Nagy Francia Enciklopédia - Táblagyűjtemény 1. kötet, 1762 (Encyclopédie, ou dictionnaire raisonné des sciences, des arts et des métiers)

Agriculture et economie rustique - Education des vers a soie - Basse-cour - Laiterie - Art de faire éclore les poulets

AGRICULTURE, ET ECONOMIE RUSTIQUE. O, piés de devant du chariot. Q , table qui fou­­tient le chariot tiré. RR TT, entrée du deuxieme four. TT, VV, parte brifée du four. X, bâton qui fert de foùtien à la table. Y , regîtres. Z ab y boîte pleine d’œufs, a, petite cloilon. d d, e e , un des côtés du chariot, e 0, roulettes, h , bord fupé­­rieur d’un des côtés de la cailfe. k, derrière du four, m, rehes de tringles qui regnent d’un bout à l’autre du four , & fur lefquelles pofentles roulet­tes du chariot. 00} partie du chariot vue par l’en­trée du four. Fig. 4& f.Poulets tirés de leurs coques lorfqu’ils étoient prêts de naître, & qu’ils avoient commencé à bec­queter leurs coquilles. 6. (Euf que le poulet a commencé à bêcher. 7. (Euf avec fraéture, trop grande pour l’âge du poulet; 8. (Eufavec fraéture, qui occupe toute la circonférence, & qu’il ne rehe plus au poulet qu’à foulever. 9. Poulet qui a renverfé la partie détachée de fa coque. 10. Coque dont le poulet eh forti. 11. Autre coque dont le poulet eh forti, avec les vaif­feaux fanguins de la membrane qui revêt la coque. PLANCHE III. Fig. 1. z. d13. Pouffinieres enterrées dans le fumier. Les pouflînieres 1 & z, plus courtes de moitié que celle de hfig. 3. pour les poulets nouvellement éclosi celle de la Jig. 3. pour les poulets plus grands. M , mere artificielle. R, rideau qui la ferme par­­devant. A , auget à mangeaille. C ,fig. 1 & 1. claie pour former la poulïîniere : celle de lafig. 3 doit avoir aufli fa claie. La pouffiniere de la jig. z eh pour les cannetons nailTans. D , cloifon à porte pour laiffer fortir les cannetons. B, jatte pleine d’eau. 4 Sevroir ou poufîiniere pour les poulets qui com­mencent à voler. R, S, T, V, corps du fevroir. OC, DD, FF, pièces qui forment le couvercle entier. M , mere artificielle. A auget à mangeaiile. f.Mere artificielle vûe par-dehors. 6. Mere artificielle vûe par-dedans. 7 & 8. Meres artificielles demi-rondes. 9. Autre mere artificielle. Lmn op, boîte qui fait par­tie de la poufîiniere. { {, tréteaux qui portent cette boîte. K, porte de communication, a b ede, ton­neau brife. hi,fgf deux meres artificielles. hg. j. Tonneau trop enfonce dans le hunier. 4. Pièces du couvercle du tonneau ou four.aa, pre­mière piece qui reçoit le bord du tonneau ou four, ûû, piece qui eh reçue dans la pièces a. cc, piece qui ch reçue dans la piece b b. d, piece qui eh reçue dans la piece c c. Ce font des efpeces de regîtres qui font monter ou defcendre la chaleur. Toutes les pièces du couvercle du four ou tonneau affemblées, ou le couvercle vû en-delTous. 6. Portion du tonneau & du couvercle brifée, où l’on voit la maniéré dont le tonneau eh reçu dans la première piece, & dont toutes les autres pièces (ont reçues les unes dans les autres. 7. Bouchon. 8. Vûe d’un tonneau ou four à couvercle plus fimple. 5?. Pièce de bois qui ferme Pouverture quarrée du cou­vercle. \o.& 11. Deux thermomètres,l’un ordinaire, &: l’autre propre à l’art de faire éclore les poulets. 1 z. Bouteille propre à faire un thermomètre à beurre. 13. Panier d’œufs, avec un thermomètre delTus. 14. Panier qui montre l’extrcmité d’un canal d’oferdans lequel le thermomètre fera placé. 1 (Euf numéroté du jour où il a été mis au four. 16. Four brife en partie pour montrer comment deux paniers y peuvent être fufpendus l'un au-deffus de l’autre. 17. Autre four brife en partie pour lai (Ter voir comment trois paniers peuvent être ajuhés les uns au-delfus des autres. 15. Bourlet complet qui s’adapte dans le bourlet brife de la jïg. 17. i ç.Ufagede la propriété d’expanfion des liqueurs, pour ouvrir les regîtres d’un four. 2o. Ufage de la force de l’expanfibilité de l’air par la chaleur, pour ouvrir les regîtres d’un four. PLANCHE II./ Fig. 1. Tonneau dehiné à être un four, avec un porte­­vent pour y renouveller l’air, te d, le porte-vent. a , fon extrémité garnie de tuyaux percés en arro­­foir. 2. L’extrémité du porte-vent féparée. 5. Vue d’un four horifontal. ABCDE, mur abattu pour montrer le four. FF, couches de fumier. G G, fumier fous le four. H I, H , montans à cou­­lilles pour la porte K. M, boîte d’œufs. P, O,

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