Magyar Állatorvosok Lapja, 2005 (127. évfolyam, 1-12. szám)
2005 / 11. szám - BAROMFI - Lengyel László - Kiss Zsuzsanna - Bárdos László: A tojótáp antioxidánskiegészítésének hatása japán fürjek keltethetőségére és vitalitására
Az embrió antioxidánsvédelme a tojó anyagcseréjétől és takarmányának béltartalmától függetés során a készleteiből is szintetizál néhány szükséges anyagot az antioxidáns rendszer működéséhez, pl. az aszkorbinsavat (12, 16, 23). Az embrió antioxidánsvédelme tehát a tojó takarmányának béltartalmától, ill. annak anyagcseréjétől is függ (26, 34), és a takarmányok antioxidáns kiegészítésével fokozható (27). A japánfürj-tojás E-vitamin-tartalma jelentős. Az átlagos tyúktojásénak 2,5-szeresét, a lúd-, pulyka- és kacsatojásénak 6-7-szeresét tartalmazza (15). Hasonlóan az A- vitaminé is, mivel a tyúktojás szokásos retinoidtartalmánál 4-5-ször több (3,7-5,5 pg/g) a fürjtojásokban mérhető koncentráció (4). A retinoid egyik hatása, hogy a retinoidreceptorral rendelkező sejtek szekréciós aktivitását fokozza. A tyúkfélék tenyésztése és takarmányozása terén végzett kutatásokban a japán fürj (Coturnix coturnix japonica) kitűnő modellállatnak bizonyult (10, 36, 37). Gazdaságos tartása és takarmányozása, a házityúkkal való közeli rokonsága miatt ideális modellállat. A japán fürj egyaránt alkalmas a tyúkfélékben az élettani (20, 30), valamint takarmányozási kísérletek modellezésére (17). Saját vizsgálatunkban a takarmányhoz adagolt, szerves kötésben lévő szelén (Se), a-tokoferol (At), és B-karotin (Bk) együttes hatását vizsgáltuk a fürjtojások keltethetőségére és a kikelt naposcsibék vitalitására. Nyomon követtük a zsíroldható antioxidáns vitaminok koncentrációváltozását is a naposállatok májában. Saját vizsgálatok Anyag és módszer Kísérleti állatok és kísérleti elrendezés A japán fürjeket természetes megvilágítású ketrecben, ad libitum ivóvíz- és takarmányfogyasztás mellett, két kezelési csoportra osztották. Kezelésenként 5-5 4 tagú család 3:1 (g.6) ivararányban alkotta az állományt. Az egyik csoport kereskedelmi tojótápot fogyasztott (Sláger árutojótáp, Zalaszentgrót), a másik csoport azonos alaptakarmányát antioxidáns tulajdonságú vegyületekkel egészítettük ki. A kiegészítés mértéke a következő volt: szerves kötésben lévő szelén (Sel-PlexTM - Alltech): 0,8 mg/kg takar mány; a-tokoferol (Lutavit E 50 S- BASF): 500 mg/kg; ß-karotin (Lucarotin 10% feed - BASF): 35 mg/kg. A fürjekkel három hétig ad libitum etettük a takarmánykeverékeket. Az utolsó, tehát a 3. héten keltetés céljából gyűjtöttük a tojásokat. Az összegyűjtött tojásokból véletlenszerűen kivettünk 400 darabot analitikai célra. A kísérlet során hetente vettünk vérmintákat a tojómadarakból. A kikelést követő egy héten keresztül naponta és csoportonként 5 fürjet elvéreztettünk és kiemeltük a májukat vizsgálat céljából. A kikelt csibék testtömegváltozását 4 napig naponta mértük. A kísérleteket a Tanszék Állatházában végeztük. (Eng. sz. 224/2001.) Analitikai módszerek A vérplazma, valamint a tojássárgája retinoid- (retinol - ROL; retinil-palmitát - RP), a tokoferol- (AT) és B-karotin- (RK) koncentrációját HPLC-módszerrel határoztuk meg (7, 20). A tojássárgája antioxidánskapacitásának mérésére a módosított FRAP-módszert alkalmaztuk. A módszer módosítása azt jelenti, hogy a tojássárgájának kimért mennyiségét (pl. 0,5 g) azonos mennyiségű fiziológiás konyhasóoldattal homogenizáltuk, és az elegyet 5%-os triklór-ecetsav azonos mennyiségével alaposan elkevertük. Ezt követően centrifugáltuk (5000 g/10 perc), majd az elemzés céljára a felülúszót használtuk (5). A vérplazmára kidolgozott módszer elve az, hogy alacsony pH-értéken a ferritripiridil-triazin (FeHI-TPTZ) komplex a közegben jelen levő oxidáló ágensek mennyiségének mértékében ferro (FeH-TPTZ) formájúvá redukálódik. Az utóbbi komplex 593 nm hullámhosszon mérhető, intenzív kék elszíneződést ad. A szelént lángmentes atomabszorpciós spektrofotometriás eljárással határozták meg UNICAM 939 QZ GFAA készüléken, Zeeman háttérkorrekciót alkalmazva. Keltetéstechnológia A tojásgyűjtés befejeztével, 3 nap pihentetés után, mindkét csoport tojásából 100-100 darabot helyeztünk a keltetőbe. A tojásokat Bábolna Egg Star EU-6-Str 662 Magyar Állatorvosok Lapja 2005. november A tojók takarmányának antioxidánskiegészítésével az embrió védelme fokozható