Uj Idők Lexikona 1-2. A - Assisi (Budapest, 1936)

A - Alma (Malus) - Alma-Ata - Almabor - Almach v. Almak - Almad' - Almád (Jablanka) - Almada

Almák a Felhasználásuk szerint gazdasági és cse­mege-almákat szoktak megkülönböztetni. A ma előbbiek nem igényesek, eltartásnál, szállí­tásnál nagyon ellenállók, azonban nem olyan zamatosak és nagyok, mint a csemege-almák. Gazdasági téli almafajták: a szép, erdélyi származású, mosolygó és zöld Botul, Nemes sóvári, Elzászi renet, Masánszki, Sikulai, Szercsika, Téli piros pogácsa, Törökbálint, stb. Kitűnő csemegealmák: Ananász renet, Baumann renet, Jonatán, Húsvéti rozma­ring, Kanadai renet, Londoni pepin, Sárga szépvirágú, Téli arany parmen, Téli fehér kalvit s még több más kiváló fajta, amelyek alak- és törpefáknak is elsőrendűek. A gaz­dasági almafajtáknak a fája is ellenállóbb a betegségekkel és az időjárás változásai­val szemben. Rendesen erős növésűek, úgy, hogy törpefának és alakjának nem valók. Kisebb házi kertekben leginkább a csemege­almáknak van helye. Az almák savtartalma különböző: van­nak édes almák (Vajalma, Boike-alma) és vannak savanykásak, amelyek minden szem­pontból sokkal értékesebbek, mint az éde­sek. Ide tartozik a legtöbb nálunk termesz­tett téli almaféle. A bőr almák csak nyirkos vidékre valók: Parker és Ribston pepin, Szürke francia zenet, Kanadai renet, stb. Ezek az elraktá­rozásnál is nyirkosabb levegőjű helyiséget kívánnak,­ különben idő előtt erősen meg­ráncosodnak és taplóssá válva, ízüket el­vesztik. Aszalásra a legjobbak a tömötthúsú gaz­dasági fajták: Botul, Masánszki, Sóvári, Si­kulai, Szercsika, stb. Almafajták érési idő szerint: Tüköralma Cellini, piros Ananász-Champagnes (Nyári­fon-Gravensteini renet renet tos) Lángos Baumann-Entz-féle Asztrakáni renet rozmaring piros és fehér Elzászi Húsvéti Kecskeméti piros renet rozmaring vaj alm­a Jonatán Masánszki Nyári borízű herceg Kanadai Sárga szép-Chari a­renet virágú movsky Magyar Sikulai Nyári kalvil Téli piros kalvil Nemes citrom alma Virginiai Sóvári Téli fehér rózsaalma Boralma tafota (Parker Téli piros pepin­ pogácsa Bimonffy-Szercsika piros Téli arany­­parm­en Téli fehér kalvit Törökbálint Szürke fran­cia zenet Frissen való fogyasztáshoz gondos cso­­magolásáról és szállításáról kell gondos­kodni. A fogyasztásra érett A. lehet fán érő és fekve érő. Lényeges a szedés idejé­nek helyes megválasztása. A téli A. a fagy beálltáig maradhat a fán. A piac számára minden darabot kézzel kell leszedni, ütő­­dött gyümölcs nem való szállításra. A kézi­szedést az osztályozás követi. Elsőrendű az, amelyet kézzel szedtünk, amelynek pél­dányai hibátlanok és egyforma nagyok, egyforma formájúak és fejlettségűek, zúzó­­dástól, rovarkártételtől, gombabetegségek­től mentesek és hamvasságuk érintetlen. A másod- és harmadrendű sem lehet férges. Az A. export céljára való csomagolása tör­ténhetik fűzfakosarakba, ládákba, hordókba. Ládákban szilárdan áll az áru, nem zúzód­­hatik könnyen. Térfogatuk 20—25 kg A. be­fogadására való. A kaliforniai almásláda alacsony és keskeny, 50 kg áru fér bele, tavasúlya 10 kg. Az ú. n. rekeszes ládák 2—3 mm vékony deszkából készülnek, a kes­keny réseken át szabadon járhat a levegő. A gondosan válogatott almát csomagolás előtt letörlik, fényesítik, egyenként lágy papirosba göngyölik és így rakják egymás­után a ládák rekeszeibe. Az A. feküdjön szorosan, ne lazán. Ezt úgy érjük el, hogy az almák közöti behelyezéskor lágy papi­rossal v. megfelelő fagyapottal töltjük ki. Szoros csomagolással sérülés nélkül bírja ki az áru a szállítást. Fordított csomago­lásnak nevezzük azt, amikor a ládára elő­ször a fedelet szegezzük és erre rakjuk tet­szetősen az első sor gyümölcsöt (kirakat), erre aztán a többi sort és végül szegezzük fel a láda alját. Az A. eláll majdnem az új termésig. L. még: Almafa, Almafa beteg­ségei, Almamoly, Almaeszelény, Alma el­raktározása Alma, 1. Küküllőalmás (Románia), Alma-Ata, város Kazakisztánban (Szovjet­köztársaság), földrengés látogatta területen. Jelentősége emelkedik, 1930 óta egyeteme van. (1926) 45.395 lak. Almabor, az alma kisajtolt nedvéből er­jesztés útján készült gyönge szesztartalmú ital, amelyet különösen Németország déli és Franciaország északi részeiben üdítő italnak használnak. A legjobb almabort a nagyobb cukortartalmú, édes almából készí­tik, a savanykás alma felhasználásánál cuk­rot tesznek hozzá. Franciaországban cidre­­nek hívják. Almad­ v. Alamak, az Andromeda csil­lagkép Y-ja. Ez 228-rendű, Ko színkép­típusú csillag, amelynek távolsága 251 fényév. Almád’, 1. Almágy (Csehszlovákia), Almád (Jablanka), temesmegyei község, Tr­­ója Jugoszláviához tartozik, (1927) 970 lak. Almada, portugál kikötőváros Lisszabon kerületben, Estremadura provinciában, a Tajo torkolata mellett. Borkereskedelem, halászat, (1930) 8578 lak. Muskotály­zenei Nyári Őszi Kora téli Késő téli (július— (október— (december— (január— szeptember) november) január) március)

Next