Magyar Demokrata, 2009. január-március (13. évfolyam, 1-12. szám)
2009-02-04 / 5. szám
Tokio, Budapest Egy fergeteges dobkoncerttel hivatalosan is megkezdődött a Liszt Ferenc Zeneművészeti Egyetemen a Japán-Magyar Emlékév. A rendezvénysorozatnak az ad alkalmat, hogy a két ország először 140 éve vette fel egymással a diplomáciai kapcsolatokat, illetve 50 éve újította meg. Az év során számos programmal mutatkozik be a japán művészet, lesz többek között Japán Filmhét február 9. és 15. között az Örökmozgó Filmmúzeumban, Japán Nap március 21-22-én a Thália Színházban, míg az ELTE füvészkertjében Sakura címmel cseresznyevirágzás ünnepet tartanak április 5. és 15. között. Április 8-tól kiállítás nyílik a japán dizájnról az Iparművészeti Múzeumban, pünkösdkor Sárkányeresztő Fesztivált rendeznek Pákozdon, szeptemberben pedig Ibsen A babaház című drámáját láthatjuk modern No-adaptációban a Katona József Színházban. S persze lesz bonszai- és szuiszeki-kiállítás a budapesti Állatkert Nagy Sziklájának belső terében. Petőfi-szobor Ukrajnában Március 15-én avatják fel Petőfi Sándor szobrát Kijevben. A Kutasi László készítette emlékműre százezer hrivnyát (2,8 millió forintot) fordított az ukrán főArtmozik veszélyben Bezárás fenyegeti Budapest több artmoziját, ezért az őket tömörítő egyesület a Fővárosi Önkormányzathoz fordul segítségért. A művészmozi-hálózat a kilencvenes években alakult 11 moziból, átlagosan 800 ezres látogatószámmal évente. Ez 2004-ben érte el csúcspontját 900 ezer fővel, tavaly azonban már csak 611 ezren váltottak jegyet, miközben az állami támogatás is csökkent két év alatt negyven százalékkal. A Budapesti Art-mozi Egyesület azt szeretné, ha a vidéki városok példájára a főváros is segítené anyagilag mozijait. Mivel ezek az intézmények minőségi, gyakran sehol máshol, még a televízióban, DVD-n sem látható európai és magyar filmeket mutatnak be, hasonló értékközvetítő feladatot látnak el, mint a könyvtárak és színházak. város, amelynek vezetése ezt méltó válasznak szánja Tarasz Sevcsenko ukrán nemzeti költő budapesti emlékművének tavalyelőtti felállítására. idilliari! 2009. február 4. Petőfi-rostélyos Mit gondolnak, hogy mi is az a rostélyos? A hús, amit rostélyon sütünk, vagy a rostélyos nevű húsból sült hús? Elárulom: az utóbbi. Az előző csak roston sült. Mi ezt Benke Laci bácsitól tudjuk, de a Petőfi-rostélyosról már Vér Jánostól és Vér Jánosnétól halottunk. Ők a Tápióbicskei Bitskey Gáspár Tüzércsapat tagjai. A csapat is és ők is megkapták már a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség sütő-főző népi hagyományőrző címét. Sorra nyerik a főzőversenyeket, például a kalocsai Paprikás Ételek Fesztiválján, a felsőtárkányi Kocsonya Fesztiválon vagy az Ehető Virágok Fesztiválján. A „Tavaszi emlékhadjárat” tápióbicskei állomásán ők rendezik a Fluszárkonyha bemutatót, amely a maga nemében a legjelesebb. Egyszer Vácon huszárkonyhás első helyezettek is lettek, méghozzá a Petőfi-rostélyossal. Elkészítés tíz főre. Fél kiló felaprózott mangalicaszalonnát kisütünk, majd a sültszalonnát kivesszük. A rostélyos szeleteket (2 kg) húsverővel kiveregetjük és megsózzuk. Serpenyőben a szeleteket mindkét oldalon fél-fél percig zsírban sütjük, majd azokat lábasba tesszük. Fél kiló apróra vágott vöröshagymát üvegesre pirítunk, s hozzá tíz deka apróra vágott fokhagymát és őrölt köménymagot adunk. A tűzről levéve pirospaprikával hintjük, elkeverjük és némi vízzel felöntjük. Felforraljuk és a lábasban lévő hússzeletekre öntjük - sózzuk és fedő alatt pároljuk. A félig kész húsra fél kiló karikára szelt zöldpaprikát és 30 dkg paradicsomot teszünk, majd készre pároljuk. A végén mehet rá a sültszalonna. Burgonyalángossal az igazi! A Huszárkonyha nem a huszárok ételeiről szól, hanem olyan játékos és hagyományőrző külsőségek között zajló sütő-főző sorozat, amely a hagyományos magyar ízvilág keretein belül igyekszik új ételeket létrehozni. Olvassa a Demokratában és az Arany Tarsolyban, hallgassa a Pelikán Rádió FM 931S-on és nézze a TV Paprikában! Házigazda: Fülöp Tibor Zoltán Saját hagyományaidból hass, alkoss, gyarapits, s a haza fényre derül! A Magyar Hagyományok Világszövetségi sütő-főzó sorozata Gazdasszony Éva Ilona A Vér házaspár a váci Huszarkonyha első helyezettjei (2004) Vostan utánvéttel: 2800 | 110-0047, 70 3H-5911 valona@freemail.hu www. tündérképző. hu Kapható: Magyarok piaca Pázmány P. u. 1/c), inttfoci lovasijaszbolt | yPfjcli pu. kerengő), Líra és lant, Alexandra nyvesboltok. Püska-masszi könyv nagykereskedés 59