Konzerv- és Paprikaipar, 1980 (28. évfolyam, 1-4. szám)

Konzerv- és Paprikaipar 1980. évi évfolyamában megjelent cikkek tartalomjegyzéke 1. Nyersanyag Tomna László: A konzervipar nyersanyagigénye a VI. öt­éves tervben ............................................................................... Dr. Kilb Gyula: A fűszerpaprika nyersanyaggal szemben támasztott koszerű követelmények ................................. Nagy József—Sárár Éva: Paradicsomfajták gépi betaka­rításra és konzervipari feldolgozásra való alkalmassá­gának vizsgálata .................................................................... Bontovits Lajos: A paradicsom színmérése mint a gyártás­irányítás és készletgazdálkodás lehetősége................... Dr. Konrád Zoltán: Az­ uborka gépi betakarítása, gépi betakarításra alkalmas fajták............................................ 2. Technológia, gyártmányfejlesztés Domonkos Ilajos: A szeletelésnek és az alma egyes mecha­nikai tulajdonságainak hatása a diffúziós lenyezésre . . Daragó Dénes: A csemegekukorica-gyártás tapasztalatai a Kecskeméti Konzervgyárban.......................................... Dr. Balla Ferenc: Csecsemőétel gyártmányfejlesztés a tudományos gyermektáplálás szolgálatában.............. Nuszbaum Béla—Bátaszéki Judit: A magyar űrhajós vendégcsomagja........................................................................ Hartl Aladár: 1/7-es kétrészes (mélyhúzott) dobozok zárásbiztonsága ........................................................................ Koncz Imre: Új hőkezelő berendezés és ellenőrző műsze­rek a KPKI kísérleti üzemében.......................................... Sós József­né—Sárosi Sándorné: Űrhajósok részére ké­szült különleges gyümölcs- és zöldségitalok................k 3 3. Analitika, mikrobiológia, higiéné Dr. Buchalla Botond: A patulintartalom változása a sűrí­tett almalé gyártási folyamatában..................................... Dr. Fábri Ilona: Konzervipari mikrobiológia fejlődésének irányai...................................................................................... Dr. Deák Tibor: Konzervipari mikrobiológusok képzése és továbbképzése ...................................................................... Tóth Attiláné dr.: Űrhajós konzervkészítés higiéniája . . . Dr. Dr Tibor: Csíraszegény húskonzerv alapanyag elő­állítás feltételeinek biztosítása a Pápai Húskombi­nátnál ........................................................................................... Dr. Kovácsné dr. Demján Hajnalka: Konzervek mikro­biológiai vizsgálatának szempontjai, különös tekin­tettel a speciális rendeltetésű konzervekre................... Szilágyi Tóth Erika—Nagy Margit: Fűszerpaprika őrle­mény és cleorezin összehasonlító vizsgálata................... Greguss Ákos: Fűszerpaprika festéktartalmának stabi­lizálása ........................................................................................... Cseh Ferenc—Dr. Aczél Attila—Dr. Selmeci György: Fűszerpaprika-őrlemények összes fehérje tartalmának meghatározása cirkóniumdioxidos roncsolásos eljárás­sal ................................................................................................... 4. Gépesítés, aut­omatizálás Dr. Balla Ferenc: Szovjet tapasztalatok a Hunister folya­matos hidrosztatikus sterilező berendezés üzemeltetése során ............................................................................................. 11 Némon Zoltán: Az anyagmozgatás gépesítése görgős és hevederes szállító pályákkal................................................. 13 Kerényi János: A konzervipar technikai fejlesztése az V. és VI. ötéves terv­ időszakban............................................... 46 Dr. Körmendy Imre: Az anyagok tartózkodási ideje kon­zervipari technológiai berendezésekben.......................... 57 Sivák József: Vízkezelés a Budapesti Konzervgyárban . . 63 Dienes Barna: Nagy teljesítményű léállomás a Nyíregy­házi Konzervgyárban ............................................................ 126 5. Ipartörténet, tervezés, kutatás Bereczki Erika, Mohácsi Ella, Petri Mária, Záhonyi Pál, Timkó János: A Pósteleki Konzervgyár története .... 2 Boór Károly: A népgazdaság szabályozórendszerének vál­tozása, különös tekintettel a mezőgazdaságra.............. 5 A külföldi szakirodalomból: Adatok, ismertetések a kon­zervipar köréből......................................................................... 26 Szemes Endréné dr.: 20 éves a KPKI — megnyitó............ 38 Dr. Kardos Ernő: A KPKI 20 éves útja................................. 39 Szenes Endréné dr.: A magyar konzervipari kutatás rész­vétele az Interkozmosz élelmezési programjában .... 77 Dr. Czajtányi István: Adalékok a Kalocsai Paprika- és Konzervipari Vállalat történetéhez................................... 121 (1. Szervezés, oktatás Dr. Gyönös Károly: A konzervipari szakemberképzés helyzete......................................................................................... 69 Karácsony Dezső: Szempontok a konzervipari ,,címke­probléma” megoldásához...................................................... 128 Fruttus István Levente—Dr. Török Szabolcs: A megfelelő ülő munkahelyek kialakítására irányuló fejlesztési eredmények alkalmazási lehetőségei a konzerviparban 151 Dr. Harmos Csaba: Egyes egészségkárosító tényezők vizs­gálata és azok kiküszöbölésére tett intézkedések a Nagykőrösi Konzervgyárban.............................................. 159 7. Nemzetközi kapcsolatok Dr. Török Szilveszter: KGST tagországok konzervipari együttműködése ...................................................................... 42 Dr. Sándor Zoltánné: Szabványosítási tevékenység a Nemzetközi Szabványügyi Szervezetet keretében az élelmiszer-gazdaság területén ............................................ 65 8. Egyéb Búcsúzunk Kovács Sándor elvtárstól.....................................­­ Végvári István emlékezete........................................................ 37 48 51 141 146 149 19 35 54 85 100 107 117 23 67 71 91 96 112 134 137 139

Next