Konzerv- és Paprikaipar, 1982 (30. évfolyam, 1-4. szám)
3 Sós Józsefné-Zelenák Frigyesné-Moskovits Lászlóné: Állományjavító adalékanyagok felhasználása ételkonzervekhez 118 Dr Biró Oszkár: Konzervipari termékek értékesítése -I. rész 121 Láng Zoltán: A fésüléses paradicsom-betakarítással kapcsolatos terményvizsgálatok 124 Sárosiné Tánczos Erika-Tódor László-Dávid István: Zöldborsó és paradicsom beltartalmi mutatóinak változása a "Titavit" kondicionáló szer hatására 128 Géppel betakarított paradicsom és uborka feldolgozása, KGST konzultáció 132 Helfgott Viktoré Sós Józsefné-Zelenák Frigyesné: Kísérletek szójatej előállítására, hasznosítására 141 Rigó J.-Horváthné Mosonyi M.-Phat Ngoc Phu-Hegedüsné Völgyesi E.: Főzelék és zöldségfélék diétás rost tartalmának vizsgálata 143 Gasztonyi Magdolna-Zetelakiné Horváth Kornélia: A hőmérséklet hatása a zeller és a cékla endo-PG-os bonthatóságára 145 Dr. Pátkai Györgyi: Almalenyezés diffúziós extrakcióval 149 Dr. Fábri Ilona-dr. Kovács Sándor: Konzervek kereskedelmi sterilitásának ellenőrzése a nemzetközi előírások, ajánlások figyelembevételével 152 Nyújtható PVC fóliák gyártása és alkalmazása egységrakományok rögzítésére, KGST konzultáció 155 Karsay Istvánná: Konzervgyártó mesterszakmunkás-továbbképzés 160