Kertészet és Szőlészet, 1978 (27. évfolyam, 27-52. szám)
1978-08-17 / 33. szám
Izsáki Állami Gazdaság Szőlőtermelés, borászat és pezsgőgyártás Az 5557 hektáros Izsáki Állami Gazdaság termelési adottságai nem túlságosan kedvezőek, nagyon sok ugyanis a gyönge, futóhomokos talaj. Ennek ellenére termelési értékük tavaly is elérte a 362 millió forintot, a vállalati eredmény pedig túlhaladta a 27 milliót. A kedvező eredményeket nem csekély mértékben annak köszönhetik, hogy nagy gonddal választották meg, milyen ágazatokkal érdemes leginkább foglalkozniuk. A termelés 85%-át a kertészet adja — összes területünkből 1778 ha a szántó (búza, cukorrépa és lucerna) 325 ha a gyümölcsös, 647 ha a szőlő, 2236 ha a rét és legelő, a többi pedig erdő és művelésre alkalmatlan terület. — tájékoztatott Makkos József főkertész. — A termelésünk 10 ® %át adó szántóföldi növénytermelést és állattenyésztést (szarvasmarha-tenyésztést és juhászatot) úgy fejlesztjük, hogy jól kiegészítsék egymást. A nagyüzemi állattartás érdekében minél inkább növelni akarjuk az intenzív művelésű legelő- és gyepterületet, így gazdaságosabban hasznosíthatók a gyönge talajú területeink. Gyümölcsültetvényeink — legnagyobb részük alma, kisebb részük őszibarack, meggy, cseresznye, és kajszi — főleg a 60-as évek elején létesültek. Hozamukat erősen befolyásolja, hogy jórészt futóhomokos és szikes talajra kerültek. Ennek ellenére az ágazat minden évben nyereséges. Az alma 86%-át például exportra értékesítettük. Ezt annak is köszönhetjük, hogy nagy figyelmet fordítunk a trágyázásra és igyekszünk minél nagyobb területen öntözni. Negyven hektáron már a csöpögtető öntözést is bevezettük. Tervezzük a gyümölcstermesztés fejlesztését is, s 1980-ig 52 ha almát és 40 ha őszibarackot telepítünk. A zöldségtermelés fejlődőben van — 60 ha zöldspárga, 20 ha paradicsom, 10 ha uborka, 10 ha pedig különféle konyhakerti növény —, de a nagyobb arányú fejlesztést sajnos akadályozzák a már említett rossz talajadottságok. Fő ágazatunk a szőlészet és a borászat, illetve a pezsgőgyártás; együtt az össztermelés 79 ° o-át produkálja. Szőlőtermelési technológiánk kialakításakor arra törekedtünk, hogy minél kevesebb kézimunkaerőt kelljen igénybe venni. Ugyanis csak így lehet gazdaságosan termelni. Ezért amilyen munkafolyamatra csak tudunk, nagyteljesítményű gépet használunk. A korszerűsítés fő célja is az élőmunka csökkentése volt. Az 583 ha termőszőlőből már 450 ha támberendezését korszerűsítettük, a művelésmód korszerűsítése pedig folyamatban van. A jobb adottságú területeken ez a munka még hozamnöveléssel is járt. Már a metszéskor is arra törekszünk, hogy olyan eljárással dolgozzunk, amelyik kevés kézi munkaerőt igényel, de megkapjuk a kívánt mennyiségű termést is. A talajmunkákra, az önárnyékolást csökkentő csonkázásra egyaránt gépeket használunk. Saját helikopterünk is van, így a gyors, szakszerű növényvédelem könnyen megoldható. A gépi szüret lehetőségének megteremtése a korszerűsítéssel döntő jelentőségű volt, mert tavaly már 275 ha-on takaríthattuk be a termést géppel, az összes szőlőtermés 66*’,|-át. Így szintén sok kézi munkaerőt takaríthatunk meg. Jelenleg már csupán öt kézi munkaórával állítunk elő egy mázsa szőlőt. Sokat köszönhetünk az állami gazdasági szakszolgálati állomás szakembereinek, mert az ő javaslataik szerint talajvizsgálat és levélanalízis alapján trágyázunk. Ennek hatására jelentősen javultak, stabilizálódtak a hozamok. Kedvező, hogy állattartással is foglalkozunk, mert így könnyebben tudunk szerves trágyát is kijuttatni a műtrágyákkal. Ennek eredménye, hogy a nem kedvező adottságok ellenére több év átlagában a hektáronkénti termés 68 g volt. A jó eredmények hatására 1980-ig 164 ha új szőlőt telepítünk, főleg Kunleány, Kunbarát és Laszla fajtát, 1985-re pedig 800 ha-ra szeretnénk bővíteni a szőlőültetvényt. A gazdaságos termelés alapja: a szőlő-bor vertikum — Szerencsés elhatározás volt, hogy már 1972—73-ban megkezdtük kialakítani a teljes szőlő-bor vertikumot — folytatta Makkos József. — A korszerű szőlőfeldolgozó mellett jelentős pincészet és palackozó is épült. Évente közel 150 ezer szőlőt tudunk feldolgozni és 154 ezer hl bort tárolhatunk. A habzóbor és a pezsgőgyártás bevezetésével pedig sikerült még teljesebbé tenni a vertikumot és gazdaságosabbá vált a termelés is a nagyobb értékű végtermék értékesítésével. Berendezéseink jobb kihasználása, a nagyobb és biztos árualap, az előnyösebb értékesítés érdekében egyszerű gazdasági társulást alakítottunk öt gazdasággal és a Monimpex Külkereskedelmi Vállalattal. Ez az együttműködés nemcsak a szőlőfeldolgozásra, a must és bor átvételére, kezelésére, és értékesítésére terjed ki, hanem közösen használjuk a termelőüzemekkel például a helikoptert, a szabadszállási Aranyhomok Tsz-szel pedig 300 ha-os közös telepítést is megvalósítunk. Az ágazati nyereséget közös érdekeltségi alapon, a behozott állóeszköz arányában osztjuk fel. Keresett a pezsgő — Évente mintegy 40 ezer hl palackos bort értékesítünk. — mondta Szaniszló Jánosné kereskedelmi osztályvezető-helyettes. — A hordós export 24 ezer hl körül alakul. Mivel szőlőfajtáink többsége, az Izsáki sárfehér, az Olasz rizling, az Ezerjó, a Kocsis Irma stb. pezsgő gyártására kiválóan alkalmas, ez adta az ötletet, hogy habzóbort és pezsgőt is készítsünk. Termékeinket bel- és külföldön gyorsan megkedvelték, s így érdemes volt a gyártást továbbfejleszteni. 1973-ban még csak 1 millió palack habzóbort és pezsgőt értékesítettünk, tavaly már 6 milliót. Legnagyobb vásárlónk a Szovjetunió, az NDK és Csehszlovákia. Jelenleg az összes habzóbor és pezsgő 90%-át exportáljuk. A pezsgők kedvező fogadtatása arra ösztönzött bennünket, hogy a választékot tovább növeljük. A közkedvelt, száraz, félédes, muskotályos és félszáraz vörös Pompadour pezsgők mellett most újabb pezsgőcsaláddal jelentünk meg. Az igényes technológiával, kiemelkedő alapborokból készülő máris félszáraz és félédes Claudius pezsgő keresett lett. Célunk a jövőben a pezsgőválaszték további bővítése, és újabb friss, illatos, alacsonyabb alkoholtartalmú gyöngyözőborok forgalomba hozatala. A gazdaságban látottak bizonyították, hogy a szakszerű, körültekintő ágazatfejlesztés még egy gyöngébb adottságú üzem termelését is hosszú távra nyereségessé teheti. A társulás pedig kitűnő lehetőséget ad, hogy a párhuzamos beruházásokat elkerüljék, s a partnerek szellemi és anyagi eszközeiket egyesítve hatékonyabban, gazdaságosabban, a termelési biztonságot megteremtve dolgozhassanak. Szöveg és kép: Szent-Miklóssy Ferenc A dömsödi Dózsa Tsz által készített 5500 hl-es rozsdamentes acéltartályok Izsákon is kitűnően beváltak az erjesztésre, a borkezelésre. - Az új telepítés jól eredt, kitűnően fejlődik - állapította meg Makkos József főkertész.