Mészárosok és Hentesek Lapja, 1899. január-június (7. évfolyam, 1-27. szám)
1899-01-01 / 1. szám
A Mészárosok, és Hentesek Lapja 1899. január 1. igénylik, az elöljáróság megbízásából voltam bátor e közgyűlést összehívni. Miután határozatképes számban voltak szívesek megjelenni, üdvözlöm önöket és a közgyűlést megnyitom. (Éljenzés.) A jegyzőkönyv hitelesítésére felkérem Csillag Bernát és Borbély Sándor tagtársakat. Igen tisztelt közgyűlés! A napirend első tárgya a bőrszokványok megváltoztatása. Azt hiszem, hogy a jelenlevő 1. tagtárs urak ismerik a bőrszokványokat, mindamellett ezekre egy kis visszapillantást kell vetnem. Még ma is szokás, hogy a bőrök átvételénél a gyárosok egész éven át darabonként 1 kgrot levonnak bocskor czimen, mely szokás még a múlt századból ered s akkor valószínűleg helyén is volt. Ezenkívül a téli hónapokban még darabonként 12 kgrot vonnak le sár czimen, vagyis összesen 2/2 kgrot írnak a mészárosok terhére. Körülbelülx12 évvel ezelőtt, mikor a mostani elöljáróság megválasztatott, az elöljáróság mindjárt programmjába vette e szokás eltörlését. Miután természetes, hogy a rossz szokást egyoldalúlag megváltoztatni nem lehet, az elöljáróság a gyárosokat megkérte, hogy a szokványok megváltoztatása czéljából lépjenek vele érintkezésbe. A gyárosok eleinte készek voltak erre, de később azt mondták, hogy a bórusancze tulajdonképen üzleti dolog s nem administratív ügy. A mészáros-ipartestület elöljáróságának pedig nincs mandátuma arra, hogy tagjainak üzleti ügyeit is intézze. Erre mi azt válaszoltuk, hogy igaz ugyan, miszerint az ipartestület csak administratív dolgokkal törődik , de nem hagyhatjuk figyelmen kívül azon ügyeket, melyek a mészárosok összességének érdekeit érintik. Erre azt válaszolták a gyárosok, hogy hajlandók tárgyalásba bocsátkozni, de meg vannak győződve, hogy nincs Pesten tiz mészáros, ki összetartana s mindaddig mig nagyszámú tagtársaink kötelező aláírása nincs kezünkben, nem is tárgyalhatnak velünk. így állott a dolog, mikor az elöljáróság a tagok érdekeinek megvédése szempontjából a melléktermékértékesitő szövetkezet létesítését indítványozta s létrehozta a bőrértékesitő egyesületet. Ebben az egyesületben levonás nélkül veszik át a bőröket s igy az intézmény üzleti kezelésében már megvannak az új usanceok. Akinek ezek tetszenek, az csatlakozhatik ehez; az ipartestületnek azonban mindenesetre ki kell mondania, hogy minő usanceokat ismer el helyeseknek, mert ezen usanceok a perek elbírálásánál is mértékadók. A mészárosoknak érdekében áll, hogy megannyian azon ujancsokat fogadják el, melyeket az alkalmi egyesület meghonosított. Az alkalom megvan erre, mert ha a gyárosok és kereskedők azt el nem fogadják, az alkalmi egyesület megmarad hátvédnek. Erre való tekintettel az ipartestület elöljárósága helyénvalónak találta, hogy a gyárosokkal való külön tárgyalás nélkül a bórusanceok megváltoztassanak és hogy azt itt kimondjuk. Ezen ügyben a melléktermékértékesitő szövetkezettől a következő átirat érkezett: (Jegyző olvassa.) 12/1898. A budapesti mészáros ipartestület elöljáróságának. Budapesten. Tisztelettel értesítjük, hogy a nyersborértékesítő egyesület a bőrök átvételét és kifizetéseket úgy a téli, mint a nyári hónapokban levonások nélkül eszközli; a 1 2 kilogramm súlyt is mérik és fizetik. A borjúbőröknél 10 dekagrammot is mérünk és sem súly, sem pénzbeli százaléknyi levonások nincsenek. Budapesten, 1898. évi deczember hó 26-án. Az alkalmi nyersborértékesitő egyesület végrehajtó bizottsága: Fritz János s. k. Varga István s. k. Schubert Sándor s. k. alelnök, pénztáros, elnök. Wohl József s. k. Kossuth István s. k. Goldreich Fülöp s. k. Elnök (folytatva): Mint méltóztatnak látni, nincs szükségünk a gyárosok beleegyezésére. Mondja ki a t. közgyűlés, hogy az eddigi szokást, mely szerint a mészárosok bőrönként az egész éven át 1 klgr, november—február havában ezenkívül 1/2 klgr. levonást engedtek, ezennel megszünteti s a béreladás szokványait akként állapítja meg, hogy a kifizetést az összes súly szerint: marhabőröknél 1/2 klórot, borjúbőröknél 10 dekagrammot is mérve, kell eszközöltetni, így tehát minden súlybeli és pénzbeli levonás megszűnne. Ajánlom, hogy ezen szokványt elfogadni és ehhez újévtől kezdve alkalmazkodni méltóztassanak. (Általános élénk helyeslés.) Szabó Sándor: Igen, közgyűlés! Természetesen hozzájárulok az elnök úr előterjesztéséhez. De aggályom van aziránt, hogy a mészárosok mind alkalmazkodni fognak-e a testület határozatához ? Ezért az elnök úr indítványát akként kívánom módosítani, hogy mivel az alkalmi egyesület a bőröket minden levonás nélkül veszi át, erről a testület tagjait értesíti, úgy, hogy az a mészáros, aki levonás nélkül akarja bőreit értékesíteni, az egylethez fordulhat. (Helyeslés egyrészt, ellenmondás másrészt.) Varga István: Tisztelt közgyűlés! Az előttem szólott tagtárs úr felszólalására az a megjegyzésem, hogy a tagokat nem kell figyelmeztetni, mert mindenki tudja, hogy van bérértékesítő egyesület. Elnök: Kíván-e még szólani valaki? (Nem!) Engedjék meg, hogy Szabó úr szavaira reflektáljak. Nagyon köszönöm figyelmét, hogy aggályait kifejtette, hanem — nézetem szerint — feladatunk nem annak kutatása, hogy határozataink miként érvényesülnek az életben, hanem feladatunk a tagtársakat, kik gyengék, esetleg akaratuk ellenére is, amennyiben rajtunk múlik, segíteni. (Helyeslés.) Ha valaki 30 kgos bőréből 15 kgot akar elengedni, azt utóvégre megteheti. Mi csak azt akarjuk dokumentálni, hogy a nyilvános usance, a minden levonás nélkül való eladás s a régi rossz szokás pedig eltörültetik a föld színéről. (Helyeslés.) Ha a testületet vitás esetben meg fogják kérdezni, akkor az uj szokványokat fogjuk vallani s azokat az alkalmi egyesület bizonyítványával tanúsítani. Kérdem, elfogadják-e indítványomat ? (Általános helyeslés. Elfogadjuk!) A határozat végrehajtására kérem azon mandátumot, hogy a tagokat értesítsem, határozatunkat hivatalos lapunkban a „Mészárosok és Hentesek Lapjában“ közzétegyem s a tőzsdebirósággal, valamint a pesti kereskedelmi és iparkamarával tudassam. (Helyeslés.) Következik a napirend második pontja : A faggyúértékesítés kérdése. Igen tisztelt közgyűlés ! A faggyúértékesítés kérdése nem mai keletű; a régebbi elöljáróságok is próbálták azt már nyélbe ütni. Hogy most sikerüljön, az önöktől és a jövőtől függ. Ma a faggyúval rosszabbul állunk, mint voltunk a bőrökkel. Mert míg a bőröknél egy kissé a világpiaci volt mérvadó és tudtuk legalább, hogy milyen a külföldi ár, a faggyúnál teljes anarchia állott be az utolsó két évben és a legkülönbözőbb visszásságok jöttek forgalomba. Megvallom, hogy magam sem értem teljesen a mostani kötés formáját, annyi klauzula van benne. Nekem pl. jobb árt fizetnek, mint másnak, ki jobb faggyút szállít és viszont mások rosszabb áruért még jobb árt kapnak. Ennélfogva az elöljáróság a húsvéti kötésekre való tekintettel a t. közgyűlés határozatát arra kéri, hogy a faggyú-értékesítés ügyében az elöljáróság belátása szerint eljárhasson és döntő lépés megtétele előtt a t. közgyűlés újabb határozatát kikérje. (Helyeslés.) Ezzel kapcsolatban jelentenem kell, hogy a bécsi melléktermékértékesítő-egyesület képviseletében — nem mint vendég, mert hisz nálunk itthon van — megjelent Allina úr (Éljenzés.) a bécsi mészáros ipartestület elnökétől pedig a következő sürgöny érkezett: (Olvassa.) Schubert elnök, mészáros ipartestület Budapest. Üzleti elfoglaltságom folytán lekésve a vonatról, ezen után kívánok legjobb eredményt mai gyűlésiekhez, s mindazon derék szaktársaknak, kik az ipar szolgálatába tántoríthatlanul állottak. Ne engedjétek magatokat néhány kétkedő által félrevezetni, mert azok csak kritizálni, de tenni mit sem tudnak. Ne feledjétek, hogy a czéltudatos, férfias tett, még mindig és mindenkinek áldást hozott. Szaktársi szives üdvözlettel Hütter, Allina (németül): Igen tisztelt Uraim ! Engedjék meg, hogy németül szóljak. (Felkiáltások: Tessék.) A bécsi kollegák üdvözletét hozom önöknek (Éljenzés) és mielőtt feladatomat teljesíteném s a borpiacról jelentést tennék, engedjék meg, hogy a tárgyalás alatt lévő kérdéshez hozzászóljak. (Halljuk!) A bécsi mészárosok azt üzenik önöknek, hogy a faggyúértékesítés ügyében se hagyják magukat elnyomni és ne kételkedjenek abban, hogy faggyusokat mindig lehet értékesíteni. Ha nem egyeznek meg a gyárosokkal vagy kereskedőkkel, ott van a bécsi szakiparosok egyesülete, mely a nyersfaggyút is átveszi, margarin és gyertyagyárában feldolgozza és a dividenciában is részelteti önöket. Ez önöknek rendelkezésére áll. (Helyeslés és éljenzés.) Elnök: Miután ellenző nézetet nem hallottam, határozatukig kimondom, hogy a mai közgyűlés egyhangúlag megbízza és Megrendeléseknél kérjük tisztelt olvasóinkat mindig lapunkra hivatkozni.