Magyarság, 1931. november (12. évfolyam, 249-272. szám)
1931-11-15 / 260. szám
J£máj&&m$í alányékiá mmémkbids. AI ól-i2 ham rétikké Pfym* hmm Mizülékek pétémT, , , MsnlégwMiI aó:PHILIPS RÁDIÓ & VaLAJOSSÁGI BT. BUDAPIIT V. UPÓT 1C21 13 KIRULYI 000311 HM8SZEIBYAR ÍSÍÜSlISZLETE, ai„ RSMSZI-UT SO. PHILIPS C!8»656p-b9ll]SU3a!0: LOH^SZH&L Budapest, VI., Ardrdssy-ut €3 Bemutatást VÍ-> Andrástsy-ut S3 eszközölt MSSSSMsSSSS Telefon: 198-20 • két ország közgazdaságának érdekközösségeit felkutatni és az első albizottsággal különösen szoros együttműködést fentartani, az elsővel egyidőben ül össze. A negyedik albizottság, amely a két ország külföldi együttműködésével kapcsolatos különböző problémákkal foglalkozik, Párisban, december 18-án és 19-én ülésezik. Borkóstolás egy hegyaljai pincében, ahol a Magyarság-akció szomorodnijai állnak Sátoraljaújhely, november hó Ködös, meredek hegyoldalon, vad bozótok közt sorakozik a város végéhez az a külön kis pinceváros, ahol most felfelé kapaszkodunk. Ungvárnak hívják, pedig semmi köze az igazi Ungvárhoz, még csak nem is az arrafelé vezető útnál fekszik. Mintha besüppedt kripták közt járnánk. Csak egy-egy vasrostélyos lejárat ásít ki a félhomályban a bokrok közül. Micsoda temető ez most, pedig odalenn milyen eleven kincsek szunnyadoznak. Hogy is mondja csak Petőfi? Palackokba zárt lángok, melyek azt hirdetik, hogy ez a föld nem siralomvölgye. , Vak homályba sülyed már a világ, mire a szövetkezeti pincéhez érünk. Lent a síkon a langyos ködben alig lobog fel egy-egy fény. A legszélsőbb pincéje ez a Pinceszövetkezetnek, a hatodik vagy a hetedik itt a Hegyalján. Régi divatú, meszelt lejárós, igazi hegyaljai pince, ilyenben érlelték boraikat apáink és nagyapáink. Van a szövetkezetnek több hatalmasabb pinceüzeme is, de itt őrzi egyik legigazibb értékét: hatszáz hektó remek szomorodott és aszút. A tolcsvai királyi pincében elhelyezett ezer hektó aszú után ez a legféltettebb kincse. Az „aranyvenyige“ földi« Gyertyákat gyújtunk hosszú, nyeles lapátokon s megindulunk leide. Elől Búza Béla dr., a szövetkezet igazgatója. Szűk, hosszú, váralagutszerü folyosók. Fönt a mennyezet teteje feketén csillog a nyiroktól, de kétoldalt szárazak a falak. Ilyen szűk és száraz alagútnak kell lennie az igazi hegyaljai pincének. Néha alig férünk el a két sor hordó között, pedig mind az ősi, kis hegyaljai típus: a híres gönczi hordó. Százharminc literben van az megszabva századok óta, ilyet kapott már Kobb Farkas generális, Nagy Péter cár, sőt az egri basa is, ha a hegyaljai városokat készült megsarcolni. Nem is ismerik másutt, csak a Hegyalján, hiszen sehol sem kell ennyi érlelési felület a bornak. Ilyen kis hordóban pedig nagyobb dongafelületen érintkezik a bor a levegővel. Mert nincs a világnak egyetlen bora sem, amelynek ennyire fontos volna a pincében való érés. Nincs bor, amely színben, ízben, testességben évről évre önmagától ennyit nyerne. Más borfajták bizonyos érési processzus után egyszerre hanyatlani kezdenek, a hegyaljai nemesbor csak két-három év után lesz igazi ital. Aszúja félévszázad múlva is folyton erősödik, tüzesedik. „Magából adja az aranyat“ — mondják itt Hegyalján, nem csoda hát, ha e csodálatos alkimia láttára Mátyás király hiszékeny tudósai, mint Galeotti is, azt állították, hogy Tokaj földjében arany van. Sőt hittek abban a bizonyos aurea virgulában (aranyvenyigében), amely a legenda szerint Tokajban termett. Ennek a csodálatos alkimiának színhelye évszázadok óta ez a kis gönczi hordó. — Látod, ez „darabban érik" — mutat Búza Béla az egyik aszushordóra. — Lengyelországba küldünk most, hát siettetjük az érést s csak félig töltjük meg a hordókat, hogy több levegővel érintkezzék a bor. Ezt hívják Hegyalján „darabban-érésnek“. Aztán előkerül a kis kostoló-lopó és sorra megyünk a szomoroduik között. — Ez már mind tipuskor, azelőtt ezt nem ismerték Hegyalján — magyarázza tovább, majd részletről-részletre elmeséltetem vele, hogyan jön létre ez a csodálatos ital. Ismét megindul a tokaji bor exportja a világ minden tája felé Két nagy központi pincéje van a szövet- tízezer hektó bor fér el. Lift visz le ebbe a közetnek. Az egyik a régi híres pataki Itá- pincébe. Slátszázhektós, üvegbélésű betonkóczi-pince. Ez egész földalatti község, ahol a hordókban elektromos szivattyúkkal háza- Szasszodaak a járványos betegségen A Főorvosi Hivatal jelentése szerint csak Budapesten októberben 1377 új fertőző megbetegedés történt az előző havi 794 megbetegedéssel szemben. Az októberi halálesetek száma 68 volt. Ezek rideg számok, amelyek azonban parancsolólag követelik, hogy minden ember adjon az egyéni tisztaságra, higiénére és védekezzen a fertőző bajok ellen, mert sokkal könnyebb védekezni, mint gyógyítani. Ugyanis az influenza, spanyolnátha, diftéria, stb. súlyos bajok legnagyobb része a szájon keresztül történő fertőzésekből származnak, ez ellen pedig egy kis óvatossággal könnyen lehet védekezni. Iskolában, villamoson, színházban, moziban, kávéházban és mindenütt, ahol sok ember van együtt, szopogasson egy két szem jóízű Kaliment gyógycukorkát és ez minden bajtól megvédi. Gondos szülők nem küldik el gyermeküket az iskolába Kaliment gyógycukorka nélkül, óvatos ember zsebéből ne hiányozzon a Kaliutent. A Kallittent cukorka fertőtleníti a szájat és légutakatt és így biztosan megvéd a szájon keresztül történő fertőzések ellen A Kaliment nem gyógyszer, hanem a legkellemesebb formában hozott kitűnő izŰ gyógycukorka, amely tudományos alapon úgy lett összeállítva, hogyazonnal csillapítja a köhögést és percek alatt megszünteti a rekedtséget. Egy doboz Kaliment gyógycukorka csak 70 fillér és minden gyógyszertárban, drogériában kapható. sitják itt a bort. Aztán az újhelyi nagy állami pincében is a szövetkezet dolgozik most. Ez a két hely a Pinceszövetkezet igazi üzeme. Ide szolgáltatja be a szövetkezet hatszáz tagja — valamennyi kis- és középtermelő — a borát, hiszen már a holdanként kivetett negyvenpengős tagdíjnak is borban kell befizetni a kétharmad részét. De egyéb borokat is idehoznak ezek a termelők s 1930 óta tizenhatezer hektó gyűlt már össze. Ezekből készítik, az egy értékűek összeházasításával, fejtésével, kezelésével és szakszerű érlelésével azokat a nagyszerű típusborokat, amelyeknek egyik legjelegzetesebbjét most a Magyarság hozza forgalomba. Azelőtt Hegyalján minden szőlőcske, minden borház és minden pince más és másfajta bort jelentett, mindenki másképpen kezelte a borát és nemcsak minden évjáratban, de ugyanazon év minden hordójában is másfajta bor ért sokszor. Kisgrejzleret folyt itten s ha a fogyasztó ugyanabból a típusból utána akart rendelni, legtöbbször már nem jutott hozzá. A régi világban valahogy csak ment ez, de ma, a kollektív erők világversenyében, a szervezett üzlet és szervezett propaganda korában, csődöt mondott ez a hegyaljai kisgreszleres, lemaradt más, nálánál sokkal alacsonyabb rendű italok mellett, mint a szamaraskordé a gyorsvonat mellett. Ezt a szégyenletes hiányt, a magyar föld egyik legnagyobb természeti kincsének bukását akarja helyrehozni a hatszáz kis- és középtermelő tömörülése, a közel háromezer holdat jelentő szőlőbirtok összefogása, mely így az egész Ilegyalja szőlőbirtokának felét teszi ki. (Csak a nagy uradalmak hiányzanak!) A szövetkezet már eddig is négyszázezer pengő előleget adott a tagoknak a nála elhelyezett borokra és most Lengyelországban, Tarnowban, állít fel pincészetet, Délamerikában szervez üzletet és többezer üveget helyezett el Hollandiában és Angliában. Büszkén mondják, hogy most indul el az első nagyobb palackszállítmány Dél- Amerikába. Milyen bort kapnak a Magyarságakció résztvevői — Valójában mi is az a tokaji szomorodni? — kérdezem kísérőmtől, aki az 1924. évi bortörvény egyik paragrafusával felel: — Tokaji szomorodni néven csak olyan bor hozható forgalomba, amely a tokajhegyaljai borvidék zárt területén fekvő hegyi szőlőben termett, furmint, muskotály, vagy hárslevelű szőlőfajtából szüreteltetett s amely legalább tizenhárom térfogat-százalék szesz- és 2.2 súlyszázalék cukormentes extrakt tartalommal bír. (Száz köbcentiméter borban legalább 2.2 gram cukormentes extrakt.) Aztán egy kis palackba tölt abból a nedűből, melyet a Magyarság akciójára juttatnak a termelők. — Ennek a bornak, — mondja — amit ti karácsonykor el akartok juttatni minden magyar úri család asztalára, nincs fiatalabb alkatrésze, mint legalább két és fél esztendős. Hegyaljának minden java termőhelye benne van. (S amint ezt mondja, szinte magam előtt látom sorakozni a kupolás, ködös őszi hegylánc lábánál sorra a kis régi városkákat: Tolcsva ódon tornyait, a zegzugos Mádot, a nyájas Tályát s Tokaj falait a Tisza és Bodrog kék tükre fölött, a pataki vár három, odvas tornyát, ahonnét oly szépen látszanak a Király-hegy, a Sátor-hegyek lilás sávjai.) Ez a szamorodni legalább tizennégy és fél maligánfokos, tehát egy és fél fokkal erősebb, mint amit törvény előír. Hegyalja legjellegzetesebb itala ez és szeretném, hogy ha lombikban elpárologtatva látnád, mi az a bizonyos extraki, ami megmarad utána. Azzal szájamhoz veszem a poharat, mely úgy csillog a gyertyafényben, mint a topáz, még számhoz sem ér, máris messziről megcsap az illata. És micsoda strófák járnak az eszemben, amikor az első kortyot lenyelem! Valóban, nem siralomvölgye ez az ország! Igaza van Vörösmarthynak: itt világok kincse forr. Milyen is ez az ital? Nem édes és nem keserű. Nem savanyu, de illatos aromájában valami olyan csodálatos könnyű tűz van, amely a fantáziát gyújtogatja. S ez a bor erős és könnyű egyszerre, mikor lenyeled, azt hiszed, hogy valami könnyed illatot ittál s azután érzed csak, hogy tűz ment le a torkodon. Már az idézet is elfogy ehhez a csodálatos alkimiához. Hogyis fejezzem csak ki magam? Tessék megkóstolni! ★ Akciónk során az elsőrangú, tokaji szamorodni bort 25 literes hordókban 1 pengő 50 fillérért, literes üvegekben literenként 1 pengő 80 fillérért tudjuk olvasóink számára megszerezni. Ezen az áron felül csupán a csekély szállítási díj és a fogyasztási adó terheli a vevőket, amely városonként változik. A megrendelést, valamint a bor árát kiadóhivatalunk címére kell küldeni (VI., Aradi utca 8), ahonnan a megrendelést rögtön továbbítjuk Tokajhegyaljára, a termelőkhöz. A szállítás, már egy litertől kezdve, maguktól a termelt komoly igénylőknek bérházakra 8—lla/0-as löktel történik. Egytípusú, erős, tiszta, arany. Jelige: „ARANYPEN’GŐ“ kiadóba. 1031 november 15. vasárnap KBHSaSBia BBBBHBBBBBMMl Hágashárty telek Kapható P-tól hosszabb !,83210.1,818. Kanvolnos autót küld telefonbejelentésre bármikor a lakására a parcellázási iroda. DR. KERESZTES BÉLA ügyvéd, VII., Damjanich utca 30. szám. T elefon: 4 3 - 1 56 színű tokaji szamorodnit kap és önmagának is örömet szerez minden olvasónk, aki „Mentsük meg Tokajt!“-akciónkat nemzeti együttérzéssel támogatja. Olcsósági folyamat Indult meg a vásárcsarnokokban Egypengős húsárakra sincs pénze a közönségnek Németországban hivatalosan és az egész társadalom támogatásával mozgalmat indítottak a megélhetéshez szükséges cikkek árának leszállítása érdekében. Nálunk senki sem kezdeményez ilyen drágaságellenes akciót és ennek elmére is az élelmiszerpiacon erőteljesnek mutatkozó árleszállítási folyamat indult meg. A központi nagycsarnok húsfrontján már a múl héten megindult az árak leszállítása és a legutóbbi napokban tovább folytatódott az árlemorzsolódás. Szombaton a kisebb hentesfülkékben másfél pengőért is lehetett kapni sertéscombot s két pengőért mérték egyre-másra a príma sertéskarajt. Az olcsó húsok sorozatában a birkahús ára tíz fillérrel alá esett az egy pengőnek. Általában pedig az egy pengő jelzi az olcsó húsok egyre bővülő sorozatát. Egy pengőbe kerül például a borjúpörköltnek való és ugyancsak ilyen árat szabtak a kocsonyának való húsért, meg a kiadósabb fajta marhagulyásért. De van már nyolcvanfülkres marhagulyás is. Egy pengőért vesztegetik a finom májashurkát is. Az állathizlalók nagyon megnehezült helyzetét jelenti legjobban az, hogy tele van a piac apró szopósmalaccal, melyet más időkben Szilveszterre tartogattak a gazdák. Egyik hentesfülkében másfél pengőért kínálják a pompás bőröspecsenyének való szopósmalac kilóját. A fehérkötényes hentes indignálódva mondja: — Megpróbáltuk felvenni a versenyt az olcsó baromfival, de úgy látszik, hogy ez sem segít rajtunk. Hiába minden. A fogyasztóközönségnek nincs pénze vásárolni. A tavaly ilyenkorival szemben jó harminc százalékkal olcsóbb a hús, a forgalom mégis jóval gyengébb a tavalyinál. La kellene szállítani a túl magas csarnoki fülkebéreket és a horribilis illetékekből le kellene faragni Akkor talán el lehetne érni a közönség vásárlóképességének alacsonyra szállt fokát. Amerre fordulunk a csarnokban, mindenütt azt halljuk, hogy a közönségnek nincs pénze vásárolni. De talán legjobban panaszkodnak a vadkereskedők. Hiába kínálják a nyúzott nyúl kilóját 1.30 pengőért, meg a szarvascombot 1.80 és a foglyot 1.40 pengőért. A vevők elfogytak, mint a tavalyi hó. A baromfiárusok újabb árengedménnyel próbálják a közönséget vásárlásra animálni. A hizlalt kacsát és libát ma már 1.40 pengőért is adják, ami elég szép teljesítmény a tavalyi 2.40 és 2.60 pengős árakkal szemben. A békacombot áruló delikateszember dicsekedve újságolja, hogy az idén már a harmadik Szállítmány békacombot teszi ki közszemlére. Eddig mindegyik küldemény gyorsan vevőre talált. Úgy látszik, a 20 filléres békacomb képviseli most egyedül az élelmiszerpiacon az prosperitást No igen. Még a tejesfronton is láttunk egy kis pezsdülő forgalmat. Egyik uradalom a saját szállítmánya fejét 28 filléres áron eresztette meg, tehát 6 filérrel olcsóbban a hivatalos árnál. Kora délelőtt az asszonyok egymás sarkát tiporják az olcsó tejért Reméljük ennek az első fecskének hamarosan buzgó követői akadnak a pesti tejfronton. Akadt a 28 filléres tejnek is konkurrense. Egy másik standon meg már 16 fillérért vesztegetik a tejet, amelynek azonban kis minőségbeli hibája van. Az, hogy erősen lefölözték. Az olcsó tejtermékek közé számítjuk a 40 filléres tehéntúrót, meg a 2.50 pengős vajat, mely legutóbb még 8.20 pengős árra kínálhatta magát Nem lehet tehát mondani, mintha a tejfronton nem készülődne valami a megfizethetetlen árak lemérséklésére. Kíváncsian várjuk a folytatását A gyümölcspiacot a rengeteg importalma uralja, melyet Erdélyből hoztak be az exportnagykereskedők. A külföldi alma nagy része raktárba került és ezért egyelőre az árak mérséklésére alig tudott hatást gyakorolni. A szép, egészséges hatalmáért most is elkérnek a csarnokban 70—50 fillért, sőt az elsőrendűt egy pengőn alul nem adják. KölcsÖn Sk: O.Düllfi! - 200.006-ig