Gödöllő - Gödöllői Szolgálat, 2001 (10. évfolyam, 1-47. szám)
2001-05-24 / 20. szám
12 •Magazin Gödöllői Szolgálat • 2001. május 27 Terítéken: Jókai bableves Egy klasszikus „darab” Gasztronómiai rovatunk minden héten valamilyen érdekességgel szeretné meglepni önöket. Időről időre meglátogatunk egy éttermet, hogy a szakma is elmondhassa a véleményét, és egyúttal megossza önökkel egyik ételének receptúráját. Ebben a rovatban azonban más ételek leírását is megtalálhatják, hiszen szerkesztőségünk tagjai sem vetik meg a kulináris élvezeteket. Persze örömmel várjuk az önök receptjeit, amelyekről úgy gondolják, hogy szívesen megosztanák olvasótársaikkal. A recepteket és ha van, az ételekről készült fotókat a 2101 Gödöllő, pl. 385-ös címre várjuk. Hozzávalók: 120 g száraz tarkabab, 150 g debreceni páros vagy füstölt szárazkolbász, 1 közepes nagyságú füstölt csülök, 2 g liszt, 1 pohár tejföl, 2 sárgarépa, 1 fehérgyökér, 1 kis zellergumó, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 zöldpaprika, 1 paradicsom, továbbá olaj, só, csemegepaprika, fokhagyma, petrezselyemzöldje, illetve csiperke. Készítés: A csülköt puhára főzzük, a tarkababot legalább egy napig áztatjuk. Az apróra vágott vöröshagymát az olajon megpirítjuk, majd rákarikázzuk a sárgarépát, a gyökeret, a zellergumót, és megpároljuk. A ragut hozzáadjuk az áztató lében lévő babhoz, felöntjük a csülök levével, beletesszük a felszeletelt paradicsomot, paprikát, a jól összezúzott fokhagymát és feltesszük a tűzre. A debrecenit (kolbászt) egészben kevés olajon megsütjük, majd vékony karikákra vágjuk és kiszedjük a zsiradékból, amibe kevés lisztet teszünk, és gyenge, világos rántást készítünk. A tűzről levéve hozzáadjuk a csemegepaprikát és az apróra vágott petrezselyem zöldet. Ha a hab tel jesen megpuhult, berántjuk, beletesszü a kolbászkarikákat. Tésztaként csipeket főzünk bele. Tálalásnál a mélyt, nyélba apróra vágott csülköt teszünk erre szedjük a forró levest, amit tejfölel ízesítünk. Hétköznapi kaland A GTV műsorából Picard József a világhírű artistacsalád tagjaként először lovas artistaszámaival, majd - a világon először - motoros akrobata csimpánzaival kápráztatta el a közönséget. Az elmúlt évtizedekben számos híresség - köztük II. János Pál pápa és Charlie Chaplin - is megtekintette műsorát. A ma 74 éves művész három évtizedes külföldi tartózkodás után néhány éve visszaköltözött Magyarországra, és Isaszegen telepedett le. Feleségével, Emese asszonnyal és munkatársaival azóta újabb produkcióval, cápa- és hüllőshow-val járja az országot. A Hétköznapi kalandorok stábja Egerben kereste fel a művészt, aki egzotikus állatainak bemutatása után egy hatalmas akváriumban együtt úszott egyik cápájával. Műsorainkkal kapcsolatban várjuk észrevételeiket, javaslataikat. Adásnap: pénteken és kedden 18 órától. Címünk: Gödöllő Városi Televízió, 2103 Gödöllő, Páter Károly u. 1. e-mail címünk: gtv@freemail.hu, tel: 28-522-037, SMS: 30-9926-713 2001. május 25-i műsor: 18:00 Műsorismertetés 18:02 GÖDÖLLŐI KRÓNIKA képes hírmagazin 8:17 HÁTTÉR, stúdióbeszélgetés 18:22 ÜNNEPEINK, Gyereknap 18:25 HÉTKÖZNAPI KALANDOROK: cápashow 18:40 NÜNÜKE KALANDJAI: Nünüke főz 18:45 SZALON, Mravik Tamás társalgója 19:00 6 VÁROS, folytatásos fejtől