Nagy Francia Enciklopédia - Táblagyűjtemény 1. kötet, 1762 (Encyclopédie, ou dictionnaire raisonné des sciences, des arts et des métiers)
Agriculture et economie rustique - Education des vers a soie - Basse-cour - Laiterie - Art de faire éclore les poulets
ET ECONOMIE RUSTIQUE. 17 murs des râteliers, afin qu’un plus grand nombre de moutons ou d’agneaux puifle y prendre à-la-fois leur nourriture. On éleve , ou on abaifl’c à volonté les berceaux, en élevant les felettes placées à chacune de extrémités, 8c fur lefquelles ils repofent. AB, piece de bois creufée en gouttière dans toute fa longueur, 8c dans laquelle on met la nourriture des agneaux. BCFA,BDFA, ranches ou ranchers du berceau. CD, FF, traverfes qui en empêchent l’écartement. Fig. 2.Selette fervant à foutenir lesberceaux. K, felette. G H, cornes de ranches. 3. Partie du mur d’une bergerie , dans lequel fontfeellés des morceaux de bois L, dans la mortoife defquels entre une corne de ranche N M, pour fournie rancher a b, dans lequel on jette le fourrage defliné aux moutons. 4. Coupe verticale d’un colombier , qui en lailfe voir la difpofition intérieure. HK, voûte ou pié du colombier. A B , axe de l’échelle tournante L L , M N. C, D, ouvertures par lefquelles les pigeons peuvent entrer dans le colombier pour fe placer dans les boulins qui l’entourent. Les boulins font difpofés en échiquier de 3$ ou 3 6 rangs les uns au d e (Tu s des autres : il y en a 6g à chaque rang -, ce qui fait en tout, en fiippofànt feulement 3^ rangs, 2240 boulins. E , planche en auvent qui recouvre les boulins fupérieurs. F, G ,ceintures de pierres faillantes. f. Elévation de trois rangs de boulins, 8c plan d’un de ces trois rangs. La difhnce du milieu d’un boulin à l’autre eft de douze pouces, 8c leur hautetirdefept. Fig. 24. Quatre haufles c!e la ruche de bois, placées dans la bafcule pour ram a lier l’eflàin. 2Ç. La bafcule féparce vile en dellus. 26. Porte ou cadran de la ruche. 27. Ruche vitrée. BASSE-COUR. L A baffe-cour efl: compofée de différens bâtimens dont la diftribution eft allez arbitraire , 8c dépend du terrein qu’on a. Les principaux repréfentés dans la vignette font en I le logement du fermier. P, paffage pour entrer 8c fortir de la ferme du coté de la cour du maître. Q,cellier. Entre la porte du cellier 8c celle defortie P, font les écuries pourles chevaux de labour & de trait, le puits &les auges de pierre nécelfaires. R , entrée du prefloir. H , le preffoir. G , vinée dont les murs font fuppofés abbattuspour lailfer voir l’intérieur. F , laiterie. E, paflage pour fortir fans entrer dans la cour du maître. D C, cta- j blés pour les vaches 8c autres animaux. B, bergerie : au-deffus font des greniers pour les fourrages. A, colombier. K , marre. T, la grange. N , porte de la grange autour des murs de laquelle (ont conflruits différens bâtimens M L , Cire. qui font les toîts à porcs, poulaillers , loge aux dindons, &c. O ,halle pour mettre à couvert les voitures, charrues 8c autres inflrumens nécelfaires Fig. 1. du bas de La Flanche. Berceau que l’on met dans les bergeries parallèlement aux longs côtés 8c au milieu de leur largeur. On met auffi le long des Tome I. — EDUCATION DES VERS A SOIE. X-i A vignette reprcfente l’intérieur d’une chambre où 1 on éieve des vers à foie. Fig. i.Elpece de corps de tablettes à quatre rangs : il peut y en avoir davantage. On y voit à des diftances égales les boîtes (ans couvercle 8c à bords très bas où font les vers nouvellement éclos, de où on les nourrit. 2. Echelle ou marchepié pour montera la hauteur des tablettes. 3. Table avec une boîte placée delfus pour être nettoyée. 4.0* f. Deux hommes occupés aux foins que demandent les vers à foie. Fig. 4. l’un des deux hommes fépare les vers malades de ceux qui (e dilpolent à faire leur foie. Fig. ç. l’autre homme leur porte des feuilles fraîches, a, b ,c, tablettes ou rayons fur lefquelles on pofè auffi des boîtes pleines de vers. On y voit la bruyere ou les branchages auxquels les vers à foie vont s’attacher quand ils forment leurs cocons. On met de pareils branchages aux boîtes placées fur le corps des tablettes de la Jîg. 1. comme on les voit en d. 6-Boîte où l’on voit des œufs à faire éclore. 7. Manne où l’on voit les vers plus grands. 8. & 9. Vers de differens âges. 10. Ver attaché à un branchage de tablettes ou une branche de mûrier, 8c qui commence à tendre fes fils. 11. Ver tranfporté d’une boîte dans un cornet de papier. I2-.Cocon avec fa bourre, féparé du branchage. 13. Cocon dont on a féparé le fleuret ou la bourre. 14. Papillon qui perce fon cocon pour en (ortir. if. Le ver devenu fève ou chryfalide dans le coton. 11 perce fon enveloppe 8c s’en dépouille avant que de percer le cocon. i(5.Cocon coupé en deux, au-dedans duquel on voit la dépouille du ver au fortir de la fève, 8c lorfqu’il efl: fur le point de s’échapper du cocon en papillon. 17. & 18. Papillons vus l’un en-deflùs , l’autre endelfous. - —»! " 1 ■.■■ mm»i» —M agn——t— LAITERIE. L A vignette repréfente l’intérieur de la laiterie d’une des maifons royales 3 auffi eft-elle plus décorée qu’elles ne le font ordinairement : elle doit être de quelques piés plus bas que le rez de-chauflée. Les tables font de pierre de liais, 8c ont trois cannelures par lefquciles les férolîtés des laitages s’écoulent dans les éviers qui font au-delfo-us. Fig. 1. Fille qui bat le beurre dans la baratte. 2. Cage fur les étages de laquelle on met égoutter les fromages. 3. Baratte flamande. 4. Arbre de la baratte, f. Porte de la baratte. 6. Boîte ou corps de la baratte. 7. Pié de la baratte. 8. Batte à beurre d’une baratte de fayance. Le bâtoa traverfe une febille de bois ou de fayance qui fert de couvercle à la baratte. 9. Baratte de fayance. 10. Clayon. Il y en a de différentes grandeurs & formes. 11. Batte à beurre de la baratte de bois. Le bâton traverfe une planche circulaire qui fert de couvercle à la baratte. 12. Baratte de bois dont fe fert la figure première de la vignette. ART DE FAIRE ECLORE Les Poulets, d’après M. de Rcaumur. PLANCHE Ierc. L Ehaut de la Planche repréfente la maniéré de conflruire les fours à faire éclore les poulets : c’efl: un tonneau enfoncé dans le fumier avec des couvercles qui lui font propres. Fig. 1. Tonneau dont le fond efl: pofé fur un lit de fumier //, h h i, intérieur du tonneau enduit de plâtre. 2. Tonneau plus enfoncé dans le fumier avec fon couvercle , dont les pièces d^cc, b b ?aa, font repréfentées fi g. 4,E