Népszava, 1970. július (98. évfolyam, 152–178. sz.)
1970-07-12 / 162. szám
Cukorbetegek étrendje üdülés idején Cukorbeteg-diéta tudomásunk szerint az ország egyetlen üdülőjében sincs az étlapon. Véleményünk szerint ez nem is feltétlenül szükséges. A legtöbb cukorbeteg 180—200 g szénhidrátra van beállítva és anyagcseréjük egyensúlyban tartására ez egymagában elegendő, vagy valamilyen gyógyszer szedésével (bukarban, adébit stb.), illetve insulinnal biztosítható. A rendelkezésre álló 2—3- féle étrendben a szénhidrátmennyiség mindenképpen benne van, csak tudni kell az egyenértéktáblázat használatát (a kenyér rovására mennyi burgonya, rizs, liszt stb. fogyasztható). Az előre cukrozott teát vagy kávét keserűen is megkaphatjuk és utólag szacharinnal ízesíthetjük. Az édes tészták helyett mindenütt adnak sajtot vagy fekete kávét. A fehérjék, zsírok korlátozására rendszerint szükség nincs. Nagy étvágyú embereknek hónapos retket, zöldpaprikát, paradicsomot, sonkát, felvágottfélét ajánlunk pótlásként. Véleményünk szerint a saját étrendjében némi gyakorlattal bíró cukorbeteg üdülésének akadálya nincs és az ételek helyes megválasztása esetén állapotának romlásával számolni nem kell. A pajzsmirigy-túlműködés gyógyításáról A magaslati tartózkodás egymagában nem kielégítő módszer a pajzsmirigytúlműködés gyógyítására. Amennyiben gyógyszeres kezelést javasolnak, annak csak kiegészítője lehet, de semmiképpen sem helyettesítheti. A betegség megállapításához sokszor elegendő az orvosi vizsgálat, sokféle laboratóriumi segédeszközre, típusos esetben szükségnincs. Ha kétségek merülnek fel, a vérsavó jódtartalmának, avagy a pajzsmirigy jódizotópos felvételének meghatározása sokkal értékesebb adatot szolgáltat, mint a régebben nélkülözhetetlennek tartottalapanyagcsere , (Krogh) vizsgálat, ami maegyáltalán nem kibelező. A pajzsmirigy nagysága és a betegség súlyossága közt nem áll fenn párhuzam. A normális nagyságú pajzsmirigy is lehet túlműködő és az erősen megnagyobbodott mirigy (golyva) éppen csökkent működésű lehet. A megnagyobbodott pajzsmirigy gyors megkisebbítésére egyetlen eljárás a műtét. Azt sem a jódizotópos, sem a gyógyszeres kezeléstől várni nem lehet. Hogy a rendelkezésre álló gyógymódok közül melyiket válasszuk, annak eldöntése nagy körültekintést igényel. Ha a mirigy nyomja a környezetét, operálni kell, egyébként idősebb embereknél manapság inkább a jódizotópos módszert, a fiataloknál a gyógyszeres kezelést alkalmazzuk. Az állapot javulása hamar bekövetkezhet, de a teljes gyógyulás hosszú hónapokat vehet igénybe. ‘ Dr. F. J. Heti étrend HÉTFŐ. Ebéd: Burgonyaleves, lucskos káposzta, sült szalonna, vegyes kompot. Vacsora: Rántott karfiol, paradicsomsaláta, kompót. KEDD. Ebéd: Csontleves, daragaluska, tökfőzelék vagdalt hússal, barack. Vacsora: Vagdalt hús hidegen, paprikasaláta, édesalma. SZFRDA. Ebéd: Karfiolleves, körömpörkölt, sós burgonya, uborkasaláta. Vacsora: Ugyanaz. CSÜTÖRTÖK. Ebéd: Tejsidnes almaleves, zöldbabfőzelék, rántott párizsi, krémes. Vacsora: Tojásos galuska, fejes saláta, sör. FENTEK. Ebéd: Vegyes zöldségleves, burgonyás tészta. Vacsora: Sült kolbász, paprika, paradicsom, gyümölcsszörp. SZOMBAT. Ebéd: Zöldbableves, paraj, natúrszelet. Vacsora: Vegyes felvágott, vaj, paprika. VASÁRNAP. Ebéd: Gombaleves, vadas marhafarta, zsemlegombóc, meggyes lepény. Vacsora: Sajtos tojásom lett, paradicsomsaláta, fagylalt, piskóta. Autótulajdonosok! A KÖTELEZŐ GÉPJÁRMŰSZAVATOSSÁGI BIZTOSÍTÁS 1970. II. félévi dija júliusban esedékes, a hó végéig pótlékmentesen fizethető. Felvilágosítás, befizetőlap fiókjainknál. ÁLLAMI BIZTOSÍTÓ Divatos hajviselet Köztudomású, hogy a strandolás cseppet sem használ a nők frizurájának. Ezért érdemes nyáron olyan hajviseletet választani, melyet magunk is megcsinálhatunk. Erre legalkalmasabbak a most amúgy is divatos sima hajviseletek, és ha nem is olcsó, de megéri az árát egy ,,pepi”, néhány tincs Dobhaj, vagy félméternyi halfonat a saját hajunk színéből. 1. A legegyszerűbb és legkényelmesebb , ésegyik legdivatosabb nyári frizura, mely elöl homlokba fésült, fejtetőn kicsit tunírozott. Főleg fiataloknak ivik. 2. Ez a frizura félhosszú, sima hajból úgy készül, hogy nedves állapotban hátrafésüljük, a fül mögött, a tarkón becsavarjuk és megszorítjuk. Mielőtt a csavarokat kiszednénk, jól belakkozzuk, egyegy tincset oldalt az arcra húzunk, a hajat a tarkón felfésüljük, a begöndörített tincseket külön-külön fésüljük ki. 3 Sima, hosszú hajból hajfonat segítségével készítjük ezt a fiatalos, de még fiatal 10-eseknek is illő frizurát. A haj végét nagy csavarokra csavarjuk, és ha megszáradt, kifésüljük, a hajfonatból kötött masnival összekötjük hátul. 4. Ez félhosszú hajból és 4—5 vastag póttincsből készíthető, az előbbi frizurához hasonlóan, fiataloknak. 5. Oldalt választott, sima, rövid, frizura, minden korosztálynak. A tetejét kissé tupírozzuk. 6. Ennél egyszerűbb és kényelmesebb hajviselet már nincs is . . . Egészen sima, rövid vagy félhosszú, elöl homlokba fésült. Csak fiataloknak illik és hosszú, szív alakú orrúaknák előnyös. 7. Ez a hajviselet az 1. frizura alkalmi, esti változata — álhajjal. Csak konttyal 30—40 éveseknek is illik, hátul lelógó tinccsel csak fiataloknak. MAGLÓDI MAGDA Befőttreceptek CSERESZNYEBEFŐTT MEGGYBEFŐTT 'Hibátlan, nagy szemű, ■ffó rtefri éféxi', gyümölcsből készítjük. A' jól megmosott, leszárazott cseresznyét üvegekbe rakjuk. Egy liter vízhez 30 dkg cukrot számítva, szirupot főzünk. Kissé lehűtjük. A cseresznyére öntjük, de ne színültig, mert gőzölés közben a gyümölcs is vizet enged, bekötözzük. Fazékba állítjuk és csendes tűzön, meleg vízben gőzöljük egy negyedóráig. A fazékból csak lehűlés után szedjük ki az üvegeket. H hozzávalók: 3 kg . meggy, • 1.5 kg kristálycukor,kevés szalicil, rum. Az alaposan megmosott, leszárazott meggyet kimagozzuk, üvegekbe rakjuk. Egy sor meggy, egy sor cukor. Tetejére egy kanál rumot öntünk és borsónyi szalicilt hintünk rá. 30 percig gőzöljük. Süteménykészítésre használjuk, de felhasználás előtt a levét lecsurgatjuk. A léből szódavíz hozzáadásával, üdítő szörpöt készíthetünk. EGRESBEFŐTT A nem túl érett egrest megtisztítjuk, vízsugárral tisztára mossuk, üvegekbe rakjuk. Vizet öntünk rá, meghintjük szalicillel. Lekötözzük. Negyedóráig gőzöljük. A gőzölő fazékban hagyjuk, amíg kihűl. Felhasználáskor cukorral ízesítjük. RIBIZKEÍZ A jól megmosott ribizkét leszárazzuk. Tizenöthúsz percig főzzük. Áttörjük. Cukor nélkül, állandó keveréssel, jól besűrítjük. Egy kiló ribizkére 60 dkg cukrot számítunk. A hozzáadott cukorral további 25 percig főzzük. Forrón üvegekbe rakjuk. Szárazon gőzöljük. Hűvös, száraz helyen tároljuk BODZADZSEM Hozzávalók: 2 kg bodzabogyó,, 1,5 kg cukor, 6 dl víz. Kitűnő házi gyógyszer , télen köhögés, meghűléses betegségek ellen, de vajas kenyérhez is ízletes étel. A bodzát leszemezzük, megmossuk. (Egészen érett legyen a gyümölcs!) A cukorból és vízből szirupot készítünk, beleszórjuk a gyümölcsöt és erős tűzön, állandóan ■keverve, sűrűre főzzük. Forrón üvegekbe töltjük. Szárazon gőzöljük. ZÖLDPARADICSOMSALÁTA Az éretlen, megmosott, megtisztított paradicsomot fölkarikázzuk. 5 kg nyers paradicsomhoz 1 kg hagymát használunk. A megtisztított hagymát is fölkarikázzuk. Megsózzuk. Minden kiló nyersanyagra 3 dkg sót számítunk. Mély porcelántálban egy napig állni hagyjuk. A következő nap ecetes levet főzünk: 3 liter víz, 1/1 liter ecet, 5 dkg cukor. Jól felforraljuk. A paradicsomot beletesszük. Egyszer fölforraljuk. Üvegekbe töltjük, ha kihűlt, lekötözzük. PAFATKALEKVÁR Teljesen érett, paradicsompaprikát használunk. Kettévágjuk magházát, ereit kiszedjük, húsdarálón átdaráljuk. Egy kiló paprikára 20 dkg sót számítunk, összevegyítjük. Üvegekbe rakjuk, lekötözzük. Ételízesítésre használjuk, de vigyázzunk, mert ilyenkor kevesebb só szükséges az ételekhez. PAPRIKASALÁTA A szép nagy, húsos zöldpaprikát (díszítésül pirosat is) megmossuk, karikára vágjuk, de előbb csutkáját, ereit eltávolítjuk. (Sós, kissé ecetes vízzel leforrázhatjuk.) Tálra rendezzük és ízlés szerinti salátaöntettel (ecet vagy citrom, só, cukor, olaj) leöntjük. Karikára vágott paradicsomokkal díszítjük. (Salátareceptjeinket a közelmúltban megjelent bővített és átdolgozott kiadású, „Az ínyesmester szakácskönyve” című, immár klasszikusnak számító műből közöltük. — Minerva Könyvkiadó.) A szülői tekintélyről h azánkban az ember társadalmi érintkezésének formája, tartalma teljesen megváltozott. Megváltozott a szülőgyermek kapcsolata, még a legkevésbé demokratikus alapon nyugvó családban is. A szülők társadalmi kapcsolatai azonban hiába változtak meg, sok családban még sok helyen erőltetik a szülőknek ,,eleve kijáró” tekintélytiszteletet. A gyerekre erőltetett magatartás üres, tartalmatlan forma, a gyereket képmutatásra, gerinctelenségre neveli, vagy megfosztja az önálló gondoskodástól, ítéletalkotástól. Puhány, gyenge akaratú, vagy konok, azután lázadó lesz. A mai gyerekek legnagyobb része egészen más, mint a 15—20 évvel ezelőtti gyerekek voltak. Minden korcsoport fizikailag, szellemileg fejlettebb, jóval szélesebb az érdeklődési körük, önállóbbak, érzelmileg fogékonyabbak. Minden korosztály több tárgyi ismeret, jobb készségek birtokában van. Az ilyen ifjúság egyetlen tagjától sem lehet károsodás nélkül eleve megkövetelni a tekintélytiszteletet, csak kivívni lehet magatartásunkkal, munkánkkal, s nem utolsósorban azzal, hogy én is tisztelem a gyereket. Hagyom akaratát, ízlését, érdeklődési körét érvényesülni. A családban egyéni kívánságai neki is lehetnek,, nemcsak a családfőnek. Rá is tekintettel vagyok, alkalmazkodom hozzá is olyan mértékben, ahogy a többi családtaghoz alkalmazkodom. Embernek tekintem, a család egy tagjának, nemcsak gyereknek, aki ki van szolgáltatva nekem, a felnőttnek. A MÁSIK nagyon fontos dolog, hogy utasításainkat, követelményeinket, tiltásainkat mindig logikusan indokoljuk. Tekintélyünket féltjük, mikor meggondolás nélkül azt mondjuk a gyereknek — , nem!»S ha pár perc múlva rájövünk : tiltásunk indokolatlanságára, akkor sem mondjuk azt: jó, rendben van, igen, hanem ragaszkodunk a hirtelen kimondott tiltáshoz. A gyerek kérdezi: Miért nem mehetek el, miért nem tehetem? Sok■ szól a válasz — csak! Ha egyszer azt mondom, hogy nem, akkor nem! A gyerek duzzog, morog, mi idegesek leszünk ettől. Mindenkinek elromlott a hangulata, kárba mentek a szabadidő értékes órái. Miközben dohogunk, csak nem fogom megmásítani a kimondott szavam? Érezze az a kölyök, hogy amit egyszer kimondtam, annak úgy kell lenni! Ezt semmi körülmények közt ne tegyük, szülői tekintélyünket nem erősíti, hanem gyengíti az ilyen és hasonló magatartás. A harmadik fontos követelmény — a szülő feltétlen őszintesége. A példám folytatom: „Igaz, azt mondtam, hogy nem mehetsz el itthonról, de miért ne menj, ha kedved van hozzá?” A gyerek feltétlen tisztelni fogja szüleit, az őszinteségért, azért, hogy van erejük az elkövetett hiba belátására. Mi felnőttek, tele vagyunk emberi gyarlóságokkal, nem is akarom azt mondani, hogy meg tudunk változni a példamutatás érdekében, de azért a gyerekkel kapcsolatos dolgainkban mindig legyünk őszinték. RÉGEBBEN a tekintéllyel bíró ember szava szent, perdöntő volt. Ma a tekinréllyel nagyon jól megfér a vitatkozás.» Ne higgyük azt, hogy a velünk minduntalan vitatkozó kamasz nem tisztel bennünket. Sőt, lehet, hogy provokálja ezeket a vitákat, mert problémáira keres magyarázatot, az általa felvetett kérdések foglalkoztatják őt. Hatalmi szóval soha ne zárjuk le ezeket a vitákat. Ha a gyereknek van igaza, feltétlenül adjunk is igazat neki. A vitákban előfor ,duló túlzásokat ne rójuk fel bűnéül, hisz életkori sajátosságai folytán haj lamos túlbecsülni a saját, érzéseit, tárgyi tudását, tapasztalatai eredetiségét. Nagyon örüljünk annak, ha kamaszfiunk vagy lányunk vitapartnerül választ, s a kettőnk közötti vitából szűri le számára az elfogadhatót, a megnyugtatót. A mai ifjúság 60 százaléka szüleit tartja példaképének. Minden probléma mellett is ez a szám megnyugtató. A mai tisztelet, tekintély sokkal emberközelibb, a természetes élethez áll közel. Egyre kevesebb a külsőséges forma a tekintélytiszteletben, de a tartalma őszinte emberi kapcsolatot jelent? Hansági Józsefné tanár Horgolt ruhák Különleges mintával horgolt felnőtt- és kislányruha A CT — 90 cm-es csípő- és mellbőségre kb. 60—65 deka egyszálas Acril műanyag fonál, 5—6 éves kislányruhára 30—32 deka fonál szükséges, 8-as horgolótű. Fonalunkból 34 láncszem széles, a szoknya mintájából 4 sort, a felsőrész mintájából 3 minta magas próbát horgolunk, a leszámolható minta alapján. A próbát nedves ruhán keresztül, a bal felén langyos vassal vasaljuk. Lemérjük. 10 cm-re hány láncszem jut, ennek segítségével kiszámítjuk, hogy az egyes darabokat hány láncszemre kezdjük. A szoknyát fent a csípő méretére kezdjük és 2—3 soronként 1— 1 szemet szaporítunk. A szoknya, ujja, nyakpánt és öv hungolásmintája. 1. SOR: Felnőttszoknya 120—130 (gyerek, méret mindig zárójelben: 99—103) láncszem, lazán horgolunk. 2. SOR: Minden láncszembe 1 db (laza) rövidpálca, ( SOR la horgolás színe): A sorkezdés 2 láncszem, 1 db egyráhajtásos pálca, 2 láncszem, egy ráhajtás, amit az előző pálca mellé öltünk és lazán a pálca magasságáig felhúzunk, nem horgoljuk le, hanem a horgolótűn hajl^--m juk. egy ráhajtást és a pálcát (az előző sor) a második pálcába öltjük, egyszerre horgoljuk le a tűn levő pálcákat, 2 láncszem, innenis i* mételve horgoljuk végig a soron. 4. SOR (a horgolás bal fele): 3 db rövidpálcát horgolunk az egyráhajtásos pálca és a lazán felhúzott pálca közé, 1 db 1 láncszemes ívekkel váltakozva. 5. SOR: Ezt a sort is horgoljuk, mint a harmadik sort, de a kettős pálcát (egy db egyráhajtásos pálca, 2 láncszem, egy ráhajtásos, amit az előző pálca mellé lazán felhúzunk), nem horgoljuk le, a tűn hagyjuk, egy ráhajtásos pálca, a második pálcába öltjük és egyszerre lehorgoljuk, újból 2 láncszem) az előző sor 3 db rövidpálca első pálcájába öltjük (A horgolás színe.) 6. "SOR: 3 db rövidpálca az egyráhajtásos és lazán felhúzott pálca közé öltjük. Az 1. sor ismétlése a minta. A szabásmintát a méretre elkészítjük, a próbahorgolás alapján kiszámított láncszem- . re • kezdjük a ruha egyes darabjait. '" A kész szoknyarészek derékrészére egy sor rövidpálcasort horgolunk, abba a sorba kezdjük a leszámolható, faargarétás mintát. A karlyukat és a nyakkivágást * a szabásminta méretére fogyasztjuk. A felnőtt karlyuk fogy.: l sorban 1 .—V, mima - 3 soron keresztül 1 és fél minta. (2X1 ? minta = 1 minta). A nyakkivágás eleje középtől kétoldalt 2X1—1 minta (3X* ? = 1 és fél mima). Ujja: 1 2 láncszem (64 láncszem) karlyukig kétoldalt négy soronként 1—1 szemet szaporítunk 101 szemig (75 szemig). Kugli fogy.: 3—3—3— 2—1—12 = 24, (2—21—2—1—1— 8 · 16 szem), innen 10—(*) cm magasan két oldalon, két őrönként 1—1 (V2) mintát fogyasztunk, a maradó pálcákat soronként 7 pálcánként fogyasztjuk. A felsőrész hátközépbe 16 cm hosszú sliccet, horgolunk, (középtől kétfelé véve a mintát). Az elkészült darabokat vasalás, fércelés, próba után összevarrjuk. Az összevarrt ruha nyakkivágását rövidpálcasorral körbe horgoljuk és 6 cm magas mintát horgolunk, amit viszszahajtva a színére varrunk saját fonállal. Hátul a sliccre szép gombot varrunk, horgolt ringlivel gomboljuk. Az öveket 27€ (22?) láncszemre kezdjük, 4—5 cm magasan horgoljuk. 4—4 db övtartót horgolunk, amit saját fonállal varrunk fel a szoknyásrészre. % as 2NB--8H (-5-1 5 W /••. .-*\ W /*•• . '0' 1% 4 1 '• .Jt r v' ” népszava 1970. július 12 ..