szabó Edit hangsúlyozta, hogy milyen fontos szerepe van a település életében az önkéntességnek, amelynek köszönhetően számos színvonalas rendezvény valósul meg minden évben Perkátán. A könyvtárvezetőt követően Horváth Dóra, a Perkátai ÁMK munkatársa ismertette a jelenlévőkkel a különböző pályázati lehetőségeket, amelyek az egyesületek számára fennállnak, és forrásokat kínálnak, valamint biztosította az intézmény segítségéről az érdeklődőket. A tájékoztató után újra Bogó Anikóé volt a szó, aki ismertette a 2019-es rendezvénytervezetet a megjelentekkel. A szervezőket követően a megjelent szervezeti képviselők röviden bemutatták az általuk vezetett egyesület, alapítvány 2018-as munkáját, s az idei évi tervekről is szó esett. HD Bogó Anikó, a Perkátai ÁMK igazgatója köszönti a civil szervezeti képviselőket Fotó: HD