Kertészet és Szőlészet, 1990 (39. évfolyam, 1-26. szám)
1990-06-07 / 23. szám
TÖMEGESEN KÁROSÍT AZ ALMAILONCA Már tavaly is jeleztük az almailonca (Adoxophyes orana) jelenlétét. Több gyümölcstermesztő gazdaságban okozott súlyos kárt, néhány helyen lehetetlenné tette az export teljesítését. Az állat polifág, igen sok tápnövényen (almás, csonthéjas, bogyós termésű) él, a szőlőn, erdei fákon és bokrokon is károsít. Az áttelelt hernyók a rügyeket, virágokat, fiatal hajtásokat, leveleket, míg a nyári nemzedékek a leveleket és azok védelme alatt a gyümölcsöt károsítják. Évente két, kedvező időjárás esetén csonka harmadik nemzedéke is fejlődhet. A nyári két lepkerajzást korábbi vizsgálataink alapján a diagramon szemléltetjük. Megfigyeléseink szerint a kártevő jól telelt. Ahol nem végezték el tavasszal rügypattanáskor a lemosópermetezést, az áttelelt hernyók máris súlyos rügy-, virág-, levélkártételt okoztak. A megkésett (zöldbimbós állapotban végzett) kezelések sem adtak elfogadható eredményt, még a legerősebb készítményekkel sem. A védekezés akkor a legeredményesebb, ha a két lepkerajzás idején, amikor tömeges a repülés, két-két ismételt rovarölőszeres permetezést végzünk. A rajzást jól jelzik a szintetikus szexferomon készítményekkel üzemelő csapdák. Mindkét nemzedék esetében először a környezetkímélő Dimilin 25 WP-vel, a 10—15 nap múlva ismételt beavatkozáskor pedig a Dimecron 50, az Ultracid 40 WP, az Ekalux 25 EC, a Wofatox 500 EC készítmények valamelyikével permetezzünk. Nagyon fontos a kezelések jó időzítése, így a legjobban sebezhető fejlődési állapotban érjük el a kártevőt. Ügyelni kell a kijuttatás technikájára: minél jobb fedettséget és permetléeloszlást kell elérni. Dr. Seprős Imre Az almailonca 7-11 mm hosszú, okkersárga szárnyain a ferdén futó harántsávok vörösbarnák. DR. REICHART GÁBOR felvételei A hernyók a megrágott, összeszőtt levelek között bábozódnak. AZ ADOXOPHYES ORANA RAJZASMENETE 0Li—1——I—■ mMSBNH ii ■ ■ ■ n — V.2. 16. VI.6. 18. VII3. 17. VIII7. 21. IX.«. 18. X.2. Nyíregyháza, 1984. időpont ÚJ KÖNYV A szerző az 1978-as kiadású sikeres műve után 12 évvel új zsebkönyvvel gazdagította a borászati szakirodalmat. Nagyon várták már ezt a könyvet a gyakorló borászok, hiszen az utóbbi évtizedben sokminden változott a szakterületükön. Egyébként is viszonylag kevés új szakkönyv jelent meg mostanában és azok is többnyire — az 1982-ben kiadott, univerzális ismereteket tartalmazó, de nagyon gyorsan elfogyott Borászat című tankönyv kivételével — speciális, részterületekkel foglalkozó munkák voltak (például Mercz Árpád: Az italgyártás gépei, Erdőss Tamás és társai: Borvizsgálati módszerek). Török Sándor új könyve viszont széles körű ismereteket közöl, nagyon gyakorlatias, tömör és a szakterületen dolgozók közül szinte mindenki mérnök, a technikus, a tu(adományos kutató és a gyakorló borász) sok érdekes és hasznos adatot talál benne. Tartalmi gazdagságát jól érzékeltetik a fejezetcímek: Borszőlőfajták, Nevezetes borok és borvidékek, Hatósági előírások, szabványok, A must és bor összetétele, A must és bor mikroorganizmusai, Must- és borkezelés, Must- és borvizsgálatok, Gazdasági adatok, Technikai adatok, Borászati szótár, Statisztikai adatok, Függelék, Irodalom. Dr. Kádár Gyula Borász-kislexikon CSAPOLAS (csapraütés). A boroshordó lefejtésének az módja, amikor a csaplyukat lezáró csapszeget vagy csappara a fát megfelelő méretű csappal cseréljük ki. CSAPSZEG: A fahordó csapnyílásának elzárására — különösen régebben alkalmazott — keményfából készített, komikus, hosszabb dugó. CSEBER (csöbör, cibkió). Régi magyar mértékegység. Az öreg Cs. 84,5 liter a kis Cs. 42,2 liter. CSEMEGEBOR (desszert- vagy likőrbor). A Cs.-ok általában a többi borokénál nagyobb extrakttartalmúak, rendszerint édesek, alkoholtartalmuk nagy, jellegzetes ízük, zamatuk van. Megkülönböztetünk természetes és állandó vagy készített Cs-okat. Az utóbbiak cukor- és szesztartalmát törvényesen meghatározott anyagok hozzáadásával növelik. Sok világhíres Cs. ismert. Ilyenek pl. a Tokaji borkülönlegessségek, a Sherry, a Madeira, a Port, a Marsala, a Malaga, a Lacryma Christi, a Chateau d’Yquen. CSÍPŐS BOR. Az olyan, rendszerint új vagy fiatal bor, amely szénsavtartalmánál fogva csípős érzetet kelt. Az utóerjedésben lévő bor szintén lehet Cs. CSÖKEFE. Fejtőtömlők belső tisztításra használt, 20—25 cm hosszú, henger alakú szőnkefe. A Cs. mindkét végére zsineg köthető. CSÖMÖSZÖLÉS (csomoszolás, turbolás). A nyílt kádban erjesztett vöröscefre felső részét (törkölykalap) a must felszíne alá nyomják. A Szőlő-Cs. a szőlőfürtök zúzása csomoszolóval. A Cs.-t csomoszolóval végzik. A csomoszoló bunkó nyeles, súlyos végű, hengeres faeszköz. A csomaszoló villa nyeles, háromágú favilla. CSÜRÖLÉS (turbolás). Aorkezelő, borderítő anyagok elkeverésére alkalmazott kézi művelet. Két üres kanna (sajtár) közül az egyikben előbb 5—8 liternyi borban a kezelőanyagot nagyjából — régebben nyírfából készített derítőseprővel újabban keverőlapáttal elkeverik. E kanna tartalmát, fokozatosan fejmagasságba emelve az edényt, vékony sugárban az üres kannába öntik. Az átöntést a kannák cseréjével addig ismétlik, míg a keverék erősen habos, egynemű lesz. A Cs-t helyettesítő kézi eszköz a pergő keverőkészülék. M. A. 1990/23 KERTÉSZET ÉS SZŐLÉSZET 9