Orvosi Hetilap, 1893. június (37. évfolyam, 23-26. szám)

1893-06-04 / 23. szám

Harminczhetedik évfolyam. 23. szám. Budapest, 1893. junius 1. ORVOSI HETILAP. A HAZAI ÉS KÜLFÖLDI GYÓGYÁSZAT ÉS KORBAVÁRLAT KÖZLÖNYE. Alapította Markusovszky Lajos dr. 1857-ben. KIADÓ TULAJDONOS ÉS FELELŐS SZERKESZTŐ: HŐGYES ENDRE EGYETEMI TANÁR. EREDETI KÖZLEMÉNYEK. Lehetséges-e a tehéntejből egy a női tejjel aequivalens tápszert előállítani? Szontágh Félix dr., közkórházi rendelő orvostól. Azon nagy horderejű szerep, mely a tehéntejnek mint a női tejet pótló csecsemő-tápszernek jut osztályrészül, könnyen érthetővé teszi, hogy a modern búvárkodás a tehéntej sterilisa­­tiójánál meg nem állapodott, hanem továbbra is kutatja a két tej között fennálló vegyi különbségek részleteit és igyekezik a módozatokat megállapítani, melyek segítségével sikerülne a tehéntejből egy a női tejjel teljesen aquivalens tápszert elő­állítani. E kérdéssel én a hazai orvosi közönség előtt ismételten foglalkoztam; a budapesti kir. orvosegyesületben a csecsemő­kor gyomor- s bélbántalmainak kóroktanáról, s mechanikus, diaetetikus s gyógyszeres therápiájáról tartott két előadásom­ban e kérdésre is kiterjeszkedtem, s múlt évben magamnak is megjelent egy dolgozatom, mely a két tej n­elem­ tartalmára vonatkozik s e tárgygyal újra foglalkozik. Mindezekben azon­ban a kérdést egész kiterjedésében fel nem ölelhettem, s újabb dolgozatok s közlemények jelenvén meg innen is onnan is, velem nem felesleges munkát végezek, a­midőn a kérdés mai állását ismertetem. A tárgy nemcsak elméleti, de gyakorlati fontossággal is bír s így szélesebb körben való érdeklődésre joggal számíthat. A­mi legelőször is a mennyileges összetételt illeti, könnyen érthető, hogy egy ily complicált secretumnál, mint a tejnél, az analysisek egyes tételei a különböző búvárok szerint kisebb­­nagyobb fokban egymástól eltérnek. S szem elől nem tévesz­tendő, hogy a tej quantitativ összetétele már magában véve is tetemes ingadozásnak lehet alávetve. Áll ez különösen a női tejre. König szerint a tehéntej mennyileges összetétele átlag a következő: 1000 rész tejben van: 874'2 víz; 125­8 szilárd alkatrész. A szilárd alkatrészekben van: casein: 28'8; fehérnye: 5'3 (összesen 341); zsír 36'5; czukor 48'1, sok 71. 20—30 éves nő teje Pfeiffer szerint következő mennyi­leges összetétellel bír : 1000 rész tejben van 892­0 víz és 108­0 szilárd alkatrész. A szilárd alkatrészekben: fehérnye: 1693; zsír: 32­28; czukor: 57­94; sók P65. Egybevetve már mostan a két tej quantitatív összetételét, a következő különbségek derülnek ki: 1. A női tej fehérnye-anyagokban szegényebb mint a tehéntej. 2. A női tejben több a czukor, mint a tehéntejben. 3. A női tej sótartalma tetemesen kisebb mint a tehéntejé. 4. A zsírtartalom a kétféle tejben közelítőleg egyenlő. A kétféle tej ásványalkatrészeinek egymástól tetemesen elütő quantitatív összetétele a CaO és a P205 által van fel­tételezve. Söldner szerint ugyanis a tehéntej 1000 részben: 1­ 82 P.,05-at tartalmaz (leszámítva a nucleinra eső mennyiséget); a női tej ellenben Bunge szerint: O'473-at. Ebből következik, hogy a női tej csak */4-ét, illetőleg Vo­át tartalmazza a tehéntej P305 mennyiségének. Ez utóbbi arány áll a CaO-ra is. Azonban nemcsak mennyileges, de minőleges, különbségek is vannak a kétféle tej között. Első­sorban is a fehérnye­­anyagok érdekelnek bennünket. Már régen és nem ok nélkül kiemeltetett a kétféle tej case­ injának különböző megalvadási és leválaszthatási módja. A két tej case'injának ezen különböző vegyi viselkedése már a priori is p, mellett látszik szólani, hogy azok nem identikus vegyületek. Hammarsten tankönyvében a kérdést nem dönti el véglegesen, csak valószínűnek mondja, hogy a női tej és tehén­tej cafeinja nem identikus vegyületek. Magam is ezen kérdés tisztázása czéljából a Liebermann tanár vezetése alatti chemiai laboratóriumban vizsgálatokat végeztem s ezek alapján oda cond­událtam, miszerint a tehéntej caseinja nucleoalbuminnak bizonyult be, a női tej caseinja ellenben nem. Vizsgálataimmal némely tekintetben ellenkező adatokat közöl Müller Vilmos azon dolgozatában, mely a tejnek és case­injának sósavval szemben való viselkedésére vonatkozik. Ezen érdekes dolgozatra alább még visszatérek; most csak ki­emelem, miszerint Müller úgy találta, hogy a tehéntejből Hammarsten szerint előállított Casein gyenge sósavoldatban (0'1%o), mely oldat nem ad szabad sósav-reactiót, pepsinnel 95%-ig meg lesz emésztve; a mesterséges emésztő folyadék nagyobb sósavtartalma mellett (0,8%o) azonban csak 90%-ig. Ezen számok körülbelül egyeznek azon számokkal, miket a tehéntej cafeinjára vonatkozólag én is találtam. Az én kísér­leti sorozatom szerint az I-ső digestiónál 9 5°/0 oldatlan csapa­dékot (nucleint) nyertem, tehát a casein 90'5°/o-ja lett meg­emésztve. II.-dik kísérleti sorozatomban esen nucle­in-men­yi­­ségek másodszori digestiónak alávetve, 50°/0-kal keresbedtek. Az enyémtől eltérő tapasztalatot tett azonban Müller a női tej case­injának mesterséges emésztésénél. A­míg én vizsgálataimnál sem a női tej direct digestiójánál, sem pedig az alkohollal nyert csapadék (casein) mesterséges emésztésénél oldatlan maradékot nem nyertem, addig Müller a női tejből előállított casein mesterséges emésztésénél is 5% csapadékot kapott, vagyis az ő caseinje az emésztő folyadék 0,25%a HCl tartalma mellett csak 95°/0-ig lett megemésztve. Müller azonban a caseint a női tejből kénsavas ammóniák­ oldattal való leválasztással, alkoholos kezeléssel s végre dialysissel állította elő, míg én vizsgálataimnál directe a tejet magát, és az alkohollal belőle nyert csapadékot (mely aetherkezeléssel lett zsírjától megtisztítva) vetettem alá a digestiónak. Müller a tehéntej és női tej cafe­injának a pepsin sósav­val eszközlött emésztésénél nyert csapadékot alkalikus oldat­ban pankreas emésztésnek is vetette alá s azt találta, hogy a pankreas digestiónál ezen csapadék teljesen feloldódott. Én a saját vizsgálataimról magam is úgy nyilatkoztam, hogy nem tekintem azokat teljesen befejezetteknek — folytattam már azóta s szándékozom még továbbra is folytatni —, de azt hiszem, aligha­ leszek azon helyzetben Müllernek a casein pankreas emésztésére vonatkozó tapasztalatait megerősíthetni, mert eddig legalább azt találtam, hogy a tehéntej case­injának pankreas digestiójánál is igen tetemes csapadékot kapunk. Vég­leges nyilatkozat megtételétől azonban egyelőre még tartózkodom.

Next