Konzervújság, 1992 (40. évfolyam, 1-4. szám)

3 ADJAHOUMNOU CYRILLE-HARKAYNÉ dr.WINKLER­ MARGIT-dr.FERENCZY ANTAL : Rostos gyümölcslevek előállítása mesterséges édesí­tőszerekkel........................................................................................... 111. dr.PÁTKAY GYÖRGYI-LEHOCZKYNÉ dr.TARNAY JUDIT : Fűszernövé­nyek anti-mikrobás hatásának vizsgálata........................ 113. KERÉNYI JÁNOS : A konzervipar környezetszennyezésének csök­kentése víztakarékossággal....................................................... 116. PETRÓ OTTÓNÉ dr.­CSOMÁRNÉ dr.BOGNÁR KERKA : Bemutatjuk az európai szabványosításban a gyümölcs- és zöldséglevek vizsgálati módszereivel foglalkozó 174.számú Műszaki Bizottságot (CEN/TC 174.)..................................................................................................117. dr.SOHÁR PÁLNÉ : A gyümölcsök és zöldségek tartósításának élel­mezéstoxikológiai vonatkozásai (Szárítás, savanyítás, tejsavas erjesztés, gyümölcslé- és bőrgyártás),I.rész..119. dr.KÖRMENDY IMRE-HATVANI ISTVÁN-MONSPARTNÉ dr.SÉMYI JUDIT : Kísér­leti eredmények konzervedényben létrejövő hőátvitelre vonatkozóan, természetes konvekció feltételezése mellett.125. SZENES ENDRÉNÉ dr.: Anyagmozgatás-Csomagolás ’92...................................... 131. dr.UZONYI GYÖRGYNÉ­ dr.ERNYEI GYÖRGY : Élelmiszerminőség és marke­ting elemek integrációja az európai piaci követelmé­nyek tükrében , II. rész............................................................................... 139. dr.VARGA LAJOS : Piaci követelmények és az ISO Cooo szabvány ösz­szefüggései. II............................................................................................. 143. Búcsú­ NAGY LÁSZLÓ­tól......................................................................................................... 146. Rövid információk................................................................................................................ 147.

Next