Tárogató, 2000 (27. évfolyam, 10-11. szám)
2000-12-01 / 11. szám
A múlt században, amikor még annyira tiszta volt a Tisza, hogy a folyó vizéből készítették a híres szegedi halászlevet, az a mondás járta: ki a Tisza vizét issza, vágyik annak szíve vissza. Ma már a halleveshez nem használják a folyó vizét, de a szólás érvénye sok szempontból fennmaradt, hiszen a város visszavonzza azt, aki egyszer már meglátogatta. There is a Hungarian saying that claims that if you drink water from the River Tisza you will want to return. Even though the saying might be out of date today, time was when water was drawn from the river to make the famed Szeged fish soup. Nowadays although the culinary use of Tisza water may not be advisable, the saying holds true in that a visit to Szeged will indeed make one want to return. A 850 éves Szeged sok mindenről híres, de arról egészen biztosan, hogy vezeti a világranglistát az ezer lakosra jutó halászcsárdák számát illetően. Háromnak a híre - a Kiskőrössy, a Sótartó és a Fehértói csárda - túljutott még a kontinensen is. De durván leegyszerűsített lenne az a pillanatkép, amely úgy mutatná be Szegedet, hogy csak a halas specialitásaiért érdemes felkeresni. Magyarország negyedik legnagyobb települése nem bővelkedik a középkori épületekben, hiszen a múlt század végén egyetlen éjszaka a Tisza csaknem hétezer lakóházat rombolt le. A nagy árvíz elpusztította a várost, a természeti katasztrófa az egész világ részvétét felkeltette. • E ight and a half centuries old, the town of Szeged is famous for many things, but perhaps its most striking feature is that it is the town with the most fish restaurants per thousand inhabitants. The Kiskőrössy, Sótartó and Fehértói csárdás even have a reputation outside Europe. However, it would be over-simplifying things to state that Szeged was only worth visiting for its special fish dishes. Hungary’s fourth largest town does not boast very many medieval buildings, because a flood in the town at the end of the last century meant that the Tisza wiped nearly seven thousand buildings off the face of the earth. Demolishing *-