Ifjúsági Magazin, 1987 (23. évfolyam, 1-12. szám)
1987-01-01 / 1. szám
„Az emberi faj a trópusi dzsungelben alakult ki, ahol az élelem állandó bősége az aszkorbinsav (C-vitamin) állandó bőségét is jelentette. Nem volt szükségünk arra, hogy aszkorbinsavat szintetizáljunk, ezért rután testünk elfelejtette, hogy készítse el ezt az anyagot. Ha jól meg akarjuk érteni a helyzetet, nem szabad elfelednünk, hogy nemcsak a majom megy keresztül az őserdőn, de élelem, ital és levegő formájában az őserdő is keresztülmegy a majmon. Ez a majmot az őserdő részévé és tulajdonává teszi, ugyanakkor azonban az őserdő is a majom része és tulajdona, ennélfogva a majom testében levő átlagos aszkorbinsavkoncentrációnak egyeznie kell az őserdő élőanyagának átlagos aszkorbinsav-koncentrációjával. Elhagyván a dzsungelt, aszkorbinsavunkat elvesztettük. A modern tudomány és technológia lehetővé teszi, hogy az őserdőn kívül is tökéletes egészségnek örvendve éljünk, minthogy az aszkorbinsav grammját fillérekért kínálja ..." (Az élő állapot s a rák" c. művéből) V ** Történelmi arcképcsarnok