Ese Híradó, 2009 (14. évfolyam, 1-9. szám)

2009-10-01 / 7. szám

2009. október Hirdetés Budapesten, a XVIII. kerületi Kuróczy Pál utcában, 555nm-es telken eladó egy beépített tetőterű, 180nm-es, összközműves, tehermentes családi ház­­ barátságos szomszédokkal. A házban lévő helyiségek: 5 szoba+2 konyha+étkező+kamra+2 fürdőszoba WC-vel+1 különálló WC+gardrob+erkély. Az egészséges táplálkozás híveinek örömére a kertben kora nyártól késő őszig terem különféle gyümölcs. Az ingatlanon található még egy kétautós garázs és egy melléképület. A ház kívülről utólagosan dryvittel hőszigetelt. Irányár: 29,9 MFt. Érdeklődni lehet: 06-20/432-28-36 BSE Híradó 25 SZÜRET ! Borban az ifjazsá Borfogyasztás orvosi javaslatra? Nagyon sokszor hallhatunk arról, hogy a borfogyasztás az egészséges étrend része, de nem mindegy a minőség és a meny­­nyiség. A borok egészségre való hatását rengetegen vizsgálják, de általában a kutatások mögött mindig azok állnak, akiknek érdeke, hogy a borfogyasztást növeljék. Különböző egyeteme­ken végzett kutatásokból kiderül, hogy egyes borok mérték­letes fogyasztása, akár jótékony hatású is lehet. Napi egy-két pohárka csökkentheti a koleszterinszintet, a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának esélyeit. De mi a helyzet a mértéktelen fogyasztással? Sajnos a rendszeres borfogyasztók körében gyakrabban fordul elő magas vérnyomás, májkárosodás, ideg- és izomsorvadás, agyvérzés, meddőség és születési rendellenességek. Vizsgálatok igazolják, hogy a franciák viszonylag nagy alko­holfogyasztók lévén jobb egészségnek örvendenek, mint az észak-európai országokban élők. Ennek oka a szokásokra vezethető vissza. Míg az angolszász országok lakói inkább gyorsan isszák, hogy minél előbb hasson, a franciák a borból a kevesebbet, de gyakran szabályok szerint isznak. A bor náluk a gasztronómiai élmény része, így a minőségre is fokozottan figyelnek. A franciák szinte csak étkezés közben isznak bort, nemcsak azért, mert így érvényesül jobban az íze, hanem mert ilyenkor van elegendő étel a gyomorban, ami segít a felszívódásban. Ebből kifolyólag bátran állíthatjuk, hogy aki érzéki örömöt talál a borfo­gyasztásban, az lényegesen kevesebbet iszik, mint az, aki pusztán csak be akar rúgni. Az olcsó bor veszélye A borok ára évről évre csökken, ennek legfőbb oka a jobb technológiára és a mennyiség növekedésére vezethető vissza. A bor ma már nem számít luxuscikknek, és könnyen hozzáférhető, így a fogyasztás mértéke növekvő tendenciát mu­tat. Az új borászati technológiák eredményezik azt is, hogy megjelentek a bornak nem mindig nevezhető pancsolmányok, amelyeket műanyag flakonokba palackozva árulnak. Bizonyos értelemben lehet a borfogyasztás az egészséges étrend része, de nem mindegy, milyen bort fogyasztunk. Ezért kell tudni különbséget tenni, és mindig mértékletesnek lenni, a­­hogy a mondás is tartja: „a jóból is megárt a sok”! „A bor olcsósága, úgy tűnik, éppen nem részegséget, hanem józanságot teremt. Azok az emberek, akiknek mindennapi betevőjük részét képezi a bor, ritkán esnek a mértéktelenség bűnébe. Ezzel ellentétben, az olyan országokban, ahol vagy a nagy hideg, vagy pedig a meleg következtében nem termelnek szőlőt, következésképpen a bor drága, az alkalmi részegség gya­kori bűn. ” Adam Smith Olcsóbb vagy drágább bort igyunk? Egy teljesen átlagos minőségű bort megkaphatunk átlagos áron, míg egy kicsit jobb minőségűnek már lehet akár többszörös az ára. Jogosan merül fel a kérdés, hogy van-e igazi összefüggés az ár és az íz között. Vannak olyan országok, ahol a borfogyasztás inkább luxus­nak számít, mintsem napi fogyasztási cikknek. A bor szeretete sokszor összefügg az árával. Néha jogosan merül fel a kérdés, hogy mitől is függ a borok árszabása, miért vannak drámai különbségek. Előfordul manapság, hogy egy jó minőségű bort sokkal olcsóbban kapunk meg, mint pár évtizeddel ezelőtt. Sajnos a borok árazása nem átlátható, a borlapra pillantva elgon­dolkodtató, hogy egyik bor miért kerül kétszer többe a másiknál. Sokat számít a pincészet neve, ahol a bort palackozzák. Mitől lehet egy bor drága? - Rendkívül zamatos. - Származási helye olyan ország, ahol a munkaerő és a föld drága. - Különösen jó az évjárata. -A kistermelő, aki gyártja, csak úgy tud megfelelő hasznot elér­ni, ha az árakat magasabbra szabja. - A reklám kampánya drága. - Olyan borvidékről származik, amely nagy tiszteletnek örvend, például Burgundiából, Champagne-ból, esetleg Bordeaux-ból. Mitől lehet egy bor olcsó? -Nincs kiemelkedően jó íze. - Olyan országból származik, ahol olcsó a mun­kaerő és a föld, például: Dél-Amerika, vagy Ke­­let-Európa. - Olyan nagytermelőktől származik, akik így is megfelelő bevételre tesznek szert. - A bor tartalmaz valamilyen adalék anyagokat. - Olyan termelőtől származik, ahol nagy a túl­termelés. - Bevezetni kívánt pincészettől származik. Tudta? A bordeaux-i, a burgundi és champagne-i termelők nemcsak a kiemelkedő minőség miatt kérnek csillagászati árakat a boraikért, hanem mert a munkaerő és a precíz előállítás sokkal drágább, mint a délebbre fekvő területeken. Előfordul, hogy a délebbi tájakról származó borok elérhetőbb áruk ellenére teltebb, finomabb és karakteresebb ízűek, mint ami az északi tájak­ról származik. Sokszor magunk is láthatjuk, hogy rengeteg oka lehet annak, hogy a bor drága vagy olcsó. Az árképzést befolyásolják olyan tényezők is, amelyeknek semmi köze a minőséghez. Cseri Kata

Next