Nógrád Megyei Hírlap, 1997. június (8. évfolyam, 126-150. szám)
1997-06-02 / 126. szám
2. oldal SALGÓTARJÁN BALASSAGYARMAT Megyei Körkép Párbeszéd az életért A koraszülés és a magzati halálozás megelőzése, a szülés körüli magzati halálozás csökkentése, a szülészeti és újszülöttosztályok színvonalának emelése, az újszülöttek korszerű gépi lélegeztetése témakörökben folytatódott és zárult szombaton Salgótarjánban a Perinatológia ’97. című kongresszus. A szülészek és gyermekorvosok dialógusát a Magyar Nőorvos Társaság és a Magyar Gyermekorvosok Társasága a megyei kórház közreműködésével szervezte. Önzetlen befogadók - Levél az egyesületnek - Gazdit keresnek az állatvédők „Mancsok és tappancsok” Egy nagyon szép küllemű, fekete-fehér angol foxterrier kutyának keres gazdát a Salgótarjáni Állatvédő és Segítő Egyesület. A hat hónapos kis állat fajtatiszta és nagyon illedelmes, Szofi névre hallgat. Aki örökbe fogadná, hívja a 32/311-840- es telefonszámot. Szerető gazdi(k)nak ajándékba adnának két németjuhász-keverék kölyökkutyát. Három hónaposak, kertes házba valók. Örökbefogadók - esti órákban - hívják a 32/311 -648- as telefonszámot. Szudán egy hónapos vizsla jellegű kölykök várnak befogadóra, telefon: 365-236. Az állatvédő egyesület munkájára egyre többen figyelnek. Ez egyebek mellett abban nyilvánul meg, hogy tagjainak jeleznek, ha elhagyott, szerencsétlenül járt állatot látnak, találnak. Kifejezésre jut azonban abban is, hogy - kérésükre, keresésükre - egyre többen fogadnak be elárvult kutyusokat, macskákat. Taron Balogh Lajos, illetve Balogh Istvánné, Bátonyterenyén Kiss Pál Ferenc, Salgótarjánban Kojnok Józsefné és dr. Csaba Istvánné vállalta a befogadó szerepét, amely felelősséggel jár, ugyanakkor érzelmi töltést ad. Példa értékű abban az értelemben, hogy az állatvédelem valójában életmód, felfogás, azt megélni lehet igazán. Ezt igazolja az a levél is, amit egy új gazdi írt az egyesületnek. Ebben köszönetet mond a közösségnek az „önzetlen segítségért, melyet az általunk befogadott Zsolt kutyánk biztonságáért tettek.” „Megható gondoskodásuk vezetett arra, hogy pártoló tagként belépjek az egyesületbe” - így a levélíró, aki szerény nyugdíjából ezer forintot ajánlott fel az állatvédőknek. „Mancsok és tappancsok” címmel meghirdetett pályázatával fővárosi és megyeszékhelyi általános iskolásokat hívta versenyre az Ember és Állat Együttélését Kutató Intézet (EMÁLKI). A felhívást és a pályázati feltételeket tartalmazó levelet országosan mintegy ezer iskola kapta meg az EMÁLKI-tól. A feladat: az ember és állat együttéléséről szóló, a felelősségteljes állattartás alapelveit jól példázó, valódi vagy kitalált történetek megírása és elküldése június 15-éig. A legsikeresebbnek ítélt írást az iskola választja ki, s továbbítja a pályáztatónak. A zsűri kerületenként, illetve megyeszékhelyenként egy-egy művet díjaz, s a legjobb hat történet írója meghívást kap az állatok világnapján Budapesten tartandó döntőre. Külön ajándékuk egy-egy kerékpár, de a döntős csapatok közös jutalomban is részesülnek. (mj.) Egy neves gasztronómus jó tanácsai a palócföldi vendéglátósoknak Nehéz lefűzni a magyar konyhát Nem a vendéglátósok bűne a Budapesten botrányt okozott milliós számla, hanem azé az apparátusé, amelyik megengedte, hogy a becsületes vendéglátósok közé szélhámosok keveredhessenek - válaszolta kérdésünkre Unger Károly, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség elnöke, miközben jó tanáccsal is ellátta a palócföldieket a salgótarjáni pincérnapon. Unger Károly harminckét éven keresztül volt konyhafőnök Magyarországon, s a nagyvilág nem kevesebb mint huszonnégy országában. Hisz a „fehérasztalos” diplomáciában. Meggyőződése, ha iparunknak, mezőgazdaságunknak lenne olyan nemzetközi hírneve, mint a magyar konyhának, akkor meghatározó tényezők lennénk a világpolitikában, s nem kellene a szegény rokon szerepét eljátszanunk. Nem árt a külföld A Salgótarjáni Pincéregylet meghívásra érkezett a megyeszékhelyre. Az ilyen jellegű találkozásokat fontosabbnak tartja, mint tanfolyamok sorozatát. A szakma találkozóján egymástól tanulhatnak a résztvevők, a barátságokból pedig üzlet lehet. Esetleg még külföldi is. Arra a kérdésünkre, hogy nem tartja-e szerencsétlen dolognak, hogy kiváló cukrászok, szakácsok, s a borok jó ismerői külföldre mennek, az alábbi választ kaptuk: - A vendéglátásban jellemző a kinti munka, amelyet, azt gondolom, hogy inkább üdvözölni kell, mint kárhoztatni. Akkor semmi gond, ha valaki Nyugaton dolgozik két-három évet, majd anyagilag megerősödve hazajön és vendéglőt nyit. A német gasztronómiát ötven éve még sehol sem jegyezték, s ekkor vendéglátósaik ugyanígy szétszéledtek a világba, s megerősödtek. -Ha már a külföldnél tartunk, mit szól a százezres, vagy éppen milliós tételű budapesti éttermi számlákhoz, amelyek csöppet sem öregbítik vendégszeretetünk hírnevét? -Ezek az esetek engem is éppen úgy felháborítanak, mint bárki mást. Én azonban elsősorban azokra a hivatalnokokra haragszom, akik megengedték, hogy a becsületes vendéglátósok közé bekerülhessenek ezek az emberek. Olyan törvényeket kell hozni, amelyek ezt elképzelhetetlenné teszik. Élvonalban el kell érni, hogy csak szakképesítéssel lehessen vendéglátást folytatni, hogy legyen folyamatos ellenőrzés, társadalmi szervezetek kezébe adott jogosítvány a kontrollhoz. Véleményem szerint ilyen gyakorlatra nagyon nagy szükség van. -Mit illik tudni az önök szakmai szervezetéről? - Százéves múltra tekint ez vissza, elődünk a Magyar Szakácsok és Cukrászok Szövetsége volt. Jelenleg mintegy kétezer tag tartozik közénk, tizenegy régióban végzi munkáját a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség. Feladatunknak tekintjük, hogy az egyetemes konyhaművészettel megismertessük a szakmát, vendégeinket, s a magyar konyha világhírét tovább növeljük. -Miben nyilvánul meg az, hogy a magyar konyha világhírű? -A magyar konyhát nehéz lefőzni. A világ élvonalában az első ötben jegyeznek minket. Néhány hónappal ezelőtt a berlini szakácsolimpián is másodikok lettünk, ami kitűnő szakembereinket dicséri. - Fűszeres konyha hírében áll a miénk. Igaz ez? - Ez, kérem, tévhit. A magyar konyha közepesen fűszeres, keletebbre egyre inkább jellemző a csípős, savanyú és egyéb más, markáns íz megjelenése. Azonos ízek - Mit ajánl a nógrádi háziasszonyoknak? - Én inkább a nógrádi vendéglátósoknak ajánlanám, hogy legyenek büszkék arra, hogy itt vendéglátósok, s hozzák vissza a háziasszonyok évszázados receptjeit!Legyen az étlapon sztrapacska, legyenek káposztás ételek, legyen ott birka, bárány, s mindaz, ami a magyar gasztronómiai térképen a Palócföldet jellemzi. Nem kell százféle ételt kínálni. Legyen csak huszonnyolc, de annak mindenütt ugyanolyan legyen az íze. - Ha már az egységes íznél, s a világhírű konyhánál tartunk, ön mit szól ahhoz, hogy Salgótarjánban a napokban nyit üzletet a Mc'Donald's? - Nézze, én a magyar konyháról beszéltem és a konyhaművészetről -mondja arcát a keze közé temetve Unger Károly, aki ennél a kérdésnél már nem állja meg, hogy a terítési bemutatóra invitáljon, s meghívjon egy tál pacalra. Tarnóczi László Pásztói küldöttség járt Franciaországban a ruffeci önkormányzatnál Fiatalokra épülő együttműködés Még frissen élnek a franciaországi Ruffec városában szerzett tapasztalatok, tanulságok a nemrég ott járt pásztói önkormányzati küldöttség tagjaiban. A két város kapcsolatainak, együttműködésének megbeszélése, a közös elképzelések, feladatok rögzítése céljából utaztak a nógrádiak francia vendéglátójukhoz. Visszatértük után néhány küldöttől megkérdeztük, hogy mit hoztak haza tarsolyukban? - írásos együttműködési megállapodásunk tervezetét hét pontban foglaltuk össze, a gazdasági élettől a családi kapcsolatokig. Vendéglátóink apró részlettel egészítették ki: koncentráljunk a fiatalokra! - mondta Reviczki László, Pásztó város alpolgármestere, a küldöttség vezetője. Fodrásztól a bankárig - Az ottani önkormányzatnál a különböző területeket társadalmi megbízásos alapon alpolgármesterek irányítják. A képviselő-testületben a fodrásztól a bankárig jelen van a társadalom minden rétege.A négyezer lakosú Ruffec és a hozzá tartozó nyolc település kistérségi együttműködés keretében oldja meg kommunális, szolgáltatási, oktatási, szociálpolitikai, egészségügyi feladatait. Megállapodásunkat a két képviselő-testületnek június 30-áig kell jóváhagynia - foglalta össze a tárgyalások lényegét Reviczki László. -Civray város André Theuriet Gimnáziumának igazgatójával, Herbreteau úrral megegyeztünk a kétévenkénti diákcserében, amelyen a kéttannyelvű gimnázium 3. 1-es tanulói vesznek részt. Kiemelt feladatként kezeltük a kéttannyelvű francia érettségire, a civilizáció és irodalom tantárgyakból való felkészülést. A diákcserék tíznaposak, viszonossági alapon történnek. Előzetes egyeztetés után a pásztói harminc-harmincöt fős csapat októberben utazik ki, viszonzásra a következő év írásbeli érettségije után kerül sor Pásztón. A szállást, étkezést a Tittel Pál kollégium igazgatója, Tolnay Béla biztosítja - ismertette a megkötött egyezmény lényegét Bottyán Zoltán, a pásztói Mikszáth Kálmán Kéttannyelvű Gimnázium és Postaforgalmi Szakközépiskola igazgatója. Kecskefarm -Tőkekínálat van, a bankok keresik a kisvállalkozókat, nem úgy, mint nálunk, ahol a kisvállalkozóknak csaknem lehetetlen kedvező kamatozású hitelhez jutni - mondta Karsai Gábor, aki hármas szereposztásban vett részt a küldöttségben. Egyrészt mint a pásztói Fond Hungária Kft. ügyvezető igazgatója, másrészt mint a Nógrád Megyei Regionális Vállalkozásfejlesztési Alapítvány pásztói irodájának szaktanácsadója. De ő volt a küldöttség gépkocsivezetője is. (Mellesleg, saját tulajdonú autójával fuvarozta a delegációt.) Az önkormányzat hitelből vágóhidat és húsfeldolgozót építtetett. Az előbbit megtartotta magának, az utóbbit bérbe adta vállalkozónak olyan bérleti díjért, amely négy éven belül garantálja a beruházás megtérülését a kamatokkal együtt. Utána a feldolgozó a vállalkozó tulajdonába megy át.Ugyanez zajlott le az önkormányzat részéről a kecskefarm és feldolgozó üzem létesítésénél is. Ezeket egy harmincéves elvált fiatal hölgy vezeti. A kétezres állományt egy házaspár gondozza. A gépi fejőházban 40 fejőgép van. Példás a tisztaság mindenütt. A tulajdonosnőnek nemcsak mezőgazdasági szakképesítése, hanem tanítónői diplomája is van. Mivel farmja minden tekintetben megfelel az ottani magas egészségügyi és egyéb követelményeknek, a városi gyerekeket ide hozzák, hogy megismerkedjenek az állatokkal és megszeressék azokat. Tanulóként egy napra 30 frankot kap. Tarjáni kapcsolat - Konkrét üzletkötés előkészítésére nyílt-e lehetősége? - A 3 M családi vállalkozásnak Salgótarjánban is van kirendeltsége. Tulajdonosa meghívott magához. Mi sem természetesebb, hogy képviseletében egyik fia elég gyakran megfordul a nógrádi megyeszékhelyen. Azzal váltunk el, hogy összeállítom azokat a termékköröket amelyekből lehetségesnek látszik üzletkötés - fejezte be visszaemlékezését Karsai Gábor. A pásztói küldöttség tagjai egész héten a szállást adó családokkal töltötték el szabadidejüket. A figyelmes vendéglátást majd a Mátra alján igyekeznek viszonozni. Venesz Károly vne MATÁVnet megrendelésével most két hónap előfizetési díját és a világot kapja ajándékba Fizessen elő május 28. és június 13. között a MATÁV Internet szolgáltatására és karácsonyra két havi - a novemberi és decemberi - előfizetési díjával lepjük meg. A MATÁVnet nyerő díjcsomagja az Ön karácsonyfája * alatt is igazán jól mutat majd. A világ minden tudása már addig is az Öné. 2000-rel az infosztrádán Az akcióban szereplő 2000 Ft-os MATÁvnet alapdíjcsomag havonta 10 óra szabad Internet elérést biztosít. Az infosztráda további használata óránként már csak 300 Ft-ba kerül. * A MATÁV ügyfélszolgálati irodákban az információk mellett az összes, Internetezéshez nélkülözhetetlen eszközt is megtalálja. Mindezt rendkívül megnyerő áron: a leggyorsabb kapcsolatot biztosító modem ára mindössze 23.650 Ft+áfa. Tudjon meg mindent az Internetről, meg hogy mindent megtudhasson a világról Kérjük hívja az ingyenes információs zöld számot: 0680203203 vagy keresse fel a MATÁV területi ügyfélszolgálati irodáit, illetve forduljon a MATÁV hivatalos viszonteladóihoz. ’A W óra időtartamot meghaladó kapcsolat tarifája az akciótól függetlenül november és december hónapban is érvényes marad. Egymás közt