Magyar Konyha, 1986 (10. évfolyam, 1-4. szám)
1986-02-01 / 1. szám
AZ ÍNYESMESTER HÚSVÉTI ÉTELSORA A meghatározások szerinti megfejtéseket a megadott számú kockákba kell beírni. Ha a megfejtések helyesek voltak, akkor vízszintesen a húsvéti ételsor fő fogásának nevét olvashatjuk össze. 74, 56) A teleforr feltalálója • 92A€ao 1. Veszít nedvességtartalmából (16, 17, 38, 30, 27, 46) 2. Ipari üzem (28, 29, 58, 39) 3. A lakás a kempingben (56, 30,, 33, 60, 59) 4. Reszket a hidegtől (73, 53, 12, 51, 7)QqQ IfA (5. Hírt ad magáról (22, 43, 8, 11), i) 6. Keveset beszél (69, 70, 48, 6, 77, 63, 11) (TSAz ilyen „ház” tele van, a színházban (23, 2, 8. A hajó ré, 1.9. Nem kézzel ír (14, 55, 57, 19, 67) l&T Testfelület (47, 44, 3) 1«^ 11. Hangyalakás (37, 34, 54, 6) (12'. El nem döntött kérdés (75, (23, 2,:JL72, 4„ ■élze''(35,'76, 36) 10 62, • ' V (18, 13, 25, 45, 61) 14. Létezik (52, 66, 5) 15. Eger(15, 32) t y ^Évszak (21, 42, 40, 9) 17. A test motorja (21, 65, 71, 26) 18. Ütlegel (24, 13, 49) 64) A-t 2 A' 5 1 V 1 __ 76 8 c 9e 10 1 11h 12. 13 % 16 T7 18 21 22 k V\ 2Y 24 2b 26 27 28 29 % aA 32 no T 34 35 36 37 38A 39 40 A 41 N 42% 44 45 46 A7b1 *■48 % 50 5,6 5V% 54! 55 56 51.58 59 60 61 “r 63 64 65 ,, /Vj 66., 67l 68 69 70. "1 7L-7V 7V7!v 7L ÉTEL ÉS IRODALOM Ki írta és kiről szól az idézet? „Etelt (hogy ezt se hagyjam említetten) keveset és közönségeset fogyasztott. Legjobban a fekete kenyeret, az apró halat, a kézzel sajtolt tehéntúrót meg az évente kétszer termő friss fügét szerette; ebéd előtt is szokott enni, ahol és amikor megéhezett, így ír erről egyik levelében: ,Egy kis kenyeret meg datolyát ettünk a kocsiban.’ Másutt meg: ,Mikor gyaloghintómon a csarnokból lakásomra hazamentem, egy uncia kenyeret meg néhány szem kemény héjú szőlőt fogyasztottam.’ Ismét másutt: .Még a zsidó sem tartja meg szombati böjtjét oly buzgón, Tiberiusom, mint ahogy én magam megtartottam, hiszen csak a fürdőben, egy órával napnyugta után ettem, akkor is két falatot csupán, mielőtt kenőccsel bedörzsöltettem volna magamat.’ Ilyen rendszertelen szokások miatt történt néha, hogy lakoma előtt vagy utána magába félrevonulva evett valamit, a terített asztalnál pedig nem is nyúlt az ételhez. Bort is mértékletesen ivott. A mutinai táborban is csak háromszor ivott bort étkezéskor, írja Cornelius Nepos. Később, ha nagyon bőkezű volt magához, akkor se lépte túl a hat pohárkányit, vagy ha mégis, akkor kihányta. Legjobban a raetiai bort kedvelte, az étkezések időpontja között azonban nem ivott. Ital helyett hideg vízbe áztatott kenyeret fogyasztott, olykor egy falatnyi uborkát, salátatorzsát vagy friss, fanyar, borízű almát.” Kinek a verséből való az alábbi idézet? „Mindjárt elől a víg tűz szikrája pattog, Táncos betyárok érc tenyere csattog, Sistereg a zsír, kolbász, pecsenye, Éhes gyomornak bűbájos zene. Sátorban úgy, mint sátoron kívül, Füstöt ver a bor, a velő hevül. Az arc kigyullad, van daliás, kacaj, Szitok, visongás, mindenféle zaj. Ott Judit asszony, a bárló kezében, Hurkát kanyargat a zsírtóban épen. Kínnal görnyed le forró lábasáig, Tokája mellig ér, s melle hasáig. Bent, asztalánál, húga, egy teli képű menyecske, a bort mézeli. Hint bőven borsot, paprikát a borba. Úgy osztja szét apró, mázos csuporba. Körötte vendég áll, vagy ül padon. Tréfáit űzve kissé szabadon. De a menyecske nem durcás cseléd: Egy kis tréfát, ha nem fájós, elért.” Megfejtések: A Magyar Konyha 1985/4. számának helyes megfejtései: ÚJ ÍZEK, ÚJ MÓDSZEREK : Búzacsíra, Rizsliszt, Zabpehely, Kukoricaliszt, Búzakeményítő, Búzakorpa, Szójaliszt, Borsóliszt. NYUSZI A TERÍTÉKEN: Nyúlpaprikás, Vadas nyúlgerinc. FINOM CSEMEGE: Kukorica, Salátának, Majonézesen. Nyertesek: Dr. Balázs Károlyné, Bánhidi Gézáné, Bozsik Hana, Csécsei Vilmos, Faragó Hilda, Hetényi Margit, Pákozdi Jánosné, Takács Emilné, Tüskésné Palásti Zsuzsanna — budapestiek: Bankó Pál Székesfehérvár, Fazekas László Aba, Herendi Éva Barcs, Bráth Józsefné Solymár, Kerek Györgyné Ózd, id. Marton Ferenc Tiszakeszi, Mészáros Miklósné Jászfényszaru, Szalai Károlyné Győr, Vas Imréné Dombóvár, Varga Jánosné Miskolc. Kérjük, hogy az MK öszszes megfejtéseit egy levelezőlapon a következő címre küldjék: Magyar Konyha szerkesztősége 1149 Budapest, Angol u. 22. Postafiók 164. A nyertesek jutalmát — szakácskönyvet — postán küldjük el. 75