Gazdasági Lapok, 1861 (13. évfolyam, 1-52. szám)

1861-09-01 / 35. szám

*52 golok apostolkodását a szabad kereskedés mellett, a midőn teljesen kifejlett gyáriparukat nincs már kitől félteniük, ha- s nem azon kell lenniük, hogy világpiaczuk védvámok által minél kevésbé legyen korlátolva. Vám védi hazánk gyáriparát is, s mellette ha gépszeinknél nem fog az igyekezet hiányozni, le lehetene győzniük azon akadályokat, melyeknek minden kezdet, s külünösen a gazdasági nagyobb gépek készítése alá van kikerülhetlenül vetve, de természetesen csak úgy, ha illető földbirtokosaink s gazdáink is másrészt gépészeink sikeres igyekeztének gyámolítói leendőek az által, hogy azt, ami hon kapható, kielégítő minőségben és árban, el nem mellőzendik. Gazdáinknak átalában nem csak jó gazdáknak, hanem jó hazafiaknak is kell lenniük, ami e rae- zen annyival künnyebb, amennyire itt a teljesített hazafiiajság nem csak belmegnyugvást, hanem habár csak közvetve is, de mindenesetre kézzel fogható hasznot is gyümölcsözik. És e tekintetben jövünk iránt nincs okunk kétségbe esni, amennyire hazánk magán s polgári erényben eddigelé még nem tapasztalt szükséget. Felvett tárgyunkhoz képest alkalmunk van Kalocsai Érsek exoiája azon szép elhatározását kiemelnünk egyrészt, s melynél fogva kiterjedett uraldalmai számára Rück István nagy igyekezetet tanúsító pesti gépészünknél ezúttal már a második gőzcséplő gépet rendelte meg, s melyet hir szerint a harmadik megrendelés is fog ugyanonnan követni, másrészt felnevezett gépészünk igyekezetét, aki e bizodalomnak igyekszik, s mikint tapasztaltuk tud is megfelelni. Folyó hó 29-kén ugyanis délutáni 4—6 óra közt a szóban lévő gőzcséplőgéppel Rock István gyárudvarán próba Boraink ismertetése. IV. Budai , villányi, és szeg száraz vörös bor. Hazánk éppen oly kitűnő vörös borokat képes felmutatni mint fehéreket, melyekkel hivatva van a külföldi piaczokon a bordeauxi, burgundi s többféle borokkal versenyre kelni. Említettük múltkor a ménesi pecsenyes asztali vörös bort, most már tovább megyünk jeles vörös boraink leírásában. A bortermesztő országok közül egyik sem dicsekedhetik azon előnnyel, mellyel hazánk kir. t. i. annyi fajú s nemű bort egyik sem képes felmutatni, mint mi. Vörös boraink szintúgy, mint a fehérek többfélék, nevezetesen: van igen sötétvörös borunk, van világosabb gránátszinű, van ismét édeses, úgy szintén fanyarabb, valamint gyengébb, de emellett igen szeszes, erős vörös borunk; szóval vörösborainkkal éppen úgy, mint a fehérekkel minden ízlést képessek vagyunk kielégíteni. Nézzük már most különféle vörös borainkat. A budai vörös bor, a hegyek fekvése s földminéműsége szerint többféle, valamennyinél jobb a sashegyi, mely már a külföld előtt is jó hírben áll. Én néhány egymást követő évben a külföldet több irányban beutazván, a legtöbb helyen (ha volt magyar bor) budai vörös bort találtam, bárha nagy mértében ki volt az a keresztelés által eredeti állapotából vetkezve, cséplés tartatván, számos, leginkább gazdákból álló nézőközönség jelenlétében, ez várakozásunknak teljesen megfelelt. A gőzmozdony 8 lóerejü szerkezete szilárd, és működése szabatos s erőteljes. A cséplőgép korunk igényei szerint van gondosan szerkezve, s a gőzmozdonynyal hajtva a tett próba szerint 300 kéve búzát kicsépelt s kirostált 1 óra alatt annak rendje szerint. Óhajtjuk, hogy e sokat ígérő kezdetet, vagy horderejénél fogva, a legsikerdúsabb jövő kövesse. Szerk. A jó sashegyi bor igen sokat hasonlít a franczia bordeauxihoz, sőt sok tekintetben felül is haladja azt, a mennyire a sashegyi bor több tűzzel s nagyobb simasággal bir, mint a bordeauxi. A mennyire pedig a franczia bornak a budaihoz hasonló ereje lenne, egy feltűnő különbség van mégis e két bor között, az t. i. hogy a budai bornál az erő, vagyis a tűz természetes, amannál pedig mesterséges, mely körülmény a budai s ehhez hasonló magyar boroknak nagy előnyére szolgál. Vegytani vizsgálatok szerint a budai borban túlnyomó szesztartalom mellett feltűnő arányú a vilsav, s csak kisebb mértékben lelhető fel benne a cserény. Innen származik kellemes s jótékony hatású ize. Illatja nem igen feltűnő, a szaglási szervek legalább kevéssé fedezik azt fel, s hanem van nagyon jó zamatja, mely élvezetkor a szájban kellemes érzést szül. Színe sötét vörös, de azért a bort jól kezelve igen tiszta, fényes, s ha e két kifejezést össze lehetne egyeztetni, azt mondhatnánk, hogy eléggé „testes" és mégis „vékony“ ezen sima folyékony bor. Jó tulajdonságaihoz tartozik a budai vörös bornak az is, hogy hamar érik, emellet mégis soká eltartható. A szállítása szintén biztos, mert nem igen törik meg s meg nem savanyodik. Hogy az ízlést átalánosan kielégítené a budai bor, azt állítani nem lehet, mert sokan vannak, kik több fanyarságot, azaz több cserényt kívánnak a vörös borban, ezeknek tehát inkább tetszik a szegszárdi, mely a vörös borok mint BORÁSZAT. Vidéki tudósítás. Temesvár augustus 26. 1861. A magyar gazdaközönség ma élvezte az ész egyik nagy diadalát; az óriási gőzmű t. i. Schulhof József gőzekéje, a rémil eső daczára is sok szakértő jelenlétében kitűnőleg működött. Az említett eke valóban kitüntette magát ma, s világhírű czélszerűségét kimutatta, mert, ámbár a feneketlen sár miatt a mező oly lágy volt, hogy közönséges ekénket, ha hat ökör fogatott volna is elébe, nem lett volna lehetséges megindítani sem, a gőzeke csodálatra méltó könnyűséggel hét ujnyi mély barázdát szántott s igen gyorsan, egyformán és szépen dolgozott. Rövideden mondva, az említett eké, nem csak várakozásunknak felelt meg, hanem azt fölül is múlta. Hogy mindenütt elismerik e gépnek czélszerűségét, nem csodálhatjuk már többé , miután teljes képességet láttuk ma. Éppen most olvastam a hirdetést, melynélfogva a gőzeket, ez tulajdonosa szíves volt tudatni, hogy azon esetre, ha az idő kiderül, a temesvárvidéki közönség kedvéért egy nagyobb próbát fog gőzekéjével tartani. És amennyire a felhők oszlani kezdenek, úgy vélem, hogy holnap a közönség régen óhajtott kívánsága teljesül. Aranyhegyi Károly.