Máté Imre: Földmívelésügyi igazgatás. Fejlődése, jelentősége és mai állása (Budapest, 1936)
III. fejezet
bíró), az illetékes szőlészeti és borászati kerületi felügyelő, a mezőgazdasági kamara egy kiküldötte s végül a vármegyei hegyközségi tanács működési területén lévő szőlészeti és borászati szakiskola és kertészeti tanintézet igazgatója. A vármegyei hegyközségi tanácsot ötévenként újra kell alakítani. A vármegyei hegyközségi tanács igazgatósági teendőit az ügyvezető titkár látja el. Az ügyvezető titkárt a tanács alkalmazza. A hegyközségi tanács működését a földmívelésügyi miniszter ellenőrzi. A tanács határozatai ellen úgy a tanács tagjai, mint az érdekelt hegyközségek fellebbezéssel élhetnek a földmívelésügyi miniszterhez. A hegyközségi rendszer felsőfokú érdekképviseleti Orsz. Szőlőszerve az 1924:IX. t.-c. által életre hívott és az 1936:V. és Borgazdat.-c.-kel fenntartani rendelt Országos Szőlő- és Borgazda Sági Tanácssági Tanács. 7. §. A bor előállítására, kezelésére és forgalmának szabályozására, valamint a borhamisítás tilalmazására vonatkozó rendelkezések. Bortörvényünk (1936 :V. t.-c.) szerint a bor oly sze A bor. szes ital, amely friss szőlő levéből szeszes erjedés útján származik. A törvény taxatíve felsorolja azokat az anyagokat és eljárásokat, amelyek a bor előállítása és kezelése során felhasználhatók, illetve alkalmazhatók, szabályozza a felhasználható anyagok minőségét és mértékét, valamint az alkalmazható eljárások módját. Mustot saját céljaira bárkinek jogában áll besűrí Besűrítés, tem. Aki azonban mustot eladás céljából, vagy eladásra szánt borának feljavítása céljából sűrít be, annak a besűrítést az illetékes szőlészeti és borászati kerületi felügyelőnek be kell jelenteni. Meg van engedve a mustméz, szőlőzselé és szőlőlekvár készítése is, ezeknek azonban musthoz való hozzáadása tilos. A besűrített mustnak, a természetes cukorhiány pótlására, musthoz vagy seprőjéről még le nem fejtett új borhoz való hozzáadását 6 Fölmívelésügyi igazgatták. 113