Pesti Hírlap, 1991. június (2. évfolyam, 127-151. szám)
1991-06-05 / 130. szám
io életmód Euroturizmus HORLING KATALIN Suhan a táj a 250 kilométeres átlagsebességgel robogó vonat ablakából. A várt zajos zötykölődés elmarad, áramvonalas formák, szemnyugtató színek, teljes kényelem és csönd vesz körül. Az utas számára érzékelhetetlen az ICE, az InterCityExpress száguldása. A légkondicionált szerelvényekben zárható csomagmegőrző van, audio-video programok, fejhallgatós rádió szórakoztat, az üzletemberek munkáját írógép, telefax, másológép, telefon segíti. Pincérszolgálat viszi az ülések asztalkáihoz az ételeket, italokat, de külön étkezőkocsi és minibár is rendelkezésre áll. SÍNEN VAGYUNK... Az új német környezetkímélő, energiatakarékos csodavonat bemutatkozását a turista főszezonra időzítette a német államvasút, a Deutsche Bundesbahn. Június másodikától, menetrend szerint közlekedik az ICE, Hamburg, Hannover, Frankfurt, Stuttgart és München között. 1992-93- ban pedig két újabb, szupergyors szakaszt adnak át. Bár az ICE-hez hasonló vonatokra a hazai nagyérdeműnek még egy darabig várnia kell, az első IC, azaz InterCity városközi gyorsvonat már fut Budapest és Miskolc között. Az európai vasúttársaságok egyeztetett fejlesztési programjába a MÁV az osztrák és a német vasúttal együttműködve, a nemzetközi Euro- City járataival kapcsolódott be, közvetlen összeköttetést teremtve a jövőt jelentő InterCity Expresszel. A turizmus nem csupán egy a gazdasági ágak közül, hanem az összeurópai integráció egyik motorja, mely minden országban javítja az életminőséget. E szellemben munkálkodva, beszámítva az Öböl-háború okozta utasforgalmi kiesést, a Deutsche Zentrale für Tourismus /DZT/, a német idegenforgalmi hivatal optimista a jövőt illetően. A DZT marketing igazgatóhelyettese, Ewald, E. Meister szerint az egységessé vált Németország különleges idegenforgalmi vonzerőt képvisel a kontinensen. Tavaly 30 millió külföldi kereste fel országukat, s ebből 25 millióan jöttek Európából. Idén ennél 2-3 százalékkal több turistát várnak. Hasonló növekedést tartanak reálisnak a magyar beutazó forgalomban is. Előrejelzéseik és szándékaik szerint megfordul a beutazó turizmus iránya: Nyugat-Európából az eddigi keletnémet területekre, Kelet- Európából a nyugatnémet tartományokba jönnek többen. Az élénkülő érdeklődésre felkészülve, a Lufthansa például sűrítette berlini, lipcsei és drezdai járatait. Ez azonban korántsem elég. Az elkövetkező 4-5 évben a német kormány közel 6 billió márkát költ a keleti részek infrastruktúrájának fejlesztésére, az idegenforgalmi szakemberképzésre, marketingre, hogy azonos szintre hozza a nyugati országrészekkel. A MAGYAR PIAC FONTOS A volt kelet-európai tömb országai közül, eddigi turistaforgalmát tekintve, hazánk áll az élen a német piacon. A hivatalos statisztikák mintegy kétszázezer Németországba utazó honfitársunkról tudnak, az European Travel Monitor azonban az ötszörösére teszi ezt a számot. A magyar piac hagyományosan fontos számunkra, mondja Knud Jörgen, a DZT ausztriai képviseletének igazgatója, aki egyúttal a magyar és a csehszlovák beutazó turizmus felelőse is. Szeretnék az eddigi eredményeket túlszárnyalni a kölcsönös turizmus ösztönzésével. Épp ezért, a DZT az idei év második felében, de legkésőbb jövőre, önáló német idegenforgalmi képviseletet nyit Budapesten. E kirendeltség feladata lesz, hogy magyar nyelvű anyagokkal, tanácsadással segítse a Németországba utazókat és megváltoztassa a szűkös magyar valutaellátmány fényében róluk kialakult „ez nekünk drága ország” képet. Országaink részvétele a turizmust ösztönző világszervezetben a WTO-ban, az Európai Utazási Bizottságban, az ETC-ben és a Duna menti országok turisztikai szervezetében a Danube Tourist Commisionban (DTC), mind a közös turizmust erősíti. E véleményt osztja a DTC bécsi képviselője, Ursula Deutsch is, alá úgy véli, hogy az Európa-szerte bevezetett utazási könnyítések, a vízummentesség a Duna menti országok idegenforgalmát fellendítheti, különösen akkor, ha az eddigieknél is jobban összefognak. ÖSSZEKÖTŐ KAPOCS A DUNA Erre jó példa a kétévenként rendezett Duna-börze, mely a turisztikai kínálatot mutatja be, vagy a német idegenforgalmi hivatal a DZT idei közös Duna-túra ajánlata, mely Németországot, Ausztriát és Magyarországot öleli fel. Az összekötő kapocs tehát több irányból is adott. A magyar idegenforgalmi infrastruktúra további fejlesztésén múlik, hogy mennyire veszi ki részét a jövőben az európai és a világturizmusból. •Hírlap SZAKÁCSKÖNYVE A paraj — azaz a spenót, vagy népies nevén a laboda —jószerivel csak főzelék formájában ismert a magyar konyhán. Pedig kitűnő köret, töltelék, felfújt is válhat belőle, ha van elég vállalkozó kedvünk a kipróbálásához. Nagyszerű segítséget nyújt hozzá a mikrohullámú készülék, amiben a párolt paraj szép leveles marad, és így tálalva még az is kedvet kaphat hozzá, aki egyébként nem tartozik a „spenótevők” táborába. A felfújt elkészítésére pedig kifejezetten rábeszélek mindenkit, gyönyörűen feljön, és a végén nem esik össze. Ínyencek közt biztos siker! Pákozdi Judit Mikrohullámmal párolt paraj Hozzávalók: 30 dkg friss, zsenge paraj, diónyi vaj, só. A paraj vastagabb szárát lecsipkedjük, majd a leveleket többször váltott, bő vízben megmossuk és lecsöpögtetjük. Egy tűzálló tálat egy tiszta konyharuhával kibélelünk, és a parajleveket az aljára halmozuk. A tál tetejével vagy műanyag fóliával befedjük úgy, hogy a keletkező gőznek maradjon parányi rés. (A konyharuha a tál szélén kilóghat.) A legnagyobb teljesítménnyel 7-10 percig mikrohullámozzuk, majd öt percig lefedve állni hagyjuk. A levelek ezalatt tökéletesen megpuhulnak, de nem esnek úgy össze és az értékes tápanyagok sem oldódnak ki, mint amikor vízben főzzük. Végül a konyharuha széleit összefogva a parajt a tálból kiemeljük és lecsöpögtetjük. A tányérokba adagoljuk, sózzuk és olvasztott vajjal meglocsoljuk. Akár reszelt sajtot is szórhatunk a tetejére. Tejszínes paraj Hozzávalók: 35 dkg friss, zsenge paraj, 1 dl tejszín, 5 dkg reszelt sajt, só, őrölt bors, reszelt szerecsendió. A vastagabb száraitól megtisztított parajleveleket többször váltott vízben megmossuk. Szűrőkanálba töltve, lobogva forró vízbe merítjük és addig főzzük, amíg a levelek összeesnek. (Természetesen több adagban is főzhetjük, vagy a Párolt parajnál leírt módon mikrohullámú készülékben is megpárolhatjuk.) Közben a reszelt sajtot a tejszínbe szórjuk és kis lángon kevergetve addig melegítjük, amíg a sajt fel nem olvad. Megsózzuk, megborsozzuk, csipetnyi reszelt szerecsendióval fűszerezzük és a tányérokba adagolt parajra öntjük. A mártást mikrohullámú készülékben is elkészíthetjük. Ekkor a tejszínes sajtot egy tűzálló tálba töltjük és a legnagyobb teljesítménnyel 2-3 perc alatt mártásszerűvé főzzük. Közben néhányszor megkeverjük, a végén pedig megfűszerezzük. A tejszínes paraj különleges keret lehet ünnepi alkalmakkor is. Tejszínes parajjal töltött omlett Hozzávalók: az omletthez 6 tojás, 2 evőkanál tej, 1 evőkanál rétesliszt, só, a töltelékhez 35 dkg friss, zsenge paraj, 1 dl tejszín, 5 dkg reszelt sajt, só, őrölt bors, reszelt szerencsendió, a sütéshez 2 evőkanál olaj a tetejére reszelt sajt. A töltelékhez a parajt a tejszínes parajnál leírtak szerint készítjük el, azzal a különbséggel, hogy a párolt leveleket a mártásba forgatjuk és amíg az omlettek elkészülnek melegen tartjuk. Az omlettekhez a tojásfehérjéket kemény habbá vetjük, majd a tojássárgákat egyenként belekeverjük, a tejet beleöntjük, megsózzuk, és végül a lisztet is beleszórjuk. A masszából az olajon négy lepényt sütünk, majd a tejszínes parajjal megtöltve feltekerjük, de az is elég, ha csak félbehajtjuk. A reszelt sajttal megszórjuk és azonnal tálaljuk. Tipp. A tejszínes parajt a felhasználásig a mikrohullámú készülék felolvasztó fokozatán illetve a legkisebb teljesítményén tarthatjuk melegen. Parajfelfújt mikrohullámú készülékben Hozzávalók: 35 dkg friss paraj (vagy 20 dkg mirelit parajpüré) 2 gerezd fokhagyma, 4 tojás, 1 zsemle, 0,5 dl tej, diónyi vaj vagy margarin, só, őrölt bors; a tetejére reszelt sajt. A parajt a párolt parajnál leírt módon mikrohullámú készülékben megpároljuk. A legszebb levelekkel egy mély tűzálló tálat kibélelünk. A maradék parajt a tojássárgákkal a tejben megáztatott zsemlével meg az elkapart fokhagymával turmixoljuk, vagy megdaráljuk. A pépet megsózzuk, megborsozzuk, a felolvasztott vajjal vagy a margarinnal összekeverjük. Végül a kemény habbá vert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk. A masszát a levelekkel kibélelt tálba töltjük és a legnagyobb teljesítménnyel 10-12 percig, majd a teljesítményt 75 százalékosra csökkentve még 4-6 percig mikrohullámozzuk. Akkor jó, ha a beleszúrt tűre már nem tapad ragacsos massza. Öt percnyi állás után tálra borítjuk, és a tetejét bőven megszórjuk reszelt sajttal. Néhány percre akár vissza is tehetjük a mikrohullámú készülékbe, hogy a sajt a tetejére olvadjon. Úgy szeleteljük, mint a tortát. Ha kihűlt, mikrohullámmal fel is melegíthető. Természetesen a parajfelfújt hagyományos módon is elkészíthető, csak akkor a tálat, amibe a masszát töltjük, ki kell zsírozni és vízfürdőbe állítva, lefedve, egy bő órán át kell gőzölni, mikrohullámú készülékben az elkészítés gyorsabb, egyszerűbb és az eredmény biztosabb. »Hírlap II. ÉVFOLYAM 130. SZÁM 1991. JÚNIUS 5., SZERDA SERES JÚLIA Az alapozás az arcfestés fundamentumát képezi. Ezzel palástolni lehet a szépséghibákat, a bőr egyenetlenségeit, meg lehet változtatni az arc sápadt vagy szederjes színét. Alapozót csak teljesen tiszta bőrfelületre szabad feltenni! Nagyon jó alapot kap, ha előtte tonikkal átitatott vattával törli le, vagy pofozgatja át az arcbőrét. A bőrtípus szerint kapható tonikok a bőrt frissé, feszessé, rugalmassá teszik, pórusait összehúzzák. Soha ne tegyen alapozót közvetlenül sebre, pattanásra, hólyagra, mert elfertőzheti a bőrét. Az antiszeptikus fedőkrémekre már rá lehet alapozni. A ráncokat sem tanácsos alapozóval „feltölteni”, mert a mimikai mozgás során úgyis kipréselődik belőlük a festék, és még kirívóbbak lesznek. Az arcfestést, sminkelést mindig az alapozással kezdte. Ennek tetejére — ha szükséges — a kikészítés utolsó fázisában tegyen porpúdert, főleg az orra, állva, mert itt könynyen kizsírosodik a bőr. Soha ne használjon túl sok alapozót! A „vakolat” gyorsan megreped, aláizzad és elkenődik. Az alapozó csak egy árnyalattal térhet el eredeti bőrszínétől, de az a legjobb, ha azonos színűt használt. A kontúrok mentén óvatosan képezzen átmenetet a bőr eredeti színével, hogy ne legyen álarcszínű a sminkje. A nyári kánikularuhák vagy egyes alkalmi öltözetek szabadon hagyják a dekoltázst, a vállat, sőt a ház egy részét is. Ilyenkor feltűnővé válnak e bőrfelületek eddig rejtett szépséghibái is. Nem elegendő ilyenkor csak az arcot sminkelni, a dekoltázson vagy a vállon éktelenkedő szeplőket, pigmentfoltokat, hiányosságokat is kendőzni kell. A nyak és a dekoltázs bőrszínének meg kell egyeznie, illetve átmenetet kell képeznie az arc és a test egyéb bőrfelületeinek színével. Ez az alapozó vagy a púder satírozásával érhető el. Ugyanígy, ezzel a satírozási technikával lehet az arc anatómiai hibáit, egyenetlenségeit is eltüntetni. Az azonos alapszínű, különböző árnyalatú alapozókat, a fény-árnyék elve alapján — tegye fel, így kerüljön a palástolni kívánt részekre világosabb, a hangsúlyozandókra sötétebb árnyalat. Az ipar különböző alapozókat gyárt a bőrtípusok szerint. Száraz bőrűeknek a krém, normál, vagy vízhiányos bőrökre a hidratáló alapozókat ajánlják. Ezeket legjobb ujjal felkenni, míg a kompakt, ú.n. vizes alapozókat vizes szivaccsal érdemes eldolgozni a bőrön. Az alapozás célja, hogy a bőr egyenletes felületű, hibátlan, egészséges színű legyen és üde benyomást keltsen. Az arcpír az egészség és fiatalság jele. Ha „mesterségesen” kerül is oda, természetesnek kell hatnia. Ne fessen tehát soha „lázrózsákat” vagy akkora foltokat az arcára, amelynek csak egy erőteljes pofontól jöhetnek létre természetes körülmények között. Ugyanakkor az arcpírral nagyon látványos esztétikai hatást lehet elérni, ha az harmonizál a bőr, a haj, a szem és a szájrúzs színével, s formai megjelenésében sem kirívó. Az arcfesték színe lehet piros, lilás, aranybarna vagy rózsaszín. A vérbőségben szenvedő, pozsgás arcúak ritkán használnak arcpírt, mondván, hogy „az is sok, ami van”. Pedig ha a pirosas foltok kontúrját eldolgozza, alakjukat megváltoztatja, eltűnik e szépséghiba. De mindig a pírral azonos árnyalatú festéket szabad ilyenkor alkalmazni! Sötétebb hajhoz, barna szemhez a sötétebb tónusok illenek. A barnás téglapiros, a bordó, esetleg a lilás árnyalatok jöhetnek szóba. Világos hajhoz, kék, zöld, szürke szemhez élénkebb színeket, a rózsaszínt, rózsapirost, a lilás rózsaszín árnyalatait válassza. Legjobb, ha egy színskála van Ön előtt, s abból választja ki azt, amellyel a legkedvezőbb hatást tudja elérni. De ez még akkor sem minden! Gondolnia kell arra is, hogy milyen színű ruhához készíti a sminkjét, mert a lila pulóver nem igazán harmonizál a piros árnyalataival, és ez fordítva is igaz. Az arcpírt soha ne kerek foltban, hanem háromszög alakban satírozza az alapozóra aszerint, hogy nyújtani, vagy szélesíteni kívánja-e az arcformáját. Ha beesett az arca, a „lyukba” soha ne tegyen sokat, inkább a környezetét hangsúlyozza ki. Közvetlenül a szeme alá se kerüljön sok, mert „kisírt” lesz a tekintete. Az arcpír felfuthat a halántékra, a szemhéjra, sőt, a fülcimpára is. Fitosabbnak látszik az orra, ha kevés pírt tesz a hegyére. A kiugró, „erőszakos” áll is megenyhül egy kis pír hatására, sőt a csapott áll is jól korrigálható ezzel a színezési módszerrel, csak az árnyalatok erősségét kell meghatároznia ahhoz, hogy a kívánt rész hangsúlyozottá vagy tompábbá váljék. A pírt úgy tegye fel, hogy az alapozást ne rontsa el, ne kenődjön el. Az a legjobb, ha a pír anyaga megegyezik az alapozóéval, de ez ritkán szerezhető így be. Az arcpirosítókat ezért általában egy tiszta vattapamaccsal vagy finom szőrű ecsettel tesszük fel az arcra. A vattával leszedhető a felesleg, míg az ecsettel tökéletesen el lehet oszlatni a porfestékre úgy, hogy kontúr nélküli legyen. DEKORATÍV KOZMETIKA II. ki arcfestés technikája Cserebere ANTAL JÓZSEF Az időpont vasárnap reggel 8 óra, helyszín a Fővárosi Művelődési Ház, a XI. kerületben, a Fehérvári út 47-ben. Benépesülnek a termek. A gyűjtők, vagy ahogy itt mondják, a hobbisok tartják szokásos csere-összejövetelüket. A törzstagok — akik több évtizede járnak ide — megszokott asztaluknál rakják ki mindazt, amit cserére szánnak. Van itt minden, ami a gyűjtőket lázba hozhatja! Rengeteg képeslap, jelvény, kitüntetés, kártyanaptár, miniatűr könyvek, kis üvegek itallal töltve, gyufásdobozok és sörösüvegek címkéi, régi, megsárgult újságok és folyóiratok, kulcstartók és sorolni is nehéz lenne, még mi minden. Az emeleti teremben a bélyeggyűjtők lapozgatnak vaskos albumokat. Fiatal srácok az üres sörösdobozok között válogatnak — ez most a „menő” téma. Egy kisfiú képeslapokat kínál, cserébe Lutraképeket szeretne kapni. Korosabb hölgy régi színészképeket keres. Idős úr egy címeres fedelű albumot rak ki, telis-teli közel százesztendős képeslapokkal. Közben jugoszláviai vendégek érkeznek — vagy tízen — régi ismerősök. Sok szép csereanyaggal jöttek, főleg minikönyveket, jelvényeket hoztak és meghívást a jugoszláv gyűjtők kiállítására, aminek minden évben vannak magyar résztvevői. A hobbiklub egyik vezetője, Német László elmondta: immár 30 éve minden vasárnap 200-300 gyűjtő jön el ide annak reményében, hogy a kollekcióját gyarapíthassa. A látogatók nagy része nyugdíjas, akinek jó időtöltést jelent a klub. Itt mindenki mindenkit ismer és tudja, hogy kinek mi a hobbija. A klub délig tart nyitva, hamarosan záróra. A gyűjtők örömmel számolnak be egymásnak, mihez sikerült hozzájutniuk. És várják a következő vasárnapot, az új cserelehetőségeket. HOBBI S FOTÓ: A SZEFIZÓ