Népszava, 1984. június (112. évfolyam, 127–152. sz.)

1984-06-16 / 140. szám

NÉPSZAVA 1984. JÚNIUS 16., SZOMBAT Család-otthon Főzzünk gyorsan, olcsón, finomat HÉTKÖZI VACSORÁK, HÉT VÉGI ÉTKEZÉSEK Hétfő: Tojásos, kolbászos lecsó, rizs, gyümölcsös krémtúró. Kedd: Főtt füstölt nyelv, burgonyapüré, gyümölcs. Szerda: Halászlé (halfilé), ízes bukta, rostos gyü­mölcslé. Csütörtök: Grillcsirke, vegyes kevert saláta, jog­hurthab. Péntek: Rántott gombafejek, hasábburgonya, tar­­tármártás, gyümölcs. Szombat, ebéd: Zöldborsóleves, párolt marhaszelet, makaróni, csokoládétorta. Vacsora: Sült virsli, franciasaláta, sajt, vaj, papri­ka, paradicsom. Vasárnap, ebéd: Gombaleves csipetkével. Maros­menti tokány, petrezselymes burgonya, fejes saláta, karikás túrós bélés. Vacsora: Párizsi karikák, habart tojás, rizibizi, gyü­mölcs. MAROSMENTI TOKÁNY Hozzávalók 4 személy ré­szére: 25 deka marhafelsál, 25 deka sertéslapocka, 2 da­rab csirkecomb, 2 fej vörös­hagyma, 1 deci vörös bor, 2 deci tejföl, liszt, zsiradék, só, bors, pirospaprika, 1 darab zöldpaprika, paradicsom. A húsokat vékony csíkok­ra vágjuk (a csirkecombot előzőleg kicsontozzuk), majd külön-külön besózzuk és fél­retesszük. Az apróra vágott vöröshagymát hevített zsír­ban üvegesre pirítjuk. Meg­szórjuk pirospaprikával és belekeverjük a marhahúst. Felengedjük a borral, fűsze­rezzük és fedő alatt félpuhá­ra pároljuk. Ekkor hozzáad­juk a felaprított zöldpapri­kát, valamint a sertéshúst. Levét, ha szükséges, kevés vízzel pótoljuk. Kb. 20 perc párolás után belekeverjük a szárnyashúst is. Utánízesít­­jük, majd fedő alatt az egé­szet készre pároljuk. Végül belehabarjuk a liszttel elke­vert tejfölt, kiforraljuk és forrón, petrezselymes burgo­nyával tálaljuk. KARIKÁS tűrés BELES Hozzávalók 4 személy ré­szére: 30 deka liszt, 3 darab tojás, 3 deka cukor, 2 deci tej, 1 deka élesztő, csipet só, zsiradék a sütéshez, 25 deka juhtúró, 3 darab tojás sárga, kapor, 5 deka cukor, 2 deci tejföl, 2 deka vaj. A lisztből, a 3 tojásból a tejjel, kevés cukorral és csi­petnyi sóval sűrű palacsinta­tésztát keverünk. Majd hoz­záadjuk az előzőleg kevés tej­ben felfuttatott élesztőt. Rö­vid pihentetés után vastag lepényeket sütünk belőle. A juhtúrót, a tojássárgákkal fél deci tejföllel, 5 deka cukorral simára keverjük. Finomra vágott kaporral ízesítjük. Vé­gül a lepényekre halmozzuk a túrót, és a töltött káposz­tához hasonlóan becsomagol­juk. Kivajazott, tűzálló tálba sorakoztatjuk, leöntjük a cukrozott tejföllel és forró sütőbe téve jól átsütjük, te­tejét megpirítjuk. Frissen, melegen tálaljuk. Jó étvágyat! Gundel Gábor Függőkert erkélyre, teraszra Egy közepes méretű virágtartó­hoz 2X2, vagy 2,5X2,5 cm ke­resztmetszetű­­léc, négy fago­lyó, és néhány méter erős zsi­neg szükséges. Az alsó, a virágcserepeket tar­tó rész elkészítése a nagyobb munkát igénylő feladat. De nem annyira nagy, hogy visszariad­junk a munkától. A lécből fűré­szeljünk le két, 25 cm-es dara­bot, majd két, közel 20 cm-eset. A négy darabot a rajzon látha­tó módon erősítsük össze, szak­­kifejezés szerint: lapolással. A két rövidebb darab azért kell, mert azok tartják majd a vi­rágokkal teli cserepeket. Következőként a lécből szab­junk le további 14 darab, 25 cm hosszút. Mindegyiket végeiktől 1,5—2 cm-re fúrjuk át. Ezeken a lyukakon fűzzük majd át a zsinórokat. Természetesen a si­mára csiszolás most se marad­jon el. Az összeszereléshez a négy fa­golyót fúrjuk át (fagolyók bar­­kácsboltokban kaphatók). Fűz­zük át rajtuk a zsinórokat és vé­geikre kössünk egy nagy cso­mót. Utána a zsinórokat vezes­sük át az alsó kereten, majd a további léceken. A fát hagyjuk meg eredeti színében, esetleg hígított szín­telen lakkal kenjük be. A „ker­tet” a mennyezetre, esetleg fém falikarra függeszthetjük. D. F.—H. J. Valutám nincs... A határállomáson a vám­tiszt megkérdezi: — Ké­rem, kisasszony, van dol­lárja, vagy egyéb valutá­ja? A hölgy elpirulva vála­szol: — Valutám nincs ... A válasz folytatása a rejtvény 1. és 2. számú sorában olvasható. Meg­fejtésül ezt kérjük bekül­deni, június 25-ig. Június 2­1 — Pedagógusnapra c. — keresztrejtvény megfej­tése :­­ milyen figyelem­mel és tisztelettel viseltet­tek a tanulók tanítóik iránt.” Egy-egy 50 forintos könyv­­utalványt nyert: Buga József, Hársi Béláné, Homolay Gábor, Kramer Er­zsébet, Mészáros Norbert, Or­­gonás Mihályné, Páldy Fe­­rencné, Pálfi Antal budapes­tiek és Antal István Székes­­fehérvár, Brózman Jánosné Eger, Juhász Tivadar Debre­cen, Korányi Etelka Mezőkö­vesd, Molnár József Bácsal­más, Nagy Józsefné Tuzsér, Reményi Andrásné Mezőbe­­rény. Hegység a / V két Német­országban • jiT lake! „Öreg" kritikus Ford. mu­­latóhely Kereszt­ben ékessége Műsz. ja­vító váll. Noé, ré­­giesen K.-ázsiai súly- és Nagyüzemi tulajdonos Fiúnév Felfogó­képesség Fűsze­reztem Magyarul:S­ajtó Házi­állat Fővárosi­színész (Lajos) Az egyik múzsa Némán lenézi Távköz­lési Kutató Intézet Rádió­doboz Francium vegyjele Agresszió Színész­­nő v. (Ilona) Ládák középső része Sportos alkatú Kártya­szín Munka­dija Gyógyital-­ fajta Női be­cenév Zavaros tan ~^W~ "Textil­üzem láncok­ " sakkban Piros, németül Kiütés a ringben Forgatom a talajt 'Fejlődik Profili­rozás K Kén vegyjele A konyhában A hagymát a csapból folyó víz alatt tisztítsuk, majd vi­zes kézzel, vizes vágódesz­kán vágjuk fel. Szemünk nem könnyezik. A felvágott hagyma vágási felületét ke­vés olajjal kenjük meg, né­hány napig friss marad. Aprósütemények kiszúrká­­lásánál ügyeljünk, hogy a tésztát ne gyúrjuk többször össze kinyújtáshoz, mert a sok liszt hozzáadásától a minősége romlik. Az édesség finomabb, ha kevés sóval ízesítjük. .. A Gyöngykapu Marika azt hallotta, hogy a tündérek egy szép erdei tisztáson táncolnak, énekel­nek, ott van a házuk is. A házon kapu, gyöngykapu. Milyen gyönyörű gyöngyök­ből lehet kirakva az? Any­­nyira felcsigázta a képze­letét, hogy nem volt mara­dása, amíg egy nyári napon ugrándozva, futkározva ki­futott a házból, az erdő fe­lé. Hát csak ment, ment, mindig előre, mindig bel­jebb. Vissza-visszanézett, hogy látja-e még a rétet, de az egyszer csak eltűnt a sze­me elől. Bent járt már az erdő közepén, s nem látott mást, csak fát, meg fát. Ijedten vette észre, hogy az útról is letévedt. Akkor hir­telen nagyon fáradtnak érezte magát. Megéhezett, szomjas lett, félni kezdett. Hiába trilláztak a madarak, az egyedüllét annyira szo­rongatta, hogy csak félt, egyre jobban csak félt. Le­ült a fűre és sírni kezdett, hangosan, keservesen. Hirtelen felkapta a fejét, mert mintha reccsent vol­na a gally és lépések köze­ledését hallaná. Figyelt, várt, pár pillanat múlva az Aranyérmes vívók- 1908-ban a londoni olimpi­án dr. Fuchs Jenő egyéni, és a kardvívó csapat győ­zelme volt az első, amit az­óta számos aranyérem kö­vetett. Kiváló vívóbajnoka­ink közül háromnak a ne­vét találjátok a­ rejtvény 1—3. sorában. Megfejtésül ezeket küldjétek be, június 25-ig. Június 2-i — Mintha zene szól­na c. — keresztrejtvény meg­fejtése: Bartók, Kedély, Erkel. Egy-egy 30 forintos könyv­­utalványt nyert: Altdorfer Károly és Balázs, Bátor­ Ildikó, Cseh Zita, Fe­­rencz Veronika, Török Miklós, budapestiek és Bán Gergely Eger, Csépány László Gyön­gyöspata, Páll Enikő Miskolc, Regős Diána Kiskunhalas, Tóth Mihály Békéscsaba. Az utalványokat pesten küld­jük el, erdész bácsi állt meg előt­te, és csodálkozva kérdezte: — Hogy kerülsz ide, te kislány, az erdő közepébe? — A gyöngykaput kere­sem! — A gyöngykaput az er­dőben? — Igen, hallottam az erdei tisztáson, táncolnak, éne­kelnek a tündérek, és gyöngykapujuk is van. — Hát te nem tudod, hogy ami a mesében van, az csak mese? Hogy tehettél ilyet? Bemerészkedtél a rengeteg erdőbe, ahol any­­nyi veszélynek vagy kitéve. Se kenyered, de vized sincs. Hogy gondoltad? Még sze­rencse, hogy erre jártam, és meghallottam a sírásodat. Most gyere, induljunk. Ha­zaviszlek. Végre megpillantották a rétet. Amikor a házuk ka­pujához értek, akkor bu­kott le a nyári nap, és szép piros meg sárga sugarak táncoltak az öreg fakapun. És azt ki tudná elmonda­ni, hogy vert a szíve, ami­kor az ütött-kopott kapujuk kilincsét lenyomhatta. Bi­zony, bizony, százszor na­gyobb volt a boldogsága, Görög Júlia illusztrációja mintha megtalálta volna a gyöngykaput. Láng Etelka A II­­ Ez a nap Kockáz­tatott ömeg ( Szőnyege Kiképzők Lány pá­ros betűi A vízzel acetilént fejleszt Lánynév T“ Tároló helyi­ségek páratlan betűs parancs volt az ukáz Győri sportklub Rájegyez Ruha­darab!­I) Magyar­ország ~­r Szovjet rep. gép­típus a Tűz fölött szárítot­ta. fél­múltban t legyert. Jó tudni Mi a blansírozás? Gyümölcsöt, főzeléket vagy húst forrásban levő vízben kis ideig blansírozzuk (for­rázzuk). Az ételfajtát be­mártjuk a forrásban levő víz­be, vagy azzal leöntjük. A főzelékféléket 2—5 per­­­­cig forrázzuk, formája és ter­mészetes színe a blansírozás­­tól megmarad. A főzelék fő­zésekor gyorsabban megpu­hul. Paradicsomot és őszibarac­kot 2—3 másodpercig blansí­rozzuk, héja könnyen lehúz­­hatóvá válik. A főzelékféléket egy nagy lábasban, forrásban levő sós vízbe tegyük 2—5 percig. Ha nem készítjük el azonnal a főzeléket, és mélyhűteni akarjuk, jéghideg vízzel önt­sük le. (7) Az orvos tanácsai Cz. L. (Sátoraljaújhely): 90. életévében magát egészséges­nek érző ember ma már nem tartozik a ritkaságok sorába. A rekordok korát éljük, és reméljük, még sok évet él meg jó erőben, egészségben. A levelében közölt pulzusug­­rándozás EKG-val vizsgál­ható. Az dönti el, van-e va­lami jelentősége, kell-e elle­ne valamit tenni, vagy sem. Tekintve, hogy nem iszik, nem dohányzik, életmódján változtatni nem kell. A ke­rékpározás elhagyásával egyetértünk. B. T. (Budapest): Az inzu­linra szoruló cukorbetegek állapota nagymértékben függ attól is, mennyi szívódik fel a bőr alatti kötőszövetben injekció formájában bejutta­tott gyógyszerből. Ismeretes, hogy a dohányzás fokozza az érszűkítő anyagok termelését. Ezáltal emeli a vérnyomást, a pulzusszámot, csökkenti a bőrhőmérsékletet is. Az ér­szűkítő hatás néhány perc­től órákig is eltarthat, és ez idő alatt az inzulin felszívó­dása romlik. Tapasztalati tény, hogy az inzulinra szo­ruló cukorbetegek az elszí­vott cigaretták számával ará­nyosan 15—30 százalékkal több inzulint igényelnek, mint az absztinensek.Dr. F. J. Fogadóóra Minden szerdán délben fél egy és fél kettő között ta­nácsadáson (nem vizsgá­lat!) fogadja orvosunk az érdeklődőket. A beérke­zett, címmel, névvel ellá­tott levelekre postán vagy lapunk hasábjain vála­szolunk. 11

Next

/
Oldalképek
Tartalomjegyzék