Magyar Demokrata, 2015. január-március (19. évfolyam, 1-12. szám)
2015-01-28 / 4. szám
Díjak a magyar — Kultúra nélkül nincs versenyképes magyar tudás, társadalmi szolidaritás, gazdasági eredmények és nemzeti tudat. A magyar kultúra szövetségi rendszer, amely nemzeti minimumot jelent, és összetart minket — mondta Balog Zoltán az emberi erőforrások minisztere, a magyar kultúra napján a Petőfi Irodalmi Múzeumban. Ez alkalomból Márai Sándor-díjat vehetett át Tompa Andrea, a kolozsvári Babes-Bolyai Tudományegyetem adjunktusa, a Színház című folyóirat szerkesztője a XX. századi kisebbségi lét kérdéseinek újszerű és hiteles prózai ábrázolásáért. A Csokonai Vitéz Mihály-díj alkotói kategóriájában díjazták Szűcsné Molnár Erzsébetet, a Szegedi Gábor Dénes Műszaki és Környezetvédelmi Középiskola és Szakiskola tanárát a táncházmozgalom és a népzenei hagyományok kultúra napján ápolásáért, a népzenész- és énekesképzés területén végzett tevékenysége elismeréseként, valamint Demarcsek Györgyöt, a nyíregyházi Vásárhelyi László Alapfokú Művészeti Iskola igazgatóhelyettesét néptáncos színpadi előadói tevékenysége, alkotói, néptánc-pedagógusi munkája elismeréseként. A Csokonai Vitéz Mihály-díj közösségi kategóriájában az amatőr színjátszás, a színházi nevelés területén hosszú időn át végzett tevékenységükért, közösségformáló, értékteremtő munkájukért, a fővárosi Ascher Oszkár Színház, a Palócföld népdalainak, népviseletének, néphagyományainak ápolásáért, autentikus megőrzéséért, továbbadásáért a Bogácsi Pávakör, valamint hagyományőrző, közösségteremtő, néptánc oktatói és előadói tevékenységéért a Gencsapáti Hagyományőrző Táncegyüttes. Februári Jazzháló A Háló jazzklub szerkesztő-műsorvezetője, Deseő Csaba hegedűművész csak ritkán szerepel aktív muzsikusként a klub pódiumán, utoljára éppen egy éve, amikor Illényi Katica volt a vendégművész. A február 10-én sorra kerülő jazzesten Csaba triójában két régi muzsikus barátja játszik vele: a népszerű „Gyafi”, azaz Gyárfás István gitározik és Berkes Balázs bőgőzik, aki évtizedekig volt Vukán György triójának tagja. Műsorukon közkedvelt jazz-sztenderdek szerepelnek, mindenki által élvezhető előadásban. A családias légkörű rendezvény a hagyományokhoz híven, ezúttal is a zenészekkel való beszélgetéssel fejeződik be. Márton A. SIEEEI 2015. január 28. Velős betyárleves Pásztorokból, leginkább juhászokból, gulyásokból és csikósokból kerültek ki valamikor a betyárok, akik életüket az öntörvényűség talaján élték, s akik a legnagyobb gaztettektől sem riadtak vissza, ha a szükség azt úgy hozta. Mégis, a betyárromantika - melynek táptalaját azok a betyártettek adták, amelyek már nem csupán önző rablásokban öltöttek testet, hanem egy adott réteg, mondjuk a szegény emberek védelme, vagy hovatovább a nemzet egésze oltárán áldoztak - az idők sodrában elhomályosította a rosszat és előtérbe helyezte a jót a betyárság megítélésében. A mai betyárhagyomány-őrzők leginkább az egykori betyárlegendák mentén, de a mai viszonyok között élik „betyárságukat", amibe beletartozik a pusztai lovasélet szeretete, annak minden történelmi, tárgyi és kulturális vetületével, erős hazaszeretettel párosulva. Bár ennek így kötöttségei vannak, mégis számukra ez jelenti a szabadságot. Új tartalommal töltik hát meg a maiak a betyárnevet, s ezáltal még elfogadottabbá, még vonzóbbá teszik azt. Közülük távozott most egy kitűnő hagyományőrző, a Fóti Betyár. Isten nyugosztalja! Megiszok egy jó pohár bort, majd üvegesre pirítok 10 dkg felkockázott füstölt szalonnát és 1 felaprózott vöröshagymát. Hozzáadok 15 dkg felkockázott füstölt tarját, 1-1 feldarabolt paprikát és paradicsomot. Megpirítom, majd az edényt lehúzom a tűzről és megszórom sóval, és 2 ek valódi pirospaprikával. Felöntöm 2 liter vízzel, beleteszek 2 erőleveskockát, 1 kk törött borsot és takaréklángon főzöm, amíg a hús megpuhul. Rakok bele közben 50 dkg zöldbabot. Egy külön edényben ezalatt megfőzök 15 dkg lebbencstésztát. Amikor minden megfőtt, hozzáadom a tésztát a leveshez és 4-5 ek tejföl valamint 2 ek liszt felhasználásával behabarom a levet, majd petrezselyemmel dúsítom. Tálaláskor feldarabolt párolt velőt rakok a tányérokra, s arra merem a forró levest. Cseresznyepaprikával vadítom a legvégén. A Huszárkonyha új magyar ételek a képzelt magyar íz világ koronként változó keretein belül, hagyományőrző „körettel" és egy-egy esedékesnek vélt gondolati „feltéttel". 55 Lakodalomra, rendezvényre, családi - baráti összejövetelekre Sátorpöcsönzés Teljes felszereléssel 20- tól 300 személyig. Igényes kivitelben. Hűtőkocsik, edények, padok, asztalok külön is bérelhetők. Kilai István - vőfély www. futpresttft. hu 1zj Minden nap friss minőségi pékáru! Budaörsön Kenyereink hagyományos érlelt kovászos technológiával készülnek, tartósítószert nem tartalmaznak! 2040 Budaörs, Szabadság út 14 fszt. 10