Magyar Szó, 1954. február (11. évfolyam, 30-55. szám)
1954-02-01 / 30. szám
4. oldal Érdekes Megméretett és könnyűnek találtatott Sohiapetrela ismert párizsi divattervező legújabb modellje egy acélszürke nylon szoknya. Súlya mindössze 50 gramm és Párizsban atomszoknyának nevezik... Eddig már hallottunk nylon- harisnyákról, blúzokról, szoknyákról, és alsóneműről, a legújabb hír viszont nylonágyneműről ad számot. Egy amerikai gyár hozta forgalomba és igen nagy sikert ért el vele, mert ha bepiszkolódik 20 perc alatt kimossák, megszárítják és újra használatba helyezhetik. A francia vasútigazgatóság elhatározta, hogy a nemzetközi expressvonatokon kozmetikai fülkét rendez be. Az első ilyen szépítészeti vagont már a tavasszal forgalomba helyezik. Divat * Lakas *[Cézi*Auuio] MAGIAK SZÓ ajrósérokEgy és más a divatról Minden divaton kétszer, azaz legalább kétszer nevetnek. Először akkor kacagnak rajta amikor kieszelik és „lanszírozzák", de még többet akkor, amikor kiszolgáltan és elavultan félredobják. Közben — e két időpont között — az asszonyok milliói istenítik és hűségesen szolgálják. Ám kár lenne ebből azt a következtetést levonni, hogy a ruhaviselet minden történelmi korszakban torz és nevetséges volt Ellenkezőleg. Igen sok régi viselet még mai szemmel is szép és olykor a mai ..divatkirályok is visszanyúlnak ihletért a multba. Tévedés lenne az is, ha azt hinnék, hogy a ruhaviselet folytonos változása, a szép és tetszetős váltakozása a rúttal és groteszkkel nem más mint abszurd komédia és hiúság vásárán és eredendő oka csak az elkényeztetett nők pillanatnyi szeszélye. A divat folytonos változásának komolyabb oka is van. Ha belemerülünk az egyes történelmi korok kulturális és társadalmi jelenségeinek tanulmányozásába, megállapíthatjuk, hogy az öltözködés módja egyebek között a társadalom politikai-gazdasági összetételétől is függ. A társadalmi szervezet gazdasági alapja befolyásolja az öltözködés formáinak kialakulását is. A divat szó franciául „mode“ a latin módusból ered, ami az öltözködésnek meghatározott módját jelenti. Ma szőkebb értelemben az öltözködés módját jelenti a napi ízlés szerint tágabb értelemben pedig a mai szépség eszmény minden megnyilvánulását (a kelmék minőségét és színét, a ruházatot kiegészítő tárgyak — kalap, táska stb. — alakját és sok minden mást). A divat fogalma ebben az értelemben már a XVII. században határozottan kialakult. XIV. Lajos francia király fényűző életmódja, amit a pazarló és féktelen arisztokrácia is követett minden kisebb és nagyobb külföldi udvar példája lett. Páris már akkor megszerezte vezető helyét a divat terén és ezt a pozícióját három évszázad óta tartja. Egyetlen világvárosnak sem sikerült elragadni a Szajna parti Babilon tekintélyét a divatban, az öltözködésben, még kevésbbé megdönteni divatai és részeinek diktatúráját. A francia forradalom idején, amikor megdöntötték az udvar és az arisztokrácia uralmát és hatalmát, már jelentkeztek a burzsoá törekvések első jelei, mégpedig nem csak az uralmi rendszer formájában, hanem az öltözködés fő jellegzetességeiben is. A divatot mindig és kizárólag a férfiak teremtik meg. Kétségtelen tény, hogy egy-egy nemzedék majd minden férfitagja közvetve részt vesz a divat új vonalának meghatározásában. Ez bizonyára furcsán hangzik, de mégis így van. Az öltözködés módját főbb vonalaiban a társadalompolitikai-gazdasági tényezők is meghatározzák, de mint minden bonyolult jelenség, más tényezőktől is függ. Az egyik ilyen tényező a férfiak viszonya a nőkhöz, az, hogy hogyan és mint látják és akarják látni a nőt. A divat alapvonalaiban mindig híven követi az ifjabb és középkorú férfi korosztályok uralkodó ízlését, úgyszólván konkretizálja az ideális nőtípusról való elképzeléseket. A divat tehát egy kollektív szépségelképzelés kifejeződése mi több, ennek az elképzelésnek tipizált képe, erősen kihangsúlyozott jellegzetességekkel. A divatot közvetlenül irányító férfiak száma igen csekély. Ezek azok a tehetséges ,és ihletett művészek vagy még inkább találékony üzletemberek, akik a „levegőben szaglásznak“ és érzékeny műszerként megérzik, mi tetszik és mi a jó üzlet. Ezt a megérzést azután rajzokban, formákban és vonalakban konkretizálják. „Divatkirályok“-nak nevezik őket és leginkább Párisban székelnek, „alattvalóik“ pedig a nők egy rétege a világ minden részében. Ezek a „divatkirályok“ a múlt század végéig névtelenek voltak. Hatalmukat már akkor is éreztették, de névtelenek maradtak. Azóta már nevükön szerepelnek és ezeket a neveket a nők százezrei áhítattal ejtik ki világszerte. De azért mégsem mindenütt. Három egyszerű és mégis mutatós és ízléses ruha Allírom szépít A mi korunk azt képzeli, hogy a nők megszépítésének szolgálatában rekordokat ál. Ütött fel. Valóban, ha azt halljuk mekkora összegeket adnak ki az amerikai nők a kozmetikai cikkekre és kozmetikai kezelésekre, azt hisz szűk okunk van a rekordokban hinni, ám a kozmetikának már a rilgi korokban is volt ilyen konjunktúrája. A történelem többek között arra is tanít bennünket, hogy a szemöldökök kitépése és kirajzolássa festékkel, az ajkak pirosítása, a körmök és a haj festése, az asszonyi stratégia ősrégi eszközei közé tartoznak. Ovidius, Juvenalis és Martialis írásaiban több helyen olvashatunk vidám sorokat a kifestett női arcokról. Martialis csúfondároskodva kérdezi kora egyik szépségét: „Úgy látszik te arcod nélkül alszol?“ Juvenalis a következő kérdést teszi fel: „Vájjon a piros nyílás ezen a festékkel telemázolt arcon, amelyre a szerencsétlen férjek ajkukat nyomják száj, vagy pedig seb?" Angliában a XII. században annyi szépítőszert használtak, hogy törvényt hoztak használatuk ellen. Az ekkori idők jellemzésére szolgál hogy felbontottak egy házasságot azzal az indokolássalhogy a nő festékek és más szépítő-errek igénybevételével csábította el a férjjelöltet. Vájjon hány házévá az lenne érvényes, ha a fenti törvényt még mindig alkalmaznák? Az egyik legrégibb szépítőszer, amelynek még az az előnye is megvan hogy egyszerű és a kozmetikai készítmények árához viszonyítva meglehetősen olcsó, a citrom A citrom levét már évszázadok óta használják az arcbőr tisztátlanságainak eltüntetésére. Vörös pattanások kitágult, pórusok, tavaszi szép lök ellen már igen jó kozmetikai hatással használják a friss citromlevet, úgyszintén száraz ekcémák eben is A citromlé fogyasztása a karcsúsághoz vezető utak egyike és ha nem a naptól ’a ha must arcot tekintjük vonzónak, hanem „az érdekes panadtságot, akkor ezt 50 citromlé fogyasztással élhetjük el Sokáig azt hitték, a citromlé sápasztó hatása onnan ered, hogy minden csepp néhány százezer vörösvérsejt halálát okozza A tudományos vizsgálatok azonban ezt bizonyították, hogy ez nem igaz és a citromlé hatása a benne rejlő vitaminokhoz fűződik. Az arcbőr bizonyos tisztátlanságai, foltossága leginkább C vitamin hiánnyal függnek össze és megfelelő mennyiségű C vitaminnal eltüntethetők. Aki napozni akar anélkül, hogy túlságosan lebarnulna, fogyasszon citromot. Akinek máj, vagy epe baja van és dietékus étrendje miatt tartózkodnia kell akár egy csöppnyi ecettől is, nyugodtan savanyíthatja salátáját, vagy egyéb ételeit citromlével, a citromlé, mint ahogy már többször bebizonyították igen kedvezően hat a gyomorműködésre és számos kísérlet bebizonyította, hogy ha étkezés után citromlevet iszunk, gyomrunk gyorsabban és könnyebben megemészti az elfogyasztott ételt. Tehát, ha valami „gyomrunkban fekszik“ igyunk néhány korty citromlevet Sokan azért ellenzik a citromlé fogyasztását, mert állítólag károsan hat a fogzománcra Ezt még senki sem bizonyította be, de mégis alánkdos a citroënlevest nem inni, hanem szalmaszálon szívni A citromlé külsőleg használva és elfogyasztva 's hasznunkra vál'k 'használ a gyomornak, a májnak és az epének használ az arcbőrnek általában a citrom a legbösegesebb C vitaminforrás. Végül a citrom utm megerősíti azt a régi ásatást: a erfrrség megszerződéseik egyik útja a gyomron keresztül ve Gyógyszerek a konyhakertből A gyógyszertárban kapható modern baktériumölő orvosságok az antibiotimok, penicillin, tetramycin és mások sok pénzbe kerülnek. Nem is csoda, mert e gyógyszereket bonyolult biokémiai utón állítják elő. Lehetséges-e természetes és olcsóbb utón hozzájutni e gyógyszerekhez? E kérdéssel az utóbbi időben sokat foglalkozik a tudomány. Nemrég a bonni egyetem és egy gyógynövényeket értékesítő vállalat laboratóriumában megállapították, hogy a pr...a gyökérnek hasonló gyógyhatása van mint az említett értékes gyógyszereknek Persze a tormagyökérben lévő orvosság hatása nem olyan erős, mint a tőmn'-n"'.‘stt orvosságoké De mindenesetre jó tudni a természet e kis csodájáról, különösen a háziasszonynak ak: gondoskodik az étrendről A tormagyökéren kívül a kert zsázsának (Lepidium sativum), vagy saláta-tormának is baktériumölő hatása van. A tudósok megállítitatták, hogyha tormagyökeret vagy kerti zsákrot nyers állapotban mint salátát fogyasztunk, bizonyos baktériumokat megsemmisítő anyagok jutnak szervezetünkbe. Megfigyelték továbbá azt is, hogy ezek az anyagok, miután néhány óra múlva elhagyják a szervezetet, még mindig aktívan baktériumellenesek. Az a tény, hogy a gyomorsav nem semmisíti meg a növények baktériumölő hatását, egyben bizonyítja, hogy a szervezetben is hatásosak. A kutatók véleménye szerint a kerti növények gyógyhatása megelőzi a betegságet és különösen a betegség kezdetén hatékonyak. Nem kétséges tehát, hogy e kerti növények rendszeres fogyasztása meggátolja a baktérium okozta betegség elhatalmasodását a szervezetben. —« Mamuslium, ma mit kötöttél? Hétfő, 1954 II. V ROSTON SÜLTEK ési móddal. A fölösleges zsír eltávozik, de megmaradnak a tápsók, megmarad az eredeti íz, amely a párolásnál sokszor olyan kevéssé előnyös változást szenved. A disznóhúst vágjuk szeletekre, hogy a belső zsírtartalom könnyen kicsöpögjön, a marhahús viszont 2—2,5 centiméteres vastagságban a legjobb Körülbelül ilyen vastagok lehetnek a harcsaszeletek is, a süllőt, vagy kisebb csukát, apróbb kecsegét, galambot, fürjét egészben fektetjük a rostélyra. A húst és a halat sózzuk meg vagy egy órával előbb, amihez illik, meg is borsozzuk kissé, a süllőt egy kis paprikáslisztben forgassuk meg, hogy szép pirosra* süljön. A sütés gyorsan megy, a marhahúsok is hamar megsülnek, különösen ha „angolosan" vagy „félangolosan* szeretjük őket A húst ne tessék „kiklopfolni", bevagdosni szintén nem szabad, attól pedig, hogy sütés közben villával szürküljük különösen óvakodjunk. A bevagdosástól, a szurkálástól kifolyik a jó íze és táplálóerejénekjava. A forgatásra megfelelő hasfogó csipővasok szolgálnak, amelyekkel a rostról le is vehetjük a szeleteket és tálra rakhatjuk. Hogy milyen is az a rost, vagy másként rostély? Heti az bizony sokféle. Eredeti formája az volt, hogy az ember vastálcára faparazsat vagy jól izzó faszenet tett és efölé állította a négy lábon nyugvó rostélyt. Itt az volt a baj, hogy a lecsöpögő zsir a parazsat lángrálobbantotta s a láng megégette a pecsenyét. Ezen úgy segítettek, hogy a rostélyon elmés kis csatornákat alkalmazták s ezekből gyűjtőbe folyik össze a kiolvadó zsir, amellyel azután a pecsenyét öntözgetni is lehet Ám mégis előfordult, hogy a zsir egy része a parázsra folyt, meg aztán a fa szén füstje, gázai különben sem váltak javára a sütnivalónak. Újabban olyan rosttűzhelyet konstruáltak, ahol a parazsat tartó tálca a rostély, illetve az arra elhelyezett hús fölött van. A lesugárzó meleg kitűnően elvégzi a sütést, füst, gáz, korom nem juthat a húshoz s a kicsepegő zsir is tisztán gyűlhet össze a rost alatt lévő edényben. Ez a találmány szinte tökéletesnek mondható, de célszerűségben szinte versenyez vele, olcsóságban pedig leveri ez az egyszerű módszer: mély tepsire rátesszük a megfelelő nagyságú rostot a rajta levő hússzeletekkel s az egészet betoljuk a takarék tűzhely forró sütőjébe. I. A roston sültek — csevapcsicsa és razsnyicsa — igen közkedvelt ételek nálunk és messze földön híresek, nevezetesek. Igen sok háziasszony még mindig azt hiszi, hogy roston sütni csak akkor érdemes, amikor a zsír drága. Nincs igazuk. Mindenféle húst, szárnyast, halat, burgonyát, gombát bátran a rostra bízhatunk. Mindennek az íze, a könnyűsége, a táplálóereje csak nyerhet ezzel a sót Mil Mi a Irtai Kedd: csontleves rizzsel, borjúborda kirántva, sárgarépafőzelék. Szerda: bableves csülökkel, talkedv ízzel Csütörtök: krumplileves, paradicsomos káposzta, tükörtojással tejes rizs. Péntek: tarhonyaleves, burgonyafőzelék virslivel Szombat: köménymagleves, tepsiben sült krumpli szalonnával savanyú paprika, császármorzsa Vasárnap: húsleves marhahús tormával, sült borjúhús krumpli salátával vany-ás kifli Hétfő: pamd’csom’eve« galuskával, rakott krumpli, ráki»