Népújság, 1996. július-december (40. évfolyam, 25-50. szám)
1996-12-12 / 48. szám
■ Borászati kongresszus Portorožban Az elmúlt héten a Mezőgazdasági, Erdőgazdasági és Élelmezési Minisztérium szervezésében szőlészeti és borászati tanácskozást szerveztek. A csaknem félezer résztvevő 49 hazai és külföldi szakembernek a szőlészettel és borászattal kapcsolatos előadásaiból meríthetett hasznos ismereteket. A kongresszus tartalmi kérdései között a szekcióüléseken négy alapterülettel foglalkoztak a küldöttek: a szőlőtermesztéssel, a borászattal, a bortörvénnyel és a bor árusításával. A borászattal foglalkozó munkacsoport a konferencián több határozatot is elfogadott. A fejlesztést illetően a már meglévő pincegazdaságok technológiai korszerűsítése mellett foglaltak állást. A borászati és szőlészeti ismeretek és tudás fejlesztése érdekében mind a középiskolákban, mind a főiskolákon megfelelő képesítést nyújtó borászati szakokat kell indítani. A küldöttek hangsúlyozták: csak a vitális hazai borászszakma lehet a szlovén borok és a borfajták minőségének igazi hordozója. Mások a készülő új borászati törvény mielőbbi hatályba helyezését sürgették, valamint az ellenőrző szervek hatékonyabb működését. A szőlőtermelők munkacsoportjának egyik javaslata arról szól, hogy az illetékes minisztérium továbbra is támogassa a szőlőterületek felújítását szolgáló törekvéseket, melyek évente kb. 1500 hektárt kellene, hogy érintsenek. Több javaslat is elhangzott a szőlőben a természetbarát szerek alkalmazásáról, valamint a tőkékkel való ellátás problémájáról. Hangsúlyozták azt is, hogy az új divatos külföldi fajták meghonosítása mellett a hazai fajták megőrzésére is nagyobb hangsúlyt kell feketni. A bortörvényről a Népújság következő számában olvashatnak. • Fehér Marika ing.agr. Az 1996-os borok második fejtése A második fejtést a szőlősgazdák a bor letisztulását követően, vagy két hónapra az első fejtés után végezik el. Ha borunk nem akar letisztulni (idén ez gondot okozhat) még mindig használhatunk tisztítást elősegítő szert. A szerek hozzáadásánál vigyázzunk a pince . Gazdasarok hőmérsékletre, mely ne legyen alacsonyabb 10°C-nál, ha zselatint és kovaköves tisztítószert (kvarc) alkalmazunk, míg a betonitot 8°C-nál is használhatjuk. A bor minőségére általában az alkohol mennyisége, savtartalom, az extrakt, a kiforratlan cukortartalom, a kéntartalom hatnak. Nagy hatása van az oxigénnek is, attól függően, milyen edényben tároljuk a bort. Abban az esetben, ha borunkat fémedényben tároljuk, csináljunk próbát, ami azt jelenti, hogy egy fehér üvegbe, tölcséren keresztül öntsünk bort. Ha borunk két napon belül letisztul, azt jelenti, hogy a borunk csak nyílt fejtést kíván (érintkezik az oxigénnel és hamarosan letisztul). Második fejtéskor ne feledkezzünk meg a kén hozzáadásáról sem. A megfelelő mennyiségű kén azt jelenti, hogy a fejtés utáni ötödik napon a borban 20-35 mg/l szabad kén legyen. A fehér boroknál, melyek cukormaradékot tartalmaznak, a kénmennyiség ne legyen 25-35 mg/1002- nél alacsonyabb. Fejtés előtt nagyon fontos elvégezni a kéntartalom mérését, így pontosabb a kénezés. Mezőgazdasági szaktanácsadó szolgálat: Fehér Marika, ing. agr. NÉPÚJSÁG 1996. DECEMBER 12. MURAVIDÉK • Hogy képzelték el? Amíg a Nafta megmentését illetőn nem látni tisztán, addig az emberekben óhatatlanul hátsó gondolatok ébrednek. Igaz, az állam a vállalat megmentésére több mindent felkínált, de a végső megoldás még a jövő titka. Bosszankodást váltott ki az a hír, hogy a Nafta vállalatnál gyanús eredetű hulladékot égetnek majd a kiépülő, illetve a rendelkezésre álló kemencében. Mivel ezt a hírt nem erősítették meg, nem is cáfolták, még mindig fennáll a lehetősége annak, ha a Nafta ezt vállalja, az állam - amely a cégben résztulajdonos - vállalja az egyre mélyebbre süllyedő finomító szanálását. Tehát: a Nafta nem kap semmit ajándékba. Arról se feledkezzünk meg, hogy Drnovšek miniszterelnök és Dragonja gazdasági miniszter a Naftában a választások előtt tett látogatásuk során kijelentették: “az ország sosem feledkezett meg a Naftáról”, és a vállalat sorsának megmentésével kapcsolatban konkrét tervük van. S mint ahogy lapunkban is olvashatták: “A helyzet rendezésében - főleg a tartályok bővítése terén - részt vesz az országos árutartalék is.” A felkínált segély még csak a szlovén gazdasági hetilapban közölt cikk után vált világossá. Ugyanis, az 1997-2006-os évekre szóló nemzeti kőolajgazdasági beruházási tervkoncepció szerint - amely kitér a lendvai Naftára is - Szlovéniának - hasonlóan az EU és az OECD tagállamaihoz - tartályokat kell kiépítenie a benzin és egyéb párlatok 90 napos állami tartalékolására. A rendelkezésre álló tartályokban 30 napra lehet üzemanyagot tárolni. Az új tartályok 780 köbméter űrtartalmúak lennének. Értékük 48 milliárd dollár lenne. Az állam tehát készülődik az EU-hoz való csatlakozásra. A tartályok kiépítésére - remélhetőleg - Szlovénia-szerte mindenütt sor kerül. Ha a tervezett 156 tartály egyharmada Lendvára kerül, az is 52-t jelent. Jelenleg a két tartályukban külön-külön 5 ezer köbméter benzint lehet tárolni. A tartály átmérője 25 méter, súlya 162 tonna. A tervek megvalósításának, azaz az 52 tartály kiépítésének hatását - egy kis számtan segítségével - már elképzelhetjük. Vajon hol az a határ, ameddig a vállalat megmentéséért - tekintettel az itt élő emberek létbiztonságára - még érdemes árat fizetni? • Solaris Nad Klára Értesítés! A Mezőgazdasági Szaktanácsadó Szolgálat értesíti azokat a szőlősgazdákat, akik érdeklődést tanúsítanak a szőlők szubvencionálásáról szóló pályázatra, hogy jelentkezzenek a szaktanácsadó szolgálatnál. A kiírt eszközök megszerzésére a következő feltételeknek kell eleget tenniük: - a szőlősgazdának legalább 0,30 ha szőlővel kell rendelkeznie, - a felújítás legkisebb felülete nem lehet kevesebb 0,10 hektárnál, - a szőlő forgatását már ősszel el kell végezni (a tavaszi forgatás nem jön számításba), - ültetésre csak otthon előállított ültetésre szánt anyagot lehet felhasználni, és csak azokat a fajtákat, amelyek a Drávamenti szőlőtermelő tájon Muravidéki hegyvidék területére vannak előírva. Ajánlott fajták: olaszrizling, furmint, zöldszilváni, sauvignon, fehér pinot, chardonnay Engedélyezett fajták:szürkebarát, rajnai rizling, rizlingszilváni, ranina, kék pinot, kékfrankos, minőségi szőlőfajták, kerner. Értesítés! A lendvai Mezőgazdasági Szaktanácsadó Szolgálat 1996. december 17-én Lendvahegyen a Cuk-féle borozóban 17 órai kezdettel bemutatja a karácsonyi és újévi teríték és különféle hideg saláták elkészítésének a fortélyait. A bemutatóra csak korlátozott számú jelentkezőt fogadhatnak, ezért kérik az érdeklődőket, hogy mielőbb jelentkezzenek Fehér Marikánál Lendván, a Mezőgazdasági Szaktanácsadó Szolgálatnál! 9