A kert 1910
1910-10-01 / 19. szám - Közelről és távolról - Maté-művelés Argentínában
Eddig is, ha északról fújt a szél az óbudai hajógyár és a külső lipótváros—újpesti gyárak füstjét behajtotta a szigetre, s a fák sűrű lombkoronái megkötötték a kellemetlen füstöt a napokra. Ügyelni kellene tehát, hogy azok a villák hagyjanak elég huzatot a sziget két partja között, sőt helylyel-közzel most is meg kellene ritkítani a fásítást, a két part közt létesítendő légvonat kedvéért. Mert ha elvész a Margitsziget jó levegője, megsüthetik a villákat , füst Pesten is akad elég. Maté-művelés Argentínában. A maté vagy jerba-maté Argentínán, Dél-Brazilián, Paraguay, Chile és Uruguayon kívül sehol sem honos. Egy örökzöld cserje ez, mely olykor közepes fa terjedelmét éri el, s ennek száraz és elkészített levelei szolgáltatják a matét, vagy paraguay-theát. A cserjének tüskéi, tövisei nincsenek és nyolcz különféle változatban ismerik. Származási helye valószínűleg Paraguay, mint tudományos neve is mutatja : «ilex paraguayensis«, de mint mondják, előfordul Argentínában és hét brazíliai államban is, amelyek között Parana (Dél-Brazília) a főcentruma kivitelének, ahol a fogyasztás is oly nagy, hogy évenként és fejenként 16 fontra tehető. Buenos Ayresben vannak cégek, melyek sokat költenek a sajátságos thea-faj hirdetésére, melyek errefelé mindenütt úgy szolgálnak fel délutánonként, mint a közönséges theát, csakhogy vég nélkül isszák. Rendkívüli frissítő és erősítő hatása van, úgy hogy egész napi lovaglásra képesíti az embert a nélkül, hogy szilárd táplálékot kellene magához vennie. Ezt a tulajdonságot már előkelő orvosi szaklapok is szóvá tették, mint az angol »Lancet«, amely egy 1899-diki májusi számában példákat hoz fel arról, hogy argentínai csikósok (cowboy), akik reggel 3—4 órakor kelnek, egész estig ülnek nyeregben tizenhat-tizenhét órán át több lovat kifárasztanak a nélkül, hogy egész idő alatt egyéb táplálékot vennének magukhoz matén kívül. S a matét egyenesen szükséges táplálékká teszi itt az a körülmény, hogy mintegy a főzeléket helyettesíti ezeken a vidékeken, ahol a rendesen igen kemény és szívós húsételeken kívül egyéb táplálék, mint gyümölcs, főzelék elő sem fordul, úgy hogy a túlságos hússal táplálkozás komoly dietetikus bajokkal is járna maté nélkül, bár vannak orvosok, akik azt hiszik, hogy a maté élvezete sokszor károsan hat a szívműködésre, úgy hogy egyszeri hallgatózás után is meg lehet néha állapítani, hogy valaki szokásos matéivó vagy nem ? A Parana és az Alto Parana folyókon az Uguazu vízesésekig közlekedő hajókon gyakran látni a tengerészeket, a mint szárított tökből készült körte alakú fekete kobakból (curjas), a melynek száraz vége ki van fúrva, s bele bombillinek nevezett szalmaszál formájú bádogcső illesztve, kéjjel szürcsölik a matét s kétszer-háromszor is megismétlik egy-egy délután. San Ignacio körül ma már terjedelmes maté ültetvények is találhatók, melyeket franczia és svájczi tőke és szorgalom létesített. Azelőtt Argentínába Paraguayból és Braziliából hozták be a matét, de természetesen súlyos vámmal terhelve. Miután azonban az üdítő, erősítő ital elsőrendű szükségletévé vált Argentínának, ugy hogy közvetlen termelése által nagy összegeket reméltek megtakarítani, tekintve, hogy a behozott maté mennyisége 24—30 millió korona értéket képvisel, tehát elsősorban egy — 596 - 38