Hajdú-Bihari Napló, 1984. február (41. évfolyam, 26-50. szám)
1984-02-04 / 29. szám
Római tálban készíthető ételek RÓMAI RAKOTT BURGONYA HOZZÁVALÓK: 1 kiló burgonya, 10 dekagramm füstölt szalonna, 5 darab tojás, 15 dekagramm gyulai kolbász, 4 deci tejföl, 10 dekagramm sonka, 10 dekagramm trapista sajt, só, bors. A burgonyát karikára vágjuk, ugyanígy a 4 darab főtt tojást. A kolbászt, a sonkát vékony metéltre, a füstölt szalonnát pedig apró kockákra vágjuk. A szalonnát kisütjük és összekeverjük a tejföllel és egy egész tojással. A sajtot megreszeljük. A már előkészített római tálba rétegezve rakjuk le a következőképpen: burgonyát, kolbászt — burgonyát, tojást — burgonyát, sonkát úgy, hogy a tetejére burgonya kerüljön. Minden réteget lerakás után meglocsoljuk a tejfeles zsírral és kevés reszelt sajttal meghintjük, fűszerezzük. A felső réteg burgonyát is meglocsoljuk a tejföllel és sajttal megszórjuk. Lefedjük a tálat és 140—150 percig sütjük. VAGDALT HÚS ínyenc módra Hozzávalók: 40 dekagramm darált hús, 7 darab tojás, 4 darab zsemle, 10 dekagramm trapista sajt, 10 dekagramm gomba, 40 dekagramm burgonya, 15 dekagramm hagyma, 5 dekagramm füstölt szalonna, só, bors, paprika, fokhagyma. A beáztatott zsemlét jól kicsavarjuk, 3 darab tojással, darált hússal és a fűszerekkel összekeverjük, így egy húsmasszát készítünk. Egyforma pogácsákat szaggatunk belőle és a közepébe evőkanállal mélyedést nyomunk. A burgonyát, hagymát cikkekre vágjuk és apró kockákra a szalonnát. A már előkészített római tálba lerakjuk. Ráhelyezzük a pogácsák felét, a mélyedésbe egy vékony szelet sajtot teszünk, egy-egy tojást ütünk a közepébe, majd lefedjük egy vékony szelet sajttal és ráhelyezzünk egy húspogácsát. A pogácsák tetejére egy-egy gombafejet teszünk, kevés füstölt szalonna zsírral megcsepegtetjük. A tálat lefedjük és körülbelül 120—140 percig sütjük. M. M. Jó tanácsok háziasszonyoknak A dohányfüstös levegő a szobában enyhül, ha gyertyát gyújtunk. Szemétvödörben elhelyezett mélygolyók semlegesítik a szagot, és távol tartják a rovarokat. *** Ha az esernyő megfakult kinyitva, spirituszba mártott kendővel átdörzsöljük. *** Ritkán használt kávés kannáporodott szagát eloszlathatjuk ha néhány kávészemet teszünk a kannába. *** Fehérneműből eltűnik az égési folt, ha hideg vízzel lenedvesítjük, sóval meghintjük és napon fehérítjük. Ha rostszálai nincsenek erősen megélve, a foltok rövid idő múlva eltűnnek. *** A gyertyatartóban erősen án gyertya, ha alsó végét rövid ideig forró vízbe mártjuk. A megpuhult viasz könnyen benyomható a tartóba. Az üvegben a dugó légröv -esen zár, ha 10 percig olajba tesszük. Ha vastag a dugó és nem fér az üvegbe, ne kívülről faragjuk vékonyra, hanem vágjunk bele éket éles késsel. Színes bőröv (ha nem szarvasbőr) tisztítására ammóniumkarbonátot forró vízben feloldunk, lehűtjük, majd addo dörzsöljük a bőrövet, míg az oldat habos lesz. Erős foltoknál ismételjük meg a tisztítást. Száradás után kevés tojásfehérjével puha kendővel átdörzsöljük. (Zoboki) Magazin - Magazin - Magazin Magazin - Magazin AZ ORVOS TANÁCSA: A szenvedélybetegségekről Február a káros szenvedélyek elleni küzdelem hónapja. Természetesen nem korlátozhatjuk ezt a tevékenységet ilyen rövid időre, de a figyelem fokozott irányításával talán eredményesen segíthetjük a folyamatos munkát. A veszélyek ismerete, megismertetése nemcsak az erősen dohányzó, sok alkoholt és indokolatlanul gyógyszert fogyasztó egyének számára fontos, hanem igen lényeges, hogy a környezet, a család, a munkatársak, barátok is megismerjék a szenvedélybetegségek veszélyeit. A dohányzás egészségkárosító hatásáért a dohánykátrány, a nikotin és a szénmonoxid felelős, szív- és érbetegekben főleg az utóbbi kettő. Egyre szélesebb körben folytatott agitáció ellenére az utóbbi éviekben hazánkban meredeken emelkedik az eladott cigaretta menynyisége — a világ több országának egyre csökkenő statisztikai adataival ellentétben. Igaz, hogy a cigaretták kátrány- és nikotintartalma csökkent, de a koszorúér-betegségek szempontjából elsőrendűen káros szénmonoxid tartalma nem. A dohányzás a szív frekvenciáját (szívveréseket) növeli, az izomtevékenység mélységét fokozza, a vérnyomást emeli, s legkárosabb mellékhatásként a kiserek görcsét okozza. Érthető tehát, hogy a szív oxigénigénye lényegesen fokozódik, ellátása pedig romlik dohányzás hatására. Fentiek mellett dohányosok körében lényegesen gyakoribb a tüdőrákos és az érszűkületben szenvedő beteg is. Kevesen tudják például, hogy a dohányzás hatására emelkedik a vércukorszint, így a dohányzó cukorbetegeket veszély fenyegeti, „a fogamzásgátló tablettát szedő nőknél pedig dohányzásra sokszorosára emelkedik a szövődmények, előfordulásának lehetősége stb. Nem fáradhatunk bele tehát a felvilágosításba, nevelésbe! A reklámozást ugyan már betiltották, de kívánatos lenne mind több helyen — különösen ahol sokan tartózkodnak — a dohányzás teljes mellőzése. A paszszív dohányosok ugyanis éppúgy károsodnak, mint azok, akik maguk szívják. Különösen terhesek, kisgyermekek, idősek, betegek érdekében fontos a dohányfüstmentes levegő. A dohányzás terjedése mellett sajnálatos módon az alkoholfogyasztásban is a világranglista élén áll hazánk. Különösen a tömény szeszes italok fogyasztása emelkedik ijesztően. A nagyobb mennyiségben, vagy kis adagokban, de rendszeresen fogyasztott alkohol kóros tüneteket vált, ki a szervezetben. Romlik az érzékszervekműködése, károsodik az idegrendszer, állandó gyomorhurut, anyagcserezavar, máj-, veseelváltozások lépnek fel, férfiaknál impotencia, nőknél sterilitás is gyakran fordul elő. Nagy mennyiségű rendszeres alkoholfogyasztás elmezavart és súlyos egészségkárosodást okoz, ami már visszafordíthatatlanul végzetes állapothoz vezet. Az alkoholizmus olyan krónikus megbetegedés tehát, melynek jellemzője az ismételt és túlzott alkoholfogyasztás, amely károsan befolyásolja az ivó ember egészségét és gazdasági tevékenységét. Ennek ismerette azonban nemcsak az alkoholista egyén számára fontos, lényeges, hogy a környezet is ismerje a veszélyt és próbáljon segíteni. Már kora gyermekkortól kezdve ki kell alakítani azt a helyes életfelfogást és megfelelő életvezetést, amelynek segítségével az egyén képes ellenállni az alkohol kísértésének és elítéli az iszákosságot. Természetesen a kulturált, az étkezéshez kapcsolt esetenkénti, mérsékelt alkoholfogyasztás nem ítélhető el, de vigyázzunk arra, hogy soha nem jelentsen többet ennél! Ne váljon rendszeressé és életszükségletté! A fentiekben ismertetett káros szenvedélyek mellett egyre növekszik hazánkban a gyógyszerfogyasztás is (különösen a nyugtatók és altatók szedése), ami szintén valamifajta szenvedélyt, gyógyszerfüggőséget okozhat, amely már az ember jellemét, személyiségét, testi egészségét is maradandóan károsíthatja. Nagyon lényeges tehát, hogy gyógyszert csak orvosi rendelvényre szedjünk, és orvosunkat mindenkor tájékoztassuk arról, ha már más gyógyszeres kezelésben is részesülünk, hogy megelőzhessük a káros kölcsönhatásokat. A szenvedélybetegségek között sajnos egyre terjed egy új „élvezet", a szerves oldószert tartalmazó anyagok (festékhígítók, ragasztók) gőzének belélegzése is,ami „szipózás” néven elsősorban a fiatalok körében ismert. Ez az újfajta szenvedély kábulatot, majd gyakran eszméletvesztést, néha fulladásos halált is okozhat. Többszöri ismétlése komoly vese-, máj-, légzőszervi megbetegedést, maradandó idegrendszeri károsodást idézhet elő, sőt a leendő utódok szempontjából is ártalmas. Különösen a szülők figyelmét kell erre a veszélyre felhívni! Ezekről a sajnálatos módon egyre terjedő szenvedélyekről, testi és szellemi romboló hatásukról láthatnak kiállítást az érdeklődők Debrecenben a TIT bemutatótermében (Vörös Hadsereg útja 45—47 ) NAPJAINK NÉPBETEGSÉGE címmel február 9—24. között. A kiállítást Urbán Tamás fotóművész készítette. Térelválasztó gyerekszobába Vastagabb dekorlécből keretet állítunk össze, szögekkel vagy facsavarokkal. A térelválasztó két- vagy háromszárnyú lehet. A keretre vagy keretekre vastag vásznat feszítünk kis kárpitszögekkel. Férfiruhák béléséhez használt bélésvászon felel meg legjobban a célnak. A vászonra, még a felfeszítés előtt filcből vagy más nem foszló anyagból gyümölcs-, levél-, állat- vagy egyéb, gyermekszobába illő figurákat varrunk. Az anyagot megfelelő színű fonallal kis öltésekkel varrjuk fel. Szepes Magda IK HAJDÚ-BIHARI NAPIó - 1984. FEBRUAR 1. KERESZTREJTVENY GRIMM Vízszintes: 1. Az első mese. 15. A normannok szláv neve. 16. A rezsóra tesz. 17. Lám. 18. Anyagi veszteség. 19. Neves francia impreszszionista festő (Edouard, 1832—1833). 20. Helyrag. 21. Község Somogy megyében. 23. Három a zenében. 25. Netán egynemű betűi. 26. A gyorsulás Galileiről elnevezett fizikai mértékegysége. 27. Paradicsom. 28. őse. 30. Sarkvidéki úszó emlős. 31. Puszta a Hortobágyon. 33. Az ír köztársasági hadsereg névjele. 34. Itt volt kollégista Ady. 36. Az én vegyjele. 37. Több erő öszszege a fizikában. 39. ... Hollo, világhírű finn távfutó volt. 40. Cigarettavég! 41. A második mese. 43. Szovjet repülőgéptípus. 45. A régi lila-fehérek. 40. Lakótér. 47. Bánat. 48. Irányjelzés. 50. Retteg. 51. Pán hangszere. 52. Az Odera mellékvize. 53. Német hősmondás alak, Siegfried megölője. 55. Cukorka. 56. Amerikai hírszolgálati iroda. 57. Taszít. 58. Vadászállás. 60. Égitest. 61. Siló egynemű betűi. 62. A szőlőfürt költői elnevezése. 63. Dohányzik. 65. Tüzel. 66. Sivatagi utascsoport. 68. Vasúti csomópont a Tisza Függőleges: 1. A negyedik mese. 2. Mohamedán böjthónap. 3. Az ilyen gazda féllábbal a börtönben ül. 4. Szín. 5. Az acház népies neve. 6............meddig mentek? Harcra? Háborúra? (Arany: Toldi). 7. Labdarúgó-trófea. 8. Idegen női név (... Lear). 9. Régi magyar férfiruhadarab. 10. Dán rét. 11. Tengeri emlős. 12. Grammsúly (ford.). 13. Reklámablak. 14. Régi női név. 22. 48-as tábornok. 24. Piperecikkmárka. 26. A lelátó öröme. 29. Hagyaték. 30. Kis üvegecske. 32. Sziget a Földközitengerben. 34. Neuralgia. 35. Ezt a mesét sokan zenésítették meg. 37. ...fakó” (mondás). 38. Mezőgazdasági szerszám. 39. Az írás művésze. 42. Kóstol. 44. Például a Népszabadság. 47. Feltétlen bizakodás. 49. Zavaros lap! 50. Válogatás nélkül mohón evő. 51. Vágány. 53. Berzsenyi Dániel költeménye. 54. Fogd meg. 57. El. 59. Közöl. 62. Oldalirány. 64. Pillanat része! 67. Mint a 20. számú sor. 68. Kettős betű. 69. Tiltás. Beküldendő az öt mese címe február 14-ig. E. B. A Grimm testvérek öt meséjének címét helyeztük el rejtvényünk soraiban, partján. 70. A harmadik, talán legismertebb mese. AUTÓSOK - MOTOROSOK A színek szerepe a közlekedésben Az egyes színek rendkívül fontos információkat továbbítanak a járművezetőkhöz. Nemcsak a vörös, a zöld vagy a sárga színekre gondolhatunk, hanem például a kék ellenőrző jelzésekre a kocsin belül, vagy éppen a színes jelzőlámpákra odakinn az úton. Mint ismeretes, a színtévesztés egyes fajtái — bizonyos mértékben — nem jelentenek ma már kizáró okot a forgalomban való részvételnél. De akik megfelelnek az alkalmassági vizsgákon, azok sem egyformán érzékenyek valamennyi színre. A nemzetközi statisztikák szerint a járművezetőknek mintegy 4-5 százaléka nem tudja azonnal és hibátlanul megkülönböztetni a színeket, különösen, amikor a környezeti háttér is gyengíti azok hatását. (Érdekes, hogy ez a jelenség a férfiaknál sokkal gyakoribb, mint a nőknél.) Ha az ember tudatosan figyel rá, hamar észreveszi, hogy mikor milyen színekkel kapcsolatban, s milyen körülmények között okoz neki nehézséget a színek gyors megkülönböztetése. A színek megkülönböztetésének képessége egyébként öröklött tényezőkön is múlik, de közrejátszhat az egyéni állapot, a betegség, vagy például az alkohol vagy gyógyszerek fogyasztása is. Nyugatnémet kutatók kimutatták, hogy egy autó karosszériájának a színe korántsem csupán tölés vagy divat kérdése, hanem nagy szerepe van a közlekedés biztonságában is. A vizsgálathoz két azonos típusú, de különböző színű kocsit választottak. Az egyik kékesszürke, a másik élénk narancsszínű volt. Mindkét kocsiba beépítettek két-két szinkronban működő filmkamerát, közülük az egyik a műszerfalat és a külön e célra felszerelt nagyszámlapú órát fényképezte, a másik pedig a kocsi előtt haladó forgalmat. Kiderült, hogy a narancsszínű autó előtt haladó járművek sokkal gyorsabban reagáltak, ha észrevették, hogy a mögöttük haladó autó meg akarja előzni őket. Mintegy 200 előzés során megfigyelték, hogy a narancsszínű kocsi körülbelül 30—50 százalékkal kevesebb idő alatt tudott utat törni magának, mint a kékesszürke. Az élénk és világos szín tehát könnyebben észrevehető. Érvényes ez a felismerés a szembejövő forgalomra, és az esős-borús időjárásra, illetve a szürkületre is. Egy jelzés akkor igazán figyelemfelhívó, ha a felhasznált színek is fokozzák a hatást. Nem mindegy tehát hogy milyen egy jelzőtábla alapszíne, és a rajta levő ábrák, betűk színe. Ha a színösszeállítás jól sikerül, a jelzőtábla hatása megsokszorozódik, s így a jelzés megbízhatóbbá válik A szakemberek szerint a legjobb a sötét alapszín — legalkalmasabb a zöld —, s az a legmegfelelőbb, ha erre világos színű — lehetőleg sárga — betűk, ábrák kerülnek. Az alapszín és a betűszínek kontraszthatása adja a legjobb észrevehetőséget. Sok országban több alapszínt is használnak (például kéket, szürkét zöldet), s helyenként a táblákon a fontos és a kevésbé fontos információkat más-más színnel tüntetik fel, így is jelezve, hogy mire kell a vezetőnek elsősorban figyelnie, s mik a mellékesebb tudnivalók. "A gépjárművek hátsó fényei köztudomásúan igen fontosak a közlekedés biztonsága szempontjából. A kísérletek tanúsága szerint a követő jármű vezetőjének akkor legkisebb az átlagos reakcióideje, ha az előtte haladó gépkocsi hátulján kékeszöld fénnyel világít a helyzetjelző lámpa, emellett sárga az index fénye, és vörös fényű a stoplámpa. B. I.