Nógrád Megyei Hírlap, 2018. március (29. évfolyam, 51-75. szám)
2018-03-17 / 64. szám
g MEGYEI KÖRKÉP Tavaszköszöntő a baglyasi idősek otthonában SALGÓTARJÁN A rendezvény szervezői főként az épületben lakóknak kívántak élményt szerezni, de meghívták gyakori vendégeiket, barátaikat is. A Tavaszköszöntő nőnap és március 15-e közé esett, ezért üdvözölték Szabó Pál városrészi lakos és Dániel Zoltán salgótarjáni alpolgármester szép gondolatokat tartalmazó szavaival és virággal a megjelent hölgyeket, a dekoráció viszont 1848/49-re utalt. Szilasi András műsorvezető két jeles közreműködőt jelenthetett be. Egyrészt a budapesti Frideczky Katalin zongoraművészt, írót, aki a Balassi Bálint Asztaltársaság és a Pál József Alkotói Kör révén kötődik a helyi kulturális és művészeti élethez, másrészt a tősgyökeres salgótarjáni P. Kerner Edit előadóművészt, a Zenthe Ferenc Színház tagját. Frideczky Katalin többek között megszólaltatta L. von Beethoven Für Elise című világhírű szerzeményét és a H. Ibsen Peer Gynt című drámájához E. Grieg által komponált, ugyancsak gyönyörű Solvejg-dalt. Frideczky Katalin irodalmi munkásságából P. Kerner Edit - aki évtizedek óta egyik meghatározó személyisége a városban az előadóművészetnek, a színjátszásnak és a színművészetnek - a Rehabilitáció és a Csodamama felolvasásával adott ízelítőt. A színvonalas műsort - melyet a rendezők, a házigazdák nevében Holecz Istvánná intézményvezető és Kovács Lászlóné, a baráti kör elnöke köszönt meg - nagy tetszéssel fogadta közönség. Szinte szimbolikusnak volt tekinthető, hogy a műsor alatt tavaszi napsütés ragyogta be az idősek otthona auláját. Cs. B. Frideczky Katalin Fotó: P. T. L. Több évtizedes munkájáért minisztériumi kitüntetést vett át Gyermekkora óta élteti a vendéglátás szeretete SALGÓTARJÁN Gabora Attilát kiemelkedő szakmai tevékenységéért a Nemzetgazdasági Minisztérium Magyar Ezüst Érdemkereszt elismerésben részesítette az 1848-49-es forradalom és szabadságharc 170. évfordulója alkalmából. A hét emberének vendéglátás iránti szeretete, alázata és elhivatottsága csodálatra méltó. Palchuber Kinga kinga.palchuber@nool.hu - Immár országosan is elismert pincérként beszélgethetek Önnel. Mikor döntötte el, hogy a vendéglátásban szeretne kiteljesedni? - Zenészcsaládba születtem, amely szorosan kötődött a vendéglátáshoz. Ez szinte előrevetítette a felszolgáláshoz való vonzódásomat, majd a későbbiekben egyre erősödő szakmaszeretetemet is. Hatéves lehettem, amikor a Somoskőújfalui kocsmák kuglizóiban pinkapénzért állítgattam a bábukat, s talán túlzás nélkül mondhatom: már akkor kezdett kibontakozni a vendéglátás iránti vonzalom. A felszolgáló szakmához szükséges kezdeti tapasztalataimat az akkori somosi Kolhoz nevű kocsmában szereztem, ahol sokszor segítettem összeszedni az üres poharakat a kerthelyiségben. Egy kis málnáért, vagy fagyiért örömmel tettem eleget a kérésnek, ráadásul még élveztem is a dolgot... - Hogyan indult be több mint negyven éve tartó pályafutása? - Egyéni felkészülés után 1974-ben Budapesten, a Huba utcai vendéglátóipari szakközépiskolában szereztem felszolgáló szakmunkás, majd 13 évvel később vendéglátó-üzletvezetői bizonyítványt. Első munkahelyem a Nógrád Megyei Vendéglátó Vállalat volt, amelynek több éttermében kiváló szakemberek segítségével sajátítottam el a protokollfelszolgálás szigorú szabályait, valamint a kereskedelmi vendéglátás alapjait. Az itt megszerzett magas szintű gyakorlati ismereteknek köszönhetően külsős munkatársként több éven át lehettem tagja - vidékről egyedüliként - az Országházban annak a pincérgárdának, amely magas rangú politikusokat, államfőket és uralkodókat látott vendégül. E munkám elismeréseképpen 1998- ban ajánlással kerültem a balatonőszödi kormányüdülőbe, ahol hasonlóan magas szakmai elvárásoknak kellett megfelelnem. Innen két év után családi okok miatt visszakényszerültem a kereskedelmi vendéglátásba, ezúttal a budapesti Mátyás Pince éttermébe. Ezt követően több vidéki és fővárosi étteremben és szállodában megfordultam, melyek mindegyike gyarapította szakmai ismereteimet. Jelenleg egy görög étteremben dolgozom pincérként a főváros 13. kerületében. - Mi motiválja évtizedek óta? - Végtelen örömmel töltött el, amikor elkezdtem a vendéglátásban dolgozni, mert máig azt csinálhatom, amit szeretek. Nekem soha nem az volt a célom, hogy előrébb jussak a ranglétrán, mindig a hivatástudat vitt előre. A motiváció - ha nevezhetjük annak - az volt, hogy választott hivatásom valamennyi fortélyát elsajátíthassam. - Szakmai elhivatottságtól vezérelve is vállalt egyedülálló feladatokat. - Mindenekelőtt 1995-ben megalapítottam a Salgótarjáni Pincér Egyletet. Szakmai szervezetünk az országban egyedüliként működött, amelynek célja a fiatal vendéglátós kollégák támogatása, valamint a szakmai rendezvények lebonyolítása volt. Ezen felül a felszolgálók összetartozását erősítve Salgótarjánban öt alkalommal hívtam életre az országos pincérfesztivált, majd 1999-ben Somoskő-Pásztó- Salgótarján útvonalon 77 kilométert tettem meg tálcával a kezemben megyeszékhelyünk várossá nyilvánításának tiszteletére, a pincérszakmát népszerűsítve. Emellett Vidám történetek vendégekről és pincérekről című könyvem 2003-ban látott napvilágot, majd hét évvel később javaslatomra és szervezésemben felavattuk Duda Lajos salgótarjáni cukrászmester emléktábláját a megyeszékhelyen. Szakmai életutam megkoronázásként tavaly több mint tízéves kutatómunkám után befejeztem azt a Záróra után című írásomat, amely a honi vendéglátás eddig be nem mutatott területének - Salgótarjánnak és peremkerületeinek - vendéglátós múltját mutatja be. - Hivatásának köszönhetően aranyérmek is díszítik a polcát. - Büszkeséggel tölt el, hogy 1998-ban a Miskolcon megrendezett országos gasztronómiai kiállítás és versenyen egy elsőáldozás utáni ebédhez megterített díszasztallal aranyérmet nyertem. E megmérettetés mellett 2005-ben az országos Taverna Kupán szintén arannyal jutalmazták a Szent Borbála-napi ünnepi vacsorához terített asztalomat. - Hogyan fogadta a miniszteri kitüntetést? - Meglepetésként ért, hogy nemzeti ünnepünk alkalmából kitüntetésben részesítenek. A felterjesztést ezúton is köszönöm Török Istvánnak, a Schnitta Sámuel Magyar Éttermi Kultúráért Egyesület elnökének és mindazoknak, akik támogatták az indítványozást. Ezzel a díjjal nemcsak engem ért megtiszteltetés, hanem úgy vélem, a salgótarjáni pincérek munkáját is elismerték. Hatalmas örömmel és büszkeséggel tölt el, hogy a családban nem én vagyok az egyedüli, aki ilyen magas állami kitüntetés birtokosa lehet. Sógorom, Ökrös Oszkár cimbalomművész évekkel korábban Kossuth-díjat vehetett át, illetve János bátyám odaadó munkásságát a tavalyi évben szintén magas állami kitüntetéssel jutalmazták. Ezt a rangos elismerést a napokban elhunyt, felejthetetlen barátom, dr. Mótyán János emlékének ajánlom, aki sajnos már nem tud osztozni velem a boldogságomban. Gabora Attila pályája a Somoskőújfalui kocsmákban indult útjára > ^ VASAH JVAI* • a // yy > Amerika fegyverei fel a világ felét Évtizedek óta a globális fegyverpiac közel harmadát birtokolja az Egyesült Államok a legfrissebb jelentések alapján. Fegyvereladásai nagy részét harci és szállító repülőgépek teszik ki. Amerika 98 országba exportál fegyvereket. PANORÁMA Eltűnés vagy gyilkosság? A hazai joggyakorlatban ritka, hogy holttest nélkül, a nyomszakértők bizonyítékai alapján ítélnek el valakit gyilkosságért. Mivel W Fanni holttestét már négy hónapja nem találják, kérdés, felelősségre vonhatják-e valaha a tettest. A HÉT TÉMÁJA „Egy színész sosem hazudik” Szerednyey Bélát már senki sem szólítja Emődinek, de a telefonja csengőhangja még a Linda című sorozat főcímdala. A színész titkos esküvőjéről, hamarosan vízre kerülő vitorlásáról és Zenthe Ferenc atyai jó tanácsáról is mesélt lapunknak. MŰVÉSZBEJÁRÓ Belebetegedett a túlhajszoltságba Kiss Ramóna színésznő-műsorvezető olyannyira elhivatott a szakmájában, hogy képtelen leállni. A folyamatos pörgés azonban bosszút állt: szervezete nem bírta tovább a terhelést, és úgy megbetegedett, hogy kényszerpihenőre küldték. SZTÁRVILÁG MÁZS boldog öregkort szeretne Huszonöt év munkaviszony után a színészek szakmai nyugdíjba mehetnek. Mészáros Árpád Zsolt színművész azonban még nem látja maga előtt azt a jövőképet, amelyben deres szakállal, pipázgatva kártyázgat a nyugdíjasklubban. SZTÁRVILÁG AJAXLO A REGGEL, KÖVETKEZŐ SZÁMÁBÓL I 2018. MÁRCIUS 17., SZOMBAT „A jó pincér jelenléte...” A beszűkült munkalehetőségek miatt Gabora Attila négy évvel ezelőtt költözött el szülővárosából, Salgótarjánból Budapestre. Az elismert pincér reméli, hogy nyugdíjazása után feleségével együtt visszatérhet majd a nógrádi megyeszékhelyre, amelyet a fővárosi forgatagban mindketten továbbra is a szívükben őriznek. Attila a vendéglátás kutatását tartja hobbijának, imádja a szakmabeli történeteket, s e célból szabadidejének nagy részét is a könyvtárakban tölti. Arra a kérdésre, hogy kiből válik jó szakember, elárulta: az a jó pincér, aki jelenlétével hozzáad, hiányával pedig elvesz munkahelyének forgalmából. A vendéglátás mai helyzetéről pedig az a véleménye, hogy nemcsak a pincérszakma hígult fel, hanem a vendéglátóhelyeket látogatók igényének csökkenése is nagyon szembetűnő. Határvadásztoborzót tartottak SALGÓTARJÁN Kedden a nemzeti ünnep előtt tartott részletes tájékoztatót a Nógrád Megyei Rendőr-főkapitányság toborzó tisztje Salgótarjánban a Beszterce téren. A pályaalkalmassági követelményekről, a határvadász szolgálatellátásról és a rendőri hivatásról is beszélt a hallgatóságnak. A határvadászképzésről a Nógrád Megyei Rendőr-főkapitányság Humánigazgatási Szolgálatán, valamennyi rendőrkapitányságon és rendőrőrsön, valamint a rendőrség honlapján is tájékoztatást kaphatnak az érdeklődők. V. L.