Kárpáti Igaz Szó, 2012. szeptember (8. évfolyam, 128-143. szám)
2012-09-01 / 128. szám
6. KÁRPÁTI IGAZ SZÓ MÁSODIK MŰSZAK 2012. szeptember 1., szombat Receptek Vörösboros csülökpörkölt Hozzávalók: 1 db csontos főtt füstölt csülök, 1 szelet füstölt szalonna, 1 db vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 db csípős hegyes zöldpaprika, 1 db piros lecsópaprika, 1 db sárga (fehér) lecsópaprika, chilipaprika, ecetes uborka, 2 db paradicsom, krumpli, petrezselyem, babérlevél, köménymag, só, őrölt feketebors, őrölt pirospaprika, majoránna, olívaolaj, vörösbor, tejföl. Elkészítés A csülköt babérleveles vízben főzzük. A krumplit megpucoljuk, kisebb darabokra vágjuk, majd sós vízben megfőzzük. Egy serpenyőben olívaolajon átforgatjuk a petrezselyemmel. A hagymát, a paprikát, a paradicsomot, a petrezselymet, a szalonnát felvágjuk, a csülköt nagyobb kockákra aprítjuk. Kevés olívaolajon megsütjük a szalonnát, hozzáadjuk előbb a vöröshagymát, majd a fokhagymát, megdinszteljük. Beletesszük a csülökkockákat, majd a paprikákat, végül a paradicsomot és a babérlevelet, ízlés szerint fűszerezzük. Öntünk bele vörösbort, s tejfölt keverünk bele. Tálaláskor tegyünk a tányérra a pörköltből és a krumpliból. Chilivel és ecetes uborkával díszítjük. Keksztekercs RUMOS-KÓKUSZOS KRÉMMEL Hozzávalók 2 rúdhoz: 50 dkg háztartási keksz, 15 dkg cukor, 15 dkg darált dió, 1 evőkanál kakaó, 1 csomag vaníliás cukor, 1 dl rum (vagy rumaroma), 2 dl lefőzött erős feketekávé. A krémhez: 20 dkg margarin, 15 dkg porcukor, 2 csomag vaníliás cukor, 10 dkg kókuszreszelék, rumaroma. Elkészítés A kekszet ledaráljuk, hozzáadjuk a cukrot, a darált diót és a kakaót, jól összekeverjük. Ezután hozzáöntjük a rumot (vagy a rumaromát) és a kávé egy részét. Elkezdjük összegyúrni, a maradék kávét csak apránként adagoljuk hozzá, nehogy túl lágy legyen a tészta. (Lehet, hogy nem kell bele az összes!) Egy nagyobb sütőpapírt leterítünk, majd jól megszórjuk kókuszreszelékkel. Ráhelyezzük a tésztát, majd kb. fél cm vastagra kinyújtjuk. A margarint jól kikeverjük a cukorral, a kókuszreszelékkel és az ízlés szerinti rumaromával. A kinyújtott kekszre óvatosan rákenjük a krémet, és a papír segítségével feltekerjük. Tálcára helyezzük, majd betesszük a hűtőbe 1-2 órácskára. Ezalatt az ízek összeérnek, és a tekercs könnyen szeletelhető lesz. Mézes-almás csirkemell Hozzávalók: 4 filézett csirkemell, só, bors, mustár, kb. 6 evőkanál akácméz, 1 kg alma. Elkészítés A csirkemelleket kettévágjuk, sózzuk, kicsit borsozzuk, jó sok mustárral mindkét felét megkenjük. Amíg egy kicsit áll, addig az almát meghámozzuk, magházát kivágjuk, gerezdekre vágva közepes tepsibe rakjuk. Kevés vizet öntünk alá, majd fóliával lefedve a sütőbe rakjuk párolódni. A csirkemelleket kevés olajon hirtelen megpirítjuk mindkét oldalukon, majd hozzáöntjük a mézet, azzal együtt még egyszer átrottyantjuk. Kiszedjük a pecsenyeléből, rárakjuk a kicsit megpárolt almára, majd a pecsenye levével meglocsoljuk. Ezzel együtt még egy kicsit visszatesszük a sütőbe. Akkor jó, ha az alma már péppé párolódik. Krumplipürével tálaljuk. Az ókori egyiptomiak és görögök színszentélyeket alkalmaztak egészségmegőrző központként, de a szín fontos szerepet játszott a hagyományos és kínai orvoslásban is. Nyelvünk fordulatai is jelzik, hogyan köthetők a színekhez az érzelmek: lila gőz, sárga irigység, vöröset lát a pipától, szürke kis ember, zöldfülű. Napjainkra a modern tudományok igazolták is, hogy a dologban tényleg van valami. Robert Gerard, amerikai kutató bebizonyította, hogy a piros szín növeli a vérnyomást, a kék pedig csökkenti azt. Amerikai tudósok megállapították, hogy az izgágább rabok lenyugszanak, ha a rózsaszínnek egy bizonyos árnyalatára festett cellában helyezik el őket. Norvég tudósok szerint a vörös tónusai által uralt helyiségben levőknek inkább melegük van, mint a kék szobákban tartózkodóknak. Ma már az üzleti világ is rájött, hogy a munkahelyi ergonómia része az irodai színharmónia is. Az osztálytermek piros, sárga és narancs színei mind ösztönzőleg hatnak a gyermeki lélekre. A színterápiával való orvoslás hatását a test energiacentrumai, az úgynevezett csakrák egyensúlyba hozása és erősítése révén érik el, ezzel megtámogatva a szervezet öngyógyító mechanizmusának kibontakozását. A színterápia alapelve azon a vélekedésen nyugszik, hogy minden színnek megvan a saját frekvenciája, mely összefüggésbe hozható személyes auránk egyes területeivel. A színterapeuták vallják, hogy a sejteknek és a szerveknek megvan a maguk rájuk jellemző önrezgése a megfelelő rezgésszámmal, így otthonunk, munkahelyünk berendezése, ruhatárunk összeállítása során a megfelelő színeket választva javíthatjuk kondíciónkat, érzelmi világunkat. A piros a megfelelő szín, ha testünk energiaszintje ingadozik, és azonnali emelésre van szükségünk. Erősíti, növeli az önbizalmat, elillan tőle a negativitás. Egy lakószobában, egy hosszú, nehéz nap után segíthet a levertség megszüntetésében. Fontos szempont, hogy a szobának csak az egyik falát fessük pirosra, mert a szín a harag és vita ösztönzője is lehet. A narancsszín segít a hangulat javításában. A szórakozást szolgáló lakhelyiségekben az elégedettség érzéséhez köthető, ösztönzi az örömérzést, ideális kikapcsolódást. Az egyszerű sárga a mentális megtisztuláshoz köthető. Segíti az összeszedettséget, a koncentrációs készséget. Ha az a problémánk, hogyan legyünk túl egy szakítás okozta levertségen, vegyünk fel valami sárga ruhát, így legalább azt is tudni fogják rólunk, hogy vigaszra váró facérok vagyunk. Ez az elszakadás színe is, mely segít helyesen látni a dolgokat. A zöld az egyensúly színe. A pihenést, lazítást szolgáló szobák ideális színe. Oldja a szorongást és enyhíti az allergiás panaszokat. A türkiz erősen köthető a kommunikációs készséghez, a mentális megtisztuláshoz. Ha megbeszélésünk lenne, vagy beszédet kellene tartanunk, viseljük ezt a színt közel a torkunkhoz, például egy nyakkendő vagy sál formájában. A kék a pihenés, a relaxáció színe, mely segít ellazulni a nap végén. Munkaruházatként is pozitív színként értelmezhető. Az ilyen ruha azt sugallhatja, hogy nyugodtak, megfontoltak és profik vagyunk. Éleselméjűség színe az indigókék. Ha egy helyzetben kényelmetlenül érezzük magunkat, és szeretnénk egy kis belátó képességet szerezni, használjuk ezt a színt. Segít leállítani a nyugtalanságot. Ha depressziósnak érezzük magunkat, inkább kerüljük, mert ez maga elnyomja a hangulatot. Színterápia ismerje meg igazi színeit ! A különböző színek különböző hangulatot váltanak ki belőlünk A barkács A UZSONNÁS DOBOZ ISKOLAKEZDŐKNEK Lepipálhatjuk a boltok kínálatának egyes darabjait, ha a gyerekeknek saját mintákkal és figurákkal készítünk kedvcsináló kollekciókat az iskolakezdéshez. Ennek ötletes darabjai lehetnek az uzsonnás dobozok. Praktikus, ha zacskó, szatyor helyett tartós, merevebb műanyag dobozokba csomagoljuk az uzsonnát. A tetejükre rajzoljuk rá, mi van bennük, de a színezést bízzuk a gyerekekre. Készítsünk több fajtát, hogy a szendvicsnek, gyümölcsnek és a finomságnak is legyen helye. Alapanyagként a műanyag dobozok mellett matt fehér öntapadó papírra és átlátszó öntapadós fóliára, valamint színes ceruzára és ollóra van szükségünk. Készítsünk sablont a dobozok tetejének megfelelően, rajzoljuk körbe a belső ívüket, ami a síkfelületet határolja, és ebbe a keretbe rajzoljuk bele a kiválasztott figurát. Az átlátszó fóliából vágjuk ki a méretet, az öntapadós papírból pedig körben 0,5 cm-rel kisebbet. Utóbbira kopírozzuk rá a kiválasztott motívumot, színezzük ki, húzzuk át a kontúrokat fekete filccel, és ragasszuk a tetőre. Erre simítsuk az átlátszó fóliát úgy, hogy a szélei túlmenjenek a papírmatricán. Fólia helyett le is lakkozhatjuk a tetőt több rétegben. Mosogatáskor legyünk óvatosak, hogy a víz ne folyjon a fólia alá. C^Fürge ujjak : Nyaklánc bőrből Hozzávalók: 2 db vastagabb bőrszíj, különböző nagyobb fa- és műanyag gyöngyök. Vágjunk le egy 120 cm-es és egy 130 cm-es darabot a bőrszíjból. Mindegyik végére fűzzünk fa- és műanyag gyöngyöket ízlés szerint. Csomót is köthetünk közéjük, hogy ne érjenek össze. Többféleképpen feltehető a nyakba. Lehet nyakkendő vagy nyaklánc is belőle. Programajánló (közép-európai idő) Augusztus 29 - szeptember 2. - XIV. Szülőföldem szép határa nemzetközi televízió és rádió fesztivál a Zolota Hóza vendéglátóhely (Börvinyes, Ungvári járás) területén. Szeptember 1. - Báthy Anna emléktáblájának felavatása Beregszászban. Kezdet: 15.00. Szeptember 1-2. - Hucul brinza folklórfesztivál Rahón. Szeptember 2. - Kutyakiállítás Huszton. Szeptember 4- 9. - 1. BuSho Nemzetközi Rövidfilm Fesztivál Ungváron. Szeptember 7. - A XX. századi lembergi művészek alkotásainak tárlata Ungváron, a Boksay József Kárpátaljai Megyei Szépművészeti Múzeumban. Megnyitó: 15.00 Szeptember 7-8. - Felső-Tisza-vidéki Magyarok II. Találkozója Visken. Szeptember 7-9. - Kárpátalja Expressz 2012. Forrás: www. karpatinform.net. www.karpataljaturizmus. info. a www.tourinfom.ua és KISZ.-információ