Dunaújvárosi Hírlap, 2020. szeptember (31. évfolyam, 204-229. szám)

2020-09-04 / 207. szám

4 KRÓNIKA Egyre jobbak lesznek a perkátai pálinkafőzők versenyeredményei Ez év áprilisában tartották volna a IV. Regionális Perká­tai Párlatverseny eredmény­­hirdető gáláját a Győry-kas­­télyban, ám az ismert okok miatt halasztani kellett. Volt olyan pont, amikor Pavli­­csek Csaba versenyigazgató már arra gondolt, idén elma­rad a megmérettetés. Aztán augusztus utolsó napjaiban mégis eredményt hirdettek. Nem is akármilyet! Bállá Tibor tibor.balla@dunahirlap.hu PERKÁTA Az eredményhirde­tés előtt az eddigi versenye­ken több szakmai előadást is meghallgathattak az érdeklő­dők, ám most a kialakult hely­zet miatt csak Pető Kriszti­na jövedéki ügyintéző „A ma­gánfőzés és versenyzés jogi háttere és szabályozási rend­szere, a KN-kódok törvényi ér­telmezése” című előadása sze­repelt a programban. A IV. Perkátai Regionális Párlatverseny kiírója Perkáta Nagyközség Önkormányzata volt Pavlicsek Csaba és Göld­­ner Emil versenyigazgatók közreműködésével, így magá­tól értetődően Somogyi Balázs polgármester köszöntötte az összegyűlteket. Mint mond­ta, ilyen még nem fordult elő, hogy ilyen nagy idő telt el a verseny és az eredményhirde­tés között, de nagy öröm, hogy a magyar magánfőzők krém­je részt vesz a perkátai verse­nyen már évek óta. Nem be­szélve arról, hogy a zsűriben is híres szaktekintélyek van­nak, például Fabulya Attila, a verseny zsűrielnöke, a Gyu­lai Pálinka Manufaktúra kós­tolóház vezetője, okleveles pá­linkabíráló, sommelier. Mint mondta, az évek során a per­kátai verseny komoly tényező­vé vált, már nemcsak a verse­nyekre járnak a pálinka mes­terei, de szakmai és emberi kapcsolatok alakultak ki, és gyakran látogatnak ide. Pavlicsek Csaba, a verseny szellemi atyja elmondta, el­sődleges céljuk a fejlődés, hogy minél magasabb szint­re emeljék, nagyon sok bírá­lói képzést terveznek, és nem csak egy vagy öt alkalmat, ha­nem akár egy fél éven át tartó, folyamatos képzést is. Külföldi pálinkafőzdékbe szeretnének utakat szervezni, és a hazai ta­pasztalatokat is megismerni, hogy minél szélesebb körben fejlesszék a bírálók kóstoló­érzékét, orrát. Ehhez idő kell, de az első lépéseket már meg­tették, hiszen az eredmény­­hirdetés végén történt meg a Pavlinkum Profilanalitikai és párlattechnológiai képzés bi­zonyítványosztása is. Fontos­nak tartja, hogy a beérkező té­telek minél jobb elemzést, mi­nél részletesebb szakmai le­írást kapjanak, és minél több érmet, hogy a verseny moti­váló erő legyen. Mint mond­ta, sokkal szebb eredmények születtek, mint a harmadi­kon, és a visszatérők tételein látszik a felfelé ívelő fejlődés. Ez a versenysorozat folyama­tos tapasztalatszerzés is egy­ben. Pavlicsek Csaba hitvallá­sa, hogy mindig frissíteni kell a bíráló csapatot. Az idei szem­pont az volt, hogy olyan bírá­lókat hívjanak, akik komoly szakmai leírásokra képesek, és gyakorló pálinkafőző szak­emberek. Persze volt köztük olyan is, akinek rendkívül jó az orra, a bírálói tehetsége, szakmaisága, és egész évben foglalkozik bírálattal. Fabulya Attila elmondta, márciusban, a kormány kor­látozó rendelkezései után sok bíráló lemondta a közremű­ködést, és felmerült, hogy el­marad az idei megmérettetés. De végül úgy döntöttek, még­is megrendezik. Mint mond­ta, az elmúlt tíz évben óriásit fejlődött a magán- és bérfőzés hazánkban, és ezzel együtt a pálinkák minősége, óriási fejlődésen ment át a magyar pálinkakultúra, és Perkátán négy éve jelen van a magyar pálinkakészítés legjava. Idén is olyan különleges finomsá­gokkal találkozik itt, amik­kel más országos versenyeken nem. Éppen ezért ezek a pár­latok országosan is kimagasló eredményt tudnak elérni. Ki­jelentette, Perkátán 2020-ban olyan aranyérmes tételek vol­tak, amelyek nem csak Ma­gyarországon, a világ minden táján megállják a helyüket. Több mint 500 arany, ezüst, bronz minősítést osztott ki a Fabulya Attila által elnökölt 17 tagú zsűri a beérkezett nyolcszáznál is több tételből, emellett több újdonság is volt az előző versenyekhez képest. Az eddigi 20 pontos bírálati rendszerről a cizelláltabb 100 pontos rendszerre váltottak, az arany minősítést elnyert tételeket a zsűri újraértékelte, és amennyiben elérték a 96 pontos határt, akkor idén elő­ször platina minősítést is ad­tak. A perkátai tételek közül ketten is platina minősítést értek el, de több helyi minta is 94-95 ponton állt meg, éppen hogy csak lemaradva a legma­gasabb fokozatról. A versenyigazgatóság a leg­jobb perkátai pálinka cím ki­választását egy független zsű­rire bízta, illetve az idei év­ben egy gyümölcsöt, konkré­tan az almát választották ki az év gyümölcsének, amely közül került ki az év pálinká­ja. Az elmúlt évekhez hasonló­an a hazai versenyzők is kivá­lóan szerepeltek, ugyanis Ba­logh Zsolt, László Norbert (5 arany minősítés), Lengyel Gá­bor, Nedves Tibor (2 arany mi­nősítés), Oláh-Rác Linda, Papp Ferenc és Rác János (12 arany minősítés) is kiválóan szere­pelt. Az év perkátai pálinkája címet László Norbert nyerte el Irsai Olivér törköly párlatával. További izgalmas hírekért látogasson el ide: DUOL.hu A perkátai párlatkészítők büszke csoportja az eredményhirdetés után. Igazán kiváló minőségű pálinkák kerültek ki a kezük alól Fotók: BT Pavlicsek Csaba versenyigazgató az eredményhirdetésen László Norbert átveszi a platina díjat az öt arany minősítés mellé Tegyen javaslatot ön is, idén ki kapja a rangos díjat! DUNAÚJVÁROS A helyi egész­ségügyi díjat a város önkor­mányzata adományozhatja a város egészségügyi intézmé­nyeiben dolgozó orvosnak, kö­zép- és felsőfokú egészségügyi képesítéssel rendelkező dol­gozónak, magángyakorlat ke­retében egészségügyi felada­tokat ellátó orvosnak vagy az egészségügyben dolgozó kol­lektívának, vagy posztumusz díjként elhunyt személynek, az elhunyt személy halálát kö­vető egy éven belül. A Dunaúj­város Egészségügyéért díj ado­mányozására írásbeli javasla­tot tehet bármely személy vagy közösség. A kezdeményezés­nek tartalmaznia kell a díjra méltónak tartott személy vagy közösség nevét, elérhetőségét, tevékenységének általános is­mertetését és az elismerni kí­vánt tevékenység méltatását (lehetőség szerint egy oldal ter­jedelemben), a felterjesztő ne­vét, aláírását és elérhetőségét. A javaslatokat 2020. szeptem­ber 30-ig írásban kell eljuttat­ni Pintér Tamás polgármes­terhez (2400 Dunaújváros, Vá­rosháza tér 1-2.). A díj odaíté­léséről a közgyűlés dönt. Az elmúlt öt évben a következők részesültek az elismerésben. 2019-ben dr. Csobánczi Piros­ka, 2018-ban dr. Réthelyi Ág­nes fogszakorvos, 2017-ben dr. Markovics Gabriella főor­vos és dr. Máté Ágnes osztály­­vezető főorvos, illetve a Szent Pantaleon Kórház Traumato­lógiai Osztályának kollektívá­ja, 2016-ban dr. Pápai Rozália háziorvos és dr. Tischner Mag­dolna radiológus főorvos, va­lamint a Szent Pantaleon Kór­ház Szemészeti Osztályának kollektívája, 2015-ben pedig dr. Gózony Margit nyugdíjas házi gyermekorvos és a Szent Pantaleon Kórház Mozgásszer­vi Rehabilitációs Osztályának, illetve az Ideggyógyászati Osz­tályának kollektívája vehette át a díjat. DUOL/BCS 2020. SZEPTEMBER 4., PÉNTEK A büfé tegnap még üzemelt a szabadstrandon Utószezon a szigeten DUNAÚJVÁROS A hivatalos sze­zon augusztus 31-ével véget ért a Szalki-szigeten található szabadstrandon. Bár az utóbbi napokban nem volt klasszikus strandidő, a fürdőhelyet kije­lölő bólyák még a helyükön vannak, és csütörtökön déle­lőtt még a büfé is várta a ven­dégeket. A Remix és a mellet­te található épületrészek fel­­újítása-átépítése miatt az idei nyáron az öltözőket és a vizes egységeket speciális konténe­rek pótolták. A szabályoknak megfelelően rendszeresen el­lenőrizték a strand vízminő­ségét, a fürdőhely jó, illetve kiváló minősítést kapott. SzSz Szombatra ismét strandidőt jósolnak a meteorológusok Fotó: SzZsE

Next