Népszava, 1984. június (112. évfolyam, 127–152. sz.)
1984-06-16 / 140. szám
NÉPSZAVA 1984. JÚNIUS 16., SZOMBAT Család-otthon Főzzünk gyorsan, olcsón, finomat HÉTKÖZI VACSORÁK, HÉT VÉGI ÉTKEZÉSEK Hétfő: Tojásos, kolbászos lecsó, rizs, gyümölcsös krémtúró. Kedd: Főtt füstölt nyelv, burgonyapüré, gyümölcs. Szerda: Halászlé (halfilé), ízes bukta, rostos gyümölcslé. Csütörtök: Grillcsirke, vegyes kevert saláta, joghurthab. Péntek: Rántott gombafejek, hasábburgonya, tartármártás, gyümölcs. Szombat, ebéd: Zöldborsóleves, párolt marhaszelet, makaróni, csokoládétorta. Vacsora: Sült virsli, franciasaláta, sajt, vaj, paprika, paradicsom. Vasárnap, ebéd: Gombaleves csipetkével. Marosmenti tokány, petrezselymes burgonya, fejes saláta, karikás túrós bélés. Vacsora: Párizsi karikák, habart tojás, rizibizi, gyümölcs. MAROSMENTI TOKÁNY Hozzávalók 4 személy részére: 25 deka marhafelsál, 25 deka sertéslapocka, 2 darab csirkecomb, 2 fej vöröshagyma, 1 deci vörös bor, 2 deci tejföl, liszt, zsiradék, só, bors, pirospaprika, 1 darab zöldpaprika, paradicsom. A húsokat vékony csíkokra vágjuk (a csirkecombot előzőleg kicsontozzuk), majd külön-külön besózzuk és félretesszük. Az apróra vágott vöröshagymát hevített zsírban üvegesre pirítjuk. Megszórjuk pirospaprikával és belekeverjük a marhahúst. Felengedjük a borral, fűszerezzük és fedő alatt félpuhára pároljuk. Ekkor hozzáadjuk a felaprított zöldpaprikát, valamint a sertéshúst. Levét, ha szükséges, kevés vízzel pótoljuk. Kb. 20 perc párolás után belekeverjük a szárnyashúst is. Utánízesítjük, majd fedő alatt az egészet készre pároljuk. Végül belehabarjuk a liszttel elkevert tejfölt, kiforraljuk és forrón, petrezselymes burgonyával tálaljuk. KARIKÁS tűrés BELES Hozzávalók 4 személy részére: 30 deka liszt, 3 darab tojás, 3 deka cukor, 2 deci tej, 1 deka élesztő, csipet só, zsiradék a sütéshez, 25 deka juhtúró, 3 darab tojás sárga, kapor, 5 deka cukor, 2 deci tejföl, 2 deka vaj. A lisztből, a 3 tojásból a tejjel, kevés cukorral és csipetnyi sóval sűrű palacsintatésztát keverünk. Majd hozzáadjuk az előzőleg kevés tejben felfuttatott élesztőt. Rövid pihentetés után vastag lepényeket sütünk belőle. A juhtúrót, a tojássárgákkal fél deci tejföllel, 5 deka cukorral simára keverjük. Finomra vágott kaporral ízesítjük. Végül a lepényekre halmozzuk a túrót, és a töltött káposztához hasonlóan becsomagoljuk. Kivajazott, tűzálló tálba sorakoztatjuk, leöntjük a cukrozott tejföllel és forró sütőbe téve jól átsütjük, tetejét megpirítjuk. Frissen, melegen tálaljuk. Jó étvágyat! Gundel Gábor Függőkert erkélyre, teraszra Egy közepes méretű virágtartóhoz 2X2, vagy 2,5X2,5 cm keresztmetszetűléc, négy fagolyó, és néhány méter erős zsineg szükséges. Az alsó, a virágcserepeket tartó rész elkészítése a nagyobb munkát igénylő feladat. De nem annyira nagy, hogy visszariadjunk a munkától. A lécből fűrészeljünk le két, 25 cm-es darabot, majd két, közel 20 cm-eset. A négy darabot a rajzon látható módon erősítsük össze, szakkifejezés szerint: lapolással. A két rövidebb darab azért kell, mert azok tartják majd a virágokkal teli cserepeket. Következőként a lécből szabjunk le további 14 darab, 25 cm hosszút. Mindegyiket végeiktől 1,5—2 cm-re fúrjuk át. Ezeken a lyukakon fűzzük majd át a zsinórokat. Természetesen a simára csiszolás most se maradjon el. Az összeszereléshez a négy fagolyót fúrjuk át (fagolyók barkácsboltokban kaphatók). Fűzzük át rajtuk a zsinórokat és végeikre kössünk egy nagy csomót. Utána a zsinórokat vezessük át az alsó kereten, majd a további léceken. A fát hagyjuk meg eredeti színében, esetleg hígított színtelen lakkal kenjük be. A „kertet” a mennyezetre, esetleg fém falikarra függeszthetjük. D. F.—H. J. Valutám nincs... A határállomáson a vámtiszt megkérdezi: — Kérem, kisasszony, van dollárja, vagy egyéb valutája? A hölgy elpirulva válaszol: — Valutám nincs ... A válasz folytatása a rejtvény 1. és 2. számú sorában olvasható. Megfejtésül ezt kérjük beküldeni, június 25-ig. Június 21 — Pedagógusnapra c. — keresztrejtvény megfejtése : milyen figyelemmel és tisztelettel viseltettek a tanulók tanítóik iránt.” Egy-egy 50 forintos könyvutalványt nyert: Buga József, Hársi Béláné, Homolay Gábor, Kramer Erzsébet, Mészáros Norbert, Orgonás Mihályné, Páldy Ferencné, Pálfi Antal budapestiek és Antal István Székesfehérvár, Brózman Jánosné Eger, Juhász Tivadar Debrecen, Korányi Etelka Mezőkövesd, Molnár József Bácsalmás, Nagy Józsefné Tuzsér, Reményi Andrásné Mezőberény. Hegység a / V két Németországban • jiT lake! „Öreg" kritikus Ford. mulatóhely Keresztben ékessége Műsz. javító váll. Noé, régiesen K.-ázsiai súly- és Nagyüzemi tulajdonos Fiúnév Felfogóképesség Fűszereztem Magyarul:Sajtó Háziállat Fővárosiszínész (Lajos) Az egyik múzsa Némán lenézi Távközlési Kutató Intézet Rádiódoboz Francium vegyjele Agresszió Színésznő v. (Ilona) Ládák középső része Sportos alkatú Kártyaszín Munkadija Gyógyital- fajta Női becenév Zavaros tan ~^W~ "Textilüzem láncok " sakkban Piros, németül Kiütés a ringben Forgatom a talajt 'Fejlődik Profilirozás K Kén vegyjele A konyhában A hagymát a csapból folyó víz alatt tisztítsuk, majd vizes kézzel, vizes vágódeszkán vágjuk fel. Szemünk nem könnyezik. A felvágott hagyma vágási felületét kevés olajjal kenjük meg, néhány napig friss marad. Aprósütemények kiszúrkálásánál ügyeljünk, hogy a tésztát ne gyúrjuk többször össze kinyújtáshoz, mert a sok liszt hozzáadásától a minősége romlik. Az édesség finomabb, ha kevés sóval ízesítjük. .. A Gyöngykapu Marika azt hallotta, hogy a tündérek egy szép erdei tisztáson táncolnak, énekelnek, ott van a házuk is. A házon kapu, gyöngykapu. Milyen gyönyörű gyöngyökből lehet kirakva az? Anynyira felcsigázta a képzeletét, hogy nem volt maradása, amíg egy nyári napon ugrándozva, futkározva kifutott a házból, az erdő felé. Hát csak ment, ment, mindig előre, mindig beljebb. Vissza-visszanézett, hogy látja-e még a rétet, de az egyszer csak eltűnt a szeme elől. Bent járt már az erdő közepén, s nem látott mást, csak fát, meg fát. Ijedten vette észre, hogy az útról is letévedt. Akkor hirtelen nagyon fáradtnak érezte magát. Megéhezett, szomjas lett, félni kezdett. Hiába trilláztak a madarak, az egyedüllét annyira szorongatta, hogy csak félt, egyre jobban csak félt. Leült a fűre és sírni kezdett, hangosan, keservesen. Hirtelen felkapta a fejét, mert mintha reccsent volna a gally és lépések közeledését hallaná. Figyelt, várt, pár pillanat múlva az Aranyérmes vívók- 1908-ban a londoni olimpián dr. Fuchs Jenő egyéni, és a kardvívó csapat győzelme volt az első, amit azóta számos aranyérem követett. Kiváló vívóbajnokaink közül háromnak a nevét találjátok a rejtvény 1—3. sorában. Megfejtésül ezeket küldjétek be, június 25-ig. Június 2-i — Mintha zene szólna c. — keresztrejtvény megfejtése: Bartók, Kedély, Erkel. Egy-egy 30 forintos könyvutalványt nyert: Altdorfer Károly és Balázs, Bátor Ildikó, Cseh Zita, Ferencz Veronika, Török Miklós, budapestiek és Bán Gergely Eger, Csépány László Gyöngyöspata, Páll Enikő Miskolc, Regős Diána Kiskunhalas, Tóth Mihály Békéscsaba. Az utalványokat pesten küldjük el, erdész bácsi állt meg előtte, és csodálkozva kérdezte: — Hogy kerülsz ide, te kislány, az erdő közepébe? — A gyöngykaput keresem! — A gyöngykaput az erdőben? — Igen, hallottam az erdei tisztáson, táncolnak, énekelnek a tündérek, és gyöngykapujuk is van. — Hát te nem tudod, hogy ami a mesében van, az csak mese? Hogy tehettél ilyet? Bemerészkedtél a rengeteg erdőbe, ahol anynyi veszélynek vagy kitéve. Se kenyered, de vized sincs. Hogy gondoltad? Még szerencse, hogy erre jártam, és meghallottam a sírásodat. Most gyere, induljunk. Hazaviszlek. Végre megpillantották a rétet. Amikor a házuk kapujához értek, akkor bukott le a nyári nap, és szép piros meg sárga sugarak táncoltak az öreg fakapun. És azt ki tudná elmondani, hogy vert a szíve, amikor az ütött-kopott kapujuk kilincsét lenyomhatta. Bizony, bizony, százszor nagyobb volt a boldogsága, Görög Júlia illusztrációja mintha megtalálta volna a gyöngykaput. Láng Etelka A II Ez a nap Kockáztatott ömeg ( Szőnyege Kiképzők Lány páros betűi A vízzel acetilént fejleszt Lánynév T“ Tároló helyiségek páratlan betűs parancs volt az ukáz Győri sportklub Rájegyez Ruhadarab!I) Magyarország ~r Szovjet rep. géptípus a Tűz fölött szárította. félmúltban t legyert. Jó tudni Mi a blansírozás? Gyümölcsöt, főzeléket vagy húst forrásban levő vízben kis ideig blansírozzuk (forrázzuk). Az ételfajtát bemártjuk a forrásban levő vízbe, vagy azzal leöntjük. A főzelékféléket 2—5 percig forrázzuk, formája és természetes színe a blansírozástól megmarad. A főzelék főzésekor gyorsabban megpuhul. Paradicsomot és őszibarackot 2—3 másodpercig blansírozzuk, héja könnyen lehúzhatóvá válik. A főzelékféléket egy nagy lábasban, forrásban levő sós vízbe tegyük 2—5 percig. Ha nem készítjük el azonnal a főzeléket, és mélyhűteni akarjuk, jéghideg vízzel öntsük le. (7) Az orvos tanácsai Cz. L. (Sátoraljaújhely): 90. életévében magát egészségesnek érző ember ma már nem tartozik a ritkaságok sorába. A rekordok korát éljük, és reméljük, még sok évet él meg jó erőben, egészségben. A levelében közölt pulzusugrándozás EKG-val vizsgálható. Az dönti el, van-e valami jelentősége, kell-e ellene valamit tenni, vagy sem. Tekintve, hogy nem iszik, nem dohányzik, életmódján változtatni nem kell. A kerékpározás elhagyásával egyetértünk. B. T. (Budapest): Az inzulinra szoruló cukorbetegek állapota nagymértékben függ attól is, mennyi szívódik fel a bőr alatti kötőszövetben injekció formájában bejuttatott gyógyszerből. Ismeretes, hogy a dohányzás fokozza az érszűkítő anyagok termelését. Ezáltal emeli a vérnyomást, a pulzusszámot, csökkenti a bőrhőmérsékletet is. Az érszűkítő hatás néhány perctől órákig is eltarthat, és ez idő alatt az inzulin felszívódása romlik. Tapasztalati tény, hogy az inzulinra szoruló cukorbetegek az elszívott cigaretták számával arányosan 15—30 százalékkal több inzulint igényelnek, mint az absztinensek.Dr. F. J. Fogadóóra Minden szerdán délben fél egy és fél kettő között tanácsadáson (nem vizsgálat!) fogadja orvosunk az érdeklődőket. A beérkezett, címmel, névvel ellátott levelekre postán vagy lapunk hasábjain válaszolunk. 11